สูตรอาหาร

Smashburgers สไตล์ชีสสเต็ก

ไส้บาง = รสชาติใหญ่ สูตรเบอร์เกอร์นี้จับคู่ชีสสเต็ก Philly แบบคลาสสิก (หัวหอม พริก เห็ด และชีสโพรโวโลน) เข้ากับไส้เบอร์เกอร์เนื้อบาง 2 ชิ้นเพื่อเพิ่มรสชาติ 2 ชั้น

แตกต่างจากเบอร์เกอร์ย่างแบบดั้งเดิมที่พยายามสร้างสมดุลระหว่างภายนอกที่ย่างด้วยเนื้อย่างกับการตกแต่งภายในที่ชุ่มฉ่ำ สแมชเบอร์เกอร์ล้วนแต่เป็นการสร้างเปลือกที่อุดมไปด้วยรสชาติ ซึ่งทำได้โดยการทุบพวกมันกับพื้นผิวที่ร้อน ทำให้พื้นที่ผิวสูงสุดได้รับความร้อนสูงสุด ผลลัพธ์ที่ได้คือเบอร์เกอร์เนื้อบางที่มีเปลือกเกือบกรอบ คล้ายกับเนื้อสเต็กที่ย่างบนกระทะ

ถุงเท้าที่ดีที่สุดสำหรับสภาพอากาศหนาวเย็น

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

อีกสิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับสแมชเบอร์เกอร์คือพวกมันปรุงได้เร็วมาก เนื่องจากมีเนื้อบางมาก จึงปรุงได้ภายในเวลาไม่ถึง 2 นาที ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มทำเบอร์เกอร์ คุณจะต้องปิ้งขนมปังและหัวหอมและพริกจนเหลืองก่อน เรายังไปไกลถึงขั้นเริ่มสร้างซาลาเปาของคุณล่วงหน้าด้วยซ้ำ เมื่อเบอร์เกอร์เสร็จแล้ว ควรรับประทานให้เร็วที่สุด

เทคนิคนี้เหมาะสำหรับการตั้งแคมป์หรือทำอาหารกลางแจ้งเพราะจะทำให้เกิดควันมาก อย่างไรก็ตาม ควรใช้มาตรการป้องกันบางประการเพื่อทำให้สแมชเบอร์เกอร์ได้อย่างปลอดภัย

ขั้นตอนการทุบจะดำเนินการบนพื้นผิวที่ร้อนจัด ดังนั้นการเลือกประเภทเครื่องครัวที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องสำคัญ งานกระทะเหล็กหล่อและสแตนเลสเป็นตัวเลือกที่ดี แต่งานกระทะที่ไม่ติดก็ใช้ไม่ได้ จริงๆ แล้วคุณอยากให้เนื้อติดในตอนแรก

เราใช้ก แผ่นเหล็กเหล็กหล่อ สำหรับสูตรนี้ แต่เมื่อมองย้อนกลับไป กระทะเหล็กหล่อด้านสูงอาจจะดีกว่า การทุบจะปล่อยไขมันจำนวนมากออกจากเบอร์เกอร์ ซึ่งหากคุณไม่ระวัง อาจติดไฟได้หากสัมผัสกับเปลวไฟของเตาของคุณ นี่คือเหตุผลว่าทำไมเราถึงแนะนำให้ทุบเบอร์เกอร์โดยใช้เตาแคมป์ ไม่ใช่แคมป์ไฟ (เปลวไฟเปิดน้อยลง = โอกาสที่จะเกิดเปลวไฟน้อยลง)

ทั้งหมดในการทดแทนมื้อเดียว

ท็อปปิ้งของเบอร์เกอร์ชิ้นนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากฟิลลี่ชีสสเต็ก หัวหอมและพริกสีน้ำตาลอ่อนเข้ากันได้ดีกับเปลือกกรอบของไส้เบอร์เกอร์ อันหนึ่งหวานเล็กน้อยและอีกอันเค็มเล็กน้อยเข้ากันได้อย่างสวยงาม คุณจะต้องเตรียมท็อปปิ้งก่อนเริ่มทำไส้เบอร์เกอร์ เพราะขั้นตอนนั้นเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ในการปรุงหัวหอม พริก และเห็ด ให้ผัดจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาล จากนั้นทาขนมปังและขนมปังปิ้งจนเป็นสีทอง วางผักและขนมปังไว้ข้างๆ เท่านี้คุณก็พร้อมที่จะเริ่มทานเนื้อแล้ว!

