Skillet อาหารเช้าบนภูเขา
มันฝรั่งทอด พริก หัวหอม ไข่กวนวิเศษ และไส้กรอก ผู้พักแรมผู้หิวโหยจะขออาหารเช้าอะไรได้อีก
ส่วนผสมระหว่างมันฝรั่งบดกับชีสซี่ frittata ,คลาสสิกนี้ อาหารเช้าแคมป์ปิ้ง มักเรียกกันว่า 'อาหารเช้าชายภูเขา' เราไม่รู้ว่าชื่อมาจากไหน (และ Google ก็ไม่เห็นเหมือนกัน) แต่สิ่งที่เรารู้คือทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ กินได้อย่างน่าพอใจ และล้างข้อมูลได้อย่างรวดเร็ว เพียงคุณมีกระทะเดียว!
ดูการแสดงผลของ appalachian ออนไลน์ฟรี
สำหรับรายละเอียดรสชาติของสูตรนี้ เราต้องการเก็บสิ่งต่างๆ ไว้ในหมวดหมู่ 'อเมริกานาคลาสสิก' อย่างแน่นหนา ดังนั้นเราจึงเลือกใช้มันฝรั่งสีทอง พริกหยวกสีเขียว หัวหอมสีเหลือง กระเทียม ไส้กรอกเมเปิ้ล และเชดดาร์ชีส ผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานรสชาติอาหารเช้าที่อร่อยที่สุดบางส่วนเข้าด้วยกันในคำเดียว!
ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาความเรียบง่าย กระทะเดียว อาหารเช้าที่อุดมไปด้วยโปรตีน รับรองว่าคุณจะต้องอยากลองทำอาหารเช้าแบบนี้ดูบ้าง!
วัตถุดิบ
มันฝรั่ง : เราแนะนำให้ใช้มันฝรั่งข้าวเหนียว เช่น Yukon Gold, Red, New หรือแม้แต่มันฝรั่ง Fingerling พวกเขาจะคงโครงสร้างไว้แม้จะผัด
พริกและหัวหอม: ใช้พริกหยวกสีใดก็ได้หากต้องการให้รสชาติอ่อนลง หรือหากต้องการให้เผ็ดเป็นพิเศษ ให้พิจารณาใช้พริกไทยอนาไฮม์หรือโพบลาโน สำหรับหัวหอมเราชอบใส่สีเหลืองคลาสสิก แต่สีขาวหรือสีแดงก็ใช้ได้เช่นกัน
ไอเดียอาหารเดินป่าระยะไกล
ชีส + ไข่ : ส่วนซิกเนเจอร์ของอาหารเช้าชิ้นนี้คือไข่กวนวิเศษ
ไส้กรอกอาหารเช้า: มีตัวเลือกมากมายให้เลือก: ลิงค์หรือครัมเบิ้ล, เผ็ดน้อยหรือเผ็ด, เนื้อสัตว์หรือมังสวิรัติ พวกเขาทั้งหมดจะทำงาน ดังนั้นมันขึ้นอยู่กับคุณ
เครื่องเทศ: เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม.
ลูกของฉันใหญ่แค่ไหน
ท็อปปิ้ง: ต้นหอมหั่น, พริกฮาลาปิโน่, ผักชี, ซอสเผ็ด, ชีสอีกมาก... ท้องฟ้ามีขีดจำกัด!
