สูตรอาหาร

สโตรกานอฟเนื้อหม้อเดียว

สเต็กชิ้นโต เห็ดสีน้ำตาล บะหมี่ไข่ และซอสครีมในหม้อเดียว เนื้อสโตรกานอฟ ได้ถูกพัฒนามาทำที่แคมป์โดยเฉพาะ สิ่งที่คุณต้องมีคือกระทะเหล็กหล่อเพื่อเริ่มต้น

สโตรกานอฟเนื้อในกระทะเหล็กหล่อบนเขียงไม้

เป็นที่รู้กันดีในหมู่แบ็คแพ็คเกอร์ว่าบีฟสโตรกานอฟเป็นหนึ่งในอาหารขาดน้ำที่มีรสชาติดีที่สุดในถุงในตลาด มันอุ่น อิ่ม และเต็มไปด้วยรสชาติอูมามิที่เผ็ดร้อน เมื่อเราแบกเป้เที่ยวและไม่อยากทำอาหาร เก้าในสิบครั้งเราจะไปหยิบสโตรกานอฟหนึ่งถุง เราได้เดินป่าหลายวันสองสามวันโดยที่เรากินสโตรกานอฟทุกคืน มันดีขนาดนั้น

แนวคิดการเดินทางบนถนนเวสต์เวอร์จิเนีย

แต่แล้วค่ายรถล่ะ? การรับประทานอาหารที่ขาดน้ำดูเหมือนโง่เล็กน้อยในประเทศแนวหน้า แต่การทำสโตรกานอฟเนื้อแบบดั้งเดิมนั้นมากเกินไปสำหรับที่ตั้งแคมป์ จะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีสโตกานอฟเนื้อที่เรียบง่ายและคล่องตัวซึ่งมีรสชาติของวัตถุดิบสดใหม่ทั้งหมด แต่ก็ไม่ได้สร้างความยุ่งยากแต่อย่างใด มีวิธีทำให้เป็นอาหารจานเดียวมั้ยคะ? เราพยายามที่จะค้นหา

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

Michael กำลังทำอาหารบนเตาตั้งแคมป์นอกประตูท้าย

เราทำการวิจัยล่วงหน้ามากมายและทดสอบเวอร์ชันต่างๆ ทั้งในห้องครัวและภาคสนาม เป้าหมายของเราคือการรักษารสชาติโดยเอาองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออกไป เราลองหั่นเนื้อที่แตกต่างกันสองสามชิ้น ปรับอัตราส่วนบะหมี่ไข่ต่อน้ำซุป และทดสอบเพื่อหาครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เหมาะสม นี่เป็นหนึ่งในกระบวนการพัฒนาสูตรอาหารที่ครอบคลุม (และอร่อย) ของเรา

ในที่สุดเราก็ได้ a สโตรกานอฟเนื้อหม้อเดียวที่คุ้มค่าทุกวินาทีในการเตรียมตัว! แม้ว่าการจัดเตรียมจะใช้เวลาและพลังงานมากกว่าการเทน้ำร้อนลงในซองที่ขาดน้ำ แต่เรารับประกันว่ารสชาติที่คุณได้รับนั้นคุ้มค่ามาก

สิ่งที่เรารักเกี่ยวกับมัน:
↠ อาหารเพื่อการตั้งแคมป์ที่สมบูรณ์แบบและแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
↠ สร้างชั้นซ้อนของรสชาติในกระทะใบเดียวกัน
↠ ไม่มีน้ำในหม้อน้ำใหญ่ให้กรองเส้นบะหมี่
↠ ใช้กระทะเหล็กหล่ออันเดียวได้ระยะทางมาก

