Skillet อาหารเช้าบนภูเขา
มันฝรั่งทอด พริก หัวหอม ไข่กวนวิเศษ และไส้กรอก ผู้พักแรมผู้หิวโหยจะขออาหารเช้าอะไรได้อีก
OPTAD-VIDEO
ส่วนผสมระหว่างมันฝรั่งบดกับชีสซี่ frittata ,คลาสสิกนี้ อาหารเช้าแคมป์ปิ้ง มักเรียกกันว่า 'อาหารเช้าชายภูเขา' เราไม่รู้ว่าชื่อมาจากไหน (และ Google ก็ไม่เห็นเหมือนกัน) แต่สิ่งที่เรารู้คือทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ กินได้อย่างน่าพอใจ และล้างข้อมูลได้อย่างรวดเร็ว เพียงคุณมีกระทะเดียว!
ดูการแสดงผลของ appalachian ออนไลน์ฟรี
สำหรับรายละเอียดรสชาติของสูตรนี้ เราต้องการเก็บสิ่งต่างๆ ไว้ในหมวดหมู่ 'อเมริกานาคลาสสิก' อย่างแน่นหนา ดังนั้นเราจึงเลือกใช้มันฝรั่งสีทอง พริกหยวกสีเขียว หัวหอมสีเหลือง กระเทียม ไส้กรอกเมเปิ้ล และเชดดาร์ชีส ผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานรสชาติอาหารเช้าที่อร่อยที่สุดบางส่วนเข้าด้วยกันในคำเดียว!
ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาความเรียบง่าย กระทะเดียว อาหารเช้าที่อุดมไปด้วยโปรตีน รับรองว่าคุณจะต้องอยากลองทำอาหารเช้าแบบนี้ดูบ้าง!
วัตถุดิบ
มันฝรั่ง : เราแนะนำให้ใช้มันฝรั่งข้าวเหนียว เช่น Yukon Gold, Red, New หรือแม้แต่มันฝรั่ง Fingerling พวกเขาจะคงโครงสร้างไว้แม้จะผัด
พริกและหัวหอม: ใช้พริกหยวกสีใดก็ได้หากต้องการให้รสชาติอ่อนลง หรือหากต้องการให้เผ็ดเป็นพิเศษ ให้พิจารณาใช้พริกไทยอนาไฮม์หรือโพบลาโน สำหรับหัวหอมเราชอบใส่สีเหลืองคลาสสิก แต่สีขาวหรือสีแดงก็ใช้ได้เช่นกัน
ไอเดียอาหารเดินป่าระยะไกล
ชีส + ไข่ : ส่วนซิกเนเจอร์ของอาหารเช้าชิ้นนี้คือไข่กวนวิเศษ
ไส้กรอกอาหารเช้า: มีตัวเลือกมากมายให้เลือก: ลิงค์หรือครัมเบิ้ล, เผ็ดน้อยหรือเผ็ด, เนื้อสัตว์หรือมังสวิรัติ พวกเขาทั้งหมดจะทำงาน ดังนั้นมันขึ้นอยู่กับคุณ
เครื่องเทศ: เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม.
ลูกของฉันใหญ่แค่ไหน
ท็อปปิ้ง: ต้นหอมหั่น, พริกฮาลาปิโน่, ผักชี, ซอสเผ็ด, ชีสอีกมาก... ท้องฟ้ามีขีดจำกัด!
