สูตรอาหาร

วิธีทำให้ผักโขมแห้ง

ผักโขมอบแห้งเป็นวิธีที่ดีในการรักษาผักใบเขียวอันทรงพลังนี้ ดังนั้นคุณจึงมีผักโขมติดตัวไว้ในตู้กับข้าวเสมอ เรียนรู้ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อทำให้ผักโขมแห้งได้ในโพสต์นี้!

ผักโขมเป็นผักใบเขียวของซุปเปอร์สตาร์ เต็มไปด้วยสารอาหารเช่นวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค แคลเซียม เหล็ก โฟเลต และโพแทสเซียม และมีเส้นใยและโปรตีนในปริมาณสูง เราชอบใส่ผักโขมในมื้ออาหาร เช่น พาสต้า แกง ซุป และไข่ มันเหี่ยวเฉาลงมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานได้มากโดยไม่ต้องกินมากเกินไป ผักโขมอบแห้งยังเป็นวิธีที่ดีในการรวมผักใบเขียวเข้ากับมื้ออาหารแคมป์ปิ้งและแบกเป้ของคุณ!

แม้ว่าเราจะชอบผักโขมมาก แต่สิ่งหนึ่งที่เราสังเกตเห็นก็คือผักโขมจะเน่าเร็วแค่ไหนหลังจากเปิดแล้ว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะพิจารณาทำให้ร่างกายขาดน้ำ! ไม่เพียงแต่คุณสามารถเพิ่มลงในมื้ออาหารได้ตามใจชอบเท่านั้น แต่ยังช่วยลดขยะอาหารอีกด้วย

ผู้หญิงชอบลูกที่หย่อนคล้อยหรือเปล่า

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

ดังนั้น หากคุณพบผักโขมออร์แกนิกอยู่เป็นจำนวนมาก แต่อย่าคิดว่าจะกินหมดก่อนที่ผักโขมจะเริ่มหมุน ให้ใส่ผักโขมครึ่งหนึ่งลงในเครื่องอบแห้งเมื่อกลับถึงบ้าน ผักโขมจะคายน้ำได้ดีมาก และหากเก็บไว้อย่างเหมาะสม ก็จะสามารถคงสภาพไว้ได้นานถึง 6 เดือนหรือมากกว่านั้น

เรามาเจาะลึกและแสดงทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการทำให้ผักโขมขาดน้ำที่บ้านกันดีกว่า!

การเตรียมผักโขมให้แห้ง

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมผักโขม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเคาน์เตอร์ อุปกรณ์ และมือของคุณสะอาดและถูกสุขลักษณะเพื่อป้องกันการปนเปื้อน ซึ่งอาจทำให้แบทช์ของคุณเสียหายได้

ค่ายเชฟสุดยอดสูตรเตาอบดัตช์

ล้างผักโขมแล้วเช็ดให้แห้ง เครื่องปั่นสลัดจะได้ผลดีที่สุด แต่คุณสามารถซับผักโขมเบาๆ ด้วยผ้าเช็ดครัวก็ได้
นำใบที่เสียหายหรือร่วงโรยออก และเด็ดก้านขนาดใหญ่ออก
ผักโขมไม่จำเป็นต้องลวกหรือปรุงสุกล่วงหน้า

วิธีทำให้ผักโขมแห้ง

การอบแห้งผักโขมนั้นง่ายมาก เมื่อเคาน์เตอร์ อุปกรณ์ และมือของคุณสะอาดแล้ว ให้ติดตั้งเครื่องอบแห้งและทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

จัดเรียงผักโขมบนถาดอบแห้ง เว้นพื้นที่ให้อากาศหมุนเวียน ใบไม้อาจซ้อนทับกันเล็กน้อยแต่อย่ากองมากเกินไป

อบแห้งที่อุณหภูมิ 125°F (52°C) เป็นเวลา 4-8 ชั่วโมงจนกระทั่งผักโขมแห้ง ซึ่งควรจะแตกสลายได้ง่าย

