สูตรอาหาร

วิธีทำพิซซ่าแคมป์ไฟตั้งแต่เริ่มต้น

ทำให้ค่ำคืนพิซซ่าเป็นประเพณีการตั้งแคมป์แบบใหม่! ยกระดับทักษะการทำอาหารในแคมป์ของคุณไปอีกระดับด้วยสูตรพิซซ่าแคมป์ไฟนี้

พิซซ่าในกระทะเหล็กหล่อ

เราเคยคิดว่าพิซซ่าเข้ากันไม่ได้กับการทำอาหารในแคมป์โดยสิ้นเชิง แม้จะเป็นหนึ่งในอาหารที่เราพบว่าตัวเองอยากกินอยู่ตลอดเวลา แต่แนวคิดในการลองทำพิซซ่าที่แคมป์ดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้เลยสำหรับเรา คุณต้องทำแป้ง คุณต้องมีเตาอบ แต่ดูเหมือนมันจะใช้งานไม่ได้

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

อุ้งเท้าหมีมีลักษณะอย่างไร

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

แต่ความรักในชายฝั่งตะวันออกของไมเคิลที่มีต่อพิซซ่านั้นมีมากมาย และที่ใดมีความตั้งใจ ที่นั่นย่อมมีหนทาง เราจึงตั้งใจทำสูตรพิซซ่าที่เหมาะกับการตั้งแคมป์ ซึ่งจะทำให้ความฝันของเราในการเพลิดเพลินกับพิซซ่าร้อนๆ และเบียร์เย็นๆ ที่แคมป์เป็นจริงได้ (คุณจินตนาการถึงอะไรที่สมบูรณ์แบบกว่านี้ได้ไหม แน่นอนว่าคุณทำไม่ได้!)

900 เติมเสื้อแจ็คเก็ตผู้หญิง

อย่างไรก็ตาม ภารกิจของเราเต็มไปด้วยความท้าทาย เราไม่เพียงแต่พยายามพัฒนาวิธีทำพิซซ่าตั้งแต่เริ่มต้น… ที่แคมป์…. โดยไม่ต้องใช้เตาอบ แต่กระบวนการต้องง่ายพอที่จะทำให้เราอยากทำได้จริงๆ (ไม่มีอะไรขัดขวางเราจากสูตรอาหาร เช่น การสอนที่ซับซ้อนมากเกินไปหรืออุปกรณ์แบบใช้ครั้งเดียวแบบพิเศษ!) สิ่งนี้จะต้องเรียบง่าย สะดวก และอร่อย

อุปสรรคสำคัญประการแรกคือแป้ง เราระวังเรื่องการอบขนม และเมื่อเราเห็นสูตรอาหารที่ต้องใช้ยีสต์ เราก็มักจะวิ่งหนีและซ่อนตัว แต่เราตัดสินใจเผชิญหน้ากับความกลัวในเรื่องนี้ และที่ทำให้เราประหลาดใจก็คือ มันง่ายกว่าที่เราจินตนาการไว้มาก สิ่งที่เราต้องทำคือผสมแป้ง น้ำ และยีสต์เร็วหนึ่งห่อลงในหม้อ นวดประมาณ 2-3 ครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที เราสามารถทำได้ทั้งหมด และเรารับประกันว่าคุณก็ทำได้เช่นกัน!

แป้งพิซซ่าบนเขียงไม้
ความท้าทายต่อไปคือกระบวนการทำอาหารจริงๆ แน่นอนว่าสูตรพิซซ่าทุกสูตรจำเป็นต้องมีเตาอบ ซึ่งคนส่วนใหญ่ไม่ได้พกติดตัวขณะตั้งแคมป์ แต่บางทีเราอาจคิดวิธีย่างมันได้? ย้อนกลับไปตอนที่เราอาศัยอยู่ที่แอลเอ เราจะทำพิซซ่าย่างบนเตาฮิบาชิเล็กๆ นอกบ้านเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อพาร์ตเมนต์ของเราร้อนเกินไป (เราไม่มีเครื่องปรับอากาศ) ปัญหาเดียวของแนวทางนี้ที่ตั้งแคมป์ก็คือ วงแหวนกันไฟจำเป็นต้องมีตะแกรงที่เหมาะสม ซึ่งจากประสบการณ์ของเรา ยังห่างไกลจากการรับประกัน

