สูตรอาหาร

ถั่วแดงเตาอบดัตช์และข้าว

อาหารหม้อเดียวแสนอร่อยที่มีกลิ่นควัน เผ็ด และน่าพึงพอใจนี้เป็นการนำถั่วแดงและข้าวมาปรับใช้ในแคมป์

ตามเนื้อผ้า ถั่วแดงและข้าวจะเสิร์ฟในวันจันทร์โดยใช้อาหารที่เหลือจากอาหารค่ำวันอาทิตย์ที่ประณีตยิ่งขึ้น แต่จากต้นกำเนิดที่เรียบง่ายเพื่อใช้เป็นอาหารทำความสะอาด อาหารชนิดนี้ได้เติบโตขึ้นเป็นประเพณีอันเป็นที่รักในตัวมันเอง

ปัจจุบันนี้ทั่วทั้งภาคใต้คุณจะเห็นร้านอาหารต่างๆ จำหน่ายถั่วแดงและข้าวสูตรพิเศษ แต่เมื่อคุณเรียนรู้วิธีทำเองแล้ว คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับถั่วแดงและข้าวได้ทุกวันตลอดสัปดาห์!

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

เส้นทาง appalachian ในแผนที่เพนซิลเวเนีย

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

เราพบว่าอาหารมื้อนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตั้งแคมป์ท่ามกลางอากาศเย็น อาหารทั้งหมดถูกจัดเตรียมไว้ในหม้อใบเดียว ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น แต่ยังช่วยให้รสชาติเข้ากันได้อีกด้วย แต่ละขั้นตอนจะเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับส่วนผสม ส่งผลให้มื้ออาหารที่ซับซ้อนและน่าพึงพอใจนั้นยิ่งใหญ่กว่าการรวมส่วนทั้งหมดไว้มาก

สูตรนี้ไม่ใช่สูตรถั่วแดงและข้าวที่แท้จริง แต่เราพบว่าเป็นสูตรที่ดีในการปรุงอาหารระหว่างตั้งแคมป์บนรถ!

ทำไมเราถึงรักมัน

• สร้างชั้นแล้วชั้นเล่ารสชาติในหม้อเดียว
• สามารถแปลงเป็นมังสวิรัติ / วีแกนได้อย่างง่ายดาย (ดูด้านล่าง!)
• อาหารที่ประหยัดมากที่สามารถเลี้ยงคนได้จำนวนมาก

ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาอาหารสโมคกี้ รสเผ็ด และแสนอร่อยที่จะช่วยให้คุณอบอุ่น ลองเมนูถั่วแดงและข้าวจานนี้ดูสิ! เราคิดว่าคุณจะสนุกไปกับสิ่งนี้จริงๆ

วิธีทำให้เธอมีเซ็กส์ที่ดีที่สุด

อุปกรณ์ที่จำเป็น

หม้อขนาดใหญ่พร้อมฝาปิดที่ปิดสนิท: เราชอบใช้ 10 4 ควอตของเรา เตาอบดัตช์ลอดจ์ ด้วยเหตุนี้เนื่องจากเหล็กหล่อสามารถกักเก็บความร้อนได้ดีเพียงใด ฝาเหล็กหล่อหนายังช่วยปิดผนึกอย่างดีสำหรับการนึ่งข้าว

ตะแกรงตาข่าย - หากคุณสามารถทำเช่นนั้นได้ เราขอแนะนำให้ล้างข้าวและถั่วออกเป็นอย่างยิ่ง อาหารจะทำงานได้ดีถ้าคุณทำไม่ได้ (ไม่มีน้ำไหล น้ำจำกัด) แต่คุณภาพของข้าวและถั่วจะดีขึ้นอย่างมากโดยการล้างแป้งออกจากข้าวและของเหลวออกจากถั่ว

ไม้พายโลหะหรือไม้ - การผัดผักและไส้กรอกจะทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นที่ก้นหม้อ เมื่อถึงเวลาหุงข้าว คุณจะต้องยกส่วนที่ชอบขึ้นด้วยการละลายด้วยของเหลวและขูดด้วยไม้พาย คุณต้องการไม้พายที่แข็งแรงเพื่อที่คุณจะได้สลายรสชาติและปลดปล่อยรสชาติทั้งหมดออกมา

หมายเหตุส่วนผสม

ถั่ว: เราเรียกถั่วไตกระป๋องในสูตรเนื่องจากเหมาะสำหรับการตั้งแคมป์ ถั่วแดงและข้าวแบบดั้งเดิมใช้ถั่วแดงแท้ ซึ่งเป็นถั่วชนิดที่แตกต่างจากถั่วไต น่าเสียดายที่เราไม่เคยเห็นพวกมันขายเป็นถั่วกระป๋องมาก่อน หากคุณทำถั่วเองที่บ้าน คุณสามารถใช้ถั่วแดงแท้ในปริมาณที่เท่ากันได้

