สูตรอาหาร

ขมิ้นเต้าหู้แย่งชิง

การผสมผสานระหว่างเต้าหู้ปรุงรส มันฝรั่งและเห็ดแสนอร่อย และผักใบเขียว การแย่งชิงเต้าหู้ที่มีความสมดุลนี้เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของเรา อาหารเช้าแคมป์ปิ้ง -

เมื่อเราตั้งแคมป์ เราพบว่าสิ่งที่เรากินเป็นอาหารเช้าสามารถส่งผลต่อกิจวัตรประจำวันของเราได้จริงๆ เวลาที่เราพยายามจะกินกราโนล่าเพียงหยิบมือเดียวหรือข้าวโอ๊ตหนึ่งห่อก็ไม่เคยออกมาดีนัก สิ่งสำคัญคือต้องวางรากฐานที่มั่นคงด้วยอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ให้ตายเถอะ มันต้องใช้เวลา! หรือไม่?

จริงๆ แล้วเราได้พัฒนาช่วงแย่งเต้าหู้นี้สำหรับตัวเราเองเพื่อเป็นอาหารทำงานเบื้องหลัง เราต้องการอะไรที่รวดเร็วและง่ายต่อการรับประทานเป็นอาหารเช้าก่อนที่เราจะเริ่มวันใหม่โดยทำงานในโครงการที่ต้องใช้เวลามาก (เช่น การถ่ายทำภาพยนตร์ ขนมปังกล้วยเตาอบดัตช์ สูตรอาหาร).

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

เธอรักฉันไหม

บันทึกโพสต์นี้!

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

ในขณะที่เรากำลังสร้างรถตู้ออกบ้านเมื่อปีที่แล้ว การแย่งชิงเต้าหู้นี้คือสิ่งที่เมแกนกินเกือบทุกเช้า

เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายและมีโปรตีนจำนวนมาก จึงมีพลังในการคงอยู่ได้มาก ทุกครั้งที่เราทำสิ่งนี้เป็นอาหารเช้า เราก็จะรู้ว่าเราจะอิ่มจนถึงมื้อเที่ยง

สิ่งที่ดีอีกอย่างหนึ่งเกี่ยวกับการแย่งชิงเต้าหู้นี้คือเมื่อคุณเชี่ยวชาญเทคนิคพื้นฐานแล้ว คุณสามารถใส่ผักต่างๆ หรือเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ เพื่อให้น่าสนใจได้ การรับประทานอาหารแบบเดิมๆ ทุกเช้าอาจเป็นเรื่องน่าเบื่อได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องดีเมื่อคุณสามารถปรับสูตรอาหารพื้นฐานให้ใส่ส่วนผสมใดๆ ก็ตามที่คุณมีอยู่ได้!

ดังนั้นมาดำดิ่งลงลึกและเตรียมอาหารเช้าแบบไปแคมป์ปิ้งที่เราชื่นชอบกันเถอะ!

ส่วนผสมเต้าหู้ยี้

เต้าหู้แบบเข็ง: แม้ว่าเต้าหู้อาจดูเหมือนไม่ใช่อาหารตั้งแคมป์ทั่วไปเมื่อมองแวบแรก แต่จริงๆ แล้วเราคิดว่าจัดการได้ง่ายกว่าไข่มาก (ไม่มีเปลือก บอบบางน้อยกว่า ไม่มีเชื้อซัลโมเนลลา) เต้าหู้เดินทางได้ดีในตู้เย็นหากคุณบรรจุใหม่ในภาชนะที่ปิดผนึกเองได้ วิธีนี้จะทำให้คุณนำเฉพาะสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเดินทางเท่านั้น (อาจจะไม่ทั้งหมดช่วงตึก) และสามารถระบายน้ำออกล่วงหน้าได้ หากคุณเดินทางโดยไม่มีตู้เย็น เราเริ่มเห็นเต้าหู้ที่เก็บรักษาได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง คุณยังสามารถรับมันทางออนไลน์ได้

มันฝรั่ง: มันฝรั่งที่คุณมีอยู่ก็ใช้ได้ แต่เราชอบมันฝรั่งสีเหลืองขี้ผึ้งสำหรับอาหารจานนี้ เช่นเดียวกับแฮชมันฝรั่งอื่นๆ ยิ่งคุณหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กเท่าไร มันก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น (คุณสามารถบอกได้ว่าเรากำลังเร่งรีบขนาดไหนด้วยขนาดของมันฝรั่งของเรา!)

