สูตรอาหาร

แบกเป้ชาม Quinoa Burrito

กราฟิก Pinterest พร้อมการอ่านข้อความซ้อนทับ

หม้อแบกเป้ที่เต็มไปด้วยชามเบอร์ริโตสำหรับมื้ออาหารแบบแบกเป้

ใครไม่ชอบชามเบอร์ริโตที่ดี? ถั่ว ข้าว และท็อปปิ้งสนุกๆ เช่น ข้าวโพดย่าง พริกหยวก ผักชี และแป้งตอติญ่า เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารที่มีเนื้อเดียวและรสเดียวของอาหารแบ็คแพ็คที่ซื้อจากร้านต่างๆ มื้อนี้ให้ความรู้สึกเหมือนปาร์ตี้จริงๆ!

ไม่เพียงแต่สนุกเท่านั้น แต่ชามเบอร์ริโตของควินัวนี้ยังมีพลังในการเกาะติดที่รุนแรงอีกด้วย ด้วยแคลอรี่ประมาณ 660 ต่อมื้อและโปรตีนจากพืชมากมาย อาหารมื้อนี้จะช่วยให้คุณเติมพลังหลังจากการผจญภัยมาทั้งวัน

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

รองเท้าเทรลพร้อมแผ่นหิน

บันทึก!

ตอนนี้ หากคุณกำลังพยายามทำชามเบอร์ริโตตั้งแต่เริ่มต้นในเขตทุรกันดาร มันคงสิ้นหวังแล้ว มีส่วนผสมที่แตกต่างกันมากมายเกินกว่าที่จะนำไปใช้ได้จริงจากระยะไกล

แต่เมื่อคุณใช้เครื่องอบแห้ง สิ่งที่เป็นไปไม่ได้จะกลายเป็นสิ่งที่เป็นไปได้! การใช้เครื่องอบแห้งหมายความว่างานเตรียมการทั้งหมดสามารถทำได้ล่วงหน้าที่บ้าน และสร้างอาหารมื้อเบาที่บรรจุในกระเป๋าของคุณได้อย่างง่ายดาย กระป๋องหมี - สิ่งที่คุณต้องทำบนเส้นทางคือเติมส่วนผสมที่ขาดน้ำลงในน้ำเดือด

ดังนั้น หากคุณต้องการทำให้เมนูแบ็คแพ็คของคุณดูมีชีวิตชีวา ลองใช้เบอร์ริโตควินัวชามนี้ดูสิ!

สิ่งที่เราชอบเกี่ยวกับมื้อนี้:

ส่วนผสม รสชาติ และเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย
งานเตรียมการทั้งหมดเสร็จสิ้นที่บ้าน
ปรับแต่งได้โดยสิ้นเชิง! เลือกท็อปปิ้งที่คุณชอบ
ก อาหารมังสวิรัติแบกเป้ ด้วยพลังการเกาะติดที่แท้จริง

เมแกนเทอาหารแบบแบกเป้จากถุงลงในเตา Jetboil

อุปกรณ์ที่จำเป็น

เครื่องอบแห้ง: เครื่องอบแห้งแบบใดก็ตามที่มีการตั้งค่าอุณหภูมิที่ปรับได้จะทำงานได้ เราเป็นเจ้าของ เนสโก้ สแน็คมาสเตอร์ (เป็นมิตรกับงบประมาณ) และก โคโซริ (คุณสมบัติมากขึ้น เงียบขึ้น และแห้งเร็วขึ้น) และแนะนำทั้งสองอย่าง

อาหารชนิดใดที่ดีต่อการขาดน้ำ

ถุงที่ใช้ซ้ำได้: ในความพยายามของเราที่จะลดการใช้ถุงซิปล็อคแบบใช้แล้วทิ้ง เราได้เริ่มบรรจุอาหารแห้งในถุงที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ ReZip ถือเป็นตัวเลือกที่ดี สมดุลความทนทานกับน้ำหนัก ถุงส่วนใหญ่มีน้ำหนักระหว่าง 1/2 – 1 ออนซ์

เตาและหม้อสำหรับแบกเป้: เรามีโพสต์เกี่ยวกับ เตาแบกเป้ ที่นี่. เราใช้ Soto Windmaster หรือ JetBoil MiniMo ในการทำอาหารบนเส้นทางส่วนใหญ่

