สูตรอาหาร

ไก่ย่างเคบับ

ด้วยผักเนื้อนุ่มและเนื้อไก่หมักที่ชุ่มฉ่ำ กะบับไก่เหล่านี้จึงเป็นอาหารปิ้งย่างที่ดีที่สุดในช่วงฤดูร้อน ไม่ว่าคุณจะทำบาร์บีคิวที่บ้านหรือทำอาหารบนแคมป์ไฟ ไก่เสียบไม้ก็ทำอาหารเย็นง่ายๆ ที่เตรียมง่ายและรับประทานได้อย่างสนุกสนาน

ไก่และผักเสียบไม้เหล่านี้เป็นอาหารโปรดในช่วงฤดูร้อนอย่างแน่นอน หลังจากใช้เวลาสักพักในการหมักซอสที่สดใสและมีชีวิตชีวา ไก่จะสุกนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และเต็มไปด้วยรสชาติ เมื่อจับคู่กับผักที่คุณชื่นชอบ กะบับไก่เหล่านี้จะทำให้มื้อเย็นของคุณอร่อยขึ้น!

ยังดีกว่าคือพวกมันมารวมกันอย่างรวดเร็วและง่ายดายสำหรับมื้ออาหารที่ใช้ความพยายามน้อยและมีผลกระทบสูง เราชอบไก่เสียบไม้เหล่านี้ในวันที่อากาศสดใสและสนุกสนาน เมื่ออาหารเย็นเข้ามาหาคุณ และสิ่งที่คุณทำได้คือสิ่งที่ง่ายและสะดวก แต่คุณหิวโหยและต้องการบางสิ่งที่ตรงจุด เคบับไก่ย่างเพื่อช่วยชีวิต!

แมวติดตามในหิมะ

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

โชคดีที่ไก่เสียบไม้เหล่านี้ไม่ได้แค่ใช้ความพยายามน้อยลงเท่านั้น แต่ยังสนุกกับการทำอีกด้วย! นั่งลง เปิดเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ หยิบไม้เสียบ และเริ่มร้อยด้าย

หากคุณบังเอิญเตรียมตัวไว้ก่อนจะดียิ่งขึ้น! เราจะแบ่งปันเคล็ดลับล่วงหน้าที่ดีที่สุดและเคล็ดลับที่พยายามจริงสำหรับเคบับไก่ย่างที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ

ไก่: สำหรับไก่ชิ้นเนื้อฉ่ำๆ ครบรส เราชอบเนื้อน่องไก่ไร้กระดูกไม่มีหนังสำหรับสูตรนี้ เห็ด: เห็ดกระดุมขาวหรือเห็ดครีมินี่ก็อร่อยทั้งคู่ มะเขือเทศเชอร์รี่: ใช้มะเขือเทศเชอร์รี่หรือองุ่นที่คุณชื่นชอบ เราชอบแพ็คที่มีหลากหลายสีสำหรับไก่เสียบไม้และผักที่มีสีสันที่สุด หัวหอมเขียว: หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วเพื่อให้สามารถร้อยเข้ากับไม้เสียบไม้ได้อย่างง่ายดาย น้ำมันมะกอก ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง กระเทียม น้ำมะนาว และเกลือ: ส่วนผสมเหล่านี้ประกอบเป็นน้ำดองที่นำรสชาติมาสู่ไก่และผักเสียบไม้ของคุณ!

วิธีทำ Kabobs ไก่ย่าง – ทีละขั้นตอน

ทำน้ำดองนานถึงสองชั่วโมง (และอย่างน้อย 30 นาที) ก่อนที่คุณจะพร้อมปรุงเนื้อเสียบไม้ ในชามหรือถุงซิปล็อค ผสมน้ำมันมะกอก สมุนไพร กระเทียม น้ำมะนาว และเกลือเข้าด้วยกัน

หั่นไก่ของคุณเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว เพิ่มไก่ลงในน้ำดองและคนให้เข้ากันจนไก่เคลือบสนิท

ปิดฝาชามหรือปิดถุง จากนั้นนำไก่ไปแช่เย็น (หรือนำไปแช่ในตู้เย็น) เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีหรือไม่เกิน 2 ชั่วโมง

