ผมบลอนด์เตาอบดัตช์
Dutch Oven Blondies กรอบด้านบน นุ่มและเคี้ยวหนึบตรงกลาง พร้อมด้วยดาร์กช็อกโกแลตชิ้นคาราเมลแสนอร่อย เหล่านี้จะกลายเป็นของหวานแคมป์ปิ้งชิ้นใหม่ที่คุณชื่นชอบ
สูตรได้รับการพัฒนาร่วมกับ ช็อคโกแลตสัตว์ใกล้สูญพันธุ์
มีรูปร่างและรูปทรงของบราวนี่ แต่ด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสของคุกกี้ช็อกโกแลตชิป บลอนดี้จึงเป็นขนมผสมที่น่ารับประทานและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำอาหารในแคมป์
แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)
ดี
บันทึกโพสต์นี้!
กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ
บันทึก!ในขณะที่บราวนี่มักจะมีรสชาติเหมือนกำแพงช็อคโกแลต แต่จริงๆ แล้วผมบลอนด์ช่วยให้คุณได้ชื่นชมกับความอร่อยที่ละลาย เหลวไหล และช็อคโกแลตแต่ละป๊อป ความสามารถในการลิ้มรสและแยกแยะช็อคโกแลตได้นั้นมีความสำคัญมากกว่าหากคุณใช้ช็อกโกแลตแท่งคุณภาพสูง… เช่นเดียวกับหนึ่งในหลาย ๆ ช็อกโกแลตที่ผู้สนับสนุนโพสต์นี้เสนอให้ นั่นคือ Endangered Species Chocolate
ท็อปปิ้งที่กรอบ มันเงา ด้านในนุ่มและเคี้ยวหนึบ พร้อมด้วยช็อกโกแลตแสนอร่อยถุงใหญ่ นี่คือของหวานที่เราต้องการขณะนั่งรอบกองไฟ!
ทำไมเราถึงรักพวกเขา
- ทำแป้งง่ายมาก แค่ผสมทุกอย่างในชาม
- แป้งสามารถทำล่วงหน้าทั้งหมดและเก็บไว้ในที่เย็นได้
- ของหวานแคมป์ไฟแสนสนุกที่ไม่ใช่สมอร์
ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาของหวานแคมป์ไฟที่เตรียมไว้ล่วงหน้าซึ่งรับรองว่าเพื่อนร่วมแคมป์ของคุณจะถูกถุงเท้าแตก ผมบลอนด์เตาอบดัตช์เหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ!
วัตถุดิบ
สัตว์ใกล้สูญพันธุ์ ดาร์กช็อกโกแลตเกลือทะเลคาราเมล : นอกเหนือจากการเป็นบริษัทที่ขับเคลื่อนด้วยพันธกิจที่ยอดเยี่ยมแล้ว Endangered Species Chocolate ยังมีช็อกโกแลตแท่งที่เราคิดว่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำผมบลอนด์: คาราเมลเกลือทะเลดาร์กช็อกโกแลต - มันมีคาราเมลถุงเล็กๆ ซึ่งทำให้สาวผมบลอนด์เคี้ยวหนึบได้อย่างน่าชื่นใจ
ระยะเวลาในการปรุงอาหารกระตุกในเครื่องขจัดน้ำ
เนย : คุณต้องการให้เนยนิ่มหรือละลายบางส่วน เนยเย็นเข้ากันไม่ได้กับส่วนผสมเปียกอื่นๆ และเนยละลายร้อนอาจทำให้ไข่สุกได้ เราขอแนะนำให้ทิ้งเนยออกจากตู้เย็นก่อนเริ่มทำอาหารเย็น และเนยควรจะสมบูรณ์แบบเมื่อถึงเวลาทำของหวาน
น้ำตาลทราย: เราขอแนะนำให้ย้ายน้ำตาลทรายแดงของคุณลงในภาชนะที่ปิดสนิท เช่น ภาชนะ Ziploc ที่นำกลับมาใช้ใหม่เหล่านี้ - ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเปลี่ยนน้ำตาลทรายแดงจากนุ่มฟูเป็นก้อนอิฐ