สบายๆได้เลย (ไม่จำเป็น) - หม้อที่สะดวกสบายช่วยให้หม้อของคุณกักเก็บความร้อน คุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้เชื้อเพลิงมากนักในการเติมน้ำให้กับมื้ออาหาร มันเบามาก (ของเราประมาณ 1 ออนซ์) ง่ายต่อการ DIY ( เรียนรู้วิธีการที่นี่ ) และช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้เชื้อเพลิงของคุณได้อย่างมาก

หมายเหตุส่วนผสม

Quinoa: ควินัวเป็นโปรตีนจากพืชชั้นเยี่ยมและให้ความชุ่มชื้นได้ดีตลอดเส้นทาง ใช้ประเภทใดก็ได้ที่คุณต้องการ (สีขาวหรือสีแดง) อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร (วางในตะแกรงตาข่ายละเอียดแล้วล้างด้วยน้ำเย็นจนกว่าน้ำจะใส) ควินัวมีสารซาโปนินเคลือบอยู่ตามธรรมชาติ ซึ่งจะทำให้รู้สึกขมหากไม่ได้ล้างออก

ถั่วดำ : สูตรนี้ต้องใช้ถั่วดำ 1 กระป๋อง แต่คุณสามารถใช้ถั่วปรุงเอง 1 ½ ถ้วยแทนได้หากต้องการ ระบายและล้างถั่วดำกระป๋อง

ทรูไลม์: แพ็กเก็ตที่มีประโยชน์เหล่านี้ ช่วยให้ทุกรสชาติมีชีวิตชีวา—อย่าข้ามไป! (ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำมะนาวสดลงในควินัวก่อนที่จะทำให้แห้ง)

น้ำมันมะกอก: เพื่อเพิ่มแคลอรี่ ให้พกน้ำมันมะกอกไปด้วย จะนำน้ำมันภาชนะเล็กๆ ก็ได้ (เราชอบ. อันนี้ ) หรือแพ็ค แพ็กเก็ตแบบเสิร์ฟเดี่ยว -

ชิป : มื้อนี้ขอแนะนำ Fritos ถุงขนาดเท่าของว่างเลย! ตอร์ติญ่าชิปส์ที่บรรจุในถุงใบเล็กก็ใช้ได้เช่นกัน สิ่งเหล่านี้ช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้กับมื้ออาหาร อย่ากังวลมากเกินไปว่ามันฝรั่งทอดจะแตกในถุงอาหารของคุณ ตราบใดที่พวกมันไม่กลายเป็นฝุ่นก็จะดีมาก!

วิธีการอบแห้ง Quinoa Burrito Bowls

ที่บ้าน: เริ่มต้นด้วยอุปกรณ์ มือ และพื้นที่ทำงานที่สะอาดและถูกสุขลักษณะ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อความปลอดภัยของอาหารเมื่อทำให้ขาดน้ำ ดังนั้นให้ล้างออกด้วยสบู่และน้ำร้อน!

หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ สม่ำเสมอ ควรให้ใหญ่ประมาณ ¼ ระบายและล้างถั่วดำ

ถุงนอนแบ็คแพ็ค 3 ฤดูที่ดีที่สุด

ใส่ควินัวลงในกระชอนตาข่ายละเอียด แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น (อย่าข้ามไปไม่งั้นจะส่งผลให้ควินัวมีรสขม) - วางในกระทะขนาดกลางพร้อมกับมะเขือเทศย่างไฟและน้ำผลไม้ น้ำ และเกลือทะเล นำไปเคี่ยว จากนั้นปิดฝาบางส่วนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที หรือจนควินัวนิ่ม นำออกจากเตา

รูปภาพสองภาพเคียงข้างกันแสดงให้เห็นว่าส่วนผสมมีลักษณะอย่างไรก่อนและหลังการอบแห้ง

วางถาดอบแห้งด้วยกระดาษ parchment กระจายควินัวเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กันบนถาดสองหรือสามถาด จัดเรียงถั่วดำ พริกหยวกหั่นเต๋า ข้าวโพด และผักชีลงในถาดเพิ่มเติม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีที่ว่างรอบๆ แต่ละชิ้นเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้

อบแห้งที่อุณหภูมิ 125F เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะแห้งสนิท ส่วนผสมบางอย่างอาจใช้เวลานานกว่าส่วนผสมอื่นๆ

การลดน้ำหนักทดแทนมื้ออาหารที่ดีที่สุด

หากคุณยังใหม่ต่อภาวะขาดน้ำ โปรดอ่านคำแนะนำฉบับสมบูรณ์ของเราที่ อาหารที่ทำให้ขาดน้ำ สำหรับการแบกเป้เที่ยวเพื่อเรียนรู้ทุกรายละเอียด!

