สูตรอาหาร

ไก่เสียบไม้ Tzatziki

กราฟิก Pinterest พร้อมการอ่านข้อความซ้อนทับ

ไก่ย่างเสียบไม้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากกรีกพร้อมซอสทาซซิกิสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบหยิบทานได้อย่างรวดเร็วหรือเป็นอาหารหลักในมื้อเย็นเต็มรูปแบบ

ไก่และผักเสียบไม้บนจานตั้งแคมป์สีเงิน

ไก่และผักชิ้นขนาดพอดีคำ ย่างและดำจนสุกบนไฟ และเตรียมโดยใช้ไม้จิ้มฟัน อะไรที่ไม่ชอบเกี่ยวกับเสียบไม้? เป็นอาหารมื้อสบายๆ ที่สมบูรณ์แบบซึ่งเข้ากันได้ดีกับค่ำคืนฤดูร้อนอันอบอุ่น เครื่องดื่มเย็นๆ และความปรารถนาที่จะเล่นซอกับกองไฟอย่างควบคุมไม่ได้

ไม่ว่าคุณจะทำอาหารบนกองไฟหรือแค่ย่างในสวนหลังบ้าน ไก่เสียบไม้ Tzatziki เหล่านี้เป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมในการลอง ซอสทาซซิกิที่มีรสเปรี้ยวอมหวานสามารถทำได้ล่วงหน้า การหมักไก่อย่างรวดเร็วจะทำให้รสชาติโดดเด่นขึ้นมา และเนื้อเสียบไม้ก็สามารถประกอบได้ในเวลาไม่นาน

ที่เกี่ยวข้อง: 15 สูตรเสียบไม้ย่างเพื่อสร้างแคมป์ไฟของคุณ แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

วิธีทำไก่เสียบไม้ย่างซอสทาซิกิ + วิดีโอทีละขั้นตอน

เตรียมไฟไว้เลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จุดตั้งแคมป์ คุณจะต้องจุดไฟก่อนเริ่มแคมป์หนึ่งชั่วโมง เพื่อที่แคมป์จะได้มีโอกาสลุกเป็นไฟ คุณไม่ต้องการปรุงอาหารบนเปลวไฟ

หมอนตั้งแคมป์ที่ดีที่สุดสำหรับผู้นอนตะแคง

การทำซอส Tzatziki
ในการทำซอสทาซซิกิ ให้ผสมกรีกโยเกิร์ต ใบสะระแหน่สับ กระเทียม และแตงกวาเข้าด้วยกัน เติมน้ำมะนาวและเกลือลงไป ก็เป็นอันเสร็จสิ้น คุณสามารถทำเช่นนี้ล่วงหน้าหรืออาจทำในขณะที่ไก่กำลังหมักก็ได้

การสร้างน้ำดอง
ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ออริกาโน ผงกระเทียม และเกลือ 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกันในชามหรือถุงปิดผนึก หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ เติมน้ำดองลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที (ขั้นต่ำ) และสูงสุด 2 ชั่วโมง (สูงสุด)

มะเขือเทศ หอมแดง และบวบเสียบไม้

ประกอบ Skewers
หั่นผักต่างๆ ของคุณเป็นชิ้นเล็กๆ ย่าง เราขอแนะนำให้จัดกลุ่มส่วนผสมที่คล้ายกันไว้บนแท่งเดียวกัน สลับกันอาจดูสวยกว่า แต่ส่วนผสมแต่ละอย่างอาจมีเวลาในการปรุงต่างกัน ดังนั้นให้ใส่บวบทั้งหมดเข้าด้วยกัน และมะเขือเทศทั้งหมดเข้าด้วยกัน ด้วยวิธีนี้เมื่อแต่ละคนปรุงสุกเต็มที่แล้ว คุณสามารถนำออกมาทีละชิ้นได้

ส่วนผักเราชอบทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ไก่ที่หมักไว้แล้วทาน้ำมันไว้แล้วก็สามารถทาได้เลย

ผักและไก่เสียบไม้บนตะแกรง

ย่าง!
จากจุดนี้ ทั้งหมดคือการย่างไม้เสียบไม้ด้วยความร้อนทั้งทางตรงและทางอ้อม เมื่อคุณวางไม้เสียบไม้แล้ว ให้พยายามวางไม้ไว้ในตำแหน่งเดิมจนกว่าไม้เสียบไม้จะไหม้เกรียมและหลุดออกจากเตาตามธรรมชาติ หากคุณเกิดอาการวูบวาบ ให้ขยับชิ้นส่วนไปมาเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สัมผัสกับเปลวไฟโดยตรง