วิธีทำสโตรกานอฟเนื้อหม้อเดียว

ก่อนที่คุณจะเริ่ม ใช้เวลาสักครู่เพื่อผ่าเห็ด หั่นหัวหอม และสับกระเทียม

เริ่มต้นด้วยการอุ่นกระทะเหล็กหล่อด้วยไฟร้อนปานกลาง ในระหว่างนี้ ให้โรยเกลือสเต็กทั้งสองด้านอย่างพอเหมาะ ใส่น้ำมันปรุงอาหารสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนจนสุด เมื่อน้ำมันเริ่มมีควัน ให้วางสเต็กไว้ตรงกลางกระทะ และอย่าสัมผัสมัน (1)

ปล่อยให้เกรียมด้านหนึ่งประมาณ 3-4 นาที พลิกด้าน และเกรียมฝั่งตรงข้ามต่ออีก 3-4 นาที (2) นำออกจากกระทะ กางเต็นท์ด้วยฟอยล์อลูมิเนียม แล้วพักไว้บนเขียง

ในขณะเดียวกัน ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง แล้วใส่เห็ดและหัวหอมลงไป หากรู้สึกว่ากระทะแห้งเล็กน้อย ให้เติมน้ำมันเพิ่มตามสะดวก ใช้ที่คีบเป็นครั้งคราว จนกระทั่งเห็ดและหัวหอมเริ่มมีสีน้ำตาลสวยงาม (3) จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไป เคาะให้มีกลิ่นหอม

ตอนนี้เพิ่มน้ำซุปเนื้อ ของเหลวจะเดือดทันทีเมื่อโดนกระทะร้อน ซึ่งจะทำให้คราบที่ติดก้นกระทะละลาย และปล่อยรสชาติอันยอดเยี่ยมออกมามากมาย (4)

ใส่ซอสวูสเตอร์ โหระพา และบะหมี่ไข่ลงไป นำน้ำซุปไปเคี่ยวและคนเส้นบะหมี่บ่อยๆ ขณะที่บะหมี่สุก บะหมี่จะดูดซับของเหลวส่วนใหญ่ (5)

ผู้หญิงชอบบอลผู้ชายไหม

เมื่อเส้นบะหมี่สุกเต็มที่แล้ว ก็ถึงเวลาใส่ครีมเปรี้ยวลงไป ในภาชนะขนาดเล็กใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งและน้ำซุปร้อนสองสามช้อนเต็มจากกระทะ (6) ผสมให้เข้ากัน กระบวนการนี้จะทำให้ครีมเปรี้ยวไม่จับตัวเป็นก้อนเมื่อโดนของเหลวร้อนในกระทะ เพิ่มครีมเปรี้ยวนี้ลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมที่เหลือลงในกระทะโดยตรง (7)

เปิดเนื้อสเต็กของคุณออก โดยหั่นเป็นชิ้นๆ หั่นเป็นเส้นบางๆ หรือเหรียญรางวัล (8) เพิ่มลงในบะหมี่

สับพาร์สลีย์สดแล้วโรยด้านบนเพื่อตกแต่ง สนุก!

Michael กำลังกินสโตกานอฟเนื้อจากกระทะเหล็กหล่อที่บริเวณแคมป์

อุปกรณ์ที่จำเป็น

เตาแคมป์: แม้ว่าคุณจะสามารถปรุงสูตรนี้ด้วยเตาแคมป์มาตรฐานส่วนใหญ่ได้ แต่ถ้าคุณกำลังมองหาเตาใหม่ เราขอแนะนำเตาแคมป์เชฟรุ่นนี้ มีหัวเผาขนาด 20,000 บีทียู 2 หัว ซึ่งร้อนเป็นสองเท่าของเตาแคมป์ส่วนใหญ่ วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถใส่เนื้อสเต็กโดยใช้ไฟแรงๆ ได้อย่างสวยงาม ในขณะที่สามารถควบคุมการเคี่ยวบะหมี่ได้จริงๆ

กระทะเหล็กหล่อ: เหล็กหล่อทำให้เนื้อสเต็กไหม้เกรียมอย่างน่าทึ่ง และกักเก็บความร้อนได้ไม่เหมือนเครื่องครัวอื่นๆ เราปรุงมื้อนี้ด้วยกระทะเหล็กหล่อของ Lodge 10 ชิ้น ซึ่งเหมาะสำหรับคนสองคน หากคุณเพิ่มสูตรเป็นสองเท่า กระทะลอดจ์ 12 อันจะดีกว่า

