สูตรอาหาร

ไก่ย่างไทยกับซอสถั่วลิสง

ไก่เสียบไม้ย่างที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสะเต๊ะถือเป็นอาหารริมทางของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่สามารถใช้เป็นเมนูแคมป์ไฟได้อย่างดี ย่างบนกองไฟหรือบนบาร์บีคิวของคุณเพื่อมื้ออาหารแคมป์ปิ้งที่ง่ายและรวดเร็ว

แม้ว่าเคบับแคมป์ไฟอาจดูง่ายพอ (แค่วางของไว้บนกิ่งไม้ใช่ไหม?) แต่จริงๆ แล้วมีความท้าทายบางประการที่ควรคำนึงถึง สิ่งสำคัญที่สุดคือศักยภาพของเนื้อสัตว์ที่แห้ง เหนียว และสุกเกินไป หากคุณกำลังปรุงอาหารบนกองไฟ คุณอาจต้องเผชิญกับความร้อนที่สูงพอสมควรและไม่ได้ควบคุมความร้อนเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่มีเวลาหรือความอดทนที่จะรอจนกว่าไฟจะมอดลงจนเหลือถ่านที่คุอยู่

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

หากคุณต้องการเคบับที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ขั้นตอนแรกคือการใช้เนื้อชิ้นที่เหมาะสม ใส่อกไก่หั่นบางๆ แล้วพวกมันจะสุกเกินไปในทันที เราขอแนะนำให้ใช้เนื้อน่องไก่ชิ้นใหญ่แทน เนื้อสีเข้มที่มีรสชาตินี้ทนต่อความร้อนของไฟได้ดีกว่าและสามารถให้อภัยได้มากขึ้นหากคุณปล่อยทิ้งไว้นานเกินไปเล็กน้อย

อีกวิธีหนึ่งในการป้องกันไม่ให้อาหารสุกเกินไปคือการหมักไว้ล่วงหน้า สำหรับสูตรไก่เสียบไม้ย่างนี้ เราผสมซีอิ๊วขาว น้ำพริกแกงแดง น้ำมะนาว และน้ำมันงา ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เนื้อไม่แห้งอีกด้วย เราทำน้ำหมักไว้หนึ่งวันก่อนการเดินทางแคมป์ปิ้ง แต่ในตู้เย็นที่แช่เย็นไว้อย่างดี สามารถอยู่ได้สองสามวันหากจำเป็น

และแน่นอนว่าน้ำจิ้มดีๆ ก็ช่วยได้เสมอ ประเพณีไก่สะเต๊ะจะมาพร้อมกับซอสถั่วลิสง ซึ่งเราปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำมันงา และซอสพริกกระเทียม (ศรีราชาก็ใช้ได้ดีเช่นกัน!) นอกจากนี้เรายังเตรียมเวลาไว้ล่วงหน้าที่บ้านและนำติดตัวไปในตู้เย็นอีกด้วย

ไก่สะเต๊ะเสียบไม้เหล่านี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารเย็นด้วยตัวมันเอง หรืออาจเป็นอาหารมื้อสมบูรณ์เมื่อเสิร์ฟพร้อมข้าวและผัก ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาบางสิ่งบางอย่างที่จะปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ไก่ย่างเสียบไม้เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่ง!

หมายเหตุอุปกรณ์

‣ การห้ามใช้ไฟทั่วทั้งประเทศตะวันตกหมายความว่าสำหรับหลายๆ คน การแคมป์ไฟและการย่างถ่านเป็นเรื่องที่ไม่มีประโยชน์ เราใช้ของเรา กอนโซกริลล์ เพื่อปรุงอาหารเหล่านี้ซึ่งไม่มีโพรเพน ดังนั้นจึงสามารถใช้ทุกที่ที่อนุญาตให้ใช้เตาแคมป์ได้ นี้ เตาย่างโคลแมน ดูเหมือนตัวเลือกที่ดีในราคาที่ต่ำกว่า และยังช่วยให้คุณใช้หัวเผาในขณะที่ใช้พื้นผิวย่างได้หากคุณต้องการปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน

