สูตรอาหาร

วิธีทำขนมปังฝรั่งเศสที่สมบูรณ์แบบขณะตั้งแคมป์

นี่เป็นสูตรเดียวที่คุณต้องใช้ในการทำเฟรนช์โทสต์สุดพิเศษในการออกแคมป์ครั้งต่อไป

เฟรนช์โทสต์เป็นอาหารเช้าแบบแคมป์ปิ้งที่ดี แต่ก็มีหลายวิธีที่ทำให้เกิดข้อผิดพลาดได้ หลายครั้งที่เราเคยทำเฟรนช์โทสต์ที่ออกมาเละเกินไป ไข่เกินไป หรือยางเกินไป เพื่อเห็นแก่พีท มันคือเฟรนช์โทสต์! จะยากขนาดไหน!?

ดังนั้นเราจึงใช้เวลาพอสมควรเพื่อแจกแจงรายละเอียดพื้นฐานและหาคำตอบว่าเราจะพัฒนาเทคนิคของเราให้สมบูรณ์แบบได้อย่างไร เราค้นพบว่ามีขั้นตอนสำคัญสองสามขั้นตอนที่เราเพิ่งทำมาตลอดเวลานี้ หลังจากการทดสอบสองสามครั้ง เราได้สรุปสิ่งที่เราได้เรียนรู้เพื่อให้คุณสามารถทำเฟรนช์โทสต์สุดอร่อยได้ทันทีที่ออกจากประตู

garmin fenix 2 gps abc heart rate monitor watch

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

ส่วนผสมสำหรับเฟรนช์โทสต์รวมทั้งขนมปังและไข่ในลังสีเหลือง

ขนมปังที่ดีที่สุดสำหรับขนมปังฝรั่งเศส

วิธีที่ดีที่สุดวิธีเดียวในการได้เฟรนช์โทสต์สุดพิเศษที่จุดตั้งแคมป์ (หรือที่ใดก็ได้สำหรับเรื่องนั้น) คือการใช้ขนมปังทั้งก้อนแล้วหั่นด้วยตัวเอง ขนมปังแซนด์วิชที่หั่นเตรียมไว้บางเกินไป สุกเร็วเกินไป และมักจะทำให้ได้เฟรนช์โทสต์เนื้อยาง

เราขอแนะนำให้หยิบขนมปังที่คุณชื่นชอบขึ้นมาหนึ่งก้อนแล้วตัดเป็นชิ้นหนา 3/4″-1 ชิ้น คุณจะสามารถซึมซับส่วนผสมนมไข่ได้มากขึ้น ทำให้คุณมีเวลามากขึ้นในการทอดกรอบด้านนอกโดยไม่ทำให้ด้านในสุกเกินไป

ถ้าคุณชอบเฟรนช์โทสต์ที่มีความเข้มข้นเหมือนคัสตาร์ด ให้ใช้ขนมปังก้อนใหม่ ถ้าคุณชอบเนื้อที่เนื้อแน่นกว่านี้ ขนมปังเก่าๆ สักหนึ่งหรือสองก้อนจะดีที่สุด

ขนมปังส่วนใหญ่จะใช้ได้ผล แต่เรามักจะเลือกขนมปังเปรี้ยว หาซื้อขนมปังทั้งก้อนได้ง่ายในร้านขายของชำส่วนใหญ่ และยังช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวที่เข้ากันอย่างลงตัวกับความหวานโดยรวมของอาหารจานนี้ ขนมปังฝรั่งเศสแบบชนบท บาแกตต์ หรือแม้แต่พัมเพอร์นิกเกิลก็ใช้ได้เช่นกัน (แม้ว่าการนำเสนอด้วยภาพจะดูแตกต่างออกไปก็ตาม)

อัตราส่วนไข่ต่อนม

ก่อนหน้านี้เราเล่นเร็วและหลวมด้วยอัตราส่วนนี้ ขึ้นอยู่กับจำนวนไข่ที่เรามีอยู่ บางทีก็หนึ่ง บางทีก็สี่ สิ่งนี้ทำให้เราได้ผลลัพธ์ที่ไม่สอดคล้องกันอย่างมาก

แต่หลังจากการทดสอบในครัวไม่กี่ครั้ง เราก็ได้ข้อสรุปว่าไข่ 3 ฟองต่อนม 1 ถ้วยเป็นอัตราส่วนที่เหมาะสม ถ้าน้อยกว่านี้และส่วนผสมก็บางเกินไป มีอะไรมากกว่านี้และคุณกำลังสร้าง Croque Monsieur

ดิป

สำหรับขนมปังสด เราพบว่าการจุ่มทั้งสองด้านเป็นเวลา 10 วินาทีจะทำให้ส่วนผสมไข่ชุ่มในปริมาณที่พอเหมาะ คุณต้องการให้ชุ่มชื้นทั่วทั้งตัว แต่ไม่อิ่มตัวทั้งหมด