ถุงมือทนความร้อน: เหล็กหล่อกำลังจะร้อนจัด ดังนั้นคุณจะต้องมีถุงมือทนความร้อนเพื่อขยับกระทะไปรอบๆ

แหนบ: คุณจะต้องใช้ที่คีบดีๆ สำหรับการกลับเนื้อสเต็ก ย้ายเห็ด และกวนบะหมี่ไข่

อาหารมื้ออื่นอีกมื้อหนึ่ง

พริกเตาอบดัตช์
พาสต้าหม้อเดียว Primavera
ไก่เตาอบดัตช์ Marbella
16 อาหารแคมป์ปิ้งหนึ่งหม้อ

สโตรกานอฟเนื้อในกระทะเหล็กหล่อบนเขียงไม้

สโตรกานอฟเนื้อหม้อเดียว

สโตรกานอฟเนื้อนี้เป็นอาหารกระทะเดียวที่ยอดเยี่ยมที่จะยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารในแคมป์ของคุณอย่างแท้จริง! ผู้เขียน:สดจากกริด 4.62จาก44การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:5นาที เวลาทำอาหาร:25นาที เวลารวม:30นาที 4 เสิร์ฟ

อุปกรณ์

กระทะเหล็กหล่อ 10'
เตาแคมป์

วัตถุดิบ

½ ปอนด์ สเต็กเนื้อ-หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
1 ช้อนชา เกลือ
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
8 ออนซ์ เห็ด-สี่ส่วน
1 หัวหอมสีน้ำตาลขนาดเล็ก-หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2 กานพลู กระเทียม-สับละเอียด
1 ครึ่ง ถ้วย น้ำซุป
1 ช้อนโต๊ะ ซอสวูสเตอร์
1 ช้อนชา ไธม์
¼ ปอนด์ บะหมี่ไข่เส้นใหญ่
½ ถ้วย ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มแบ่งออก

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

ผ่าเห็ด หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า และสับกระเทียม
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ 10 ก้นที่มีก้นหนาจนควันร้อน ปรุงรสสเต็กแถบด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มสเต็กลงในกระทะและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านและสุกทั่ว นำออกจากกระทะ กางเต็นท์ด้วยกระดาษฟอยล์ และพักไว้ขณะเตรียมผักและบะหมี่
ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง เพิ่มเห็ดและผัดประมาณ 5 นาทีกวนไม่บ่อยนัก เพิ่มหัวหอมและผัดต่อไปอีก 5 นาที เพิ่มกระเทียมและผัด 1 นาที
เพิ่มน้ำซุป ซอสวูสเตอร์ และโหระพา ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายขูดเศษสีน้ำตาลที่ด้านล่างของกระทะออก นำของเหลวไปต้มด้วยไฟแรง เพิ่มบะหมี่และปรุงตามคำแนะนำในแพ็คเกจ (ขึ้นอยู่กับบะหมี่ที่คุณซื้อ - เราใช้เวลา 8 นาที) คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าบะหมี่ปรุงอย่างเท่าเทียมกัน
เมื่อเส้นบะหมี่นุ่มแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา แบ่งครีมเปรี้ยวลงครึ่งหนึ่งกับซอสบางส่วนโดยเติมน้ำซุป 2-3 ช้อนเต็มลงในครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน ซึ่งจะทำให้อุณหภูมิของครีมเปรี้ยวสูงขึ้น และช่วยป้องกันไม่ให้ครีมจับตัวเป็นก้อนเมื่อเติมลงในกระทะ ผสมครีมเปรี้ยวลงในกระทะ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวที่เหลือลงไปผัดให้เข้ากัน
หั่นสเต็กที่ปรุงสุกแล้วเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่กระทะ ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ!