สูตรอาหาร

Paella แคมป์ไฟทะเลบนชายฝั่งโอเรกอน

หนึ่ง ทริปแคมป์ปิ้งอย่างกะทันหัน การไปที่ชายฝั่งโอเรกอนทำให้เรามีโอกาสที่จะรวมหอยในท้องถิ่นเข้ากับสูตร Paella แคมป์ไฟอาหารทะเลกระทะเดียวนี้

เสื้อเดินป่าแขนยาวสำหรับอากาศร้อน

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

ชายฝั่งโอเรกอนนั้นน่าทึ่งอย่างยิ่ง หากคุณสามารถมองผ่านหมอกได้ แม้ว่าแนวชายฝั่งที่ขรุขระแห่งนี้มีทิวทัศน์ตระการตา พืชพรรณเขียวชอุ่ม และพื้นที่ตั้งแคมป์ที่งดงาม แต่สภาพอากาศที่นั่นอาจไม่ให้ความร่วมมืออย่างน่าอับอาย ฝนตกหนักติดต่อกันหลายสัปดาห์ หมอกหนา และลมกระโชกแรงทำให้เจ้าของค่ายแห่งหนึ่งจากยูมา รัฐแอริโซนา บอกเราว่ามันได้เปลี่ยนผิวสีแทนทางตะวันตกเฉียงใต้ของเขาให้กลายเป็นสนิมในมหาสมุทรแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ

ดังนั้นเมื่อเราเห็นพยากรณ์อากาศที่ทำนายดวงอาทิตย์ได้สองวันติดต่อกัน เราก็เลยตัดสินใจกระโดดขึ้นไปดู โดยแจ้งให้ทราบล่วงหน้าไม่ถึง 24 ชั่วโมง เราก็จัดรถและมุ่งหน้าไปยังชายฝั่ง

เรามาถึงนิวพอร์ต เมืองท่าเล็กๆ ที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลสดใหม่ ขณะที่เราล่องเรือไปตามท่าเทียบเรือ เราเห็นเรือจับปูเรียงกันเป็นแถวซึ่งเข้ามาในช่วงเช้าวันนั้น แมวน้ำเห่าในท่าเรือ และชายมีหนวดมีเคราในชุดลุยยางสีเหลืองนั่งอยู่ข้างนอกสูบบุหรี่ นี่เป็นเมืองประมงเค็มถ้าเราเคยเห็น ดังนั้นเราจึงทำสิ่งเดียวที่เราทำได้และแวะมาที่พ่อค้าปลาในท้องถิ่นเพื่อซื้อเสบียงสำหรับมื้อเย็น

เรากำลังวางแผนจะทำปาเอย่าแคมป์ไฟ เลยตัดสินใจซื้อหอยแมลงภู่ หอยกาบ และกุ้ง เราห่อด้วยกระดาษสีน้ำตาล จับปลาที่จับได้ไว้ในตู้เย็น และเดินทางต่อไปอีกเล็กน้อยตามชายฝั่งไปยังที่ตั้งแคมป์เบเวอร์ลีบีช

ออริกอนเป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งในประเทศที่คุณได้รับอนุญาตให้ก่อไฟบนชายหาด เราได้รับความบันเทิงในช่วงสั้นๆ กับแนวคิดโรแมนติกในการทำอาหารนอกบ้านบนชายหาด แต่ถึงแม้ท้องฟ้าแจ่มใส แต่ก็ยังมีเสียงลมแรงเกินไปเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงทำอาหารเย็นที่แคมป์ท่ามกลางป่าเรดวูดริมชายฝั่งแทน

วินดีเซลได้รับเงินเท่าไรสำหรับ groot

แม้ว่าปาเอย่าจะดูน่ากลัวในช่วงแรกๆ แต่จริงๆ แล้วเป็นอาหารที่เหมาะกับการตั้งแคมป์เป็นอย่างยิ่ง มันมีประโยชน์หลายอย่าง สามารถปรุงบนกองไฟได้อย่างง่ายดาย และที่สำคัญที่สุด สูตรนี้ต้องใช้ไวน์เพียงแก้วเดียว เหลือขวดที่เหลืออยู่เกือบเต็มขวด ไม่รู้ว่าเราจะทำอย่างไรกับสิ่งนั้น...

กลับมาที่แคมป์ มีไฟเล็กๆ เกิดขึ้น ในกระทะเหล็กหล่อขนาด 10 นิ้ว เราผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอก ในขณะที่ย่างมะเขือเทศเชอร์รี่ออกไปด้านข้าง จากนั้นเราใส่มะเขือเทศ ข้าว และเครื่องเทศต่างๆ ลงในกระทะ และคนให้เข้ากันด้วยน้ำมันมะกอก

เมื่อถึงจุดนี้ เราควรจะเพิ่มไวน์ขาวแต่เกิดอาการตื่นตระหนกชั่วขณะเมื่อเรารู้ว่าลืมบรรจุเกลียว สาบานและชี้นิ้วไม่กี่ทีต่อมา เราจำได้ว่าไวน์ของเรามีชั้นบิด พลิกวิกฤติ! หลังจากนั้นไวน์ก็เข้าไปตามด้วยน้ำซุป เราทั้งคู่ดื่มกัน

เมื่อน้ำเดือด ข้าวก็เริ่มสุก เมื่อข้าวดูอัลเดนเต้ (ประมาณ 15 นาที) เราก็ใส่อาหารทะเลลงไป เมื่อไอน้ำลอยขึ้นมาจากข้าว อาหารทะเลจึงสุกเร็วมาก ดังนั้นคุณจึงควรหลีกเลี่ยงการเติมเร็วเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะสุกเกินไป

เมื่อของเหลวใกล้หมด ข้าวสุก และอาหารทะเลสุกเต็มที่ เราก็ดึงกระทะออกจากไฟ รูปภาพที่นี่ไม่ค่อยยุติธรรมกับมื้ออาหารนี้ กลิ่นหอมที่ออกมาจากสิ่งนี้ช่างเหลือเชื่อจริงๆ ที่จริงแล้วเราไม่ได้ใส่ใจที่จะชุบมันด้วยซ้ำ แต่เรากินมันออกมาจากเหล็กหล่อแทน

15 ภาพที่มีฉากหลังน่าขนลุก

หลังจากกินปาเอย่าและไวน์ไปครึ่งขวดเสร็จ เราก็รู้สึกค่อนข้างดี แต่เราไม่สามารถละทิ้งแนวคิดเรื่องการก่อกองไฟริมชายหาดได้ เราอยู่ใกล้กันมาก เราก็เลยรีบล้างจาน เก็บกระเป๋า แล้วเดินลงไปที่ชายหาด โชคดีที่ลมสงบลงเล็กน้อยและดูเหมือนว่าเราเข้าไปชมพระอาทิตย์ตกสีทอง

ประสบการณ์ประเภทนี้ไม่เคยหยุดทำให้เราประหลาดใจ สิ่งต่างๆ สามารถเปลี่ยนแปลงได้เร็วแค่ไหน เมื่อ 24 ชั่วโมงที่แล้ว เรากำลังดู Netflix และเลื่อนดูสภาพอากาศบนโทรศัพท์ของเรา และตอนนี้เรากำลังนั่งอยู่บนชายหาดที่กำลังก่อไฟและเฝ้าดูพระอาทิตย์ตกเหนือมหาสมุทรแปซิฟิก เป็นการเตือนใจที่ดีว่าการผจญภัยอยู่ที่นั่น คุณเพียงแค่ต้องออกไปค้นหามัน

สูตรอาหารเพิ่มเติมที่คุณจะหลงรัก

หอยลายแคมป์ไฟ
ซองฟอยล์ต้มกุ้ง
ทาโก้ปลาย่าง

Paella แคมป์ไฟชายฝั่งโอเรกอน

ผู้เขียน:สดจากกริด 4.67จากสิบห้าการให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:สิบห้านาที นาที เวลาทำอาหาร:สี่ห้านาที นาที เวลารวม:1ชั่วโมง ชั่วโมง 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• 1 ปอนด์ อาหารทะเล-(หอยแมลงภู่, หอยตลับ, กุ้ง, กุ้งหรือคลุกเคล้า)
• สิบห้า มะเขือเทศเชอร์รี่
• 1 ครึ่ง ถ้วย น้ำซุป
• หญ้าฝรั่นหยิกใหญ่
• 1 หอมใหญ่ขนาดกลาง-, สับ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนชา เกลือ
• ½ ช้อนชา สะเก็ดพริกแดง
• 1 ถ้วย ข้าวเมล็ดสั้น-, Bomba เป็นแบบดั้งเดิมหากคุณหาเจอเราใช้ Calrose
• 4 กานพลู กระเทียม-, สับ
• ½ ช้อนชา ปาปริก้า
• ½ ถ้วย ไร่องุ่นเคนวูด โซวิญง บลอง
• พาสลีย์-, การปรุงแต่ง