เคล็ดลับและเทคนิค

↠ เวลาที่เราปรุงอาหารด้วยไฟ ส่วนที่เราชอบคือเนื้อสะโพกเสมอ พวกมันเข้มข้น มีรสชาติดี และให้อภัยได้มากหากคุณปรุงนานเกินไปสักหน่อย สำหรับสูตรอาหารประเภทนี้ เราเลือกใช้ต้นขาที่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูกเพื่อให้การเตรียมงานง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำสูตรนี้กับเนื้ออกได้อย่างแน่นอน เพียงระวังข้อผิดพลาดระหว่างการปรุงสุกพอดีและการสุกมากเกินไปจะแคบลง

↠ แม้ว่าคุณจะสามารถย่างผักได้ทุกประเภทตามชอบ แต่เราเลือกผักที่มีโครงสร้างเล็กน้อย เช่น บวบ มะเขือเทศ และหอมแดง

↠ ซื้อเสียบไม้โลหะแบน มันคุ้มค่ามาก! หากคุณต้องใช้ไม้เสียบไม้ (เหมือนที่เราทำ!) อย่าลืมแช่ไว้ในน้ำเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อไม่ให้ไหม้

↠ เตรียมทุกอย่างล่วงหน้าเท่าที่ทำได้: ซอสทาซซิกิ ผสมส่วนผสมของน้ำดองเข้าด้วยกัน แล้วเก็บในขวดเล็ก หั่นไก่ไว้ล่วงหน้า

↠ อย่าปล่อยให้ไก่แช่ในน้ำดองนานเกินไป (มากกว่า 2 ชั่วโมง) กรดจากน้ำมะนาวจะเริ่มแข็งตัวหากอยู่นานเกินไป

↠ จัดกลุ่มส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกันบนไม้เสียบเพื่อพิจารณาเวลาในการปรุงที่แตกต่างกัน

↠ เสิร์ฟอาหารเสียบไม้เหล่านี้กับข้าว พิลาฟ คูสคูส หรือขนมปังพิต้าย่าง พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับรสเผ็ดเล็กน้อย สฮุก (หรือ zhogh) ซอส

กระเป๋าเป้สะพายหลังควรมีน้ำหนักเท่าไหร่

เคบับไก่ย่างบนจานตั้งแคมป์สีน้ำเงินและสีเงิน

เหตุใดไม้เสียบไม้จึงเหมาะสำหรับการปรุงแคมป์ไฟ

มิกซ์แอนด์แมตช์ส่วนผสม: ไม้เสียบที่ปรับแต่งได้ไม่รู้จบช่วยให้คุณผสมและจับคู่ส่วนผสมได้อย่างง่ายดายเพื่อรองรับข้อจำกัดด้านอาหาร คุณได้รับไม้! และคุณก็ได้รับไม้เท้า!

การปรุงอาหารที่รวดเร็วและใช้งานง่าย: เนื่องจากทุกอย่างถูกตัดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำแล้ว การปรุงอาหารโดยใช้ไม้เสียบไม้บนไฟจึงทำได้อย่างรวดเร็วและเป็นธรรมชาติ หากพวกเขาดูเรียบร้อยจากภายนอก แสดงว่ามันอาจจะเสร็จแล้ว ไม่มีการคาดเดามากมายที่นี่

ง่ายต่อการปรับขนาด: ไม่ว่าคุณจะทำอาหารสำหรับสองหรือสิบคน สิ่งที่คุณต้องมีก็แค่เสียบไม้โลหะแบนๆ อีกสองสามชิ้น มีราคาถูกในการหยิบและไม่ใช้พื้นที่มากนัก แถมยังทำความสะอาดง่ายสุด ๆ

พวกเขากำลังโต้ตอบ: เหตุผลที่เราชอบ! การทำอาหารโดยใช้ไม้เสียบไม้เป็นเรื่องสนุก มันทำให้ความปรารถนาของเรายุ่งกับไฟมีจุดมุ่งหมาย

ไก่ย่างและผักเสียบไม้กับซอสทาซซิกิบนจาน

อุปกรณ์สำหรับเสียบไม้

↠ ไม้เสียบโลหะแบน : ทำในสิ่งที่เราพูด ไม่ใช่สิ่งที่เราแสดงในรูปภาพ! ไม้เสียบโลหะแบนป้องกันไม่ให้อาหารหมุนเมื่อคุณหมุนไม้เสียบ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถปรุงอาหารแต่ละด้านได้เท่าๆ กัน

