สูตรอาหาร

Vegan S'mores: การอัปเดตเป็น Campfire Classic

ไม่มีอะไรที่จะรวบรวมแก่นแท้ของการตั้งแคมป์ได้เหมือนกับสมอร์คลาสสิก สูตรง่ายๆ แต่แยบยลสำหรับแซนด์วิชแครกเกอร์มาร์ชแมลโลว์เกรแฮมมีขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 1920 และได้รับการตีพิมพ์อย่างเป็นทางการในปี 1929 ในคู่มือ การเหยียบย่ำและตามหลังกับลูกเสือหญิง - และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ชาวแคมป์หลายล้านคนทั่วโลกก็ชื่นชอบสมอร์สมากขึ้น

เมแกนกำลังทำเอส

เหตุใดจึงต้องสร้างประเพณีแคมป์ไฟเวอร์ชันวีแกนนี้ขึ้นมา? ทำไมต้องยุ่งกับความสำเร็จ? มันเป็นคำถามที่คุ้มค่า แม้ว่าเราจะเป็นอย่างอื่นนอกจากผู้พิถีพิถันด้านอาหาร เราต้องเคารพสูตรอาหารใดๆ ก็ตามที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมาเกือบศตวรรษ แต่บางทีคำถามที่ดีกว่าก็คือ: ทำไมไม่เริ่มต้นด้วยมังสวิรัติ?

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

เมแกนและไมเคิลกำลังนั่งอยู่บนท่อนไม้ย่างมาร์ชแมลโลว์เหนือแคมป์ไฟ

แครกเกอร์เกรแฮมกรุบกรอบ มาร์ชเมลโลว์ปิ้ง และช็อคโกแลตที่เพิ่งเริ่มละลาย สิ่งเหล่านี้เป็นคุณลักษณะเด่นของส’มอร์ที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม ไม่มีสิ่งใดที่นี่ที่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์จริงๆ มันไม่ได้เป็นศูนย์กลางของโปรไฟล์รสชาติอย่างแน่นอน แล้วมันจำเป็นจริงๆ เหรอ? ดังนั้นเราจึงมาดูว่าทำไมสมอร์แบบดั้งเดิมจึงมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ตั้งแต่แรก และสำรวจตัวเลือกบางประการเพื่อทำให้เป็นวีแกน

แครกเกอร์เกรแฮม: แครกเกอร์เกรแฮมดั้งเดิมคิดค้นโดยสาธุคุณเกรแฮมในปี 1829 และไม่มีสารให้ความหวานใดๆ เลย ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เกรแฮมแครกเกอร์มีรสหวานมากขึ้นเรื่อยๆ โดยกลายเป็นเหมือนคุกกี้มากกว่าแครกเกอร์ ปัจจุบันผู้ผลิตแครกเกอร์เกรแฮมเกือบทุกรายใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานอย่างน้อย 1 ชนิด (เช่น Honey Maid) ตามความเห็นของเรา ไม่จำเป็นต้องเป็นเช่นนั้น ในขณะที่มีแครกเกอร์เกรแฮมมังสวิรัติโดยไม่ได้ตั้งใจในตลาดเช่น Grahams ดั้งเดิมของ Nabisco นอกจากนี้ยังมีเวอร์ชันวีแก้นโดยเจตนาอีกด้วย เราหยิบกล่องขึ้นมา สมอร์เอเบิลส์ เกรแฮม แครกเกอร์ จาก Whole Foods สำหรับสูตรนี้ (ไม่มีกลูเตนด้วย)