อุปกรณ์
กระทะเหล็กหล่อ: สำหรับแฮชอาหารเช้าแบบนี้ เราแนะนำให้ใช้ขนาดใหญ่ กระทะเหล็กหล่อ . เราใช้กระทะลอดจ์ 12” ของเรา (10” ก็ใช้ได้เช่นกัน) คุณสามารถใช้มันกับเตาแคมป์หรือแคมป์ไฟ และมันจะแผ่ความร้อนออกไปได้มาก ซึ่งจะช่วยเร่งเวลาในการปรุงมันฝรั่ง เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้เติมน้ำมันเพิ่มก่อนที่จะพยายามกวนไข่
เตรียมมันฝรั่ง พริก และหัวหอม
ยิ่งคุณหั่นผักให้เล็กลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น แต่ถ้าคุณกินน้อยไป ส้อมก็จะหยิบขึ้นมาได้ยาก เราตั้งเป้าไว้สำหรับลูกบาศก์ขนาดประมาณ 1/2” ซึ่งเราคิดว่าใหญ่พอที่จะหยิบได้ง่ายแต่ก็จะไม่ใช้เวลาทำอาหารทุกเช้าเช่นกัน
เริ่มต้นด้วยน้ำมันและมันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งเริ่มหัวเป็นเวลา 5 นาทีแล้ว ให้ใส่พริกและหัวหอมลงไป
แช่แข็งอาหารแห้งเพื่อขาย
ใส่ไส้กรอก
หากคุณกำลังใช้ไส้กรอกเนื้อดิบ คุณจะต้องให้พวกมันในเวลาเดียวกับที่คุณใส่หัวหอม แต่ถ้าคุณใช้ไส้กรอกปรุงสุกหรือไส้กรอกผัก คุณสามารถรอจนกว่าผักทั้งหมดจะเริ่มใกล้เสร็จแล้วจึงเติมลงไปเพื่อให้อุ่นขึ้น
ตีไข่
สำหรับไข่คน ให้ตีไข่ให้ละเอียด คุณต้องการให้แน่ใจว่าไข่ขาวและไข่แดงถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์ นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีในการเพิ่มชีสขูดฝอย (แม้ว่าจะแนะนำให้สำรองไว้สำหรับโรยหน้า)
ก่อนใส่ส่วนผสมของไข่ ให้ลดความร้อนลง ใส่ผักไว้ด้านข้างกระทะ ใส่น้ำมันลงไปตรงกลาง จากนั้นเทส่วนผสมลงไป ให้ไข่เคลื่อนไปกับกระทะของคุณจนกว่าไข่จะเริ่มตั้งตัวและผสมให้เข้ากัน กับผักที่เหลือ
ท็อปปิ้ง
คุณมีตัวเลือกมากมายในแง่ของรสชาติเพิ่มเติม หัวหอมสไลซ์และชีสพิเศษคือสิ่งที่เราไปด้วย แต่ผักชี พริกฮาลาปิโน ซอสเผ็ด หรือเบคอนกัดก็ใช้ได้!
กระทะภูเขา
อาหารเช้าแบบแคมป์คลาสสิกนี้มีไข่วิเศษ ไส้กรอก และผัก และปรุงในกระทะเพียงใบเดียว ยังไม่มีการให้คะแนน พิมพ์ เข็มหมุด ประเมินค่า บันทึก บันทึกแล้ว! เวลาเตรียมการ: 10 นาที เวลาทำอาหาร: 30 นาที เวลารวม: 40 นาที 4 เสิร์ฟวัตถุดิบ
- สอง ช้อนโต๊ะ น้ำมัน , แยก
- ½ ปอนด์ ยูคอน มันฝรั่งทองคำ , หั่นเป็นลูกเต๋า ¼”-½”
- 1 พริกหยวกสีเขียว , หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 หัวหอมสีเหลือง , หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ½ ช้อนชา เป็นเกลือ
- ¼ ปอนด์ ไส้กรอก , ประมาณ 6 ลิงค์
- 6 ไข่
- 1 ถ้วย เชดดาร์ชีสขูดฝอย
- หัวหอมสับ พริกไทยดำป่น และซอสเผ็ด , เสิร์ฟ
คำแนะนำ
- ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง แล้วเติม . 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน . เพิ่ม มันฝรั่ง และปรุงอาหารโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราวจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10-15 นาที
- เพิ่ม . อีกช้อนโต๊ะ น้ำมัน และ พริกหยวกสีเขียว . ผัดประมาณ 5 นาทีจนเริ่มนิ่ม แล้วใส่ หัวหอม และ เกลือ . ผัดประมาณ 5 นาทีจนหัวหอมนิ่มและเริ่มสี เพิ่ม ไส้กรอก และปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาล
- เอาชนะ ไข่ ในชาม เมื่อผักทั้งหมดนิ่มและมีสีน้ำตาลแล้ว ให้ลดความร้อนลงแล้วดันไปด้านข้างของกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงตรงกลางกระทะ จากนั้นใส่ ไข่ และ ชีสขูดฝอย ไปที่กระทะ ใช้ไม้พายคนไข่จนตั้งตัว จากนั้นพับผักกลับเข้าไปผสม
- นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยต้นหอมซอย พริกไทยป่น และซอสร้อน (ไม่จำเป็น)
