สูตรการตั้งแคมป์

หมูตุ๋นหม้อไฟ

สูตรหมูดึงหม้อทันทีนี้เป็นบัตรผ่านอย่างรวดเร็วของคุณเพื่ออร่อยหมูฉีกบาร์บีคิวที่อร่อยซึ่งสามารถทำได้ในเวลาเพียงเศษเสี้ยวของวิธีการปรุงแบบช้าๆแบบดั้งเดิม

สูตรนี้ได้รับการพัฒนาโดยเป็นส่วนหนึ่งของเรา ทำให้ไปข้างหน้า ซีรีส์นี้นำเสนอแนวคิดเกี่ยวกับอาหารที่สามารถทำที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว เก็บในตู้เย็นได้ง่าย แล้วนำมาอุ่นซ้ำที่แคมป์

เนื้อนุ่มและเปี่ยมด้วยรสชาติ หมูดึงรับประกันว่าจะถูกใจคนจำนวนมาก! เราชอบที่มันมีประโยชน์หลากหลายและสามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเสิร์ฟบนแถบเลื่อน ด้านบนของนาโชส์ หรือผสมในแฮชอาหารเช้า ไม่มีอะไรดีไปกว่าหมูฉีกสักชิ้น!

ในขณะที่หมูฉีกเป็นส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์ที่ควรมีติดมือไว้ โดยเฉพาะเมื่อตั้งแคมป์ในรถ การทำให้สุกด้วยวิธีดั้งเดิมแบบสโลว์คุกอาจใช้เวลานานและน่าเบื่อ ดังนั้นเราจึงพัฒนาสูตร Instant Pot นี้ซึ่งทำได้เร็วและง่ายมาก คุณสามารถโยนมันเข้าด้วยกันได้อย่างง่ายดายในคืนก่อนการเดินทางตั้งแคมป์ของคุณ นำติดตัวไปด้วยในตู้เย็น แล้วอุ่นอีกครั้งทุกที่ที่ต้องการ

มาทำหมูฉีกแบบรวดเร็วและอร่อยกันเถอะ!

ผ้าที่ดีที่สุดสำหรับกางเกงเดินป่า

เนื้อหมูส่วนที่ดีที่สุดสำหรับทำหมูฉีก

ไหล่หมูเป็นส่วนที่ดีที่สุดที่จะใช้ในการทำหมูฉีก ไขมันลายหินอ่อนของหมูส่วนนี้จะให้รสชาติที่ดีที่สุดและมีความนุ่มสูงสุด ไหล่หมูมักขายเป็น 'สันคอหมู' (ซึ่งเป็นส่วนเฉพาะของไหล่) หากคุณต้องการดำดิ่งสู่โลกที่ซับซ้อนของรูปแบบการตั้งชื่อคนขายเนื้อในยุคอาณานิคม Serious Eats มีบทความดีๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้

ดังนั้นให้มองหาหมูสันคอและ/หรือก้นหมูที่ร้านขายของชำ การตัดเหล่านี้อาจมีขนาดแตกต่างกันมาก ดังนั้นลองหาชิ้นที่เหมาะกับความต้องการของคุณมากที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น

เราตั้งใจที่จะแยกรายการนี้ออกให้เหลือเพียงสิ่งที่จำเป็น เราต้องการให้สูตรนี้ง่ายพอที่จะทำร่วมกันในคืนวันธรรมดาที่วุ่นวายก่อนการเดินทาง โดยไม่ต้องมีส่วนผสมพิเศษมากมาย

ถั่วแดงและข้าวเตาอบดัตช์

สันคอหมู / ก้นหมู: การตัดนี้มีอัตราส่วนที่เหมาะสมของไขมันลายหินอ่อนต่อเนื้อ ซึ่งจะทำให้ได้หมูดึงที่มีรสชาติดีที่สุด

น้ำตาลทราย: น้ำตาลเพิ่มความหวานเล็กน้อยเพื่อความสมดุลของความเข้มข้นของเนื้อหมู

ซอสบาร์บีคิว: ทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นและใช้ซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบ สำหรับหมูฉีกเราชอบซอส Carolina Gold จาก Trader Joe's มาก

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์: น้ำส้มสายชูจะเพิ่มความสว่างของกรดที่สำคัญให้กับเนื้อหมู ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและป้องกันรสชาติของมัน ด้วย รวย.

