ไก่เตาอบดัตช์และเกี๊ยว
ไก่และเกี๊ยวเป็นอาหารที่สะดวกสบายที่สุด ไก่และผักเนื้อนุ่มในสตูว์ครีมที่ราดด้วยเกี๊ยวนุ่ม ๆ เหรอ? นี่เป็นอาหารจานล้าสมัยที่เราทำได้! เราชอบที่จะทำให้ถูกต้องในเตาอบแบบดัตช์ของเราสำหรับการเตรียมหม้อเดียวที่ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการทำ (แต่รสชาติเหมือนเคี่ยวนานหลายชั่วโมง) เรียบง่าย ง่ายดาย และชวนคิดถึง – เอาชนะ Trifecta ไม่ได้!
ไก่อบและเกี๊ยวแบบดัตช์เป็นสูตรอาหารแสนสบายที่สมบูรณ์แบบสำหรับทำที่บ้าน โดยเฉพาะในคืนที่หนาวเย็นและมืดมน แต่คุณรู้ไหมว่าจริงๆ แล้วไก่กับเกี๊ยวนั้นเป็น สูตรการตั้งแคมป์ที่ยอดเยี่ยม , ด้วย? มันมารวมกันในหม้อใบเดียว และการเตรียมเตาอบแบบดัตช์ก็เหมาะอย่างยิ่ง ปรุงอาหารเหนือแคมป์ไฟ -
เป็นการดีสำหรับการเตรียมการล่วงหน้าเช่นกัน ผสมเกี๊ยว หั่นไก่ และสับผักล่วงหน้า จากนั้นขั้นตอนการทำอาหารจริงก็แทบจะไม่ต้องใช้ความพยายามเลย
เป็นที่รู้กันว่าเรายังปรุงสตูว์ล่วงหน้าที่บ้านและเตรียมแป้งเกี๊ยวเพื่อให้พร้อมรับประทาน จากนั้นจึงแพ็คทั้งหมดในตู้เย็นของเรา เมื่อเราอยู่ที่แคมป์และพร้อมรับประทาน สิ่งที่เราต้องทำคือเทสตูว์ลงในเตาอบแบบดัตช์ของเรา โรยหน้าด้วยเกี๊ยว แล้วเคี่ยวต่อไป!
สำหรับเรา ตัวนี้หมุนเวียนสม่ำเสมอไม่ว่าจะอยู่ที่แคมป์ก็ตาม หรือ ที่บ้าน. ไม่ว่าเราจะอยู่ที่ไหน ไก่อบดัตช์ และเกี๊ยวก็ง่าย สบายใจ และติดซี่โครง!
วัตถุดิบ
สำหรับเกี๊ยว:
- แป้ง : สำหรับเกี๊ยวที่นุ่มที่สุดเราใช้แป้งอเนกประสงค์
- ผงฟู r: สำหรับเกี๊ยวฟู
- เกลือ : เพื่ออรรถรสมากมาย
- ครึ่งและครึ่ง : ไขมันส่วนเกินในช่วงครึ่งครึ่งช่วยสร้างเกี๊ยวซ่าที่นุ่มละลายในปาก
- เนย : อ้วนและรสชาติมากขึ้น!
สำหรับสตูว์:
- น้ำมัน : ใช้น้ำมันปรุงอาหารมาตรฐานที่คุณชื่นชอบในการผัดผัก เช่น น้ำมันมะกอก
- หัวหอม : หัวหอมสีเหลืองหรือหัวหอมสีขาวจะได้ผลดีทั้งคู่
- เกลือ : เพื่อช่วยดึงความชื้นออกจากหัวหอมและเพิ่มรสชาติให้ทั้งตัว
- กระเทียม : กระเทียมสดสองกลีบสับละเอียด
- เนย : เนยและแป้งช่วยสร้างรูส์ซึ่งทำให้เนื้อครีมข้นสำหรับไก่และเกี๊ยว
- แป้ง : ใช้แป้งอเนกประสงค์ที่นี่เหมือนกันสำหรับรูซ์
- น้ำซุปไก่ : ใช้น้ำซุปไก่ยี่ห้อโปรด คุณสามารถทดแทนน้ำซุปผักได้หากคุณมี
- ครึ่งและครึ่ง : สำหรับสตูว์ที่เข้มข้นและมีครีมเป็นพิเศษ
- โหระพา : สมุนไพรนี้เพิ่มรสชาติเอิร์ธโทน หากคุณมีโหระพาสดจะดียิ่งขึ้น! คุณจะต้องใช้ไทม์สดสองช้อนชาเทียบกับไทม์แห้งหนึ่งช้อนชา
- ใบกระวาน : การเคี่ยวใบกระวานในสตูว์นี้ช่วยเพิ่มรสชาติที่นุ่มนวลและเป็นสมุนไพร
- น่องไก่ : คุณจะต้องการต้นขาไก่ไร้กระดูกและไร้หนัง หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- แครอท : แครอทหั่นเต๋าช่วยเพิ่มรสชาติ สี และคุณค่าทางโภชนาการของผักเล็กน้อย
- คื่นฉ่าย : คุณจะต้องใช้ก้านคื่นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนึ่งก้าน
วิธีทำไก่และเกี๊ยว — ทีละขั้นตอน
ขั้นแรกให้ทำเกี๊ยว ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือลงในชามขนาดกลาง จากนั้นตั้งไฟครึ่งและครึ่งและเนยในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก ผสมด้วยส้อมจนแป้งนุ่ม ฉีกแป้งเกี๊ยวเป็นแปดชิ้นแล้วพักไว้
จากนั้นให้ตั้งน้ำมันในเตาอบดัตช์แล้วใส่หัวหอมและเกลือ ปรุงอาหารกวนจนกระทั่งหัวหอมเริ่มนิ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่กระเทียมและเนย จากนั้นใส่แป้งและปรุงอาหาร กวนจนแป้งเป็นสีทองอ่อน
