ทาโก้ปลาย่างแคมป์ไฟ
การย่างปลาบนกองไฟเป็นสิ่งที่ดี แต่การเปลี่ยนให้เป็นทาโก้ปลาจะดีกว่า
โพสนี้สนับสนุนโดย กาต้มน้ำยี่ห้อ - เมื่อฤดูการตั้งแคมป์ในฤดูร้อนเริ่มลดน้อยลง เราก็ต้องหาทางที่จะดื่มด่ำกับอากาศอบอุ่นให้มากที่สุดก่อนที่จะหมดไป ดังนั้น ในวันที่อากาศแจ่มใส เราก็บรรทุกรถ และเดินทางขึ้นไปยังบริเวณภูเขาฮูดอย่างกะทันหัน
พื้นที่ส่วนนี้ของรัฐโอเรกอนเป็นที่ตั้งของที่ตั้งแคมป์ยอดนิยมตลอดกาลของเราสองแห่งทั่วประเทศ: Trillium Lake และ Hoodview น่าเสียดายที่เราไม่ใช่กลุ่มเดียวที่พยายามเพลิดเพลินไปกับช่วงฤดูร้อนครั้งสุดท้าย ดังนั้นเราจึงต้องเปลี่ยนเส้นทางไปยังอีกแห่งที่อยู่ใกล้ๆ ริมชายฝั่งทะเลสาบทิโมธี โชคดีที่ในป่าแห่งนี้ ไม่มีที่ตั้งแคมป์แย่ๆ หรอก!
แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)
ดี
ทำเต็นท์จากผ้าใบกันน้ำ
บันทึกโพสต์นี้!
กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ
บันทึก!สำหรับมื้อเย็น เราจะทำทาโก้ปลาย่างบนแคมป์ไฟ หากเราต้องเลือกอาหารที่สะท้อนถึงแก่นแท้ของฤดูร้อน ทาโก้ปลาคงจะอยู่ในรายการของเราอย่างแน่นอน ในขณะที่เราเคยลองลงมือทำมาแล้ว ทาโก้ปลาทอดสไตล์บาจา ในทริปนี้เราอยากจะไปกับอะไรที่คล่องตัวกว่านี้สักหน่อย
ปลาทอดนั้นอร่อยมาก แต่แป้ง ไข่ล้าง panko และกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำมันร้อนลวกนั้นต้องการความมุ่งมั่นในระดับกระทิงที่เราไม่มีในปลายฤดูกาล เพื่อให้ได้รสชาติสูงสุดโดยใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ปลาย่างคือคำตอบของมันอย่างแน่นอน
เนื่องจากเราจะปรุงรสปลา เราจึงเลือกใช้ปลากะพงแปซิฟิกสีขาวอ่อน นอกจากนี้เรายังเลือกข้าวโพดบนซัง หัวหอมแดง ผักชี และพริกฮาลาเปโน่เพื่อทำซัลซ่าข้าวโพดรสเผ็ด
ที่จุดตั้งแคมป์ เราจุดไฟแล้วราดข้าวโพดและพริกจาลาปิโน ในขณะที่คนเหล่านั้นกำลังย่างเตาถ่านอย่างดี เราก็หันมาสนใจในการเตรียมปลา
เราบีบมะนาวครึ่งลูกลงบนเนื้อปลา ราดด้วยน้ำมันมะกอก และโรยเกลือตามปริมาณที่พอเหมาะ จากนั้นเราก็โรยเนื้อด้วยผงพริกและยี่หร่า
ส่วนการย่างปลา เราก็หยิบตะกร้าไก่แคมป์ไฟราคาไม่แพงมา โดยพื้นฐานแล้วมันคือตะกร้าโครงลวดที่เปิดขึ้นมาเหมือนเปลือกหอยและมีที่จับโลหะยาวอยู่ที่ส่วนท้าย ปลาเข้าไปในตะกร้าและวางของทั้งหมดไว้บนกองไฟ ทำให้พลิกด้านได้ง่ายขึ้นมาก
การโกนที่เกลี้ยงเกลาดูดีขึ้นหรือไม่
ในขณะที่มันเป็น ในทางเทคนิค สามารถย่างปลาได้โดยตรงบนตะแกรงย่างโดยไม่ทำให้ปลาติด ต้องใช้ตะแกรงที่สะอาดและทาน้ำมันอย่างดี เราเคยเห็นตะแกรงแคมป์ไฟมาหลายครั้งในช่วงหลายปีที่ผ่านมา และความสะอาดไม่ใช่คำที่เราเคยใช้อธิบายส่วนใหญ่ อาจมีคราบเขม่าหรือคาร์บอนเค้กแต่ไม่สะอาดอย่างแน่นอน ดังนั้นเราจึงหยิบตะกร้าลวดขึ้นมาด้วยเงินไม่กี่ดอลลาร์และช่วยตัวเองจากความผิดหวังที่เกือบจะแน่นอน
เมื่อข้าวโพดและพริกฮาลาเปโน่ปรุงบนไฟเสร็จแล้ว เราก็ถอดมันออกแล้วย้ายตะกร้าปลาของเราไปที่ตำแหน่งเดิม เรากำลังใช้ไฟปานกลาง แต่เมื่อใช้ไฟแบบเปิด การจะหาอุณหภูมิในการปรุงอาหารที่แน่นอนอาจเป็นการคาดเดาเล็กน้อย เราก็เลยได้แต่เฝ้าดูมัน
