หากคุณไม่ได้กินไข่แดงแสดงว่าคุณทำผิดพลาดอย่างมาก
ไข่เป็นส่วนสำคัญของอาหารของมนุษย์มาตั้งแต่ยุคสมัย อาหารอเนกประสงค์นี้เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีประโยชน์ทางโภชนาการมากมายดังนั้นจึงถือว่าเป็นอาหารชั้นเลิศที่ดีที่สุดในโลก อย่างไรก็ตามในทางกลับกันแม้ว่าจะเป็นหนึ่งในอาหารสุดยอดอาหาร แต่ไข่ก็มีชื่อเสียงที่ไม่ดีในการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดในร่างกาย ด้วยความช่วยเหลือของบทความนี้เราต้องการที่จะแยกวิทยาศาสตร์ที่แท้จริงที่อยู่เบื้องหลังไข่และคอเลสเตอรอล มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของเราจริงหรือเป็นเพียงตำนาน? มาหาคำตอบกัน!
ผมขอเริ่มด้วยข้อเท็จจริงง่ายๆแม้ว่าไข่จะมีคอเลสเตอรอลในอาหารสูง (186 มก. ต่อไข่ใหญ่ 1 ฟอง) แต่ไข่ก็ไม่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น การวิจัยแสดงให้เห็นว่าคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในไข่จะไม่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเปลี่ยนแปลงเว้นแต่ว่าบุคคลนั้นจะมีปัญหาทางการแพทย์เช่นโรคเบาหวานประเภท 2 หรือโรคอ้วน
ทำความเข้าใจเกี่ยวกับคอเลสเตอรอล
คอเลสเตอรอลเป็นสารคล้ายขี้ผึ้งที่พบในอาหารบางชนิดและยังผลิตโดยตับในร่างกายของเรา มีบทบาทสำคัญในการทำงานของเซลล์การผลิตวิตามินดีฮอร์โมนและน้ำดีสำหรับย่อยอาหาร อย่างไรก็ตามคอเลสเตอรอลในเลือดมากเกินไปสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิตได้ คอเลสเตอรอลสองประเภท ได้แก่ คอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) และคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL)
LDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ)
นี่คือคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีที่สร้างขึ้นที่ผนังด้านในของหลอดเลือดแดงและเพิ่มโอกาสในการเป็นโรคหัวใจ ยิ่งจำนวน LDL คอเลสเตอรอลของคุณลดลงความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจก็จะยิ่งลดลง
อากาศอบอุ่นแบกเป้ถุงนอน
HDL (คอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง)
ในอีกด้านหนึ่ง HDL คอเลสเตอรอลเป็นคอเลสเตอรอลที่ดีที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจโดยการเอาคอเลสเตอรอลที่ 'ไม่ดี' ออกจากเลือดของคุณและป้องกันไม่ให้สร้างขึ้นในหลอดเลือดแดงของคุณ ดังนั้นยิ่งมี HDL คอเลสเตอรอลมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น
ร่างกายมนุษย์ฉลาดพอที่จะปรับสมดุลของการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่เกิดขึ้นภายในระบบ เนื่องจากร่างกายของเราสร้างคอเลสเตอรอลขึ้นมาเองเมื่อรับประทานในรูปแบบอาหารร่างกายของเราจึงปิดการผลิตของตัวเองเพื่อรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้สมดุล
สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับไข่แดง
ตรงกันข้ามกับตำนานที่ว่าไข่เป็นสาเหตุของระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงการศึกษาชี้ให้เห็นว่าไข่ช่วยในการลดระดับความดันโลหิตและช่วยในการทำงานของหัวใจให้ดีขึ้น สาเหตุที่แท้จริงของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีคือการใช้ชีวิตประจำวันที่ไม่ดีการบริโภคอาหารขยะการสูบบุหรี่และแอลกอฮอล์ในปริมาณมากนอกจากนี้การกำจัดไข่สีเหลืองยังเป็นการตัดสินใจที่ชาญฉลาดเพราะหลายคนคิดว่า 'ฉันกำลังลดน้ำหนัก' คำตอบคือไม่และนี่คือเหตุผล
1. ไข่อยู่ภายใต้โปรตีนชั้นหนึ่งที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด หากคุณเอาไข่แดงออกคุณภาพของโปรตีนจะลดลงและคุณจะสูญเสียกรดอะมิโนที่จำเป็น ไข่ทั้งฟองมีโปรตีนประมาณ 6 กรัมในขณะที่หลังจากเอาไข่แดงออกแล้วจะเหลือโปรตีนเพียง 3 กรัม
สูตรการทำอาหารแคมป์ไฟเหล็ก
สอง. คุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่ของไข่อยู่ในไข่แดง การกำจัดไข่แดงหมายความว่าคุณสูญเสียสารอาหารที่สำคัญเช่นโคลีนซีลีเนียมสังกะสีวิตามินเอบีอีดีและเคไข่เป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยโคลีนและวิตามินดี
คุณยังคงต้องการที่จะโยนไข่แดงหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือวิตามินรวมจากธรรมชาติ?
ควรบริโภคไข่กี่ฟองในหนึ่งวัน?
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์ ผู้ที่มีวิถีชีวิตอยู่ประจำ (กิจกรรมทางกายน้อยมาก) ควรใช้ไข่ทั้ง 2 ฟองก็เพียงพอแล้ว แต่สำหรับคนที่กระตือรือร้นหรือคนที่ออกกำลังกายเป็นประจำในโรงยิมไข่ทั้ง 4-5 ฟองจะไม่ขัดขวางสุขภาพของพวกเขา (ขึ้นอยู่กับการบริโภคไขมันอิ่มตัวโดยรวม)
ราชิตดูอาเป็นโค้ชฟิตเนสขั้นสูงที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน K11 สำหรับประชากรทั่วไปและประชากรพิเศษ (ผู้ที่มีปัญหาทางการแพทย์คนชราสตรีมีครรภ์และเด็ก) และนักโภชนาการการกีฬาที่ได้รับการรับรอง คุณสามารถติดต่อกับเขาได้ ที่นี่ .
คุณคิดยังไง?
เริ่มการสนทนาไม่ใช่จุดไฟ โพสต์ด้วยความเมตตา
เขียนความคิดเห็น