เปิดเตาย่างของคุณหรือเริ่มต้นของคุณ แคมป์ไฟ - คุณจะปรุงเคบับไก่ย่างด้วยไฟปานกลางถึงสูง

ต่อไป สร้างเคบับของคุณ ร้อยไก่และผักที่หมักไว้บนไม้เสียบไม้ แม้ว่าการผสมไก่กับผักเข้าด้วยกันจะดูสวยงาม แต่หากต้องการทำอาหารที่แม่นยำยิ่งขึ้น คุณอาจต้องวางส่วนผสมต่างๆ ไว้บนไม้เสียบเข้าด้วยกัน

จากนั้น ย่างเคบับด้วยไฟปานกลางถึงสูง พลิกกลับบ้างเป็นครั้งคราวจนสุก

เคล็ดลับในการทำ

• เราแนะนำให้ใช้ เสียบไม้โลหะแบน สำหรับเคบับไก่ของคุณ รูปทรงแบนช่วยให้ส่วนผสมไม่หมุน และโลหะก็ไม่ไหม้เหมือนไม้เสียบไม้
• แม้ว่ารูปถ่ายจะดูสวย (มีความผิดเหมือนถูกกล่าวหา!) แต่การวางไก่และผักทั้งหมดไว้บนไม้เสียบเดียวกันอาจทำให้การปรุงอาหารไม่สม่ำเสมอได้ เราขอแนะนำให้เก็บส่วนผสมในลักษณะเดียวกันไว้บนไม้เสียบเดียวกัน เพื่อให้คุณสามารถดึงออกจากเตาย่างหรือไฟได้ทันทีที่สุก
• เพื่อให้แน่ใจว่าไก่ของคุณสุก เราขอแนะนำให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์แบบอ่านค่าได้ทันที เมื่ออุณหภูมิอ่านได้ 165°F ก็เป็นอันเสร็จสิ้น!
• อย่าหมักไก่ของคุณนานเกินไป เราแนะนำให้หมักไว้ 30 นาที สูงสุด 2 ชั่วโมง (การหมักไก่ด้วยกรดอย่างน้ำมะนาวนานเกินไปอาจทำให้เนื้อไก่เละได้)

รูปแบบต่างๆ

ผสมน้ำดอง: ลองเล่นกับส่วนผสมของน้ำดองได้ตามใจชอบ โดยเติมส้มอื่นๆ เช่น ส้มและมะนาว หรือสับสมุนไพรกับออริกาโน โรสแมรี่ หรือผักชี ขึ้นอยู่กับกลิ่นอายที่คุณต้องการ ปรับเปลี่ยนผัก: ผักที่เราโปรดปรานสำหรับเคบับย่าง ได้แก่ เห็ด มะเขือเทศเชอรี่ หัวหอมชนิดใดก็ได้ ซูกินี สควอชเหลือง และพริกหยวก ในกรณีนี้ เราเลือกใส่เห็ด มะเขือเทศ และต้นหอม แต่อย่าลังเลที่จะสร้างสรรค์ผลงาน!

เคล็ดลับการเตรียมล่วงหน้า / การเก็บรักษา

• ทำน้ำดองไว้ล่วงหน้าสามวันก่อน เพียงเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นหรือ เย็นกว่า จนกว่าคุณจะพร้อมหมักไก่
• ตัดส่วนผสมของคุณล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะสุญญากาศจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะหมักไก่และเสียบไม้

เสิร์ฟพร้อมกับ…

ไก่ย่างเหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัว ข้าวโพดย่าง หรือมีสีสัน สลัดข้าวโพดย่าง - มันฝรั่งย่าง ก็เป็นเพื่อนที่ดีเหมือนกัน! ส่วนของหวานเป็นยังไงบ้าง ช๊อกโกแลตฟองดูว์ หรือ พายผลไม้บลูเบอร์รี่เตาอบดัตช์ -

รักเคบับ? นี่ สูตรเคบับย่างอีก 33 สูตร ที่จะลอง!