เห็ด: คุณสามารถเพิ่มจินตนาการหรือลดระดับลงได้ด้วยการเลือกเห็ดของคุณ เราเลือกใช้เห็ดขาวที่ค่อนข้างธรรมดา (ซึ่งเป็นสิ่งที่เรามีอยู่ในมืออีกครั้ง) แต่ถ้าคุณต้องการทำอะไรพิเศษ ลองเลือกเก็บมอเรล เห็ดนางรม หรือแม้แต่เห็ดหอม

หอม: เมื่อต้องการรวมรสชาติของกระเทียมและเนื้อสัมผัสของหัวหอมเข้าด้วยกัน เราใช้หอมแดง เป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่เราใช้บ่อยเมื่อตั้งแคมป์ แม้ว่าจะไม่สามารถทดแทนกระเทียมหรือหัวหอมได้ทั้งหมดตามลำดับ แต่เมื่อเราพยายามลดส่วนผสมลง ก็ถือเป็นการประนีประนอมที่ดี

ผักโขม: เราใช้ผักโขมสำหรับสูตรนี้เพราะเรามีอยู่แล้ว แต่ผักใบเขียวก็ใช้ได้ ลองพิจารณาถึงความคงทนของคะน้า ความเผ็ดของผักร็อกเก็ต หรือสีของชาร์ดสวิสด้วย

ยีสต์โภชนาการ: เราชอบใช้ยีสต์โภชนาการในการแย่งชิงอาหารเช้าของเรา มันให้รสชาติที่แทบจะเป็นถั่วซึ่งเข้ากันได้ดีกับความเผ็ดร้อนของอาหารจานนี้

ผงขมิ้น: ไม่ต้องใช้ผงขมิ้นมากนักเพื่อให้ได้รสชาติและสีที่คุณต้องการ มากเกินไปทุกอย่างจะเริ่มมีรสขม เลยเติมเล็กน้อย คนให้เข้ากัน และชิมรส

อุปกรณ์สำหรับทำเต้าหู้แย่งชิง

แม้ว่าคุณจะไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ ในการทำสูตรนี้ แต่เราอยากจะใช้เวลาสักครู่เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับประเภทของกระทะที่เหมาะสำหรับสูตรนี้

สำหรับอาหารเช้าแบบแฮช/แครมเบิลที่ทำจากมันฝรั่งส่วนใหญ่ เราแนะนำให้ใช้กระทะเหล็กหล่อ เหล็กหล่อทำหน้าที่กักเก็บและแผ่ความร้อนได้อย่างเหลือเชื่อ เนื่องจากมันแผ่ความร้อนออกมามาก คุณจึงสามารถปรุงอาหารให้อยู่เหนือพื้นผิวปรุงอาหารได้ 1 นิ้ว ระดับความร้อนนี้เหมาะสำหรับการปรุงมันฝรั่ง ซึ่งขึ้นชื่อว่าใช้เวลาปรุงนานกว่าที่คุณคาดหวัง

กระทะอะลูมิเนียมหรือสเตนเลสเคลือบสารกันติดก็ใช้ได้เช่นกัน อาจใช้เวลานานกว่าในการทำให้มันฝรั่งนิ่ม

ขนาดของกระทะก็มีความสำคัญเช่นกัน หากคุณต้องการทอดมันฝรั่งอย่างเหมาะสมและผัดผักที่เหลือ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้กระทะแน่นเกินไป เราเป็นคนแรกที่ยอมรับว่าเรามีความผิดอย่างยิ่งที่ทำเช่นนี้หลายครั้ง ปัญหาเกี่ยวกับกระทะที่อัดแน่นเกินไปคือคุณต้องนึ่งทุกอย่างจนหมด ดังนั้นแทนที่จะได้ของกรอบๆ ที่อร่อย คุณจะได้รสชาติที่นุ่มและเละๆ

หากคุณทำอาหารนี้สำหรับคนเดียว เราก็จะพูดว่า an กระทะขนาด 8 นิ้ว ก็เพียงพอแล้ว (ใหญ่กว่าย่อมดีกว่าเสมอ) สำหรับคนสองคน ก กระทะขนาด 10 นิ้ว - สำหรับสี่คน ก กระทะขนาด 12 นิ้ว -

วิธีทำเต้าหู้กวน

เช่นเดียวกับมื้ออาหารในหม้อหรือกระทะเดียว กุญแจสู่ความสำเร็จอยู่ที่การเรียงลำดับ

ในบรรดาส่วนผสมทั้งหมด มันฝรั่งใช้เวลาปรุงนานที่สุด ดังนั้นเราจะเริ่มกันจากตรงนั้น เริ่มต้นด้วยการตั้งน้ำมันปรุงอาหารในกระทะให้ร้อน หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าตามขนาดที่ต้องการ ยิ่งจำยิ่งลูกเต๋าเล็กก็ยิ่งสุกเร็วขึ้น

เพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะด้วยเกลือเล็กน้อย ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร ให้เด็ดก้านและผ่าเห็ดขาวออกแล้วใส่เข้าไป หั่นหอมแดงเป็นวงบางๆ แล้วใส่เข้าไปด้วย

เมื่อมันฝรั่ง เห็ด และหอมแดงใกล้เสร็จแล้ว ให้ดันไปด้านข้าง เติมน้ำมันอีกเล็กน้อย และขยี้เต้าหู้ให้แตกเป็นชิ้นๆ เพิ่มขมิ้นช่วงชิง เพิ่มยีสต์คุณค่าทางโภชนาการช่วงชิง เพิ่มเกลือและพริกไทยช่วงชิง

สิ่งสำคัญคือต้องแย่งชิงกันระหว่างแต่ละขั้นตอนเพื่อให้ฤดูกาลกระจายส่วนผสมอย่างเท่าเทียมกัน ไม่มีใครอยากกัดขมิ้นตรงในกระเป๋า (เราทำสิ่งนี้โดยบังเอิญและต้องการไว้ชีวิตคุณ!)

ขั้นตอนสุดท้ายคือวางผักโขมสองสามกำมือไว้ด้านบนแล้วคนให้เข้ากัน ไอน้ำจากแฮชกับผักโขมปรุงให้เหลือเพียงเศษเสี้ยวของขนาด ดังนั้นอย่ากลัวที่จะใส่ทั้งพวงเพื่อเริ่มต้น

และนั่นมัน! มันฝรั่งแสนอร่อย เห็ดรสเผ็ด ผักใบเขียว และเต้าหู้ปรุงรสอย่างวิเศษ มันเป็นกระทะอาหารเช้าที่เป็นตัวเอกที่อาจให้ไข่และเบคอนเสียเงิน

ไอเดียอาหารเช้ามังสวิรัติและมังสวิรัติอื่น ๆ

ถั่วชิกพี Veggie Hash
แป้งถั่วชิกพี
↠ เบอร์ริโตเต้าหู้กวนสำหรับมื้อเช้า
↠ เพิ่มเติม อาหารแคมป์ปิ้งมังสวิรัติ
↠ เพิ่มเติม อาหารแคมป์ปิ้งมังสวิรัติ

ขมิ้นเต้าหู้แย่งชิง

การผสมผสานระหว่างเต้าหู้ปรุงรส มันฝรั่งและเห็ดแสนอร่อย และผักใบเขียว การแย่งชิงเต้าหู้ที่มีความสมดุลนี้เป็นหนึ่งในอาหารเช้าแบบแคมป์ปิ้งที่เราชื่นชอบ ผู้เขียน:สดจากกริด 4.67จาก9การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:5นาที นาที เวลาทำอาหาร:สิบห้านาที นาที 2 เสิร์ฟ

อุปกรณ์

• กระทะนอนสติ๊ก
• เตาแคมป์

วัตถุดิบ

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน-แยก
• 3 เล็ก มันฝรั่งทอด
• 8 เห็ด
• 1 เล็ก หอม
• 2 ถ้วย ผักโขม
• 5 ออนซ์ เต้าหู้-ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
• ¼ ช้อนชา ขมิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์โภชนาการ
• ¼ ช้อนชา เกลือ
• หยิก พริกไทยดำ

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

• สับมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หั่นเห็ดเป็นสี่ส่วน หั่นหอมแดงเป็นพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว
• ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อร้อนแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงจนเริ่มนิ่มและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 7 นาที ใส่เห็ดและหอมแดงลงไปผัดเป็นเวลา 3 นาที จนเห็ดเริ่มเป็นสีน้ำตาลและหอมแดงนิ่มลง ย้ายไปด้านหนึ่งของกระทะ
• เติมน้ำมันอีกช้อนโต๊ะหากจำเป็น ขยำเต้าหู้ลงในกระทะแล้วใส่น้ำมันลงไป โรยขมิ้นและยีสต์โภชนาการให้ทั่วเต้าหู้ จากนั้นผัดประมาณ 4 นาที
• ใส่ผักโขมลงในกระทะ จากนั้นคลุกเคล้ากับส่วนผสมอื่นๆ ให้เข้ากันจนร่วงโรย
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สนุก!

แสดงโภชนาการ ซ่อน

โภชนาการ (ต่อมื้อ)

แคลอรี่:270กิโลแคลอรี-คาร์โบไฮเดรต:16ก-โปรตีน:14ก-อ้วน:18ก-โพแทสเซียม:714มก-ไฟเบอร์:4ก-น้ำตาล:3ก-วิตามินเอ:7300ไอยู-วิตามินซี:28.1มก-แคลเซียม:430มก-เหล็ก:3.2มก

*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม

อาหารเช้า วีแกนพิมพ์สูตรนี้