ส่วนผสมที่ขาดน้ำจะแสดงด้วยถุงที่ปิดผนึกได้บนพื้นผิวสีขาว

วิธีแพ็คของสำหรับเส้นทาง: ใส่ส่วนผสมที่แห้งแล้วลงในถุงปิดผนึก (หรือแบ่งระหว่างสองถุงสำหรับแต่ละส่วน) และเติมเครื่องปรุงรสที่เหลือ บรรจุน้ำมันมะกอกลงในขวดบีบเล็กๆ แล้วแพ็คตาม ทรูไลม์ และข้าวโพดคั่วแยกกัน

บนเส้นทาง: ใส่สิ่งที่อยู่ในถุงลงในหม้อปรุงอาหารของคุณด้วยน้ำ 150 มล. สำหรับหนึ่งมื้อ หรือน้ำ 300 มล. สำหรับสองมื้อ แช่ไว้ประมาณ 5-10 นาที จุดเตาของคุณและนำไปต้มเป็นเวลาหนึ่งนาที นำออกจากเตาแล้วใส่หม้อลงใน สามารถสบาย ๆ เพื่อคืนน้ำเป็นเวลา 10 นาที หากคุณไม่ได้ใช้หม้อแบบอุ่นๆ ให้เคี่ยวอาหารจนได้น้ำกลับคืนมาโดยสมบูรณ์ โดยคนเป็นครั้งคราว (โดยเฉพาะตอนท้ายเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้เกรียม) คุณอาจต้องเติมน้ำเพิ่มสำหรับวิธีนี้

ผัดน้ำมันมะกอกและเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวแท้เพื่อลิ้มรสและโรยหน้าด้วยข้าวโพดทอด

เคล็ดลับการจัดเก็บ

ระยะเวลาที่สามารถจัดเก็บอาหารแห้งได้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการและเงื่อนไขในการเก็บรักษา เคล็ดลับบางประการเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดมีดังนี้:

เก็บอาหารแห้งไว้ในที่เย็น แห้ง และมืด ความชื้นสามารถทำลายอาหารของคุณและทำให้รับประทานอาหารได้ไม่ปลอดภัย ในขณะที่ความร้อนและแสงสว่างจะทำให้สารอาหารและรสชาติเสื่อมโทรมเมื่อเวลาผ่านไป
อาหารแห้งควรเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจะเก็บไว้นานกว่าหนึ่งหรือสองสัปดาห์ หากเราจะจัดอาหารสำหรับทริปสุดสัปดาห์นี้ เราอาจใส่มันลงใน reZip แล้วใส่ลงในถุงอาหารของเราโดยตรง แต่หากคุณกำลังเตรียมการเดินทางไกล ให้บรรจุอาหารของคุณในขวดโหลที่ปิดสนิท ถุง Mylar ที่มีตัวดูดซับออกซิเจน หรือปิดผนึกสูญญากาศในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง
เนื่องจากอาหารนี้ปราศจากนมและเนื้อสัตว์ตามที่เขียนไว้ คุณจึงไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหากทุกอย่างขาดน้ำและบรรจุหีบห่ออย่างเหมาะสม
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เราแนะนำให้รับประทานอาหารนี้ภายในหกเดือน แต่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหากปิดผนึกสุญญากาศ

แน่นอนว่ามีรายงานบางส่วนว่าอาหารที่ผ่านการอบแห้งจะคงอยู่ได้นานกว่ามาก และอาหารบางชนิดก็อาจอยู่ได้ไม่นานเนื่องจากสภาวะขาดน้ำและการเก็บรักษา เมื่อมีข้อสงสัย ให้ทิ้งอาหารที่น่าสงสัยออกไป!