ไก่ย่างและผักเสียบไม้

ไก่หมักเนื้อชุ่มฉ่ำและผักหลากสีสันเสียบไม้และย่างจนได้ความสมบูรณ์แบบ เคบับเหล่านี้ทำเป็นมื้อเย็นที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการตั้งแคมป์หรือย่างที่บ้าน! ผู้เขียน:สดจากกริด 4.55จากสิบเอ็ดการให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:5นาที นาที เวลาทำอาหาร:10นาที นาที เวลารวม:สี่ห้านาที นาที 6 เสียบไม้

วัตถุดิบ

สำหรับน้ำดอง

• ¼ ถ้วย น้ำมันมะกอก
• ¼ ถ้วย ใบโหระพาสับ
• ¼ ถ้วย ผักชีฝรั่งสับ
• 2 กานพลู กระเทียม-สับละเอียด
• 1 มะนาว-คั้นน้ำ
• 1 ช้อนชา เกลือ

เพื่อสร้างเสียบไม้

• ½ ปอนด์ ไก่ (ต้นขาไม่มีกระดูกและหนังจะดีที่สุด)-ตัดเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
• 8 ออนซ์ เห็ดทั้งหมด-ก้านถูกถอดออก
• 8 ออนซ์ มะเขือเทศเชอร์รี่
• 23 หัวหอมเขียว-ตัดเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

• อย่างน้อย 30 นาที (และสูงสุดสองชั่วโมง) ก่อนที่คุณจะพร้อมที่จะปรุงไม้เสียบไม้ ให้ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดองลงในชามใบใหญ่หรือถุง Ziploc
• เพิ่มชิ้นไก่แล้วโยนหรือคนให้เข้ากัน ปิดฝาชามหรือปิดผนึกถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหรือเครื่องทำความเย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อย 30 นาทีหรือไม่เกิน 2 ชั่วโมง
• จุดไฟบนตะแกรงหรือแคมป์ไฟของคุณ คุณจะต้องปรุงเคบับด้วยไฟปานกลางถึงสูง
• ประกอบเคบับโดยการร้อยไก่และผักเข้ากับไม้เสียบไม้ เพื่อการปรุงอาหารที่แม่นยำที่สุด ให้เก็บส่วนผสมไว้บนไม้เสียบเดียวกัน เพื่อให้คุณสามารถดึงออกจากเตาย่างหรือไฟได้ทันทีที่ส่วนผสมนั้นสุก
• ย่างเคบับด้วยไฟปานกลางถึงสูง โดยพลิกเป็นครั้งคราวเพื่อให้สุกทั่วถึงจนไก่สุก รวมประมาณ 10 นาที
• นำไม้เสียบออกจากเตาย่างแล้วสนุกได้เลย!

หมายเหตุ

เคล็ดลับการทำอาหาร: เพื่อให้แน่ใจว่าไก่ของคุณสุกทั่วถึง ให้ใส่เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีลงในชิ้นไก่ หากอุณหภูมิอ่านได้ 165°F เสร็จแล้ว
ล่วงหน้า: คุณสามารถหมักล่วงหน้าได้สามวัน ผสมให้เข้ากันและเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นหรือในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะหมักไก่ เมื่อถึงเวลาที่ต้องใส่ไก่ลงในน้ำดอง ให้เขย่าหรือคนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมกลับเข้ากันก่อน เนื่องจากอาจแยกออกจากกัน เคล็ดลับแต่งหน้าอีกประการหนึ่งคือการหั่นส่วนผสมล่วงหน้า เก็บแยกกันในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นหรือในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะหมักไก่และประกอบไม้เสียบ
รูปแบบต่างๆ: ปรับแต่งน้ำดองของคุณโดยเปลี่ยนมะนาวกับน้ำมะนาวหรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ สามารถเปลี่ยนสมุนไพรสดอื่นๆ เช่น ออริกาโน ได้ ผักอื่นๆ ที่เหมาะกับเคบับ ได้แก่ หัวหอมแดงหั่นเป็นชิ้น บวบหรือสควอชฤดูร้อนอื่นๆ และพริกหยวกชิ้นใหญ่ แสดงโภชนาการ ซ่อน

โภชนาการ (ต่อมื้อ)

แคลอรี่:128กิโลแคลอรี

*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม

จานหลัก แคมป์ปิ้งพิมพ์สูตรนี้