เราจึงพัฒนาสูตรนี้มาทำเป็น กระทะเหล็กหล่อ แทน. การใช้เหล็กหล่อช่วยให้เราปรุงอาหารบนแคมป์ไฟได้หากมีตะแกรง หรือปรุงอาหารโดยใช้เตาแคมป์ที่ใช้โพรเพนของเรา

ขณะนี้มีเคล็ดลับสองสามข้อในการปรุงพิซซ่าที่น่าทึ่งในกระทะเหล็กหล่อ (ซึ่งเราจะอธิบายอย่างละเอียดในสูตรด้านล่าง) แต่ภาพรวมทั่วไปมีดังนี้

หากต้องการปั้นแป้งในกระทะ ให้วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะ จากนั้นกดแป้งออกด้านนอกเพื่อสร้างเปลือก เมื่อคุณปั้นแป้งในกระทะแล้ว คุณจะต้องสร้างความร้อนที่สม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวของกระทะ นี่เป็นเรื่องง่ายหากคุณติดเหล็กหล่อไว้บนแคมป์ไฟ เพราะความร้อนที่แผ่กว้างออกมาจากไฟจะครอบคลุมทั่วทั้งกระทะ หากคุณกำลังทำอาหารบนเตาโพรเพน คุณจะต้องขยับกระทะไปรอบๆ แหล่งความร้อนเพื่อให้ทุกด้านร้อน (เหล็กหล่อกักเก็บความร้อนอย่างบ้าคลั่ง ดังนั้นหมุนขอบกระทะเหนือแหล่งความร้อนเพื่อให้ทั้งชิ้นร้อนขึ้น)

แป้งพิซซ่าปรุงในกระทะเหล็กหล่อเหนือแคมป์ไฟ

Michael กำลังพลิกแป้งพิซซ่าในกระทะเหล็กหล่อ

เมื่อก้นแป้งเริ่มปิ้งขึ้นและเป็นสีน้ำตาลทอง คุณจะต้องยกกระทะทั้งหมดออกจากเตา เหตุผลที่เราแนะนำให้ถอดออกจากเตาก็คือ สิ่งต่างๆ เริ่มเคลื่อนไหวเร็วมาก ณ จุดนี้ และถ้าคุณไม่ระวัง แป้งอาจทำให้แป้งไหม้ได้ การยกกระทะออกจากเตาจะทำให้คุณเสียเวลาในการจัดท็อปปิ้งตามลำดับ

พลิกแป้ง โดยให้ด้านที่ปิ้งหงายขึ้น และด้านที่ยังไม่สุกคว่ำลง จากนั้นจึงวางซอส ชีส และท็อปปิ้งลงไป เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้กลับไปที่เตาไฟแล้วปิดด้วยฝาเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมฟอยล์ การคลุมแป้งเป็นการกักความร้อนและปล่อยให้ชีสละลาย

Michael วางพิซซ่ากระทะเหล็กหล่อไว้เหนือแคมป์ไฟ

หากท็อปปิ้งของคุณมีความชื้นมาก (เช่น มอสซาเรลลาชีส มะเขือเทศมรดกสืบทอด ผักโขม ฯลฯ) คุณจะต้องเปิดฝาออกครึ่งทางเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป โดยพื้นฐานแล้ว คุณแค่พยายามละลายชีส ดังนั้นเมื่อทำเสร็จแล้ว คุณสามารถถอดฝาครอบออกได้ เพื่อที่คุณจะได้ไม่เหลือพิซซ่าที่เปียกแฉะ

เมื่อด้านล่างปิ้งได้ตามที่คุณต้องการแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วตักใส่จาน มันง่ายมาก! เมื่อมาถึงจุดนี้ เรามักจะลังเลระหว่างการกินพิซซ่าถาดแรกกับการกินพิซซ่าถาดที่สอง ซ้ำ ซ้ำ ซ้ำ.