↠ ถุงมือทนความร้อน : ข้อเสียอย่างเดียวของไม้เสียบโลหะคือมันจะร้อน ดังนั้นหากคุณต้องการเปลี่ยนตำแหน่งหรือหมุน คุณจะต้องใช้ถุงมือหรือที่คีบทนความร้อน

หมากฝรั่งที่ดีที่สุดสำหรับการหายใจด้วยแอลกอฮอล์

↠ แปรงซิลิโคน : เป็นการดีที่จะทาน้ำมันเล็กน้อยบนไม้เสียบของคุณเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะชุ่มชื้นและสุกอย่างเท่าเทียมกัน เรามักจะพกแปรงซิลิโคนติดตัวไปด้วยเสมอสำหรับโอกาสนี้

↠ ตะแกรงย่างแบบพับได้ : ตะแกรงย่างแบบพับได้ช่วยให้มั่นใจว่าคุณมีตะแกรงที่สะอาดและใช้งานได้เสมอในการปรุงอาหารไม่ว่าคุณจะตั้งแคมป์ที่ไหน

สูตรย่างเสียบไม้อื่นๆ

ไก่ย่างไทยเสียบไม้
Kabobs ไก่สับปะรด
แคมป์ไฟย่าง Ratatouille Kabobs
Chorizo Kebabs ย่างกับ Chimmichurri
ไจโรเคบับย่าง

ไก่ย่างและผักเสียบไม้กับซอสทาซซิกิบนจาน

ไก่เสียบไม้ Tzatziki

ไก่ย่างเสียบไม้กับซอส Tzatziki เป็นอาหารแคมป์ปิ้งที่ง่ายต่อการย่างบนกองไฟ! ส่วนประกอบหลายอย่างสามารถเตรียมล่วงหน้าได้เพื่อให้มื้ออาหารเข้ากันโดยไม่ต้องยุ่งยาก ผู้เขียน:สดจากกริด 4.34จาก18การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:30นาที เวลาทำอาหาร:10นาที เวลารวม:40นาที 2 เสิร์ฟ (3-4 ถ้าเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง)

อุปกรณ์

วัตถุดิบ

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1 มะนาว-คั้นน้ำ
1 ช้อนโต๊ะ ออริกาโนแห้ง
½ ช้อนชา ผงกระเทียม
½ ช้อนชา เกลือ
4 ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง-ตัดเป็น 1 ชิ้น
1 เล็ก บวบ-หั่นเป็น 1/4 ดวง
1 หอมแดง-หั่นแล้ว
14 มะเขือเทศเชอร์รี่
½ ถ้วย เตรียม tzatziki-ที่ซื้อจากร้านค้าหรือสูตรดังนี้

ซอสทาซิกิ

½ ถ้วย โยเกิร์ตกรีก
¼ แตงกวา-นำเมล็ดออกและสับละเอียด
1 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สดสับ
2 กานพลู กระเทียม-สับละเอียด
¼ ช้อนชา เกลือ

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

ผสม น้ำมันมะกอก - น้ำมะนาว - ออริกาโน่ - ผงกระเทียม และ 1/2 ช้อนชา เกลือ กันในชาม เพิ่ม ไก่ และโยนไปเคลือบ พักไว้ประมาณ 30 นาที (นานถึง 2 ชั่วโมง) เพื่อหมัก โดยคลุกเคล้าเป็นครั้งคราว
วิธีทำ tzatziki (สามารถทำได้ล่วงหน้า):
ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากสับ แตงกวา โดยการซับด้วยผ้าขนหนู วาง แตงกวา - โยเกิร์ตกรีก - เช่น - กระเทียม , และ เกลือ ในชามขนาดเล็กแล้วผสมให้เข้ากัน
ปิดฝาและเก็บในตู้เย็นหากทำไว้ล่วงหน้า
เตรียมเตาย่างหรือแคมป์ไฟสำหรับการย่าง
ด้าย ไก่ และ ผัก ลงบนไม้เสียบไม้
เมื่อย่างพร้อมแล้ว ให้วางไม้เสียบบนตะแกรงย่างและย่าง โดยหมุนทุกๆ สองสามนาทีเพื่อให้ทุกด้านสุกเท่ากัน ไก่จะต้องปรุงด้านละ 3-5 นาที และผักจะใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที
เอาไม้เสียบออก เสิร์ฟพร้อมกับ tzatziki สำหรับจิ้ม สนุก!