ในขณะที่ปลาสุก เราก็โกนเมล็ดข้าวโพดออก ปอกเปลือกและสับพริกฮาลาเปโน่ที่ดำคล้ำแล้ว หั่นหัวหอมแดงเป็นลูกเต๋า และผักชีสับ เราผสมทั้งหมดนี้ลงในชามพร้อมน้ำมะนาว ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นชั้นฐานในทาโก้
กลับมาที่ไฟ เรารอให้ปลาเริ่มกรอบเล็กน้อยก่อนจึงกลับด้าน ปลาด้านที่ 2 ใช้เวลาปรุงนานกว่าครึ่งแรก ดังนั้นเราจึงใช้โอกาสนี้อุ่นตอร์ติญาบนไฟ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะพร้อมออกเดินทางทันทีที่ปลาหลุดออกมา
เมื่อเอาออกจากไฟแล้ว ปลาจะต้องพักไว้ประมาณ 2-3 นาที (บังเอิญว่าต้องใช้เวลามากในการเตรียมจานของคุณด้วยตอติญ่าและสลัดข้าวโพดรสเผ็ด) เมื่อตอร์ติญ่าของเราพร้อมแล้ว เราก็หั่นเนื้อปลาแล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด
เพลงที่ดีที่สุดของปี 2016 ภาษาฮินดี
ดังนั้น หากคุณอยากทานทาโก้ปลาแคมป์ไฟที่ง่ายและรวดเร็ว สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!
สูตรการย่างอื่นๆ ที่คุณจะเพลิดเพลิน
- ซองฟอยล์ต้มกุ้ง
- ทาโก้ไก่ย่าง Cilantro Lime
- เคซาดีญ่าไก่บาร์บีคิว
- Cajun ทาโก้กุ้งดำ
- แคมป์ไฟเม็กซิกันสตรีทข้าวโพด
- ไก่สับปะรด Kabobs
- น้ำจิ้มสดเผา
ทาโก้ปลาย่างแคมป์ไฟกับซัลซ่าข้าวโพดรสเผ็ด
ผู้เขียน:สดจากกริด 4.78จาก9การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:10นาที เวลาทำอาหาร:ยี่สิบนาที เวลารวม:30นาที 6 ทาโก้วัตถุดิบ
สำหรับปลา
- 2 เนื้อปลากะพง-หรือปลาเนื้อขาวชนิดอ่อนอื่นๆ
- ½ มะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- ½ ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนชา พริกป่น
- ½ ช้อนชา ผงยี่หร่า
สำหรับซัลซ่าข้าวโพดรสเผ็ด
- 1-2 หูข้าวโพดบนซัง
- 1 จาลาปิโน
- ½ หอมแดง
- ½ มะนาว
- ผักชีกำมือ
- เกลือ
เสิร์ฟ
- 6 ตอติลญ่า-อบอุ่นเหนือไฟ
- ซอสร้อน-ไม่จำเป็น
- กาต้มน้ำชิป
คำแนะนำ
- เริ่มแคมป์ไฟหรือย่าง โดยคุณจะปรุงอาหารมื้อนี้โดยใช้ไฟร้อนปานกลาง
- เตรียมปลาโดยการบีบมะนาวครึ่งลูกลงบนเนื้อปลา หยดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย และโรยผงพริก ยี่หร่า และเกลือทั้งสองด้านของปลาทั้งสองด้าน กันไว้.
- เมื่อไฟพร้อมแล้ว ให้วางข้าวโพดและพริกฮาลาปิโนบนตะแกรง ย่างประมาณ 10 นาที กลับด้านเป็นครั้งคราวจนนุ่ม นำออกมาพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย
- วางปลาไว้ในตะกร้าตะแกรงลวด. วางบนตะแกรงและปรุงอาหารประมาณ 3 นาที จากนั้นกลับด้านและปรุงต่ออีก 2 นาที เอาออกแล้วปล่อยให้ปลาพักสักครู่หรือสองนาที
- ในขณะที่ปลากำลังสุก ให้ทำซัลซ่า ตัดข้าวโพดออกจากซัง ลอกผิวที่ดำคล้ำออกจากฮาลาปิโนแล้วสับ (เอาก้านและเมล็ดออกเพื่อให้เครื่องเทศอ่อนลง) สับหัวหอมอย่างประณีต และสับผักชี วางทุกอย่างลงในชามแล้วบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
- สร้างทาโก้ของคุณด้วยตอติญ่าอุ่นๆ ซัลซ่าข้าวโพด ปลา และอะโวคาโด เสิร์ฟพร้อมกับชิป Kettle และเพลิดเพลิน!
หมายเหตุ
อุปกรณ์ที่จำเป็น
จานใหญ่ (สำหรับหมักปลา)ชาม (สำหรับซัลซ่า)
ตะกร้าลวดย่าง
มีด+เขียง
จานและอุปกรณ์สำหรับเสิร์ฟ แสดงโภชนาการ ซ่อน
โภชนาการ (ต่อมื้อ)
แคลอรี่:133กิโลแคลอรี*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม
พิมพ์สูตรนี้
