สูตรอาหาร

แกงเขียวหวานเต้าหู้กรอบ

ด้วยเต้าหู้กรอบ ผักที่แสนอร่อย และเม็ดมะม่วงหิมพานต์กรุบกรอบ แกงเขียวหวานของไทยที่เข้มข้นและเป็นครีมนี้เป็นอาหารทานง่ายรสชาติที่เราปรารถนาเมื่อตั้งแคมป์

วิธีคุยกับผู้หญิงที่เกลียดคุณ

เผ็ด กลมกล่อม แฝงไปด้วยความหวาน แกงสไตล์ไทยๆ มีความซับซ้อนและสบายใจไปพร้อมๆ กัน มีหลายสิ่งหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับรสชาติ อาจต้องใช้เวลาทั้งชามจึงจะเข้าใจ

ขิงเผ็ดและพริกแกง กระเทียมหอมและผักชี กะทิครีม และมะนาวรสเผ็ดสร้างฐานรสชาติสำหรับแกงเขียวหวานไทยที่อัดแน่นไปด้วยผักและเต้าหู้กรอบ

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

แต่ที่น่าประทับใจยิ่งกว่าความลึกของรสชาติก็คือการที่ทุกอย่างมารวมกันในกระทะใบเดียวได้อย่างง่ายดาย การสร้างรสชาติชั้นหนึ่งทับอีกชั้นหนึ่ง คุณจึงสามารถก้าวไปสู่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่เข้มข้นได้อย่างรวดเร็ว

ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณอยากกินแกงในตอนกลางคืน ลองทำแกงเขียวหวานสูตรง่ายๆ นี้ดูสิ!

ทำไมเราถึงชอบแกงเขียวหวานไทย
↠ โปรไฟล์รสชาติที่ซับซ้อนที่ผสานเข้าด้วยกันในเวลาไม่นาน
↠ ตัวเลือกเพิ่มเติมมากมาย (ดอกบรอกโคลี, เบบี้บกฉ่อย, ถั่วหิมะ, พริกไทย ฯลฯ )
↠ หากคุณมีเตาแคมป์แบบสองหัว แกง + ข้าวเป็นคอมโบที่ชนะใจเสมอ

วิธีทำแกงเขียวหวานเต้าหู้

สูตรนี้เริ่มต้นด้วยการตัดเต้าหู้เป็นก้อนแล้วปิ้งในน้ำมันเล็กน้อย (1) คุณสามารถหมกมุ่นหรือไม่ใส่ใจกับการปิ้งขนมปังทุกด้านเท่าๆ กันก็ได้ ต้องใช้ที่คีบเพื่อควบคุมทั้งหมด หรือคุณสามารถเคาะกระทะไปรอบๆ เพื่อทำให้มันสับสนได้ เมื่อเต้าหู้กรอบตามชอบ (2) แล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วพักไว้ (ปล. – เคล็ดลับของเราในการทำเต้าหู้กรอบจริงๆ คือการซับให้แห้งแล้วโรยด้วยแป้งข้าวโพด!)

ตอนนี้เริ่มสร้างฐานแกง พริกหยวกใช้เวลาปรุงนานที่สุด ดังนั้นให้เริ่มจากอันแรก (3) หลังจากที่เตรียมใจไว้ก่อนแล้ว ให้ใส่กระเทียม ขิง และพริกแกงลงไป

อัณฑะขนาดใหญ่หมายถึงอะไร

หมายเหตุเกี่ยวกับพริกแกงเขียวหวาน: เครื่องแกงที่ซื้อในร้านอาจมีระดับเครื่องเทศที่แตกต่างกันอย่างมากในแต่ละยี่ห้อ เราใช้พริกแกงเขียวหวานของครัวไทยในการปรุงอาหาร ซึ่งถือว่าเผ็ดน้อยกว่า เราได้อ่านเจอมาว่าแม่พลอย รสชาติเผ็ดกว่ามาก หากไม่แน่ใจ ให้เริ่มด้วยพริกแกงเล็กน้อย โดยคุณสามารถเพิ่มเพิ่มในตอนท้ายได้เสมอหากคุณรู้สึกว่าอาหารจานนี้ต้องการมากกว่านี้!

เมื่อพริกอ่อนและเครื่องแกงมีกลิ่นหอมแล้ว ให้ใส่กะทิลงไป เราชอบกะทิที่มีไขมันเต็มเพราะมันจะทำให้ซอสมีเนื้อครีมข้นขึ้น

หลังจากที่กะทิเดือดแล้ว ให้ใส่บรอกโคลีและถั่วลันเตา (4) เมื่อผักนิ่มและของเหลวลดความหนาตามที่ต้องการแล้ว ก็พร้อมรับประทาน โรยหน้าด้วยผักชี เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับ และมะนาวฝาน ใส่เต้าหู้ที่ปิ้งแล้วกลับเข้าไปในตอนท้ายเพื่อไม่ให้แฉะ

รูปแบบต่างๆ

มีวิธีผสมสูตรนี้หลายวิธี! คุณสามารถใช้ผักอื่นๆ เช่น แครอท ถั่วเขียว มันฝรั่ง หรือดอกกะหล่ำ ถ้าหาน้ำพริกแกงเขียวหวานไม่ได้ ก็ทำได้ง่ายๆ ด้วยแกงเขียวหวานแทน ลองเพิ่มโปรตีนอื่นๆ แบบนี้เข้าไป แกงกุ้งไทย หรือเพิ่มไก่หรือเนื้อวัว