ไข่ : นี่คือสารยึดเกาะของคุณซึ่งทำให้ผมบลอนด์มีโครงสร้างและพื้นผิว หากคุณต้องละลายเนยเพราะลืมเอาออกจากตู้เย็น (อ๊ะ!) อย่าลืมใส่น้ำตาลทรายแดงและเนยเข้าด้วยกันก่อน จากนั้นจึงใส่ไข่ลงไป วิธีนี้ช่วยให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ปรุงมันโดยไม่ได้ตั้งใจและจบลงด้วยไข่คนสีบลอนด์
แป้ง: แป้ง AP ธรรมดาใช้งานได้ดี หากคุณต้องการทำสูตรนี้แบบไม่มีกลูเตน แป้ง Bob’s Red Mills 1 ต่อ 1 เป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยม Blondies มีการพัฒนากลูเตนไม่มากนัก ดังนั้นคุณจะไม่พลาดสิ่งใดเลย
ผงฟู: ลองหาผงฟูที่ไม่มีอะลูมิเนียมผสมอยู่ โรงสีแดงของ Bob หรือ รัมฟอร์ด ทำให้ผงฟูปราศจากอลูมิเนียม
เกลือ: อย่าลืมส่วนผสมที่สำคัญนี้ ช็อคโกแลตรสเค็มเล็กน้อยเป็นส่วนผสมที่ดี
อุปกรณ์สำคัญ
เตาอบดัตช์: เราอบสูตรนี้ใน 10 เตาอบดัตช์แคมป์ปิ้งขนาด 4 ควอร์ต - หากคุณใช้เตาอบดัตช์ขนาด 12 ควอต ผมบลอนด์ของคุณอาจจะไม่เต็มฐาน ซึ่งถือว่าใช้ได้ (หรือเพิ่มสูตรเป็น 2 เท่า!) เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ การปรุงอาหารด้วยเตาอบแบบดัตช์ -
แหนบโลหะด้ามยาว: วิธีที่ดีที่สุด (และปลอดภัยที่สุด) ในการเคลื่อนย้ายถ่านแต่ละก้อนคือการใช้ที่คีบโลหะด้ามยาว
ตัวยกฝา: เรามีสิ่งนี้ ตัวยกฝาแบบ 4-in-1 จาก Lodge ที่ทำให้การหมุนและยกฝาเตาอบแบบดัตช์ของเราเป็นเรื่องง่ายสุดๆ นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นขาตั้งสามขาสำหรับตั้งฝา ที่วางฝา และที่วางหม้อ
ปล่องถ่าน: เราชอบใช้ถ่านแบบดั้งเดิม (รุ่นไฟไม่เข้ากัน) เพื่อเริ่มต้นใช้งาน เราใช้สิ่งนี้ ปล่องถ่านแบบพับได้ -
กระดาษรองอบ: ทางเลือกที่ประหยัดแทนแผ่นรองอบแบบดัตช์คือการใช้กระดาษรองอบ วางฝาเตาอบดัตช์ลงบนแผ่นแล้วตัดเป็นวงกลมรอบๆ โดยให้ห่างจากฝาประมาณ 1-2 นิ้ว เพื่อป้องกันไม่ให้ผมติดและทำให้ง่ายต่อการดึงผมสีบลอนด์ออก
ไม้พายซิลิโคน: แป้งผสมสีบลอนด์จะเหนียวมาก ดังนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะมีไม้พายซิลิโคนติดตัวไว้เพื่อช่วยขูดเศษสุดท้ายออกจากชามผสม
เคล็ดลับในการทำ Dutch Oven Blondies
- อยากทำแป้งที่แคมป์ก็ไม่มีปัญหา! คุณจะต้องใช้ชามผสมขนาดใหญ่
- เริ่มใช้ถ่าน 20-30 นาทีก่อนเริ่มอบ การรอให้ถ่านเตรียมพร้อมเป็นสิ่งที่คอยฉุดรั้งเราไว้เสมอ ดังนั้นเริ่มต้นมันตั้งแต่เนิ่นๆ
- แม้ว่าจำนวนถ่านหินที่แน่นอนและอัตราส่วนบน/ล่างจะเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี แต่คุณอาจต้องเพิ่มตามสภาพความเป็นจริง เป็นความคิดที่ดีเสมอที่จะมีถ่านให้เพียงพอเกินความจำเป็น
- อย่ากลัวที่จะตรวจสอบ เพราะมันมีเส้นบางๆ ระหว่างสีน้ำตาลทองกับสีน้ำตาลถึงกรอบ แอบดูที่นี่และอาจยืดเวลาการปรุงอาหาร (โดยปล่อยให้ความร้อนระบาย) แต่ก็คุ้มค่ามากเพื่อหลีกเลี่ยงภัยพิบัติทั้งหมด รถไฟเหาะอารมณ์จากเรากำลังนั่งรถไฟเหาะเป็นของหวาน! ขออภัย ของหวานพังคือการเดินทางที่ไม่มีใครอยากเอา
