สูตรอาหาร

ขนมปังข้าวโพดกระทะ

มีขอบสีน้ำตาลทองและมีเพียงแค่ สัมผัส ของความหวานนี้ กระทะเหล็กหล่อ ขนมปังข้าวโพด เป็นวิธีที่ง่ายมากที่จะทำบนเตาตั้งพื้นหรือบนแคมป์ไฟ เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อย่าง สตูว์ หรือพริกทุกชนิด!

คุณอาจคิดว่าการอบขนมที่แคมป์อาจเป็นเรื่องยุ่งยากเล็กน้อย และโดยทั่วไปแล้วมันก็จริง แต่ขนมปังข้าวโพดกระทะนี้เป็นข้อยกเว้น!

cornbread นี้ทำง่ายมากแม้ไม่มีอุปกรณ์แฟนซีใดๆ สิ่งที่คุณต้องมีคือกระทะเหล็กหล่อและฟอยล์อลูมิเนียม คุณก็พร้อมที่จะอบขนมปังข้าวโพดรสเนยบนแคมป์ไฟหรือเตาแคมป์ของคุณแล้ว

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

เส้นชั้นความสูงบ่งบอกอะไรบนแผนที่ภูมิประเทศ

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

ในโลกของขนมปังข้าวโพดมีความแตกต่างกันอย่างมากระหว่างสไตล์ภาคเหนือซึ่งมีแนวโน้มที่จะหวานกว่าและคล้ายเค้กมากกว่า และสไตล์ทางใต้ซึ่งมีแนวโน้มที่จะมีรสเผ็ดมากกว่าและร่วนกว่าเล็กน้อย สูตรที่เราแชร์วันนี้เป็นการผสมผสานระหว่างทั้งสองสไตล์ หวานเล็กน้อย และเผ็ดเล็กน้อย (ซึ่งก็น่าจะทำให้ทุกคนขุ่นเคืองพอๆ กัน) -

แต่เรารู้สึกว่าแนวทางกลางถนนนี้ช่วยให้คุณได้ขนมปังข้าวโพดอเนกประสงค์ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอะไรก็ตามที่ย่าง สตูว์ , และ พริก - หรือคุณสามารถทาเนยเป็นชั้นๆ แล้วราดน้ำผึ้งเล็กน้อยแล้วรับประทานได้เลย ขนม - มันสมบูรณ์แบบทั้งสองวิธี

ดังนั้น หากคุณมีกระทะเหล็กหล่อและกำลังมองหากับข้าวสำหรับการตั้งแคมป์ที่ง่ายและรวดเร็ว ขนมปังข้าวโพดกระทะนี้คือตั๋วทองของคุณ!

วัตถุดิบ

แป้งข้าวโพด (หรือโพเลนต้า): เพื่อให้ได้เนื้อขนมปังข้าวโพดแบบคลาสสิก เราขอแนะนำให้ใช้ข้าวโพดป่นขนาดกลาง มีขนาดใหญ่พอที่จะทำให้ขนมปังมีเนื้อข้าวโพดที่สวยงามโดยไม่ทำให้มีเม็ดทราย คุณยังสามารถใช้ข้าวโพดบดที่ขายเป็นโพเลนต้า ซึ่งเป็นเพียงข้าวโพดบดขนาดกลางแบบฉบับภาษาอิตาลี

แป้ง: แป้งเอพีธรรมดา

ผงฟู: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผงฟูของคุณปราศจากอะลูมิเนียม คุณจะใช้ส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสมในสูตรนี้ และถ้ามันมีอะลูมิเนียม คุณจะมีรสชาติที่ไม่เป็นโลหะอย่างเห็นได้ชัด

เกลือ : แค่พอให้ความหวานของน้ำผึ้งสมดุลกัน

น้ำนม : เราใช้นมทั้งตัวเป็นสูตรสุดท้าย แต่ก็ทดสอบด้วยว่าเป็นนมข้าวโอ๊ต หากใช้นมข้าวโอ๊ต ให้เลือกแบบครีมเพิ่มเติม

กำจัดเคราสีเทา

ไข่ : วิธีนี้จะผูกขนมปังข้าวโพดเข้าด้วยกัน ไข่ทดแทนของ Bob's Red Mill ยังสามารถใช้เป็นอาหารมังสวิรัติได้

น้ำผึ้ง: สารให้ความหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมปังข้าวโพด! น้ำผึ้งให้ความหวานที่ละเอียดอ่อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมถัดไป...