เครื่องเทศต่างๆ: คุณสามารถสร้างสรรค์ได้ที่นี่ แต่นี่คือที่ที่คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากมาย สูตรของเราใช้ส่วนผสมของผงกระเทียม ผงหัวหอม ปาปริก้า พริกไทย และเกลือ

คุณต้องการหม้อสำเร็จรูปขนาดใด

ตามที่เขียนไว้ สูตรนี้ใช้ได้กับหม้อสำเร็จรูปทุกขนาด เราใช้ของเราเล็ก Duo 3 ควอร์ต และมันก็พอดี (แต่ใช้ได้กับหมู 3 ปอนด์) ควรมีของเหลวเพียงพอสำหรับใช้กับขนาดใหญ่เช่นกัน หากคุณต้องการเพิ่มสูตรเป็นสองเท่าคุณจะต้องใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง 6 ควอร์ต หรือ 8 ควอร์ต หม้อทันที

วิธีทำเปลญวนสำหรับตั้งแคมป์

ต้มหมูฉีกในหม้อสำเร็จรูปนานแค่ไหน?

เวลาในการปรุงอาหารด้วยแรงดันที่ใช้งานคือ 40 นาที ดังนั้นเมื่อรวมประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ความดันเพิ่มขึ้นและ 10 นาทีของการปล่อยไอน้ำตามธรรมชาติ คุณควรตั้งงบประมาณไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง โชคดีที่เวลาทำอาหารแบบพาสซีฟเป็นแบบแฮนด์ฟรี คุณจึงทำอย่างอื่นได้ด้วยเวลาของคุณ!

วิธีทำหมูตุ๋นหม้อไฟแบบทีละขั้นตอน

เราพัฒนาสูตรนี้เพื่อทำหมูฉีกรสเยี่ยมโดยออกแรงเพียงเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสชาติดีขึ้น 10-20% หรือไม่โดยการรมควันเนื้อสัตว์เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือใช้ซอสบาร์บีคิวแบบโฮมเมดเองตั้งแต่ต้น แน่นอน.

แต่คงไม่มีใครคิดหรอกว่าเมื่อคุณออกไปตั้งแคมป์ เพลิดเพลินกับกองไฟที่จุดไฟ และกินนาโช่หมูฉีกสุดสยองที่คุณเพิ่งทำขึ้นมาเอง

รองเท้าบูทสำหรับเดินระยะไกลที่ดีที่สุด

1.) ผสมน้ำตาลทรายแดงและเครื่องเทศแห้งเข้าด้วยกันในอ่างผสมใบใหญ่

2.) เลาะไขมันส่วนเกินออกจากสันคอหมู แล้วหั่นสันคอหมูเป็นชิ้นใหญ่ๆ 2-3 ชิ้น ม้วนสันคอหมูในที่แห้งจนเคลือบดี

3.) ตั้งหม้อกึ่งสำเร็จรูปไปที่ High และผัดและใส่น้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อยที่ก้นหม้อ ทำงานเป็นชุดๆ ย่างชิ้นหมูเพื่อให้เปลือกนอกเป็นสีน้ำตาลและสร้างส่วนที่เป็นสีน้ำตาลขึ้นที่ก้นหม้อ พลิกด้วยที่คีบ

4.) เมื่อหมูสุกหมดแล้ว ให้นำหมูออกแล้วใส่กลับเข้าไปในชาม เทน้ำ ¼ ถ้วยที่ก้นหม้อทันทีเพื่อล้างเคลือบ ใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคนคนและยกเศษสีน้ำตาลทั้งหมดขึ้น อย่าข้ามขั้นตอนนี้ หรือคุณอาจเสี่ยงต่อการเตือน 'เผา' บนหม้อทันที

5.) นำหมูกลับลงไปในหม้อทันที ใส่ซอสบาร์บีคิว ½ ถ้วย และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ¼ ถ้วย

6.) ปิดฝาหม้อและตั้งเป็น 'ซีล' เลือก หม้อความดัน และตั้งเวลา 40 นาที มันควรจะดันขึ้นค่อนข้างเร็วเพราะมันถูกทำให้ร้อนก่อนระหว่างกระบวนการผัด

7.) หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ปล่อยไอน้ำตามธรรมชาติเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นตั้งเป็นปล่อยเร็ว ถอดฝาออก

วิธีการเป็นเจ้าชายที่มีเสน่ห์

8.) ใช้ส้อมฉีกหมูให้เป็นเส้นตามต้องการ จะมีของเหลวพิเศษอยู่ในหม้อซึ่งควรใช้เพื่อเก็บหมูที่ดึงออกมาเพื่อช่วยให้มันชุ่มชื้น

วิธีการจัดเก็บ

เก็บเนื้อหมูที่ฉีกแล้วไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ดีที่สุดคือเก็บมันไว้อย่างน้อยมีของเหลวเหลืออยู่ซึ่งจะช่วยให้มันชุ่มชื้น

ถ้าเก็บในตู้เย็นจะอยู่ได้ 4 วัน หากแช่แข็ง หมูฉีกสามารถเก็บได้นานถึง 6 เดือน

ในการบรรจุหมูฉีกในตู้เย็นสำหรับตั้งแคมป์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุในภาชนะกันน้ำหรือถุงซิปบน เมื่อเก็บเนื้อสัตว์ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความเย็นไว้ที่ 41º หรือต่ำกว่า นี่คือเคล็ดลับที่ดีที่สุดของเราสำหรับ บรรจุตู้เย็นอย่างถูกต้อง .