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

• เตรียมอาหารทะเลหากจำเป็น - ขัดหอยแมลงภู่และหอยกาบ หอยแมลงภู่หนวดเครา และเอากุ้งออกหากยังไม่ได้ทำ วางหอยแมลงภู่และหอยกาบลงในชามน้ำเย็นใบใหญ่เพื่อแช่ไว้ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
• เริ่มแคมป์ไฟ - คุณจะปรุงอาหารบนเปลวไฟที่ความร้อนสูง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเผาฟืนจนเป็นถ่าน วางเหล็กหล่อของคุณบนตะแกรงเพื่ออุ่นเครื่อง ขั้นตอนเสริม: เสียบมะเขือเทศเชอรี่แล้ววางบนตะแกรงบนไฟเพื่อย่าง ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติสโมคกี้ที่ดีให้กับ Paella และดึงความหวานของมะเขือเทศออกมาด้วย
• ตวงน้ำซุป 1 ½ ถ้วยตวงลงในถ้วยหรือชามเล็ก เพิ่มหญ้าฝรั่นลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน กันไว้. หั่นหัวหอมและสับกระเทียม
• เมื่อไฟเริ่มและกระทะร้อน ให้ใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วยหัวหอมหั่นเต๋า เกลือ และพริกแดงป่น ผัดประมาณ 2 นาที จนหัวหอมเริ่มนิ่มลง
• เพิ่มข้าวและกระเทียมสับลงในกระทะ ปิ้งข้าวโดยคนบ่อยๆ 2-3 นาทีหรือจนข้าวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง (แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล) เพิ่มไวน์และคนจนข้าวดูดซึมประมาณ 3 นาที
• ใส่พริกขี้หนูลงไป คลุกเคล้ากับข้าวเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำซุปกับหญ้าฝรั่นและมะเขือเทศย่าง คนให้เข้ากันเพื่อกระจายส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้ หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่หอยแมลงภู่ หอยกาบ และกุ้งลงไป ปรุงต่ออีกประมาณ 15 นาที ปาเอย่าเสร็จเมื่อข้าวนิ่ม ของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม และคุณได้ยินเสียงข้าวเริ่มแตก ซึ่งเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าปาเอยากำลังก่อตัวเป็นโซคาร์รัต ซึ่งเป็นเปลือกสีน้ำตาลที่กรุบกรอบอย่างน่าพิศวงซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีของปาเอยา
• นำออกจากเตา ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ และดื่มไวน์ที่เหลือสักแก้ว!

หมายเหตุ

หมายเหตุส่วนผสม

หญ้าฝรั่นอาจมีราคาสูง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของปาเอย่าได้ Trader Joe's มีราคาที่ดีที่สุดที่เราเคยพบมา (.99 สำหรับขวดเล็ก ซึ่งเราสามารถทำ Paella ได้ 3 อัน)

การปรุงอาหารแคมป์ไฟ

โปรดจำไว้ว่าแคมป์ไฟไม่ได้เป็นแหล่งความร้อนสม่ำเสมอเช่นเดียวกับเตาในครัว ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารจึงอาจเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับตัวแปรต่างๆ เช่น ไฟของคุณร้อนแค่ไหน หรือตะแกรงย่างอยู่ใกล้เปลวไฟแค่ไหน เราได้ให้เวลาตามประสบการณ์ของเรา แต่ควรถือเป็นแนวทางเท่านั้น เราได้เพิ่มตัวบ่งชี้แบบภาพเพื่อช่วยให้คุณปรับตัวตามไฟของคุณ แสดงโภชนาการ ซ่อน

โภชนาการ (ต่อมื้อ)

แคลอรี่:700กิโลแคลอรี

*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม

พิมพ์สูตรนี้