คุณอาจต้องหมุนถาดบ่อยๆ เพื่อให้แห้งสม่ำเสมอ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเครื่องของคุณ

จุดเด่นของอุปกรณ์: เครื่องขจัดน้ำออก

หากคุณอยู่ในตลาดเครื่องอบแห้ง เราขอแนะนำให้ซื้อเครื่องที่มีอุณหภูมิที่ปรับได้ ซึ่งจะช่วยให้คุณปรับอุณหภูมิในการอบแห้งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดสำหรับส่วนผสมแต่ละรายการ เครื่องอบแห้งที่เราแนะนำ (และใช้) บ่อยที่สุดคือ โคโซริ พรีเมียม - คุณยังสามารถตรวจสอบของเรา เครื่องคายน้ำที่ดีที่สุด โพสต์เพื่อเปรียบเทียบเครื่องขจัดน้ำทั้งหมดที่เราใช้และอยากแนะนำ

จะบอกได้อย่างไรว่าผักโขมเสร็จแล้ว

ผักโขมจะแห้งสนิทและกรอบเมื่อขาดน้ำเต็มที่ และจะแตกสลายได้ง่าย ในการทดสอบ ให้นำใบไม้สองสามใบออกจากเครื่องอบแห้งแล้วปล่อยให้เย็น หากปรากฏร่องรอยของความชื้นที่หลงเหลืออยู่หรือโค้งงอแทนที่จะบี้ ให้ปล่อยทิ้งไว้ในเครื่องอบแห้งนานขึ้น

วิธีเก็บผักโขมอบแห้ง

เมื่อแห้งและจัดเก็บอย่างเหมาะสม ผักโขมอบแห้งสามารถอยู่ได้หกเดือนขึ้นไป คำแนะนำในการจัดเก็บของเรามีดังนี้:

พบกับหญิงสาวที่ทำลายอินเทอร์เน็ตด้วยรูปเดียว

ให้ผักโขม เย็นสนิทก่อนถ่ายโอน -
เก็บใน ภาชนะที่สะอาดและกันลม เพื่ออายุการเก็บที่ยาวนานขึ้น ควรซีลสูญญากาศ
ใช้ แพ็คเก็ตสารดูดความชื้นดูดซับความชื้น หากคุณคาดว่าจะเปิดภาชนะบ่อยๆ หรือหากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีความชื้นสูง (โดยเฉพาะหากคุณจะเก็บเป็นผง)

เคล็ดลับการซีลสูญญากาศ

เราชอบที่จะเก็บอาหารแห้งไว้ในขวดโหลที่ปิดผนึกสุญญากาศโดยใช้อุปกรณ์พกพานี้ เครื่องซีลสูญญากาศ FoodSaver พร้อมด้วยสิ่งเหล่านี้ สิ่งที่แนบมาปิดผนึกขวด - สิ่งนี้ทำให้เราได้รับประโยชน์จากการซีลสุญญากาศโดยไม่สิ้นเปลือง (และค่าใช้จ่าย) ของถุงพลาสติกซีลสูญญากาศ เนื่องจากขวดโหลมีความใส เราจึงต้องเก็บไว้ในที่มืดในตู้กับข้าวเพื่อไม่ให้โดนแสงโดยตรง

วิธีใช้

หากต้องการเติมน้ำผักโขม ให้ใส่ลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้นั่งจนนุ่ม (โดยปกติจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที!) มันจะไม่กลับมามีเนื้อสัมผัสแบบเดียวกับผักโขมสด (ไม่คิดว่าจะใช้ในสลัด) แต่จะคล้ายกับผักโขมแช่แข็งที่ปรุงสุกหรือละลายแล้ว

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการเกี่ยวกับวิธีใช้ผักโขมอบแห้ง:

เพิ่มลงในแกง ซุป หรือหม้อปรุงอาหาร
ผงเพื่อเพิ่มสมูทตี้สีเขียว
ผัดกับเห็ดและกระเทียมเพื่อเป็นกับข้าวอย่างรวดเร็ว
ใส่ผักโขมคืนลงในไข่คน ไข่เจียว หรือ ฟริตทาทา
ใช้เป็นไส้สำหรับ ผักโขมและชีสยัดไส้เปลือกหอย
เพิ่มเข้าไป ผักโขมอาติโช๊คจุ่ม
ใช้ในสูตรอาหารแบบแบกเป้เหล่านี้:
- การแย่งชิงอาหารเช้าแบบแบกเป้

ผักโขมอบแห้ง

ผู้เขียน:สดจากกริดยังไม่มีการให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:10นาที เวลาอบแห้ง:4ชั่วโมง เวลารวม:4ชั่วโมง 10นาที 5 เสิร์ฟ

อุปกรณ์

เครื่องอบแห้ง
ภาชนะจัดเก็บสุญญากาศ
เครื่องดูดความชื้น (อุปกรณ์เสริม)
เครื่องซีลสูญญากาศ (อุปกรณ์เสริม)

วัตถุดิบ

1 ปอนด์ ผักโขม-ดูหมายเหตุ 1

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

เริ่มต้นด้วยมือ อุปกรณ์ และเคาน์เตอร์ที่สะอาด
ล้างผักโขมแล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้ที่ปั่นสลัดหรือผ้าเช็ดครัว
นำใบที่เสียหายหรือร่วงโรยออก และเด็ดก้านขนาดใหญ่ออก
กระจายผักโขมลงบนถาดอบแห้ง โดยหลีกเลี่ยงกองใบไม้ขนาดใหญ่
อบแห้งที่อุณหภูมิ 125°F (52°C) เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงจนกระทั่งผักโขมแห้ง (ดูหมายเหตุ 2)

เคล็ดลับการจัดเก็บ

ปล่อยให้ผักโขมแห้งเย็นสนิทก่อนเก็บ
การจัดเก็บระยะสั้น: หากจะบริโภคผักโขมภายในไม่กี่สัปดาห์ ให้เก็บในถุงซิปล็อคหรือภาชนะปิดสนิทบนเคาน์เตอร์หรือในตู้กับข้าว
การจัดเก็บระยะยาว: ปรับสภาพโดยการบรรจุผักโขมแห้งอย่างหลวมๆ ลงในภาชนะโปร่งใสและกันอากาศเข้า ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และตรวจดูสัญญาณความชื้นทุกวัน หากเกิดการควบแน่น ให้นำผักโขมกลับไปที่เครื่องอบแห้ง (เว้นแต่จะมีสัญญาณของเชื้อรา จากนั้นให้ทิ้งทั้งชุด)
หลังจากปรับสภาพแล้ว ให้เก็บในภาชนะสุญญากาศในที่เย็นและมืดได้นานถึงหกเดือน การปิดผนึกสูญญากาศจะช่วยยืดอายุการเก็บและคุณภาพของผักโขม

หมายเหตุ

หมายเหตุ 1: คุณสามารถใช้ผักโขมปริมาณเท่าใดก็ได้ที่เหมาะกับเครื่องอบแห้ง โน้ต 2: เวลาทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับเครื่องของคุณ ปริมาณการอบแห้งทั้งหมด ความชื้นในอากาศ และอุณหภูมิของอากาศ ใช้เวลาประมาณ 4-6 ชั่วโมง และคุณควรอาศัยความรู้สึกและเนื้อสัมผัสของผักโขมเป็นหลักเพื่อตัดสินความสุก ผักโขมจะแห้งและกรอบเมื่อแห้งอย่างเหมาะสม หากต้องการทดสอบ ให้นำชิ้นส่วนออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ไม่ควรมีจุดอ่อนหรือเปียก ใบไม้จะร่วงง่าย หากมีความชื้นหลงเหลืออยู่ ให้นำกลับเข้าไปในเครื่องอบแห้งเพื่อให้แห้งนานขึ้น แสดงโภชนาการ ซ่อน