สำหรับขนมปังเก่า ให้แช่ขนมปังเป็นชิ้นนานถึง 20-30 วินาที

น้ำตาล

การเติมสารสกัดวานิลลา อบเชย และแม้แต่ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยล้วนเป็นไอเดียที่ดีสำหรับเฟรนช์โทสต์ แต่ขั้นตอนสำคัญอย่างหนึ่งที่เราข้ามไปคือการเติมน้ำตาลลงในส่วนผสม

ส่วนผสมไข่ นม น้ำตาลไม่เพียงแต่ซึมเข้าไปในขนมปังและทำให้ขนมปังมีรสหวานจากภายในเท่านั้น แต่ยังสร้างชั้นคาราเมลที่กรอบด้านนอกอีกด้วย

จริงๆ แล้ว ถ้าคุณโรยน้ำตาลเพิ่มเติมเล็กน้อยที่ด้านนอกของขนมปังหลังจากจุ่มลงในส่วนผสมแล้ว คุณก็จะได้ขนมปังที่มีสีน้ำตาลทองสวยงาม

Michael กำลังทำเฟรนช์โทสต์บนเตาแคมป์โดยมีต้นไม้เป็นฉากหลัง

วิธีทำอาหาร

การใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะนอนสติ๊กปรุงรสมาอย่างดี คุณจะต้องปรุงเฟรนช์โทสต์ด้วยไฟปานกลาง เตาแคมป์ส่วนใหญ่มีหัวเตาที่ค่อนข้างเล็ก และเราพบว่ามีจุดไฟอยู่ตรงกลาง ส่งผลให้ขนมปังสุกไม่สม่ำเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราพยายามปรุงสองชิ้นในคราวเดียว วิธีแก้ปัญหา: เพิ่มเนย

เมื่อปรุงอาหารโดยใช้เนยมากขึ้นในกระทะ ความร้อนจะกระจายทั่วพื้นผิวกระทะอย่างทั่วถึงมากขึ้น เราเริ่มด้วยเนย 4 ช้อนโต๊ะแล้วอุ่นจนเริ่มเป็นฟอง มันอาจจะดูเยอะในตอนแรก แต่หลังจากปิ้งขนมปังไปประมาณแปดแผ่นแล้ว คุณอาจต้องการเติมอีก

ขนมปังฝรั่งเศสเป็นอาหารเช้าแบบแคมป์ปิ้งที่ง่ายและรวดเร็ว เพียงทำตามคำแนะนำพื้นฐานข้างต้นและสูตรอาหารหลักด้านล่าง คุณก็พร้อมที่จะไปถึงสวรรค์ของเฟรนช์โทสต์แล้ว

สูตรขนมปังฝรั่งเศสเพิ่มเติม

เฟรนช์โทสท์ฟักทอง
เฟรนช์โทสต์สติ๊ก
เฟรนชโทสต์ใส่ไส้
เตาอบดัตช์อบขนมปังฝรั่งเศส
มะพร้าวมังสวิรัติและขนมปังฝรั่งเศสกล้วย
บวกกับสิ่งอื่น ๆ อีกมากมาย ไอเดียอาหารเช้าตั้งแคมป์ -

ขนมปังฝรั่งเศสที่สมบูรณ์แบบ

สูตรเฟรนช์โทสต์สุดคลาสสิกนี้เป็นสูตรที่คุณจะกลับมาอีกครั้งแล้วครั้งเล่า! ผู้เขียน:สดจากกริด 4.71จาก31การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:10นาที เวลาทำอาหาร:ยี่สิบนาที เวลารวม:30นาที 8 ชิ้น

อุปกรณ์

วัตถุดิบ

½ ปอนด์ ขนมปังก้อน
3 ไข่
1 ถ้วย น้ำนม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล-บวกเพิ่มสำหรับการโรย
1 ช้อนชา อบเชย
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา-ไม่จำเป็น
¼ ช้อนชา จันทน์เทศ-ไม่จำเป็น
4 ช้อนโต๊ะ เนยสำหรับกระทะ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและผลเบอร์รี่ด้านบน

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนา 3/4 ฟุต - 1 ชิ้น
ตีไข่ก่อนในชามที่ใหญ่พอที่จะใส่ขนมปังได้ จากนั้นใส่นม อบเชย ลูกจันทน์เทศ วานิลลา และน้ำตาลเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี
อุ่นเนย 4 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
จุ่มขนมปังชิ้นหนึ่งลงในส่วนผสมไข่และนม แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 วินาทีในแต่ละด้าน ปล่อยให้หยดส่วนเกินออก โรยแต่ละด้านด้วยน้ำตาลเพิ่มเติม จากนั้นทอดในกระทะจนเป็นสีทองและกรอบในแต่ละด้าน ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน
ทำซ้ำกับขนมปังที่เหลือ โดยเติมเนยลงในกระทะตามต้องการ
เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ผลไม้สด และกาแฟร้อนหนึ่งแก้ว สนุก!