มาร์ชเมลโลว์: คุณอาจไม่คาดคิด แต่จริงๆ แล้วมาร์ชแมลโลว์นั้นมีมาตั้งแต่อียิปต์โบราณ โดยที่น้ำนมจากต้นมาร์ชแมลโลว์จะถูกสกัด ตีวิปปิ้ง และทำให้หวาน จนกระทั่งช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 เป็นภาษาฝรั่งเศสนักอุตสาหกรรมลูกกวาดเริ่มใช้เจลาตินในสูตรอาหารเพื่อให้ง่ายต่อการผลิตผลิตภัณฑ์จำนวนมาก โชคดีที่คุณไม่จำเป็นต้องละลายผลพลอยได้จากกีบม้าเพื่อทำมาร์ชเมลโลว์เนื้อนุ่มอร่อย (จริงๆ แล้วคุณไม่เคยทำ) แม้ว่ามาร์ชแมลโลว์มังสวิรัติจะมีตัวเลือกมากมายให้เลือก แต่สิ่งที่เราชอบมากที่สุดก็คือ แดนดี้ - เป็นทุกสิ่งที่คุณคาดหวังจากมาร์ชแมลโลว์ ทั้งเบา นุ่ม และหวาน หากคุณคุ้นเคยกับรสชาติและเนื้อสัมผัสของมาร์ชแมลโลว์ JetPuff มาตรฐาน เรารับประกันได้ว่าคุณจะไม่สูญเสียสิ่งใดเลยด้วยการเปลี่ยนมาใช้ Dandies

ช็อคโกแลต: ในขณะที่บริษัท Hershey Chocolate Company พยายามอย่างดีที่สุดเพื่อโน้มน้าวโลกว่าช็อกโกแลตนมมีความสำคัญต่อการทำส’มอร์ แต่ข้อความทางประวัติศาสตร์กลับแสดงให้เห็นเป็นอย่างอื่น สูตรดั้งเดิมปี 1929 จาก การเหยียบย่ำและตามหลังกับลูกเสือหญิง เรียกช็อกโกแลตธรรมดาแล้วชี้แจงเพิ่มเติมจากแบรนด์ธรรมดาที่ดีใด ๆ ในแง่ของช็อกโกแลต นี่เป็นคำจำกัดความที่ค่อนข้างกว้าง แต่โชคดีที่คุณมีแบรนด์ดีๆ มากมายให้เลือก หากคุณติดใจรสช็อกโกแลตนมที่บางเบาและมีเนื้อครีม มีตัวเลือกอาหารมังสวิรัติดีๆ บางชนิดที่ใช้นมข้าว กะทิ และนมอัลมอนด์ หรือหากคุณเป็นเหมือนเรา และชอบรสชาติของดาร์กช็อกโกแลตแทน การหาช็อกโกแลตแท่งวีแกนจะยิ่งง่ายยิ่งขึ้นไปอีก สำหรับสูตรนี้ เราเลือกดาร์กช็อกโกแลต 72% มาหนึ่งแท่ง สัตว์ใกล้สูญพันธุ์ แบรนด์ซึ่งบริจาค 10% ของกำไรสุทธิให้กับองค์กรการกุศลด้านการคุ้มครองสัตว์

คุณก็ได้แล้ว: สมอร์วีแกนสุดคลาสสิก มีรสชาติอร่อยพอๆ กับสมอร์ที่ไม่ใช่วีแกน แต่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้อยกว่า 100% ดังนั้นหากคุณไม่รู้สึกจริงจังกับการรับประทานเจลาติน (เราไม่ทำ) ก็ไม่มีเหตุผลใดที่จะไม่ลองเวอร์ชันนี้

เมแกนทำเอส

S'mores มังสวิรัติ

ผู้เขียน:สดจากกริด 5จาก3การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาทำอาหาร:5นาที เวลารวม:5นาที 2

วัตถุดิบ

2 มาร์ชแมลโลว์มังสวิรัติ
2 แครกเกอร์เกรแฮมมังสวิรัติ
2 ดาร์กช็อกโกแลตสี่เหลี่ยม

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

วางมาร์ชเมลโลว์ไว้บนแท่งไม้หรือไม้เสียบโลหะยาวๆ แล้วย่างบนกองไฟจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
แบ่งเกรแฮมแครกเกอร์ออกเป็นสองส่วน. วางดาร์กช็อกโกแลตสี่เหลี่ยมจัตุรัสไว้ครึ่งหนึ่ง แล้วโรยด้วยมาร์ชเมลโลว์ย่างหนึ่งชิ้น วางเกรแฮมแครกเกอร์อีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ทำซ้ำสำหรับวินาทีที่สอง

แสดงโภชนาการ ซ่อน