แพนเค้กกล้วยบลูเบอร์รี่
ปุยขอบกรอบและเต็มไปด้วยผลไม้ สูตรแพนเค้กบลูเบอร์รี่และกล้วยนี้สมบูรณ์แบบ อาหารเช้า เพื่อลองใช้ทริปแคมป์ปิ้งครั้งต่อไปของคุณ
ใครไม่ชอบแพนเค้ก? หนึ่งในความทรงจำในการตั้งแคมป์ที่น่ารักที่สุดของเราคือการทานแพนเค้กมื้อใหญ่เป็นมื้อเช้า แม้ว่ามันอาจจะดูง่าย แต่การตีแพนเค้กชิ้นใหญ่อาจผิดพลาดได้ด้วยวิธีที่คาดไม่ถึงหลายประการ
ข้น สุกไม่สม่ำเสมอ หรือไหม้เกรียมบนกระทะ เราเคยเห็น (และทำ) หมดแล้ว
แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)
ดี
บันทึกโพสต์นี้!
กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ
บันทึก!แต่ด้วยสูตรของเราและเคล็ดลับและกลเม็ดเล็กๆ น้อยๆ ที่เราสรุปไว้ด้านล่างนี้ เราสัญญาว่าคุณจะสามารถทำแพนเค้กแคมป์ที่นุ่มฟูและมีขอบกรอบที่ลงตัวได้
เขย่าอาหารทดแทนอาหารทั้งมื้อที่ดีที่สุด
วิธีทำแป้ง
เราคงสูตรแป้งของเราไว้ค่อนข้างเรียบง่าย และไม่ใช้ส่วนผสมแบบใช้ครั้งเดียว (เช่น บัตเตอร์มิลค์)
ที่บ้าน คุณสามารถผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกันในภาชนะที่ปิดผนึกได้ วิธีนี้ช่วยวัดผลและไม่จำเป็นต้องนำสิ่งของในตู้กับข้าวติดตัวไปที่แคมป์อีกด้วย
ที่แคมป์ ตีนมและไข่เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งลงในชามใบใหญ่
เช่นเคยกับแพนเค้ก คุณจะต้องหลีกเลี่ยงการผสมมากเกินไป วิธีที่เราดำเนินการคือผสมเบาๆ จนกระทั่งยังมีจับตัวเป็นก้อนในปริมาณที่เหมาะสม จากนั้นเราพักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที ก้อนจะดูดซับของเหลวและเริ่มสลายตัวตามธรรมชาติ
สูตรการทำอาหารแคมป์ไฟเหล็ก
เคล็ดลับและเทคนิคการทำแพนเค้ก
ใช้กระทะที่ไม่ติด: กระทะเหล็กหล่อปรุงรสอย่างดี สามารถ ใช้ได้ แต่กระทะที่ไม่ติดเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับแพนเค้ก โลหะที่เป็นสื่อกระแสไฟฟ้า (โดยปกติจะเป็นอะลูมิเนียมชุบแข็ง) ให้การกระจายความร้อนได้ดีกว่า ช่วยลดจุดร้อนที่เกิดจากหัวเตาแคมป์ขนาดเล็ก
เปิดเตากระทะ: เหตุผลที่แพนเค้กชิ้นแรกไม่ออกมาถูกต้องก็คือกระทะมีอุณหภูมิไม่เต็มที่
ใช้ไฟอ่อนปานกลาง: ต่ำเกินไปและกระบวนการใช้เวลานาน สูงเกินไปและแพนเค้กจะสุกไม่สุกตรงกลาง ดังนั้นให้ทำตัวให้อยู่ในอุณหภูมิปานกลาง-ต่ำที่ดี
ใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนย: เคล็ดลับขอบกรอบของเรามาจากการใช้น้ำมันมะพร้าว แม้ว่าเราจะชอบรสชาติของเนย แต่เราพบว่ามันมีจุดเกิดควันต่ำเกินไปและทำให้เนยไหม้ตลอดเวลา น้ำมันมะพร้าวมีจุดเกิดควันสูงกว่าและเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อน
สิ่งสำคัญคือต้องใช้มันให้มากพอ! เราตั้งเป้าไว้ที่ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะต่อชุดแพนเค้ก คุณต้องให้น้ำมันทั่วกระทะเพื่อให้เคลือบขอบแป้ง
เพิ่มผลไม้ลงในแพนเค้ก ไม่ใช่แป้ง: หากคุณเทชิ้นกล้วยและบลูเบอร์รี่ทั้งหมดลงในชามแป้ง พวกมันก็จะจมลงด้านล่าง เพื่อให้ได้การกระจายผลไม้อย่างสม่ำเสมอ เราเลือกที่จะเพิ่มผลไม้ลงในแพนเค้กแต่ละชิ้น
เราวางชิ้นกล้วยลงบนกระทะก่อน เทแป้งลงไปด้านบน จากนั้นโรยบลูเบอร์รี่ไว้ด้านบน สิ่งนี้ทำให้เกิดคาราเมลเล็กน้อยบนกล้วยและทำให้บลูเบอร์รี่มีคุณภาพเหมือนแยมทะลึ่งอย่างน่ามหัศจรรย์
อุปกรณ์ที่จำเป็น
กระทะที่ไม่ใช่กระทะ/กระทะย่าง : ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อปรุงรสอย่างดี แต่เราขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งให้ใช้กระทะที่ไม่ติด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังปรุงอาหารบนเตาแคมป์โพรเพน เรารักของเราจริงๆ กระทะ GSI Bugaboo ซึ่งดำเนินมาได้ดีมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา พวกเขายังทำหน้าตรงด้วย กระทะทรงสี่เหลี่ยม (ปรากฏในรูปภาพเหล่านี้) ที่ให้พื้นที่ปรุงอาหารเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย
ไม้พายซิลิโคน: แม้ว่าคุณสามารถใช้ไม้พายพลาสติกหรือซิลิโคนกับกระทะเคลือบสารกันติดได้ (เพื่อไม่ให้เกิดรอยขีดข่วน) แต่เราชอบแบบที่ทำจากซิลิโคนมากกว่า การยืดหยุ่นเป็นพิเศษอาจเป็นประโยชน์ในการแอบดูการทำงานของแพนเค้กของคุณ
เตาแคมป์: เตาแคมปิ้งที่ควบคุมอุณหภูมิได้ดีและกันลมจะช่วยให้คุณทำแพนเค้กได้จริงๆ ต่อไปนี้คือคำแนะนำเกี่ยวกับเตาแคมปิ้งที่ดีที่สุดเพื่อช่วยคุณเลือกเตาแคมป์ปิ้ง
ถุงนอน 0 องศาที่ดีที่สุดสำหรับการแบกเป้
วิธีรักษาแพนเค้กให้อบอุ่นขณะตั้งแคมป์
ที่บ้าน เป็นเรื่องง่ายที่จะย้ายแพนเค้กสองสามชุดแรกไปที่เตาอบเพื่อให้มันอบอุ่น แต่จะทำอย่างไรที่แคมป์?
เราได้ทดลองวิธีการต่างๆ สองสามวิธีในการทำให้แพนเค้กอุ่นขึ้น และนี่คือสองวิธีที่เราเคยใช้ในอดีต
หมายเหตุ: วิธีการเหล่านี้จะลดความกรอบของแพนเค้กลง เนื่องจากมีความชื้นติดอยู่ แต่มันจะทำให้พวกเขาอบอุ่น!
กระทะเหล็กหล่อพร้อมฝาปิด - ตัวเลือกที่ดีที่สุด ): หากคุณนำกระทะเหล็กหล่อมาด้วย ก็สามารถใช้เป็นพื้นที่กักเก็บได้อย่างมหัศจรรย์ เราอุ่นกระทะเหล็กหล่อบนเตาก่อน จากนั้นจึงปิดฝาไว้ด้านข้าง เหล็กหล่อสามารถเก็บความร้อนได้เป็นเวลานาน ดังนั้นเราจึงสามารถย้ายแพนเค้กที่เสร็จแล้วไปไว้ในกระทะเพื่อให้ความอบอุ่นได้
จานใหญ่มีท็อปฟอยล์ : หากคุณไม่มีกระทะพิเศษติดตัวไปด้วย คุณสามารถใส่แพนเค้กทั้งหมดลงในจานขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์
แพนเค้กกล้วยบลูเบอร์รี่
แพนเค้กบลูเบอร์รี่และกล้วยที่นุ่มฟูด้วยขอบกรอบและเต็มไปด้วยผลไม้ ถือเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับทริปแคมป์ปิ้งครั้งต่อไปของคุณ ผู้เขียน:สดจากกริด 4.84จาก62การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:5นาที เวลาทำอาหาร:25นาที เวลารวม:30นาที 10 แพนเค้กวัตถุดิบ
สำหรับแพนเค้ก
- 1 ถ้วย แป้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- 1 ครึ่ง ช้อนชา ผงฟู
- ½ ช้อนชา เกลือ
- 1 ถ้วย น้ำนม
- 1 ไข่
- 1 กล้วย-หั่นเป็นชิ้นขนาด ¼ นิ้ว
- ½ ถ้วย บลูเบอร์รี่
- น้ำมันมะพร้าว
เสิร์ฟ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล แยม เนย หรือน้ำผึ้ง
คำแนะนำ
- ที่บ้าน ให้ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงในภาชนะขนาดเล็กที่ปิดสนิท
- ในแคมป์ ผสมไข่และนมเข้าด้วยกันในชามด้วยส้อม เพิ่มส่วนผสมแห้งและคนให้เข้ากัน ระวังอย่าผสมมากเกินไป (ก้อนเล็กๆ ในแป้งก็ใช้ได้)
- ตั้งกระทะเคลือบสารกันติดบนเตาแคมป์โดยใช้ไฟอ่อนปานกลาง เพิ่มน้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วหมุนเพื่อเคลือบกระทะ วางกล้วยหั่นบางๆ ลงในกระทะ จากนั้นปิดด้วยแป้ง ¼ ถ้วยต่อแพนเค้ก แล้วโรยบลูเบอร์รี่ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น ปรุงอาหารสักสองสามนาทีจนกระทั่งยอดเริ่มเกิดฟองและด้านข้างอยู่ประมาณสองหรือสามนาที ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านจนเป็นสีทอง
- ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ โดยเติมน้ำมันมะพร้าวเพิ่มเติมลงในกระทะตามต้องการ
- หากต้องการเสิร์ฟ ให้วางแพนเค้กและโรยหน้าด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แยม เนย หรือน้ำผึ้ง
โภชนาการ (ต่อมื้อ)
แคลอรี่:185กิโลแคลอรี*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม
อาหารเช้า แคมป์ปิ้งพิมพ์สูตรนี้
