สูตรอาหาร

ไข่แรนเชโรสีเขียว

ตอติลญ่าข้าวโพดปิ้ง ไข่ทอด และปิโกเดอกัลโลสด huevos rancheros เป็นอาหารเช้าแบบตั้งแคมป์ที่ง่ายและรวดเร็ว

ไข่ ซัลซ่า และอะโวคาโดบนตอติญ่าบนจานตั้งแคมป์สีน้ำเงิน

ในตอนเช้าบางวัน เรามีความทะเยอทะยานที่ยิ่งใหญ่ในการรับประทานอาหารเช้า เช้าอื่นๆ เราแทบจะไม่สามารถรวบรวมพลังงานเพื่อทำข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปได้ Huevos Rancheros เข้ากันได้อย่างลงตัวระหว่างคนทั้งสอง

เป็นอาหารเช้าง่ายๆ ที่ปรุงเสร็จภายใน 15 นาที แต่ให้ความรู้สึกเหมือนมีมูลค่าการผลิตที่สูงกว่ามาก ราวกับอยู่ในเมนูบรันช์สุดหรู ความพยายามต่ำผลตอบแทนสูง? ดูเหมือนเป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับเรา!

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

ในการเริ่มต้น ให้เทซัลซ่าเวิร์ดที่คุณชื่นชอบหนึ่งขวดลงในหม้อเล็กๆ แล้ววางไว้บนไฟร้อนปานกลางบนเตาของคุณ (หรือในกรณีของเราคือแคมป์ไฟเนื่องจากเรานำแค่ เตาหนึ่งหัว ในทริปนี้) วิธีนี้จะเคี่ยวไปในขณะที่คุณปรุงตอติลญ่าและไข่ โดยไม่จำเป็นต้องปรุงมากเกินไปตราบใดที่ยังได้รับความร้อนและก้นกระทะไม่ไหม้

จากนั้นให้ตั้งน้ำมันปรุงอาหารให้ร้อนโดยปรุงรสอย่างเหมาะสม กระทะเหล็กหล่อ (โดยใช้ขนาด 12 นิ้ว จะทำให้คุณสามารถปิ้งขนมปังได้ครั้งละ 2 อัน) ปกติเราไม่แนะนำให้ใช้เหล็กหล่อสำหรับจานไข่ แต่จริงๆ แล้วใช้ได้ดีกับจานนี้ เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่ตอติลญ่าหนึ่งหรือสองแผ่น เลื่อนกระทะไปรอบๆ เตาเพื่อไล่จุดความร้อนที่เกิดขึ้น

เมื่อตอติญ่ามีสีทองแต่ไม่กรอบมาก ให้กลับด้านและทำซ้ำ เมื่อเอาด้านหลังออกแล้ว ให้สะบัดน้ำมันส่วนเกินออก แล้วพักไว้บนกระดาษชำระให้เย็น คุณจะต้องการแป้งตอร์ติญ่า 1 ชิ้นต่อไข่ทุกใบที่คุณวางแผนจะทำ

ตอนนี้คุณมีกระทะเหล็กหล่อร้อนพร้อมน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อยแล้ว หากแป้งตอติญ่าชุ่มน้ำมันไปมาก ก็เติมน้ำมันกลับลงไปได้เลย คุณจะต้องการมัน! ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง

อะไรก็ตามที่น้อยกว่ากระทะเหล็กหล่อที่ปรุงรสอย่างไม่มีที่ติ มีโอกาสที่ดีที่ไข่ของคุณจะติดก้นกระทะ แต่ก็ไม่เป็นไร อันที่จริงนั่นคือสิ่งที่เรากำลังดำเนินการด้วยเทคนิคนี้

ใส่ไข่ตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะ พวกมันจะเกิดฟองและส่งเสียงฟู่ในน้ำมัน เมื่อไข่ขาวเริ่มเซ็ตตัว ให้ยกกระทะขึ้นมาแล้วหมุนน้ำมันรอบๆ เพื่อให้เคลือบขอบไข่ เคล็ดลับตอนนี้ไม่ใช่การพลิก – ง่ายใช่ไหม?