วิธีใส่กางเกงบ็อกเซอร์

ส่วนผสมเครื่องปรุงรส: ถั่วแดงและข้าวเป็นอาหารครีโอลในทางเทคนิค แต่เราพบว่ามื้อนี้ใช้ได้ดีกับเครื่องปรุงรสเคจันด้วย หากคุณสนใจ นี่คือก บทความที่ดี เกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างการทำอาหารแบบครีโอลและเคจัน! หากคุณต้องการทำส่วนผสมเครื่องปรุงรสของคุณเองแทนที่จะซื้อส่วนผสมที่ทำไว้ล่วงหน้า สูตรนี้ เป็นสถานที่ที่ดีในการเริ่มต้น

การเปลี่ยนแปลงส่วนผสมอื่นๆ: ส่วนผสมที่โดดเด่นอย่างหนึ่งที่ขาดหายไปจากถั่วแดงและข้าวในเวอร์ชันแคมป์ของเราคือขากแฮม ตามเนื้อผ้า แฮมขากจากมื้อเย็นวันอาทิตย์จะถูกเพิ่มเข้ากับถั่วแดงและข้าวในวันจันทร์ เราละเว้นสิ่งนี้ไว้เพื่อความเรียบง่าย แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มเข้าไป โปรดทำ! เพียงแค่สับมันแล้วเติมเข้ากับไส้กรอก

วิธีทำถั่วแดงและข้าว

เริ่มต้นด้วยการใส่น้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่างของเตาอบดัตช์โดยใช้ไฟปานกลาง หากคุณใช้ไส้กรอกอองดูอิล ให้หั่นเป็นชิ้นกลมขนาดพอดีคำแล้วผัดจนแต่ละด้านมีสีน้ำตาลอ่อน

เมื่อไส้กรอกเริ่มมีสีนิดหน่อย ให้ใส่ Holy Trinity (พริกเขียว หัวหอม และเซเลอรี่สับ) ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งหัวหอมและพริกเริ่มนิ่มและมีสีขึ้นเล็กน้อย

ฉันควรปรุงกระทะเหล็กหล่อใหม่

ถัดมาเป็นเครื่องเทศ ใส่กระเทียมสับ เครื่องปรุงรสเคจัน ปาปริก้ารมควัน ใบกระวาน และเกลือลงไป [หมายเหตุ: ถั่วแดงและข้าวเป็นอาหารครีโอลในทางเทคนิค ไม่ใช่เคจัน แต่เราเคยเห็นเฉพาะเครื่องเทศเคจันผสมในร้านขายของชำเท่านั้น] เคาะสิ่งเหล่านี้ในหม้อจนกระทั่งไส้กรอกและผักทั้งหมดถูกปกคลุม และเครื่องเทศเริ่มมีกลิ่นหอม

ตอนนี้ถึงเวลาใส่ถั่ว (ล้างถ้าเป็นไปได้) และข้าว (ล้างถ้าเป็นไปได้) สุดท้ายเติมน้ำลงไป ทันทีที่น้ำกระทบหม้อไฟ ก็จะเริ่มมีเสียงฟู่และมีไอน้ำ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะใช้ไม้พายโลหะและขูดก้นหม้อให้แน่นเพื่อปล่อยเศษสีน้ำตาลที่อาจติดอยู่ก้นหม้อออกทั้งหมด ชั้นที่ชอบนี้เป็นรสชาติที่บริสุทธิ์และเพิ่มความลึกให้กับมื้ออาหารได้มาก

จากนั้นปิดฝาหม้อและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน หากคุณไม่มีฝาที่ปิดแน่น หรือหากฝาของคุณมีรูมากมายสำหรับรัด ให้ลองพับผ้าเช็ดปากรอบฝาเพื่อปิดผนึกให้แน่นยิ่งขึ้น สามารถดักจับไอน้ำได้ ข้างใน หม้อมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำข้าวให้อร่อย

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เปิดฝาออก ข้าวควรจะเบาและฟู

ใส่เนย 2-3 ช้อนโต๊ะ (หรือใช้เนยแทน) ลงในส่วนผสมข้าวสวยร้อนๆ ค่อยๆ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยไม้พาย จนกระทั่งเนยละลายและส่วนผสมทั้งหมดกระจายเท่าๆ กัน

5 อันดับแก๊งที่อันตรายที่สุด

โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟ!

