สูตรอาหาร

Chickpea อาหารเช้าแฮชกับผักฤดูร้อน

การอัปเดตที่อัดแน่นไปด้วยโปรตีนสำหรับอาหารเช้า กระทะอาหารเช้าถั่วชิกพีและผักนี้เป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการเริ่มต้นเช้าของคุณ

ถั่วชิกพีผสมไข่ 2 ฟองบนจานสีน้ำเงินข้างกระทะเหล็กหล่อ
เราทำสูตรนี้ระหว่างการเข้าพักระยะยาวที่แคมป์ Steel Bridge นอกเมือง Weaverville รัฐแคลิฟอร์เนีย แม้ว่ามันอาจจะดูไม่มากนัก แต่ก็ทำให้แคมป์ยอดนิยม 10 อันดับแรกที่เราเคยพักมาอย่างแน่นอน (อาจเป็น 5 อันดับแรกก็ได้) แล้วทำไมมันถึงยอดเยี่ยมขนาดนี้?

ตั้งอยู่นอก Weaverville ประมาณ 20 นาที ใกล้กับเมืองมากพอที่จะไปซื้อของชำ แต่อยู่ไกลพอที่จะไม่มีบริการโทรศัพท์เคลื่อนที่ในสถานที่ (ในขณะที่เราพบว่ามีความเพลิดเพลินอย่างมากในการอยู่นอกกรอบอย่างแท้จริง บางครั้งเราต้องการสถานการณ์เพื่อบังคับเรื่องนี้ ไม่เช่นนั้นเราจะทำงานต่อไปตลอดเวลา)

เมแกนกำลังสับเขียงข้างเต็นท์ ที่ตั้งแคมป์ตั้งอยู่ริมแม่น้ำ Trinity ซึ่งเราได้เรียนรู้ว่าเป็นส่วนหนึ่งของแม่น้ำที่ใหญ่ที่สุด โครงการฟื้นฟู ในแคลิฟอร์เนียตอนเหนือ ที่ตั้งแคมป์แต่ละแห่งมีห่วงดับเพลิง กล่องหมี และโต๊ะปิกนิก มีกองไม้ที่แยกไว้ล่วงหน้าจำนวนมหาศาลโดยบริจาคแบบหลวมๆ และมีห้องน้ำในหลุมที่ได้รับการดูแลอย่างดี แต่นักเตะตัวจริงล่ะ? เพียง 5 ดอลลาร์ต่อคืน และเฉพาะช่วงนอกฤดูร้อนเท่านั้น ราคา 4 ดอลลาร์ต่อคืน (ขอบคุณเพื่อนๆมาก. โคปาคาวาน่า สำหรับรุ่นเบต้าบนเว็บไซต์นี้!)

อย่างไรก็ตาม เราเข้าใกล้ขีดจำกัดการเข้าพัก 14 วันที่นี่จนสูงสุดแล้ว ซึ่งทำให้เรามีเวลาเหลือเฟือในการพัฒนาไอเดียสูตรอาหาร เช่น กระทะอาหารเช้าถั่วชิกพี

เมแกนกำลังสับพริกหยวกบนเขียงไม้
เราชอบมันฝรั่งบดแบบดั้งเดิมมากเท่ากับใครๆ แต่ถึงแม้มันฝรั่งปิ้งที่มีรสชาติดีอร่อย แต่มันก็ไม่ได้คงอยู่ได้อย่างที่เราหวังไว้ โดยปกติแล้วประมาณ 11.00 น. เราจะหิวอีกครั้งและมองหาอาหารกลางวันมื้อเช้า

หัวหอมหั่นเป็นชิ้นในกระทะเหล็กหล่อเหนือแคมป์ไฟ

เมแกนกำลังขนผักสับจากเขียงไปใส่ในกระทะเหล็กหล่อ

ดังนั้นเพื่อให้กระทะอาหารเช้านี้อร่อยขึ้นอีกหน่อย เราจึงตัดสินใจปิ้งถั่วชิกพีแทน เมื่อสะเด็ดน้ำและล้างอย่างเหมาะสม ถั่วเหล่านี้จะมีสีน้ำตาลสวยงาม ขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มโปรตีนให้กับจานด้วย นอกจากนี้เรายังรวมผักตามฤดูกาลเข้าด้วยกันเพื่อให้กระทะมีรสชาติที่เบากว่าในช่วงฤดูร้อน

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

วิธีการผูกปมเบื้องต้น

บันทึก!

Michael ใส่ถั่วชิกพีลงในกระทะเหล็กหล่อที่เต็มไปด้วยผัก

ถั่วชิกพีและแฮชผักพร้อมไข่ 2 ฟองในกระทะเหล็กหล่อเหนือแคมป์ไฟ

ปิดท้ายจานด้วยไข่ดาวด้านมาตรฐานของเรา เคล็ดลับคือการทำหลุมในกัญชา ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ใส่ไข่ลงไปแล้วปิดฝา กระทะปรุงไข่จากด้านล่างและไอน้ำที่ติดอยู่ปรุงไข่จากด้านบน เทคนิคนี้ช่วยให้คุณได้ไข่ขาวที่แน่นและไข่แดงที่เยิ้มได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาความหลากหลายเล็กๆ น้อยๆ สำหรับกระทะอาหารเช้าในตอนเช้า หรือต้องการเพิ่มโปรตีนอีกเล็กน้อยให้กับแฮชของคุณ ลองใช้ถั่วชิกพีเวอร์ชันนี้ดู

Michael นั่งอยู่ที่โต๊ะในแคมป์กำลังรับประทานถั่วชิกพีหนึ่งจานโดยมีเต็นท์อยู่ด้านหลัง

ถั่วชิกพีผสมไข่ 2 ฟองบนจานสีน้ำเงินข้างกระทะเหล็กหล่อ

Chickpea อาหารเช้าแฮชกับผัก

โปรตีนที่ปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติสำหรับมื้อเช้า เหมาะสำหรับเริ่มต้นวันใหม่ขณะตั้งแคมป์หรือที่บ้าน!ผู้เขียน:สดจากกริด 4.55จาก40การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:5นาที เวลาทำอาหาร:สิบห้านาที เวลารวม:ยี่สิบนาที 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
1 สควอชฤดูร้อนหรือบวบ-หั่นเป็นพระจันทร์ครึ่งดวงขนาด 1/2 นิ้ว
1 หอมแดง-หั่นเป็นพระจันทร์ครึ่งดวงขนาด 1/4 นิ้ว
3 พริกหวานขนาดเล็ก-หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้วหรือพริกหยวก 1 เม็ด
1 (15 ออนซ์) ถั่วชิกพีสามารถ-ระบายออก
½ ช้อนชา ผงยี่หร่า
¼ ช้อนชา ผักชี
⅛ ช้อนชา อบเชย
½ ช้อนชา เกลือ-บวกกับรสชาติอีกมากมาย
2 ไข่

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนเหนือแคมป์ไฟหรือเตาแคมป์ด้วยไฟร้อนปานกลางจนร้อนและเป็นประกาย เพิ่มหัวหอม พริก และบวบ แล้วผัดจนเริ่มนิ่มลงประมาณ 5 นาที เพิ่มถั่วชิกพีและเครื่องเทศที่สะเด็ดน้ำแล้วปรุงจนผักและถั่วชิกพีสุกและเป็นสีน้ำตาลเป็นจุด ๆ ประมาณ 10 นาที
ย้ายผักและถั่วชิกพีไปที่ด้านข้างของกระทะเพื่อสร้างบ่อตรงกลางกระทะ เติมน้ำมันเล็กน้อยหากก้นกระทะดูแห้ง ตอกไข่สองฟองลงในบ่อแล้วปรุงตามใจชอบ
ยกกระทะออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