สูตรอาหาร

ฟาจิต้ามันเทศย่าง

สเต็กมันเทศย่าง พริกย่างและหัวหอม และน้ำหมักชิลีเม็กซิกันแบบใหม่ ฟาฮิต้าแคมป์ไฟมังสวิรัติเหล่านี้ถือเป็นรูปแบบใหม่ของคลาสสิกแบบเก่า

เราทำสูตรนี้เมื่อต้นฤดูร้อนนี้สำหรับ วารสารบริษัทที่ดี ขณะตั้งแคมป์ที่ทะเลสาบทิโมธี ใกล้ภูเขาฮูด รัฐออริกอน เป็นสถานที่ที่น่าทึ่งอย่างยิ่งที่รายล้อมไปด้วยป่าสนสูงตระหง่าน น้ำทะเลใส และทิวทัศน์ที่สวยงามของภูเขาฮูดที่ปกคลุมด้วยหิมะ เป็นสถานที่ตั้งแคมป์ประเภทที่คุณสามารถใช้เวลาทั้งสัปดาห์ (หรือแม้แต่ตลอดฤดูร้อน) ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือมีสถานที่ไม่กี่แห่งที่จะไปซื้อของชำเมื่อคุณออกไปข้างนอก โดยพื้นฐานแล้วคุณจะต้องขับรถกลับเข้าสู่พอร์ตแลนด์ ซึ่งใช้เวลาขับรถประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อเติมเสบียงให้เต็มที่

ดังนั้นก่อนที่เราจะออกจากพอร์ตแลนด์ เราก็ไปซื้อของชำก้อนใหญ่เพื่อตุน เรามีความทะเยอทะยานที่จะทานฟาฮิต้าอยู่แล้ว ซึ่งบางทีอาจเกิดจากรถขายอาหารที่ทำให้มึนเมาคันหนึ่งที่เราเคยผ่านมาเมื่อเช้าของวัน ดังนั้นเราจึงอยากจะทำให้สิ่งนั้นเกิดขึ้นอย่างแน่นอน เนื่องจากเราไม่ได้เดินทางโดยมีเครื่องทำความเย็น เราจึงเริ่มคิดหาวิธีทำฟาฮิต้าโดยไม่ใช้ส่วนผสมที่เน่าเสียง่าย เช่น เนื้อสัตว์ การแก้ไขปัญหา? สเต็กมันเทศหมักหั่นบางๆ!


มีสูตรอาหารบางอย่างที่เรารู้ว่าใช้ได้ผล แล้วมีบางคนที่ได้รับการศึกษาคาดเดา แน่นอนว่าเราต้องเสี่ยงกับสิ่งนี้เนื่องจากเราไม่เคยลองมาก่อน แต่เรามั่นใจว่ามันจะออกมาดี

กางเกงขาสั้นเดินป่าที่ดีที่สุดสำหรับผู้หญิง

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

บ่งบอกว่าเธอรักภาษากายของคุณ

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

ที่แคมป์ เราผสมน้ำมันมะกอก ผงชิลีนิวเม็กซิโก ยี่หร่า และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นเราหั่นมันเทศตามยาวเป็นสเต็กขนาดประมาณ 1/4 นิ้ว เคลือบด้วยน้ำดอง แล้วพักไว้ในขณะที่เราเริ่มแคมป์ไฟ

หลังจากที่ไฟสงบลงและเรายังมีถ่านที่ยังคุอยู่อยู่ เราก็หั่นพริกและหัวหอมเป็นชิ้นๆ โยนลงในกระทะเหล็กหล่อพร้อมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วนำไปตั้งไฟ จากนั้นเราก็วางสเต็กมันเทศไว้บนตะแกรงโลหะ เรากลับด้านหนึ่งครั้งหลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที และเมื่อพวกเขาเริ่มรู้สึกนุ่มตรงกลาง เราก็ถอดมันออก

ทันทีที่เราได้ลองชิมมันเทศครั้งแรก เราก็มั่นใจ นี่คงจะฮิตแน่ๆ ผิวบริเวณขอบถูกไฟกรอบ ด้านในมีเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบแต่แน่น และรอยย่างทำให้ได้รสชาติบาร์บีคิวที่ไหม้เกรียมแสนอร่อย เราหั่นสเต็กที่เหลือตามความกว้างเป็นเส้นโดยไม่รอช้า และเตรียมเสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นอยู่


ก่อนที่เราจะเริ่มสร้างฟาฮิต้า เราดึงหัวหอมและพริกออกจากเตาแล้ววางกระทะลงบนโต๊ะปิกนิก (เพราะมันไม่ใช่ฟาฮิต้าที่ไม่มีกระทะร้อนจัดในบริเวณใกล้เคียง)