ไก่ย่างไทยกับซอสถั่วลิสง

ไก่ย่างไทยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสะเต๊ะเหล่านี้สามารถย่างไว้ข้างหน้าและย่างบนกองไฟได้ ผู้เขียน:สดจากกริด 5จาก6การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:5นาที นาที เวลาทำอาหาร:สิบห้านาที นาที เวลารวม:ยี่สิบนาที นาที 2 เสิร์ฟสำหรับมื้อเย็นหรือ 4 มื้อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ

• 1 ปอนด์ ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีผิวหนัง-หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
• 1 เล็ก หอมแดง
• 1 พริกแดง
• 2 ช้อนชา น้ำมันที่เป็นกลาง
• 1 ช้อนชา เกลือ

หมัก

• 1 ช้อนโต๊ะ ฉันคือวิลโลว์-(หรือทามาริสำหรับ GF)
• 1 มะนาว-น้ำผลไม้ (ประมาณ 1 ½ ช้อนโต๊ะ)
• 2 ช้อนชา น้ำพริกแกงแดง
• 1 ช้อนชา น้ำมันงาคั่ว

ซอสจิ้มถั่วลิสง

• ¼ ถ้วย เนยถั่วธรรมชาติ
• ¼ ถ้วย น้ำ
• 2 ช้อนชา ฉันคือวิลโลว์-(หรือทามาริสำหรับ GF)
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูข้าว
• 2 ช้อนชา พริกกระเทียม
• 1 ช้อนชา น้ำมันงา

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

ที่บ้าน (หรือก่อนอาหารเย็นหนึ่งชั่วโมง)

• ผสมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามใบเล็ก ใส่ไก่ลงในถุงซิปล็อคขนาดใหญ่หรือภาชนะที่ปิดผนึกได้ แล้วเทน้ำดองลงไป ตรวจดูให้แน่ใจว่าไก่เคลือบไว้หมดแล้ว ไก่ควรหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและไม่เกิน 48 ชั่วโมง หากเตรียมผักไว้ล่วงหน้า ให้หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วแล้วบรรจุในถุงหรือภาชนะใบที่สอง บรรจุไก่และผักในตู้เย็นของคุณ
• ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำจิ้มถั่วลิสงเข้าด้วยกัน ปิดผนึกและบรรจุในตู้เย็นของคุณ

ที่แคมป์

• จุดไฟบนตะแกรงหรือแคมป์ไฟของคุณ คุณจะต้องปรุงไม้เสียบไม้ด้วยไฟปานกลางถึงสูง
  
• สร้างไม้เสียบของคุณ: ใส่ไก่บนไม้เสียบเอง และใส่หัวหอมและพริกไทยเข้าด้วยกัน แปรงผักเสียบไม้ด้วยน้ำมัน และปรุงรสไก่เสียบไม้ด้วยเกลือ
• เมื่อย่างถึงไฟร้อนปานกลางแล้ว ให้วางไม้เสียบไม้ทั้งหมดบนตะแกรง ย่างกลับด้านบ่อยๆ จนกระทั่งไก่สุก (ประมาณ 10 นาที) และผักจะนุ่ม (7-10 นาที)
• เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วและสนุกได้เลย!

หมายเหตุ

อุปกรณ์ที่จำเป็น

ภาชนะปิดผนึกถุงซิปล็อค 2 ใบ + ภาชนะปิดผนึกขนาดเล็กสำหรับใส่ซอส
ไม้เสียบไม้ 4-8 ชิ้น ไม่ว่าจะเป็นโลหะหรือไม้ หากใช้ไม้ให้แช่น้ำไว้อย่างน้อย 30 นาทีก่อนย่างเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
มีดคม+เขียง
แหนบ
จาน+อุปกรณ์สำหรับเสิร์ฟ แสดงโภชนาการ ซ่อน

*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม

พิมพ์สูตรนี้