ขณะที่ไข่สุก ก้นจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล ความร้อนที่แผ่ออกมาจากเหล็กหล่อพร้อมกับน้ำมันจะช่วยปรุงยอดไข่ได้ เมื่อไข่ขาวด้านบนเซ็ตตัวแล้ว ก้นไข่จะสุกเล็กน้อยและหลุดออกจากกระทะ ทีนี้ ก็แค่ใช้ไม้พายขูดแตกหักเล็กน้อย และพวกมันก็ควรจะเป็นอิสระ ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นก้นสีน้ำตาล ไข่ขาวที่เซ็ตตัวเต็มที่ และไข่แดงที่ไหลออกมา เพอร์เฟคโต!

ตอติญ่าสองแผ่นโรยหน้าด้วยไข่ ซัลซ่า และอะโวคาโดสไลซ์

วางไข่ของคุณบนแป้งตอติญ่าที่ปิ้งแล้ว โรยหน้าด้วยซัลซ่าเวิร์ดอุ่นๆ ปิโกเดอกัลโล อะโวคาโด และผักชี หากคุณมีชีสขูดฝอยอยู่ด้วย นี่อาจเป็นเวลาที่ดีในการเพิ่มชีสลงไป

และนั่นมัน! อาหารเช้าแบบใส่ไข่จานด่วน ส่วนผสมง่ายๆ และขั้นตอนเพียงเล็กน้อย ถ้าอาหารเช้าทุกอย่างจะง่ายและอร่อยขนาดนี้!

มากกว่า ไอเดียอาหารเช้าตั้งแคมป์

แซนด์วิชอาหารเช้าไส้กรอกแอปเปิ้ลเมเปิ้ล
Chorizo และ Sweet Potato Hash
แซนวิชขนมปังอะโวคาโดอาหารเช้า
เตาแคมป์ Chilaquiles

ไข่แรนเชโรสีเขียว

ตอติลญ่าข้าวโพดปิ้ง ไข่ทอด และปิโกเดอกัลโลสด huevos rancheros เป็นอาหารเช้าแบบตั้งแคมป์ที่ง่ายและรวดเร็ว ผู้เขียน:สดจากกริดยังไม่มีการให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:5นาที เวลาทำอาหาร:สิบห้านาที เวลารวม:ยี่สิบนาที 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

8 ออนซ์ โถซอสเขียว
4 ไข่
4 ตอติญ่าข้าวโพด
น้ำมันปรุงอาหาร
1 อาโวคาโด-ซอยบาง
1 มะนาว-ตัดเป็นเวดจ์
ผักชีสด
8 ออนซ์ Pico de Gallo-(ซื้อจากร้านหรือดูสูตรด้านล่าง)

พิโกเดอกัลโลสด

มะเขือเทศเชอร์รี่หนึ่งกำมือ-ลดลงครึ่งหนึ่งหรือเป็นสี่ส่วน
¼ หัวหอม-สับละเอียด
1 จาลาปิโน-เมล็ดและสับละเอียด
1 มะนาว-คั้นน้ำ
⅛ ช้อนชา เกลือ
ผักชีสด-หั่นแล้ว

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

ทำ Pico de Gallo: ผ่ามะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วน หั่นหัวหอม ปอกเปลือกเมล็ดและสับพริกฮาลาปิโน แล้วสับผักชี วางในชามขนาดเล็กแล้วเติมน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อย กันไว้. (หมายเหตุ: คุณสามารถใช้ร้านที่ซื้อ pico de gallo ได้!)
เทซัลซ่าเวิร์ดลงในหม้อขนาดเล็กแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง นำไปเคี่ยวและปล่อยให้มันลดลงและข้นขึ้นเล็กน้อย
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเติมน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อย ปิ้งตอร์ติญ่าในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพักไว้
ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง เพิ่มน้ำมันลงในกระทะหากจำเป็น (ใจกว้าง!)
ตอกไข่ใส่กระทะ. ปรุงโดยเอียงกระทะตามต้องการเพื่อให้น้ำมันกระจายทั่วขอบอย่างสม่ำเสมอ จนกระทั่งไข่สุกตามที่คุณต้องการ
หากต้องการเสิร์ฟ ให้วางโทริทิลญ่า 2 แผ่นบนจานแล้ววางไข่ไว้ด้านบน เทซัลซ่าเวิร์ดอุ่นๆ ลงไปด้านบน จากนั้นโรยหน้าด้วยปิโกเดอกัลโล อะโวคาโด ผักชี เกลือเล็กน้อย และมะนาวบีบ