อุปกรณ์
กระทะเหล็กหล่อ: สำหรับแฮชอาหารเช้าแบบนี้ เราแนะนำให้ใช้ขนาดใหญ่ กระทะเหล็กหล่อ . เราใช้กระทะลอดจ์ 12” ของเรา (10” ก็ใช้ได้เช่นกัน) คุณสามารถใช้มันกับเตาแคมป์หรือแคมป์ไฟ และมันจะแผ่ความร้อนออกไปได้มาก ซึ่งจะช่วยเร่งเวลาในการปรุงมันฝรั่ง เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้เติมน้ำมันเพิ่มก่อนที่จะพยายามกวนไข่
เตรียมมันฝรั่ง พริก และหัวหอม
ยิ่งคุณหั่นผักให้เล็กลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น แต่ถ้าคุณกินน้อยไป ส้อมก็จะหยิบขึ้นมาได้ยาก เราตั้งเป้าไว้สำหรับลูกบาศก์ขนาดประมาณ 1/2” ซึ่งเราคิดว่าใหญ่พอที่จะหยิบได้ง่ายแต่ก็จะไม่ใช้เวลาทำอาหารทุกเช้าเช่นกัน
เริ่มต้นด้วยน้ำมันและมันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งเริ่มหัวเป็นเวลา 5 นาทีแล้ว ให้ใส่พริกและหัวหอมลงไป
แช่แข็งอาหารแห้งเพื่อขาย
ใส่ไส้กรอก
หากคุณกำลังใช้ไส้กรอกเนื้อดิบ คุณจะต้องให้พวกมันในเวลาเดียวกับที่คุณใส่หัวหอม แต่ถ้าคุณใช้ไส้กรอกปรุงสุกหรือไส้กรอกผัก คุณสามารถรอจนกว่าผักทั้งหมดจะเริ่มใกล้เสร็จแล้วจึงเติมลงไปเพื่อให้อุ่นขึ้น
ตีไข่
สำหรับไข่คน ให้ตีไข่ให้ละเอียด คุณต้องการให้แน่ใจว่าไข่ขาวและไข่แดงถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์ นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีในการเพิ่มชีสขูดฝอย (แม้ว่าจะแนะนำให้สำรองไว้สำหรับโรยหน้า)
ก่อนใส่ส่วนผสมของไข่ ให้ลดความร้อนลง ใส่ผักไว้ด้านข้างกระทะ ใส่น้ำมันลงไปตรงกลาง จากนั้นเทส่วนผสมลงไป ให้ไข่เคลื่อนไปกับกระทะของคุณจนกว่าไข่จะเริ่มตั้งตัวและผสมให้เข้ากัน กับผักที่เหลือ
ท็อปปิ้ง
คุณมีตัวเลือกมากมายในแง่ของรสชาติเพิ่มเติม หัวหอมสไลซ์และชีสพิเศษคือสิ่งที่เราไปด้วย แต่ผักชี พริกฮาลาปิโน ซอสเผ็ด หรือเบคอนกัดก็ใช้ได้!
กระทะภูเขา
อาหารเช้าแบบแคมป์คลาสสิกนี้มีไข่วิเศษ ไส้กรอก และผัก และปรุงในกระทะเพียงใบเดียว ยังไม่มีการให้คะแนน พิมพ์ เข็มหมุด ประเมินค่า บันทึก บันทึกแล้ว! เวลาเตรียมการ: 10 นาที เวลาทำอาหาร: 30 นาที เวลารวม: 40 นาที 4 เสิร์ฟวัตถุดิบ
- สอง ช้อนโต๊ะ น้ำมัน , แยก
- ½ ปอนด์ ยูคอน มันฝรั่งทองคำ , หั่นเป็นลูกเต๋า ¼”-½”
- 1 พริกหยวกสีเขียว , หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 หัวหอมสีเหลือง , หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ½ ช้อนชา เป็นเกลือ
- ¼ ปอนด์ ไส้กรอก , ประมาณ 6 ลิงค์
- 6 ไข่
- 1 ถ้วย เชดดาร์ชีสขูดฝอย
- หัวหอมสับ พริกไทยดำป่น และซอสเผ็ด , เสิร์ฟ
คำแนะนำ
- ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง แล้วเติม . 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน . เพิ่ม มันฝรั่ง และปรุงอาหารโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราวจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10-15 นาที
- เพิ่ม . อีกช้อนโต๊ะ น้ำมัน และ พริกหยวกสีเขียว . ผัดประมาณ 5 นาทีจนเริ่มนิ่ม แล้วใส่ หัวหอม และ เกลือ . ผัดประมาณ 5 นาทีจนหัวหอมนิ่มและเริ่มสี เพิ่ม ไส้กรอก และปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาล
- เอาชนะ ไข่ ในชาม เมื่อผักทั้งหมดนิ่มและมีสีน้ำตาลแล้ว ให้ลดความร้อนลงแล้วดันไปด้านข้างของกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงตรงกลางกระทะ จากนั้นใส่ ไข่ และ ชีสขูดฝอย ไปที่กระทะ ใช้ไม้พายคนไข่จนตั้งตัว จากนั้นพับผักกลับเข้าไปผสม
- นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยต้นหอมซอย พริกไทยป่น และซอสร้อน (ไม่จำเป็น)