กระทะเหล็กหล่อ

ผลลัพธ์ที่ได้คือนักฆ่า ผักย่าง มันเทศย่าง และรสชาติตะวันตกเฉียงใต้มากมาย มันเป็นทุกสิ่งที่เราต้องการจากฟาจิต้า และเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดค่อนข้างติดทนนาน เราจึงสามารถทำได้ง่ายๆ ในวันที่ 1 หรือวันที่ 7 ของทริปแคมป์ปิ้งของเรา

ดังนั้นในคืนฟาฮิต้าครั้งต่อไปของคุณ ให้ลองข้ามเนื้อแล้วไปกินมันเทศย่างดีๆ แทน

ฟาจิต้ามันเทศย่าง

เพื่อประหยัดเวลาที่ตั้งแคมป์ คุณสามารถหั่นและหมักมันเทศที่บ้านแล้วบรรจุในภาชนะหรือถุงสุญญากาศในตู้เย็นผู้เขียน:สดจากกริด 4.80จาก5การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:25นาที นาที เวลาทำอาหาร:ยี่สิบนาที นาที เวลารวม:สี่ห้านาที นาที 4 ฟาฮิตาส

วัตถุดิบ

สำหรับมันฝรั่งหวาน

• 1 มันเทศขนาดใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปรุงอาหาร
• 2 ช้อนชา เอมีนเหลว-หรือฉันเป็นวิลโลว์
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงชิลีนิวเม็กซิโก
• ½ ช้อนชา เกลือ

สำหรับผัก

• 1 พริกหยวกแดง
• 1 พริกไทยโปบลาโน-หรือพริกหยวกสีเขียวถ้าคุณต้องการอะไรที่อ่อนโยนกว่านี้
• 1 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปรุงอาหาร
• 3 กานพลู ของกระเทียม
• 1 ช้อนชา ผงชิลีนิวเม็กซิโก
• 1 ช้อนชา ยี่หร่าบด
• 1 ช้อนชา เกลือ

เสิร์ฟ

• 1 มะนาว-ตัดเป็นเวดจ์
• 4-6 แป้ง Tortillas-หรือข้าวโพดสำหรับ GF

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

• เตรียมและหมักมันฝรั่งหวาน 'สเต็ก': ตัดปลายทั้งสองข้างออกจากมันเทศ วางมันเทศในแนวตั้งบนเขียง และหั่นลงเพื่อสร้างเป็นแผ่นขนาดประมาณ 4 นิ้ว เตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำมัน อะมิโนเหลว ผงพริก และเกลือเข้าด้วยกันในภาชนะขนาดเล็ก วางมันเทศลงบนจานใบใหญ่แล้วราดน้ำดองลงครึ่งหนึ่งให้ทั่วด้านบน โดยใช้หลังช้อนถ้าจำเป็นให้เคลือบเท่าๆ กัน พลิกมันเทศแล้วทำซ้ำอีกด้านหนึ่ง พักไว้และหมักไว้อย่างน้อย 20 นาที
• เตรียมผัก: ในขณะเดียวกันก็หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นๆ เด็ดต้นพริกออกและหั่นเป็นเส้นยาวๆ สับหัวหอมเป็นชิ้นกว้าง¼ สับกระเทียม
• ปรุงผัก: ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะเหล็กหล่อให้ร้อนเหนือแคมป์ไฟ เมื่อร้อนแล้ว ใส่พริกและหัวหอมลงไป ผัดด้วยไฟแรงจนนิ่ม จากนั้นจึงใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงไป ปรุงต่อจนผักนิ่มและหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล - ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 15-20 นาที
• ปรุงมันฝรั่งหวาน: หลังจากที่คุณนำผักลงกระทะแล้ว ให้วางมันเทศบนตะแกรง (คุณสามารถปรุงมันเทศโดยใช้เหล็กหล่ออันที่สองได้หากคุณไม่ได้ปรุงอาหารด้วยแคมป์ไฟ) ปรุงด้านหนึ่งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นกลับด้านและปรุงอีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 5 นาที เมื่อเนื้อนุ่มทั่วทั้งชิ้น (แต่ไม่เละเทะ!) ให้ดึงออกจากไฟแล้วหั่นเป็น ¼ ชิ้น
• ปิ้งตอร์ติญ่าบนไฟ ประมาณ 15-20 วินาทีต่อด้าน
• วิธีประกอบ: วางผักจำนวนหนึ่งลงบนแผ่นตอร์ติญ่า ใส่มันเทศลงไปด้านบน และปิดท้ายด้วยการบีบมะนาว ทำซ้ำกับฟาฮิต้าตัวอื่นๆ เจาะลึก!

หมายเหตุ

อุปกรณ์ที่จำเป็น

มีดคม
เขียง
เหล็กหล่อ กระทะ หรือ แผ่นเหล็ก
แหนบโลหะ
ช้อนตวง
จานและอุปกรณ์สำหรับเสิร์ฟ แสดงโภชนาการ ซ่อน

โภชนาการ (ต่อมื้อ)

แคลอรี่:294กิโลแคลอรี

*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม

พิมพ์สูตรนี้