น้ำหนักเทรลและโภชนาการ

สูตรนี้ทำได้ 2 ที่ ~ 126 กรัม (น้ำหนักแห้ง) โดยใช้เวลาประมาณ 147 แคลอรี่/ออนซ์ เมื่อคุณเติมน้ำมันมะกอก (สมมติว่าใส่น้ำมันมะกอก 1 ซองต่อมื้อ) การให้บริการแต่ละครั้งมี:

663 แคลอรี่
ไขมัน 21 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 95 กรัม
โปรตีน 23 กรัม

คุณสามารถบรรจุชามเบอร์ริโตควินัวในปริมาณที่มากขึ้นหรือเล็กลงได้ตามความอยากอาหารของคุณ! หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับปริมาณอาหารที่ควรรับประทานขณะสะพายเป้ โปรดดูโพสต์เกี่ยวกับมื้ออาหารแบบแบ็คแพ็คของเรา

(ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: โภชนาการคำนวณจากส่วนผสมที่เราใช้ ดังนั้นของคุณอาจแตกต่างกันเล็กน้อย)

ควินัวเบอร์ริโตชาม

ความฝันของแบ็คแพ็คเกอร์กลายเป็นจริง เบอร์ริโตควินัวอบแห้งนี้ประกอบด้วยส่วนผสม รสชาติ และเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย เขย่าเมนูแบ็คแพ็คของคุณด้วยสูตรอาหารที่สดใสและรสชาตินี้! ผู้เขียน:สดจากกริด 4.50จาก8การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:8ชั่วโมง เวลาทำอาหาร:สิบห้านาที เวลารวม:8ชั่วโมง สิบห้านาที 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

½ ถ้วย Quinoa
สิบห้า ออนซ์ สามารถเผามะเขือเทศย่างได้
¼ ถ้วย น้ำ
¼ ช้อนชา เกลือทะเล
สิบห้า ออนซ์ ถั่วดำกระป๋อง
½ พริกหยวกแดง-หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
½ ถ้วย ข้าวโพดแช่แข็งหรือกระป๋อง
¼ ถ้วย ผักชีสด-ก้านถูกถอดออก
¼ ช้อนชา ผงกระเทียม
¼ ช้อนชา ผงหัวหอม
1 ช้อนชา พริกป่น -หรือเพื่อลิ้มรส
½ ช้อนชา ผงยี่หร่า
½ ช้อนชา ออริกาโน่
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1 แพ็กเก็ต ทรูไลม์
1 ออนซ์ ตอติญ่าถุงหรือข้าวโพดทอด

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

ที่บ้าน

สถานที่ Quinoa ในกระชอนละเอียดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น (อย่าข้ามขั้นตอนนี้ ไม่งั้นจะทำให้ควินัวมีรสขม) วางในกระทะขนาดกลางพร้อมกับ มะเขือเทศย่างไฟ และน้ำผลไม้ของพวกเขา น้ำ , และ เกลือทะเล - นำไปเคี่ยว จากนั้นปิดฝาบางส่วนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที หรือจนควินัวนิ่ม นำออกจากเตา
วางถาดอบแห้งด้วยกระดาษ parchment กระจายควินัวเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กันบนถาดสองหรือสามถาด จัดเรียงสะเด็ดน้ำ ถั่วดำ , หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกหยวก - ข้าวโพด , และ ผักชี ลงบนถาดเพิ่มเติม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างรอบๆ แต่ละชิ้นเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้
อบแห้งที่อุณหภูมิ 125F เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะแห้งสนิท ส่วนผสมบางอย่างอาจใช้เวลานานกว่าส่วนผสมอื่นๆ
ใส่ส่วนผสมที่แห้งแล้วลงในถุงปิดผนึก (หรือแบ่งระหว่างสองถุงสำหรับแต่ละส่วน) แล้วเติมส่วนที่เหลือ เครื่องปรุงรส - หีบห่อ น้ำมันมะกอก ลงในขวดบีบเล็กๆ แล้วแพ็คตาม ทรูไลม์ และ ข้าวโพดทอด แยกกัน

ในค่าย

ใส่สิ่งที่อยู่ในถุงลงในหม้อปรุงอาหารของคุณด้วยน้ำ 150 มล. สำหรับหนึ่งที่เสิร์ฟ หรือน้ำ 300 มล. สำหรับสองที่เสิร์ฟ แช่ไว้ประมาณ 5-10 นาที ตั้งไฟแล้วนำไปต้มเป็นเวลาหนึ่งนาที นำออกจากเตาแล้ววางหม้อลงในหม้อที่สะดวกสบายเพื่อให้น้ำกลับคืนมาเป็นเวลา 10 นาที
ผัดน้ำมันมะกอกและเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวแท้เพื่อลิ้มรสและโรยหน้าด้วยข้าวโพดทอด