- หากคุณไม่สามารถใช้เตาอบแบบดัตช์ได้ (เช่น ห้ามใช้ไฟหรือไม่มีวงแหวนไฟ) คุณสามารถทำสูตรนี้โดยใช้ ทุกอย่างในเตาอบ - ทำแป้งตามที่สูตรกำหนด จากนั้นใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนนำเข้าเตาอบ Omnia อบด้วยไฟปานกลาง (350F) สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดดูวิธีการ อบด้วยเตาอบ Omnia -
- 1 ติด เนย-(ครึ่งถ้วย)
- 1 ถ้วย น้ำตาลทราย
- 1 ไข่
- 1 ถ้วย แป้ง
- ½ ช้อนชา ผงฟู
- ¼ ช้อนชา เกลือทะเล
- 1 สัตว์ใกล้สูญพันธุ์คาราเมลดาร์กช็อกโกแลตบาร์-หั่นแล้ว
- ในชามผสม ผสมส่วนผสมที่นิ่มไว้เข้าด้วยกัน เนย, น้ำตาลทรายแดง, และ ไข่ และผสมจนเนียน
- เพิ่ม แป้ง - ผงฟู, และ เกลือ และคนส่วนผสมเปียกจนเข้ากันดี สับ ดาร์กช็อกโกแลต และพับลงในแป้ง
- ทาแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กันในเตาอบดัตช์ขนาด 10 ฟุตที่ปูไว้แล้วปิดฝา
- วางเตาอบดัตช์ไว้บนถ่านที่เตรียมไว้ 7 ก้อน (ดูหมายเหตุ) แล้ววางถ่าน 14 ก้อนไว้บนฝา หากถ่านของคุณมีขนาดเล็กหรืออากาศเย็น คุณสามารถเพิ่มจำนวนถ่านหินบนฝาได้
- อบประมาณ 20 นาที — เวลาอบที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับเงื่อนไข ดังนั้นให้ตรวจสอบที่ 15 นาที และหลังจากนั้น 5 นาทีทุกครั้ง ผมบลอนด์จะเสร็จสิ้นเมื่อไม้จิ้มฟันเสียบเข้าไปตรงกลางออกมาสะอาด
- นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนตัดเป็นสี่เหลี่ยม สนุก!
วิธีทำเตาอบดัตช์ Blondies: ทีละขั้นตอน
ในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่เนยนิ่ม น้ำตาลทรายแดง และไข่ แล้วผสมให้เข้ากันด้วยส้อม คุณต้องตีไข่ให้เนียนและเนยก็เข้ากันดีเหมือนครีมเปียก
จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และเกลือลงไป ใช้ส้อมแบบเดิม ค่อยๆ ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้ากันเป็นแป้ง ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาหนึ่งหรือสองนาที แต่คุณต้องการให้แน่ใจว่าไม่มีแป้งเหลืออยู่เต็มถุง ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งเหนียว
บนเขียง ให้สับช็อกโกแลตแท่งที่ใกล้สูญพันธุ์เป็นชิ้นหยาบๆ ประมาณ ¼ นิ้ว x ¼ นิ้ว แต่จริงๆ แล้วมันก็ขึ้นอยู่กับคุณ กระบวนการนี้จะได้ช็อกโกแลตเป็นชิ้นใหญ่และชิ้นเล็ก เพิ่มทั้งหมดลงในชามผสมและคนเบา ๆ จนช็อคโกแลตกระจายทั่วถึง
หากคุณทำสูตรนี้ที่บ้านล่วงหน้า ย้ายแป้งจากชามผสมลงในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะเดินทาง (สูงสุด 2-3 วัน) ที่แคมป์ เก็บแป้งที่ปิดสนิทไว้ในตู้เย็น ถอดออกก่อนใช้งาน 1 ชั่วโมงเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย
คุณจะต้องวางเตาอบดัตช์ของคุณด้วยกระดาษรองอบ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือนำแผ่นหนังมาวางฝาเตาอบดัตช์ไว้ด้านบน จากนั้นใช้กรรไกรตัดวงกลมให้ใหญ่กว่าฝาประมาณ 1-2 อัน
วางแผ่นรองกระดาษไว้ที่ด้านล่างของเตาอบแบบดัตช์ พับขอบขึ้นด้านข้างตามต้องการ วางแป้งไว้ตรงกลางกระดาษ parchment แป้งจะเหนียวและอาจค่อนข้างแข็ง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิอากาศภายนอก
ใช้ไม้พายซิลิโคนค่อยๆ แผ่ออกอย่างอดทนแต่สม่ำเสมอ เพื่อให้มีความหนาประมาณ 1/2 นิ้ว หากคุณใช้เตาอบดัตช์ขนาด 4 ควอตจำนวน 10 เครื่อง แป้งควรจะครอบคลุมทั่วทั้งพื้นผิว หากคุณใช้เตาอบดัตช์ขนาด 6 ควอตขนาด 12 ควอร์ต แป้งจะอยู่ห่างจากขอบประมาณ 1 นิ้ว ซึ่งถือว่าใช้ได้
ตามหลักการแล้ว คุณต้องการให้อุณหภูมิภายในเตาอบดัตช์อยู่ที่หรือประมาณ 350F จำนวนถ่านหินที่เฉพาะเจาะจงและอัตราส่วนบน/ล่างเป็นจุดเริ่มต้นที่มีประโยชน์ แต่คุณอาจต้องปรับเปลี่ยน (เช่น ถ้าข้างนอกหนาวมาก)
สำหรับเตาอบดัตช์ขนาด 4 ควอร์ต 10 ก้อน เราเริ่มต้นด้วยถ่าน 7 ก้อนที่ด้านล่างและ 14 ก้อนที่ด้านบน (แม้ว่าเราจะเพิ่มอีก 4 ก้อนที่ด้านบนสุดก็ตาม)
เวลาในการปรุงจะอยู่ระหว่าง 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิอากาศภายนอก ดังนั้นเราจึงขอแนะนำให้ดูเป็นครั้งคราว คุณจะเริ่มได้กลิ่นเมื่อมันเริ่มเป็นสีน้ำตาล
เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองก็เป็นอันเสร็จสิ้น นำออกจากถ่านแล้วพักไว้ให้เย็น คุณจะต้องปล่อยให้มันเย็นลงอย่างน้อย 5 นาทีก่อนที่จะลองนำออกจากเตาอบแบบดัตช์ วิธีนี้จะช่วยให้ตั้งตัวและยกขึ้นและออกจากเตาอบดัตช์ได้โดยไม่แตกร้าว
จากนั้นหั่นด้วยมีดแล้วเสิร์ฟ!
ผมบลอนด์เตาอบดัตช์
Dutch Oven Blondies กรอบด้านบน นุ่มและเคี้ยวหนึบตรงกลาง พร้อมด้วยดาร์กช็อกโกแลตชิ้นคาราเมลแสนอร่อย เหล่านี้จะกลายเป็นของหวานแคมป์ปิ้งชิ้นใหม่ที่คุณชื่นชอบ ผู้เขียน:สดจากกริดยังไม่มีการให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:10นาที เวลาทำอาหาร:ยี่สิบนาที เวลารวม:30นาที 16 พวกผมทองวัตถุดิบ
คำแนะนำ
หมายเหตุ
การเตรียมถ่านหิน: เริ่มใช้ถ่านประมาณ 30 นาทีก่อนที่คุณจะวางแผนอบผมบลอนด์ ขั้นตอนล่วงหน้า: แป้ง (ขั้นตอนที่ 1 และ 2) สามารถทำได้ที่บ้านและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นของคุณได้นานถึงสี่วัน เริ่มต้นด้วยขั้นตอนที่ 3 ที่แคมป์ของคุณ ทำสิ่งเหล่านี้ที่บ้าน: หากต้องการทำในเตาอบที่บ้าน ให้อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบ 350F แสดงโภชนาการ ซ่อนโภชนาการ (ต่อมื้อ)
ให้บริการ:16ก-แคลอรี่:153กิโลแคลอรี-คาร์โบไฮเดรต:23ก-โปรตีน:5ก-อ้วน:5ก-ไฟเบอร์:1ก-น้ำตาล:16ก*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม
ขนม แคมป์ปิ้งพิมพ์สูตรนี้