ทำเป็นมื้ออาหาร

เพื่อให้แกงนี้เป็นมื้อที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เราชอบเสิร์ฟบนข้าว คุณสามารถหุงข้าวล่วงหน้าที่บ้านเพื่อให้เตรียมได้ง่ายขึ้น หรือปรุงในหม้อแยกต่างหากบนเตาเตาที่สองของคุณ วิธีข้าวที่ใช้เตาแคมป์ทดลองและได้ผลจริงของเราคือการใช้อัตราส่วนข้าวต่อน้ำ 1:2 นำไปต้มโดยใช้ไฟแรง จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟแกงนี้กับโซบะหรือเส้นหมี่ได้

อุปกรณ์ที่จำเป็น

กระทะนอนสติ๊ก GSI: เราทำสูตรนี้ด้วยกระทะนอนสติ๊กขนาด 10 GSI กระทะเหล็กหล่อก็ใช้ได้เช่นกัน แต่กระทะที่ไม่ติดกระทะช่วยลดความเสี่ยงที่เต้าหู้จะติดได้จริงๆ

เตาแคมป์: นี่คือเตาแคมป์ที่ดีที่สุดที่เราเคยใช้ มีการควบคุมการเคี่ยวที่ดีเยี่ยมและป้องกันลมได้ดี

แหนบ: หากคุณต้องการควบคุมเต้าหู้อย่างสมบูรณ์ คุณจะต้องใช้ที่คีบเพื่อหมุนลูกบาศก์

สูตรอาหารอื่น ๆ ที่คุณจะเพลิดเพลิน

ผัดไทยไก่
แกงถั่วชิกพีง่าย
ไก่เสียบไม้สไตล์ไทย
สลัดก๋วยเตี๋ยวอุดรเต้าหู้และงา

ฉันควรเดทกับผู้หญิงที่อายุมากกว่า

แกงเขียวหวานเต้าหู้

เต้าหู้กรอบ ผักแสนอร่อย และเม็ดมะม่วงหิมพานต์กรุบกรอบ แกงเขียวหวานที่เข้มข้นและเป็นครีมนี้คืออาหารทานง่ายที่เราปรารถนาเมื่อตั้งแคมป์ อาหารมื้อนี้เป็นมิตรกับมังสวิรัติตามที่เขียนไว้ แต่ก็เปิดให้ปรับแต่งส่วนบุคคลได้มากมาย ผู้เขียน:สดจากกริด 5จาก2การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:5นาที นาที เวลาทำอาหาร:25นาที นาที เวลารวม:30นาที นาที 3 เสิร์ฟ

อุปกรณ์

• เตาแคมป์
• กระทะนอนสติ๊ก
• แหนบ

วัตถุดิบ

• ½ ปิดกั้น เต้าหู้แข็งเป็นพิเศษ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน-แยก
• 1 พริกหยวก-หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
• 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสับละเอียด
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกแกงเขียวหวาน -*มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับยี่ห้อ/ระดับเครื่องเทศที่ต้องการ
• ¼ ช้อนชา เกลือทะเล
• 1 (15ออนซ์) กระป๋อง กะทิ
• 1 ถ้วย ดอกบรอกโคลี
• ½ ถ้วย ถั่วหิมะ-หั่นครึ่ง
• ½ ถ้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์
• วิธีเสิร์ฟ: ผักชี มะนาว ข้าวสวย

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

• ใช้ผ้าเช็ดจานหรือกระดาษชำระที่สะอาด กดเบาๆ เต้าหู้ เพื่อดูดซับน้ำให้ได้มากที่สุด หั่นเต้าหู้เป็นชิ้น ½-1 ก้อน
• อุ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน ในกระทะเคลือบสารกันติดบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันสุกแล้ว ให้ใส่เต้าหู้เป็นชั้นเดียวและเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน เป็นเวลา 7-10 นาที นำออกและพักไว้
• ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางแล้วเติมน้ำมันที่เหลือ (ถ้าจำเป็น) เพิ่ม พริกหยวก และผัดประมาณ 2-3 นาที จนเริ่มนิ่มลง เพิ่ม ขิง - กระเทียม , และ น้ำพริกแกงเขียวหวาน และผัดจนมีกลิ่นหอมประมาณ 1 นาที
• เพิ่ม กะทิ และ เกลือ - นำไปเคี่ยว จากนั้นจึงเติม บร็อคโคลี - เคี่ยวจนบรอกโคลีนิ่ม จากนั้นจึงใส่ ถั่วหิมะ และ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และปรุงต่ออีก 1-2 นาที
• ใส่เต้าหู้และข้าวลงในชาม ตักแกงลงไปด้านบน ปิดท้ายด้วยการบีบ มะนาว และสด ผักชี - สนุก!

หมายเหตุ

มังสวิรัติ/วีแกน + การเตรียมอาหารปลอดกลูเตน: ตรวจสอบฉลากบนเครื่องแกงของคุณอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าแบรนด์ที่คุณใช้นั้นเป็นมิตรกับ V/GF ที่ แบรนด์ครัวไทย เป็นสถานที่ที่ดีในการเริ่มต้น การประมาณการคุณค่าทางโภชนาการอ้างอิงจากการเสิร์ฟ 3 ครั้ง และไม่รวมข้าวหรือเครื่องปรุง แสดงโภชนาการ ซ่อน

โภชนาการ (ต่อมื้อ)

แคลอรี่:580กิโลแคลอรี

*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม

จานหลัก แคมป์ปิ้ง แรงบันดาลใจจากไทยพิมพ์สูตรนี้