สูตรอาหาร

เนยถั่วช็อกโกแลตและกราโนล่ากล้วยกัด

กราโนล่าอบกรอบที่อัดแน่นไปด้วยช็อกโกแลตชิป เนยถั่ว และกล้วย เป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผจญภัยกลางแจ้งครั้งต่อไปของคุณ

สูตรได้รับการพัฒนาร่วมกับ ช็อคโกแลตสัตว์ใกล้สูญพันธุ์

กำลังมองหา ของว่างเดินป่า เพื่อทดแทนแถบพลังงานราคาแพงที่ซื้อจากร้านค้าเหล่านั้นหรือไม่ กราโนล่าแบบโฮมเมดเหล่านี้เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี!

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

เราใช้เวลามากมายในการพัฒนาพื้นผิวสำหรับรอยกัดรอยเท้าเหล่านี้ (เราลองทำซ้ำหลายครั้ง!) เราอยากให้มันนุ่มและเคี้ยวได้ แต่แน่นพอที่จะจับเข้าด้วยกันเมื่อบรรจุในกระเป๋าเป้สะพายหลังของเรา หลังจากใช้เวลามากเกินไปในการปรับแต่งอัตราส่วนต่างๆ ในที่สุดเราก็มาถึงเวอร์ชันที่เหมาะสำหรับเป็นของว่างระหว่างทาง

ในขณะที่คุณสามารถทำให้สิ่งเหล่านี้เป็น กราโนล่าบาร์ โดยส่วนตัวแล้วเราชอบชิ้นที่เล็กพอดีคำด้วย ไม่เพียงแต่จะยึดติดกันได้ดีเมื่อมีขนาดเท่านี้ แต่ยังจัดเก็บได้ง่ายและสะดวกในการหยิบทีละน้อยอีกด้วย

กราโนล่ากัดเหล่านี้มีหนึ่งในรสชาติโปรดของเราด้วย เช่น ช็อกโกแลต เนยถั่ว และกล้วย ส่วนผสมแต่ละอย่างมีรสชาติเข้มข้นและหรูหรา แต่มีเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเอง เมื่อสามพลังนี้มารวมกันไม่ว่าจะเป็นสมูทตี้ เรือกล้วย หรือในการกัดกราโนล่าเหล่านี้ - มีบางอย่างมหัศจรรย์เกิดขึ้น

ดังนั้นหากคุณต้องการเริ่มทำขนมเดินป่าทานเอง นี่เป็นสูตรอาหารที่ดีในการเริ่มต้น ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง คุณสามารถจำลองรสชาติและเนื้อสัมผัสของแถบพลังงานที่ซื้อจากร้านค้าได้

ทำไมเราถึงชอบ Granola Bites เหล่านี้

ผ่านการเดินป่าที่ดีที่สุดในโลก

• นุ่มและเคี้ยวหนึบแต่แน่นพอที่จะเก็บไว้ในกระเป๋าเป้สะพายหลังของคุณ เนื้อสัมผัสของกราโนล่ากัดได้รับการพัฒนาโดยเฉพาะสำหรับชีวิตที่ขรุขระบนเส้นทาง
• อเนกประสงค์ เมื่อคุณเชี่ยวชาญสูตรพื้นฐานแล้ว คุณจะผสมรสชาติได้ไม่จำกัดจำนวน
• สูตรปรับขนาดได้ จึงทำง่ายสำหรับชุดใหญ่

ส่วนผสมกราโนล่าไบท์

ดาร์กช็อกโกแลตชิป: สำหรับสูตรนี้เราใช้ นมข้าวโอ๊ตช็อกโกแลตใกล้สูญพันธุ์ + ชิปอบดาร์กช็อกโกแลตพรีเมียม ซึ่งทำจากส่วนผสมของดาร์กช็อกโกแลตและนมข้าวโอ๊ต ช็อกโกแลตชิปเหล่านี้เป็นวีแกน มีการค้าที่เป็นธรรม และมีรสชาติที่น่าทึ่งจริงๆ! ยิ่งไปกว่านั้น Endangered Species ยังบริจาคอีกด้วย 10% ของกำไรสุทธิเพื่อการกุศล ที่เน้นการอนุรักษ์สัตว์ป่า ไม่ชอบอะไร?

เนยถั่ว: เราชอบเนยถั่วจากธรรมชาติล้วนๆ ที่มีรสเค็มเล็กน้อยและเป็นก้อนมากกว่า นอกจากรสชาติที่โดดเด่นแล้ว เนยถั่วยังใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไปด้วย ซึ่งจำเป็นเพื่อทำให้เนื้อสัมผัสของคำนิ่มลง

กล้วย: ในแง่ของรสชาติ กล้วยลูกเล็กๆ ก็มีประโยชน์มาก สูตรนี้ใช้กล้วยเพียงครึ่งลูกเท่านั้น แม้ว่าการเติมกล้วยทั้งลูกอาจดูน่าดึงดูดใจ แต่เราพบว่าการเพิ่มความชุ่มชื้นของกล้วยทั้งผลจะทำให้คำเคี้ยวเคี้ยวน้อยลงและมีเนื้อสัมผัสที่เหมือนเค้กร่วนมากขึ้น

เมล็ดเจีย: เราชอบเนื้อสัมผัสและสารอาหารเพิ่มเติมที่เมล็ดเชียเพิ่มลงในแท่งเหล่านี้ นอกจากนี้ยังดูดซับน้ำส่วนเกินจากกล้วยและช่วยยึดรอยกัดเข้าด้วยกัน

น้ำเชื่อมข้าวกล้อง: มีความมหัศจรรย์บางอย่างที่เกิดขึ้นในน้ำเชื่อมข้าวกล้องซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการช่วยให้กราโนล่ากัดติดกัน เราลองมาแล้ว ที่รัก เราลองอินทผลัม เราลองเนยถั่วทุกชนิด ไม่มีอะไรได้ผลเหมือนกับน้ำเชื่อมข้าวกล้อง มีเหตุผลว่าทำไมแท่งพลังงานเกือบทุกแท่งในตลาดจึงใช้น้ำเชื่อมข้าว

ข้าวโอ๊ตรีดแบบเก่า: เลือก GF หากจำเป็น

น้ำตาล: เราทดสอบสิ่งนี้กับทั้งน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลอ้อยทั่วไป และทั้งสองเวอร์ชันก็ใช้ได้ สูตรสุดท้ายของเราใช้น้ำตาลทรายแดงเพราะเราชอบรสชาติคาราเมลเล็กน้อย แต่คุณสามารถเปลี่ยนได้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีในตู้กับข้าว

เกลือ : ส่วนผสมในการอบที่สำคัญแต่บางครั้งก็ถูกลืมไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ทิ้งเกลือไว้

เคล็ดลับและเทคนิคการกัดกราโนล่า

คำนึงถึงน้ำเชื่อมข้าว:น้ำเชื่อมข้าวเป็นสิ่งที่เหนียวมาก! ลองเทออกจากถ้วยตวง แล้วครึ่งหนึ่งจะติดก้นถ้วย ใช้ไม้พายซิลิโคนขนาดเล็กเพื่อเกลี้ยกล่อมส่วนที่เหลือออกมา คุณจะได้ขนาดที่วัดได้ครบถ้วนแทมพวกมันลง:เวลาใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์อบ ต้องแน่ใจว่าได้กดแต่ละส่วนลงจนสุด คุณต้องการหลีกเลี่ยงช่องอากาศซึ่งจะทำให้ผลลัพธ์ที่ได้เป็นขุยและแตกสลาย ใช้ไม้พายขนาดเล็กหรือนิ้วทาน้ำมันเล็กน้อยตั้งเป้าที่ความสูง ½ – ¾:การกัดที่สั้นจะยากขึ้น ส่วนที่สูงจะมีแนวโน้มที่จะแตกหักง่ายกว่าหลีกเลี่ยงการติดที่ด้านล่าง: ถาดคัพเค้กซิลิโคนขนาดเล็กใช้งานได้ดีที่สุด ( นี่คืออันที่เราใช้ - ลักษณะที่ยืดหยุ่นของซิลิโคนทำให้คุณสามารถดึงคำที่กัดออกมาหลังจากการอบได้โดยไม่ทำให้ติด แต่ถ้าคุณใช้มัฟฟินหรือถาดอบแบบด้านแข็งใดๆ ก็ตาม จำเป็นต้องปูแผ่นรองอบมัฟฟิน/คัพเค้ก หรือกระดาษรองอบลงในถาดปล่อยให้เย็น:เมื่อคุณนำกราโนล่าที่กัดออกจากเตาอบแล้ว ปล่อยให้กราโนล่าในกระทะเย็นสนิท ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลจะเซ็ตตัวและการพยายามนำออกก่อนที่จะเย็นจะทำให้กระบวนการดังกล่าวหยุดชะงักเก็บในภาชนะสุญญากาศ:หากปล่อยทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ รอยกัดเหล่านี้จะหนาขึ้นเรื่อยๆ เมื่อความชื้นค่อยๆ ระเหยไป แต่หากเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท มันก็จะมีความนุ่มและเคี้ยวได้นานกว่ามาก

Granola Bites กับบาร์

คุณสามารถอบสูตรนี้ในถาดอบขนาดใดก็ได้ที่คุณต้องการ ในระหว่างการทดสอบ เราลองใช้สิ่งเหล่านี้ทั้งแบบกัด เป็นลูกบอล (ซึ่งบี้เป็นคุกกี้) และแบบแท่ง ดังนั้น คุณสามารถใช้คัพเค้กขนาดจิ๋ว คัพเค้กแบบเต็มถาด ถาดใส่ขนมปังขนาดเล็ก หรือถาดใส่ขนมปังแบบเต็มก็ได้ตามที่คุณต้องการ

อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าความสูงของส่วนผสมจะส่งผลต่อโครงสร้าง สิ่งนี้เป็นจริงไม่ว่าคุณจะกัดหรือดื่มบาร์ก็ตาม เมื่อคุณบรรจุลงในถาดอบก่อนนำเข้าเตาอบ พยายามรักษาความสูงไว้ระหว่าง ½ นิ้ว ถึง 3/4 นิ้ว สั้นลงและมันจะยากมาก สูงและมันจะพังง่ายขึ้น

วิธีใช้ที่ตั้งแคมป์ percolator

อุปกรณ์

เครื่องเตรียมอาหาร: เครื่องเตรียมอาหารเป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนข้าวโอ๊ตรีดแบบเก่าราคาไม่แพงให้เป็นแป้งข้าวโอ๊ตแฟนซี ซึ่งมีจำหน่ายในร้านค้า แต่มีราคาสูงกว่ามาก

กระทะคัพเค้กขนาดเล็ก: นี้เป็น ถาดอบคัพเค้กขนาดเล็ก เราใช้. เราชอบเพราะถ้วยทำจากซิลิโคน ดังนั้นหลังจากที่กราโนล่ากัดเย็นลงแล้ว เราก็สามารถดึงกราโนล่าออกจากด้านล่างได้โดยไม่ทำให้ติด

ไม้พายขนาดเล็ก : นี่เป็นเพียงอุปกรณ์ที่มีประโยชน์มากหากคุณวางแผนจะอบขนมปริมาณเท่าใดก็ได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำลายถ้วยตวง เครื่องเตรียมอาหาร และพื้นที่อื่นๆ ที่ไม้พายซิลิโคนขนาดเต็มอาจไม่พอดี

วิธีทำกราโนล่ากัดทีละขั้นตอน

เริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาอบที่ 325 F. อุณหภูมิเตาอบมีความสำคัญมากในการทำแท่งเพราะคุณจะคาราเมลน้ำตาลบางส่วน ดังนั้นอย่าพยายามเพิ่มแท่งก่อนที่เตาอบจะมีอุณหภูมิที่เหมาะสม จริงๆ แล้วเราชอบปล่อยให้เตาอบอยู่ที่อุณหภูมิประมาณ 10 นาทีก่อนจะเติมอะไรลงไป เพื่อให้แน่ใจว่าเตาอบจะอยู่ที่อุณหภูมิที่อ่านได้จริงๆ

ในขณะที่เตาอบกำลังทำหน้าที่นี้ คุณสามารถแปรรูปข้าวโอ๊ตรีดในเครื่องเตรียมอาหารได้ เราชอบใช้ใบมีดตีสั้นๆ อย่างรวดเร็วจนกระทั่งได้แป้งที่หยาบและหยาบ อย่าลงแป้งจนเกินไป เพราะควรมีเนื้อสัมผัสเพียงเล็กน้อย ย้ายข้าวโอ๊ตบดใส่ชามใบใหญ่

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเติมส่วนผสมแห้งที่เหลือได้ เช่น ช็อกโกแลตชิป น้ำตาล เมล็ดเจีย และเกลือ ผสมสิ่งเหล่านี้เข้าด้วยกันด้วยช้อนหรือไม้พายจนกระทั่งทุกอย่างเข้ากันดี

เพิ่มกล้วย ต่อต้านการล่อลวงที่จะใส่มากกว่าที่สูตรต้องการ

ตอนนี้เพิ่มเนยถั่วและน้ำเชื่อมข้าว ส่วนผสมทั้งสองชนิดนี้มีความเหนียวและหนืดมาก ดังนั้นควรเตรียมตัวให้พร้อม หลังจากตวงปริมาณของคุณด้วยช้อนชาหรือถ้วยตวงแล้ว ให้ใช้ไม้พายเล็กๆ ตักมันลงในชามเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้ปริมาณที่สมบูรณ์

เคล็ดลับสำหรับมือโปร: ในการจัดการกับน้ำเชื่อมข้าวที่หยดลงมาด้านข้างขวดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ อย่าพยายามเช็ดด้วยผ้ากระดาษ เพราะมันจะติดและฉีกขาด ปิดฝาให้สนิท แล้วล้างขวดโหลด้วยน้ำอุ่นในอ่างล้างจาน

ใช้ส้อมผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชาม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสักครู่ ในตอนแรกจะดูเหมือนมีส่วนผสมเปียกไม่เพียงพอ ทำต่อไป. น้ำเชื่อมข้าว เนยถั่ว และกล้วยบดจะเคลือบข้าวโอ๊ตทั้งหมดในที่สุด

สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดต้องเข้ากันอย่างสมบูรณ์ เพราะแผ่นแห้งจะส่งผลต่อโครงสร้างของรอยกัด

หากคุณกำลังใช้ก ถาดคัพเค้กซิลิโคนขนาดเล็ก เช่นเดียวกับที่เราทำ คุณสามารถดำเนินการต่อและเริ่มเติมช่องได้ หากคุณใช้กระทะโลหะที่ไม่ติด คุณจะต้องตัดกระดาษรองอบสำหรับก้นถาดออก หรือใช้กระดาษรองคัพเค้ก

เวลาบรรจุส่วนผสมลงในกระทะ คุณต้องใช้ส้อม ช้อน หรือก้นแก้วกดให้แน่น (แก้วชอตก็ใช้ได้ดี)

เมื่ออาหารคำที่คุณกัดทั้งหมดได้รับการบรรจุและพร้อมแล้ว ให้นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

เสร็จแล้วเมื่อขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลทอง ตรงกลางจะยังคงดูนุ่มนวลและบางทีน้ำตาลอาจจะเกิดฟอง นั่นก็สมบูรณ์แบบ นำออกจากเตาอบและพักไว้ในกระทะจนเย็นสนิท

กระบวนการทำให้เย็นลงจะทำให้น้ำตาลคงตัวและทำให้กราโนล่ามีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างออกไป

หลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและกันอากาศเข้าได้ วิธีนี้จะช่วยรักษาความชุ่มชื้นและรักษาเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเคี้ยวได้

ช็อคโกแลตชิปกราโนล่ากัด

กราโนล่าอบกรอบที่อัดแน่นไปด้วยช็อกโกแลตชิป เนยถั่ว และกล้วย เป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผจญภัยกลางแจ้งครั้งต่อไปของคุณ ผู้เขียน:สดจากกริดยังไม่มีการให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:10นาที นาที เวลาทำอาหาร:25นาที นาที เวลารวม:35นาที นาที 24 กัด

อุปกรณ์

• ถาดมัฟฟินซิลิโคนขนาดเล็ก

วัตถุดิบ

• 1 ครึ่ง ถ้วย ข้าวโอ้ต
• ¼ ถ้วย นมข้าวโอ๊ตช็อกโกแลตชนิดใกล้สูญพันธุ์และดาร์กช็อกโกแลตชิป
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเจีย
• ¼ ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยถั่ว
• ½ กล้วย-(40 กรัม)
• ⅓ ถ้วย น้ำเชื่อมข้าวกล้อง

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

• เปิดเตาอบที่ 325F
• ใส่ข้าวโอ๊ตลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น และตีเป็นจังหวะจนกระทั่งเนื้อร่วนแต่ยังไม่เป็นแป้ง โอนไปยังชามขนาดกลาง ใส่ช็อกโกแลตชอป น้ำตาลทรายแดง เมล็ดเจีย เกลือ กล้วย เนยถั่ว และน้ำเชื่อมข้าวกล้อง ผัดจนเข้ากันดี
• ใช้พิมพ์ซิลิโคนมินิมัฟฟิน (หรือพิมพ์โลหะมินิมัฟฟินที่รองด้วยคัพเค้ก) แบ่งแป้งให้เท่าๆ กันระหว่างช่องต่างๆ กดแป้งลงในกระทะให้แน่นโดยใช้นิ้วหรือแก้วที่ทาน้ำมัน
• นำเข้าอบประมาณ 25 นาที จนด้านบนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นบนเคาน์เตอร์เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที หรือจนกว่าจะเย็นเมื่อสัมผัส
• นำรอยกัดออกจากกระป๋องและเก็บในภาชนะสุญญากาศได้นานถึงห้าวัน

แสดงโภชนาการ ซ่อน

โภชนาการ (ต่อมื้อ)

ให้บริการ:1กัด-แคลอรี่:62กิโลแคลอรี-คาร์โบไฮเดรต:10ก-โปรตีน:1ก-อ้วน:2ก-ไฟเบอร์:1ก-น้ำตาล:4ก

*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม

อาหารว่าง การเดินป่าพิมพ์สูตรนี้