วิธีทำสแมชเบอร์เกอร์

ใช้เนื้อบดที่มีไขมันอย่างน้อย 20% ม้วนลูกบอลขนาด 4 ออนซ์ 2 ลูก เมื่อพื้นผิวการปรุงอาหารของคุณร้อนจัด ให้วางลูกบอลไว้บนส่วนที่ร้อนที่สุด จากนั้นใช้ไม้พายที่แข็งแรงทุบไส้ให้แบน คุณอาจต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์เพื่อให้ได้สื่อที่ยากจริงๆ เราใช้แก้วแคมป์เคลือบฟันกดลงบนไม้พาย ดังนั้นเราจึงสามารถกดไหล่ของเราลงไปได้จริงๆ

เมื่อทุบเบอร์เกอร์จนหมดแล้ว ให้โรยด้านบนด้วยเกลือ พวกเขาจะปรุงในด้านนี้ประมาณ 60 วินาที เมื่อเปลือกเริ่มก่อตัว พวกมันจะเริ่มหลุดออกจากกระทะตามธรรมชาติ ถึงกระนั้น คุณอาจต้องขูดเล็กน้อยเพื่อให้มันลุกขึ้นได้

พลิกไส้ไว้สักครู่ พวกเขาไม่จำเป็นต้องปรุงในด้านนี้เป็นเวลานานจริงๆ วางโพรโวโลนชีสชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน แล้ววางเบอร์เกอร์อีกชิ้นไว้ด้านบน ใช้ไม้พายตักมันขึ้นไปบนขนมปังของคุณ โรยหน้าด้วยหัวหอม พริก และเห็ด แล้วขุดลงไป!

ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาที่จะเล่นเกมเบอร์เกอร์และนำรสชาติและเนื้อสัมผัสใหม่ๆ มาผสมผสาน สูตรสแมชเบอร์เกอร์นี้จึงเหมาะสำหรับคุณ

สแมชเบอร์เกอร์ชีส

สูตรเบอร์เกอร์นี้จับคู่ชีสสเต็ก Philly แบบคลาสสิก (หัวหอม พริก เห็ด และชีสโพรโวโลน) เข้ากับไส้เบอร์เกอร์เนื้อบาง 2 ชิ้นเพื่อเพิ่มรสชาติ 2 ชั้น ผู้เขียน:สดจากกริด 5จาก3การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:5นาที นาที เวลาทำอาหาร:ยี่สิบนาที นาที เวลารวม:25นาที นาที 2 เบอร์เกอร์

วัตถุดิบ

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
• ½ หอมที่มีรสหวาน-หั่นบาง ๆ
• 1 พริกหยวกสีเขียว-หั่นบาง ๆ
• ½ ถ้วย เห็ดหั่นบาง ๆ
• 2 ขนมปังเบอร์เกอร์
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย
• 1 ปอนด์. เนื้อไม่ติดมัน 80%/เนื้อบดไขมัน 20%
• 2 ชิ้น โพรโวโลนชีส
• อาจ
• เกลือ

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

• ตั้งกระทะเหล็กหรือกระทะเหล็กหล่อบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน หัวหอม พริก เห็ด และเกลือเล็กน้อย ผัดจนนิ่มและเริ่มเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 10-15 นาที นำออกและพักไว้
• ทาขนมปังเบอร์เกอร์แล้ววางลงบนพื้นผิวปรุงอาหารสักครู่เพื่อปิ้งขนมปัง จากนั้นจึงตักใส่จานแล้วราดด้วยมายองเนส
• ปั้นเนื้อบดเป็นลูกบอลขนาด 4.4 ออนซ์ เพิ่มความร้อนให้สูง วางลูกบอลไว้บนแผ่นเหล็กแล้วใช้ไม้พายที่แข็งแรง ทุบลูกบอลลงบนพื้นผิวเพื่อทำให้ไส้บางที่สุด ปรุงอาหารประมาณ 1 นาที จนกระทั่งเนื้อเริ่มหลุดออกจากกระทะและก้นกระทะเป็นสีน้ำตาลดี พลิกแพตตี้ วางโพรโวโลนไว้บนแพตตี้ 2 อัน จากนั้นวางแพตตี้ที่เหลือไว้บนชีส
• นำออกจากเตาแล้ววางบนขนมปัง โรยหน้าด้วยหัวหอม พริก และเห็ด สนุก!

แสดงโภชนาการ ซ่อน

โภชนาการ (ต่อมื้อ)

แคลอรี่:845กิโลแคลอรี-คาร์โบไฮเดรต:13ก-โปรตีน:สี่ห้าก-อ้วน:68ก

*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม

จานหลัก อเมริกันพิมพ์สูตรนี้