วิธีการใช้หมูฉีกบาร์บีคิว (คำแนะนำในการเสิร์ฟ)

ตอนนี้คุณมีหมูฉีกชุดใหญ่วางอยู่ในตู้เย็นของคุณพร้อมแล้ว! สิ่งที่คุณต้องทำคือโยนมันลงในตู้เย็นตรงทางออกประตู แล้วจะใช้วิธีไหนได้บ้าง?

• แซนวิชหมูหยองหรือสไลเดอร์
• ท็อปปิ้งสำหรับ นาโชส์
• เติมทาโก้หรือ quesadillas
• เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและไข่สำหรับมื้อเช้าง่ายๆ
• ทำ ดึงหมูสับ
• ท็อปปิ้งสำหรับพิซซ่า
• ใส่ซุปเช่นซุป pozole หรือ tortilla
• ผสมเข้าไป แมคแอนด์ชีส หรือใช้สำหรับ แมคพริกบาร์บีคิว
• ผสมลงในรากูมะเขือเทศกับพาสต้า
• ใช้ในมันฝรั่งอบ (หรือ มันฝรั่งหวาน !)
• ใช้สำหรับชามเบอร์ริโต

หมูตุ๋นหม้อไฟ

สูตรหมูดึงหม้อทันทีนี้เป็นตั๋วของคุณเพื่อรับประทานหมูดึงบาร์บีคิวที่น่ารับประทานและนุ่มซึ่งทำในเวลาเพียงเศษเสี้ยวของวิธีการปรุงแบบช้าๆแบบดั้งเดิม ผู้เขียน: สดใหม่จากกริด ยังไม่มีการให้คะแนน พิมพ์ เข็มหมุด ประเมิน บันทึก รอดแล้ว! เวลาเตรียม: สิบห้า นาที นาที เวลาทำอาหาร: 40 นาที นาที ความดัน (+/-): ยี่สิบ นาที นาที เวลารวม: 1 ชั่วโมง ชั่วโมง สิบห้า นาที นาที 6 เสิร์ฟ

อุปกรณ์

• หม้อทันที

วัตถุดิบ

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 2 ช้อนชา ปาปริก้า
• 2 ช้อนชา ผงกระเทียม
• 2 ช้อนชา ผงหัวหอม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา พริกไทย
• 3 ปอนด์ ไหล่หมูไม่มีกระดูก , หรือขาหมู
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ¼ ถ้วย น้ำ
• ½ ถ้วย ซอสบาร์บีคิว
• ¼ ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ป้องกันไม่ให้หน้าจอมืด

คำแนะนำ

• ผสมน้ำตาลทรายแดงและเครื่องเทศแห้งเข้าด้วยกันในอ่างผสม
• ตัดไขมันส่วนเกินออกจากไหล่หมูแล้วหั่นไหล่เป็นชิ้นใหญ่ 2-3 ชิ้น ม้วนสันคอหมูในที่แห้งจนเคลือบดี
• ตั้งหม้อทันทีไปที่ High และผัดและใส่น้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อยที่ก้นหม้อ ทำงานเป็นชุดๆ ย่างเนื้อหมูส่วนไหล่เพื่อสร้างเปลือกนอกสีน้ำตาลรวมทั้งสร้างส่วนที่เป็นสีน้ำตาลที่ก้นหม้อ พลิกด้วยที่คีบ
• เมื่อหมูสุกหมดแล้ว ให้นำหมูออกแล้วใส่กลับเข้าไปในชาม เทน้ำ ¼ ถ้วยที่ก้นหม้อทันทีเพื่อล้างเคลือบ ใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคนคนและยกเศษสีน้ำตาลทั้งหมดขึ้น อย่าข้ามขั้นตอนนี้ มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะทำให้เกิดคำเตือน 'เบิร์น' บนหม้อทันที
• กลับหมูไปที่หม้อทันที ใส่ซอสบาร์บีคิว ½ ถ้วย และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ¼ ถ้วย
• ปิดฝาหม้อทันทีและตั้งเป็น 'ซีล' เลือก หม้อความดัน และตั้งเวลา 40 นาที
• หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ปล่อยไอน้ำตามธรรมชาติเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นตั้งเป็นปล่อยด่วน
• นำเนื้อหมูออกและวางลงในชามที่สะอาด ใช้ส้อมฉีกเป็นเส้นตามต้องการ จะมีของเหลวพิเศษอยู่ในหม้อซึ่งควรใช้เพื่อเก็บหมูที่ดึงออกมาเพื่อช่วยให้มันชุ่มชื้น

*ค่าโภชนาการเป็นค่าประมาณที่อ้างอิงจากข้อมูลที่ได้รับจากเครื่องคำนวณค่าโภชนาการของบุคคลที่สาม