สิ่งที่ต้องเตรียมที่บ้าน

สับพริก หัวหอม และขึ้นฉ่ายก่อน แม้ว่าคุณจะไม่อยากให้สิ่งนี้ค้างอยู่ในตู้เย็นนานเกินไป แต่ก็ไม่มีเหตุผลใดที่คุณสามารถสับ Holy Trinity ล่วงหน้าได้สองสามวัน รวมทั้งหมดเข้าด้วยกัน (เมื่อเข้าไปพร้อมกัน) ในภาชนะที่ปิดผนึกได้

วิธีทำเป็นมังสวิรัติ/วีแกน

ทำให้เป็นมังสวิรัติ - เปลี่ยนไส้กรอก Andouille มาเป็นไส้กรอกจากพืชแทน Tofurky ทำไส้กรอกอันดูอิลจากพืช แต่คุณสามารถใช้อิตาเลียนรสเผ็ดหรืออิตาเลียนหวานก็ได้หากต้องการ เราเคยทำอาหารแบบไม่มีไส้กรอกมาก่อนด้วยและมีรสชาติเยี่ยมมาก

ทำให้เป็นมังสวิรัติ - แลกไส้กรอก (ดูด้านบน) และแลกเนยแทนเนยจากพืชเช่น Earth Balance

ถั่วแดงเตาอบดัตช์และข้าว

อาหารหม้อเดียวแสนอร่อยที่มีกลิ่นควัน เผ็ด และน่าพึงพอใจนี้เป็นการนำถั่วแดงและข้าวมาปรับใช้ในแคมป์ ผู้เขียน:สดจากกริด 4.91จาก52การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:5นาที นาที เวลาทำอาหาร:30นาที นาที เวลารวม:35นาที นาที 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
• 23 ไส้กรอกอันดูอิล
• 2 ก้าน ผักชีฝรั่ง-หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 พริกหยวกสีเขียว-หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 เล็ก หัวหอม-หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 4 กานพลู กระเทียม-ซอยบาง
• 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสครีโอลหรือเคจัน-*ดูหมายเหตุ
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนูรมควัน
• 1 ใบกระวาน
• 1 (14 ออนซ์) ถั่วไตสามารถ
• ½ ถ้วย ข้าวสีขาว-แนะนำบาสมาติครับ
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย
• ¼ ถ้วย ผักชีฝรั่งใบแบน-หั่นแล้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

• อุ่น น้ำมัน ในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบดัตช์บนไฟร้อนปานกลาง
• ถ้าใช้ดิบ ไส้กรอกอันดูอิล ให้นำออกจากปลอกแล้วสลายลงในหม้อ หากใช้ไส้กรอกที่ปรุงไว้แล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้วแล้วใส่ลงในหม้อ ปรุงด้วยไฟปานกลางจนไส้กรอกมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ประมาณ 3-5 นาที
• เพิ่มสับละเอียด พริกหยวกสีเขียว - หอมใหญ่หั่นแบบลูกเต๋า , และ ผักชีฝรั่ง - คนบ่อยๆ ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย 10-12 นาที
• เพิ่ม กระเทียม - ส่วนผสมเครื่องปรุงรส - พริกขี้หนูรมควัน , และ ใบกระวาน ปรุงอาหารอีกสองนาที สะเด็ดน้ำและล้างออก ถั่วแดง และเพิ่มลงในหม้อ ใส่ข้าว และ น้ำ 1 ½ ถ้วยตวง
• นำไปต้มแล้วลดไฟ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีหรือจนข้าวนิ่ม
• เพิ่ม เนย , และ เกลือ เพื่อลิ้มรส ด้านบนมีใบแบน พาสลีย์ เสิร์ฟและเพลิดเพลิน

หมายเหตุ

*ถั่วแดงและข้าวเป็นอาหารครีโอลในทางเทคนิค แต่การผสมผสานเครื่องเทศแบบครีโอลหรือเคจันจะได้ผลดี เครื่องเทศครีโอลจะเข้มข้นกว่าเล็กน้อย ในขณะที่ส่วนผสมของเคจันจะให้ความร้อนมากกว่า แสดงโภชนาการ ซ่อน

โภชนาการ (ต่อมื้อ)

แคลอรี่:337กิโลแคลอรี-คาร์โบไฮเดรต:36ก-โปรตีน:18ก-อ้วน:13ก-ไฟเบอร์:6ก-น้ำตาล:4ก

*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม

จานหลัก อเมริกันพิมพ์สูตรนี้