ใส่น้ำสต๊อกไก่ลงไป ตีอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ส่วนผสมแป้งเข้ากันดี จากนั้นนำไปเคี่ยวแล้วใส่ไก่ แครอท และขึ้นฉ่ายลงไป
หากคุณกำลังปรุงไก่และเกี๊ยวที่บ้านบนเตาตั้งพื้น ณ จุดนี้ คุณจะต้องลดความร้อนลง วางเกี๊ยวไว้ด้านบน ปิดฝา และเคี่ยวจนเกี๊ยวสุกทั่ว
หากคุณกำลังก่อไฟบนแคมป์ไฟ คุณจะต้องเพิ่มเกี๊ยว ปิดเตาอบดัตช์ และวางไว้เหนือกองถ่านเพื่อให้ไฟเคี่ยวคงที่ ปิดฝาด้วยถ่านหกถึงแปดก้อน ซึ่งจะช่วยให้เกี๊ยวมีสีทอง เคี่ยวจนเกี๊ยวสุก
เคล็ดลับในการทำ
ไก่และเกี๊ยว
เกี๊ยวเนย ไก่เนื้อนุ่ม และผักในซอสครีม… ไก่และเกี๊ยวเป็นอาหารที่สะดวกสบายที่สุด! ยังไม่มีการให้คะแนน ปักหมุดไว้ดูภายหลัง พิมพ์ บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม: 10 นาที นาที เวลาทำอาหาร: 35 นาที นาที เวลาทั้งหมด: 45 นาที นาที 4 เสิร์ฟวัตถุดิบ
เกี๊ยว
- 1 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
- 1 ครึ่ง ช้อนชา ผงฟู
- ½ ช้อนชา เกลือ
- ½ ถ้วย ครึ่งและครึ่ง
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย
สตูว์
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
- 1 เล็ก หัวหอมสีเหลือง - หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 ช้อนชา เกลือทะเล
- 2 กานพลู กระเทียม - สับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์
- 1 ถ้วย น้ำซุปไก่
- ¼ ถ้วย ครึ่งและครึ่ง
- 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง
- 1 ใบกระวาน
- 1 ปอนด์ ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง - ตัดเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- ½ ถ้วย แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ½ ถ้วย คื่นฉ่ายหั่นบาง ๆ
คำแนะนำ
- หากต้องการทำเกี๊ยว ให้ผสม แป้ง - ผงฟู , และ เกลือ ในชาม ค่อยๆ ตั้งไฟ. เนย และ ครึ่งและครึ่ง ในกระทะขนาดเล็กจนเนยละลาย ระวังอย่าให้ของเหลวเริ่มเดือดเร็วเกินไป นำออกจากเตาแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมด้วยส้อมจนแป้งนุ่มเข้ากัน ฉีกเป็น 8 ชิ้น แล้วคลุมด้วยผ้าในครัวแล้วพักไว้
- อุ่น น้ำมัน ในเตาอบดัตช์ด้วยไฟปานกลาง พอร้อนก็เติม. หัวหอม และ เกลือ และปรุงอาหารโดยคนบ่อยๆ จนกระทั่งหัวหอมเริ่มมีสีประมาณ 3 นาที เพิ่ม กระเทียม และ เนย - เมื่อเนยละลายแล้วจึงใส่ลงไป แป้ง และปรุงอาหารกวนบ่อยๆ จนเป็นสีทอง 3-4 นาที
- เทลงใน คลังสินค้า - ครึ่งและครึ่ง - โหระพา , และ ใบกระวาน , ตีให้เข้ากันจนส่วนผสมแป้งเข้ากันดี นำไปเคี่ยวเร็วๆ แล้วใส่ ไก่ - แครอท , และ คื่นฉ่าย -
ทิศทางเตาตั้งพื้น:
- ลดไฟลง วางเกี๊ยวไว้ด้านบนและปิดฝา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเคี่ยวจนเกี๊ยวสุกประมาณ 15-20 นาที
ทิศทางแคมป์ไฟ:
- หลังจากใส่ไก่ แครอท คื่นฉ่าย และเกี๊ยวแล้ว ให้ปิดเตาอบแบบดัตช์แล้ววางไว้เหนือเตาถ่านเพื่อเคี่ยวต่อไป ใส่ถ่าน 6-8 ก้อนบนฝา ซึ่งจะช่วยให้บิสกิตมีสีทองสวยงาม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเคี่ยวจนเกี๊ยวสุกประมาณ 15-20 นาที
โภชนาการ (ต่อมื้อ)
แคลอรี่: 485 กิโลแคลอรี - คาร์โบไฮเดรต: 34 ก - โปรตีน: 25 ก - อ้วน: 28 ก*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม
วิธีบิสกิตดัดแปลงมาจาก ภาพประกอบของคุก