แทร็กพอสซัมมีลักษณะอย่างไร

คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบพิซซ่าแบบพกพาราคา 300 ดอลลาร์เพื่อทำพิซซ่าอร่อยๆ ขณะตั้งแคมป์ หากคุณทำตามสูตรนี้ สิ่งที่คุณต้องมีก็แค่ของดีเท่านั้น กระทะเหล็กหล่อ - ดังนั้นสิ่งที่คุณรอ? ถึงเวลาพิซซ่าแล้ว!

แคมป์ไฟพิซซ่า

สูตรต่อไปนี้สำหรับเปลือกพิซซ่าง่ายๆ ที่ปรุงบนกองไฟ และจะทำพิซซ่าขนาด 10 นิ้ว คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งอะไรก็ได้ตามใจคุณ ตรวจสอบบล็อกโพสต์ของเราเพื่อดูรายการโปรดของเรา!ผู้เขียน:สดจากกริด 4.67จาก36การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:25นาที เวลาทำอาหาร:สิบห้านาที เวลารวม:40นาที 2 พิซซ่าขนาด 10 นิ้ว

วัตถุดิบ

2 ครึ่ง ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
1 แพ็คเก็ตยีสต์ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
2 ช้อนชา เกลือ
1 ถ้วย น้ำอุ่น
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก-แบ่ง (2 ช้อนโต๊ะ + 3 ช้อนโต๊ะ)
ท็อปปิ้งอะไรก็ได้!

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

ในชามหรือหม้อผสม ใส่แป้ง ยีสต์ และเกลือลงไป ผสมเร็วๆ ด้วยส้อมเพื่อกระจายส่วนผสม
เพิ่มน้ำอุ่นและน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมด้วยส้อมจนส่วนผสมเริ่มเป็นแป้ง
นวดแป้ง 2-3 ครั้ง (คุณสามารถทำได้ในชามหรือบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย) เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและแป้งเข้ากัน
ปิดแป้งแล้วพักไว้ 20 นาที
หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว ให้นำออกมาวางบนเขียง แล้วแบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นเท่าๆ กัน
ในการสร้างเปลือก ให้เติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเหล็กหล่อขนาด 10 ฟุต (สำหรับเปลือกที่หนากว่า) หรือ 12 ฟุต (สำหรับเปลือกที่บางกว่า) และหมุนวนเพื่อเคลือบพื้นผิว วางแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะ แล้วใช้นิ้วกดและดันแป้งไปทางขอบกระทะ หยดน้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะตามขอบกระทะ
วางกระทะบนตะแกรงเหนือแคมป์ไฟหรือบนเตาแคมป์โดยใช้ไฟค่อนข้างแรง ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที จนกระทั่งด้านล่างแข็งตัวและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง (คุณจะต้องยกด้านข้างขึ้นประมาณเครื่องหมาย 3 นาทีเพื่อดูว่ามันเป็นยังไง และตัดสินใจว่าควรคงความร้อนไว้นานเท่าใด ).
ดึงกระทะออกจากไฟและวางบนพื้นผิวที่ปลอดภัยต่อความร้อน กระทะจะร้อน ดังนั้นควรระมัดระวังในขั้นตอนต่อไป
ใช้ที่คีบยกเปลือกออกจากกระทะ แล้วพลิกด้านที่ยังไม่สุกคว่ำหน้าลงในกระทะ เพิ่มท็อปปิ้งของคุณ ปิดฝาพิซซ่าด้วยฝาปิดถ้าคุณมีกระดาษฟอยล์สักแผ่นหรือแผ่นฟอยล์ แล้วนำกระทะกลับไปที่แคมป์ไฟหรือเตา
ปรุงพิซซ่าต่ออีก 3-5 นาทีจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากผ่านไปสักครู่ให้เปิดฝา/ฟอยล์ออก เมื่อชีสละลายแล้ว เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไปในช่วงเวลาที่เหลือของการปรุงอาหาร
นำกระทะออกจากเตา ค่อยๆ ตักพิซซ่าใส่จาน และทำซ้ำกับแป้งครึ่งหลัง