เนย : ครึ่งหนึ่งของเนยจะส่งไปที่กระทะเพื่อให้ขอบขนมปังอร่อย และอีกครึ่งหนึ่งจะส่งไปที่แป้งเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยของเนย

อุปกรณ์:

กระทะเหล็กหล่อ: สูตรนี้เตรียมได้ดีที่สุดโดยใช้กระทะเหล็กหล่อซึ่งจะแผ่ความร้อนขึ้นไปและช่วยให้คุณอบขนมปังข้าวโพดได้ เราใช้ของเรา 10 กระทะลอดจ์ -

อลูมิเนียมฟอยล์: สิ่งสำคัญคือต้องปิดด้านบนของฝาด้วยฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อดักความร้อนที่เพิ่มขึ้น ตัดแผ่นฟอยล์เป็นรอยเล็กๆ เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป

วิธีทำ กระทะข้าวโพด

ละลายเนย

ไม่ว่าคุณจะทำขนมปังข้าวโพดบนกองไฟหรือเตาแคมป์ ขั้นตอนแรกคือการละลายเนยในกระทะเหล็กหล่อ ทำเช่นนี้โดยใช้ความร้อนต่ำและควบคุมได้ หมุนเนยให้ทั่วกระทะ เมื่อละลายหมดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา

ทำแป้ง

ตอกไข่และเติมน้ำผึ้งลงในชามผสมขนาดใหญ่ แล้วตีแรงๆ คุณต้องแน่ใจว่าไข่และน้ำผึ้งผสมกันอย่างสมบูรณ์ ไม่มีก้อนน้ำผึ้ง! ถัดไปเพิ่มนม จากนั้นคุณจะต้องตักเนยที่ละลายแล้วครึ่งหนึ่งออกจากกระทะแล้วผสมลงในส่วนผสมที่เปียก

เมื่อส่วนผสมเปียกทั้งหมดเข้ากันแล้วก็ถึงเวลาใส่ส่วนผสมแห้ง ใส่แป้งข้าวโพด แป้ง ผงฟู และเกลือ พับเบา ๆ ด้วยส้อมจนได้แป้งเปียกเรียบ

กระสอบอัดสำหรับบรรจุเสื้อผ้า

การอบ

เทแป้งลงในกระทะเหล็กหล่อ ซึ่งควรมีเนยละลายอยู่ครึ่งหนึ่งเคลือบอยู่ด้านล่าง

ขั้นต่อไป คุณจะต้องฉีกแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ออกแล้วปิดด้านบนของขนมปังข้าวโพด โดยจีบตามขอบเพื่อไม่ให้หลุดออกโดยไม่ได้ตั้งใจ ใช้มีดคมๆ ผ่าช่องระบายอากาศเล็กน้อยในกระดาษฟอยล์เพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

วางกระทะบนไฟอ่อนปานกลาง ไม่ว่าจะบนเตาแคมป์หรือบนตะแกรงย่างเหนือกองถ่านหรือถ่าน คุณต้องการใช้ความร้อนต่ำด้านข้างเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ก้นไหม้ก่อนที่ด้านบนจะเซ็ตตัว

หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที ให้คลุมไว้ใต้กระดาษฟอยล์ แป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เมื่อดูเหมือนด้านบนของ cornbread อยู่ตัวแล้ว ให้ยกออกจากเตา ปิดฝาไว้และปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที

กระทะเหล็กหล่อ ขนมปังข้าวโพด

ขนมปังข้าวโพดที่ทำจากเหล็กหล่อที่ง่ายและรวดเร็วนี้สามารถทำไว้เหนือแคมป์ไฟของคุณได้ ผู้เขียน:สดจากกริด 4.75จาก108การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:5นาที นาที เวลาทำอาหาร:25นาที นาที เวลารวม:30นาที นาที 8 ชิ้น

วัตถุดิบ

• ½ ติด เนย-(4 ช้อนโต๊ะ)
• 2 ไข่
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 1 ถ้วย น้ำนม
• 1 ถ้วย ข้าวโพด-บดปานกลาง
• ½ ถ้วย แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
• ½ ช้อนชา เกลือ

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

• อุ่นเนยในกระทะเหล็กหล่อขนาด 10 นิ้วจนละลาย นำออกจากเตา
• ในชามใบใหญ่ ตีให้เข้ากัน ไข่ และ น้ำผึ้ง เข้าด้วยกันจนเนียน เพิ่ม น้ำนม และ 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย จากนั้นคนให้เข้ากัน
• ผสม ข้าวโพด - แป้ง, ผงฟู , และ เกลือ ลงในส่วนผสมเปียกเพื่อผสม
• วางกระทะกลับบนกองไฟหรือเตาเพื่ออุ่นเนย หมุนเพื่อเคลือบด้านล่าง เทแป้งลงในกระทะ โดยต้องให้แป้งเป็นชั้นเท่าๆ กัน ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ จีบฟอยล์รอบขอบ ใช้มีดคมๆ ผ่าช่องระบายอากาศเล็กน้อยในกระดาษฟอยล์เพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
• ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนปานกลางเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ขนมปังพัก (ยังคลุมอยู่) อีก 5 นาที
• ตัดเป็นชิ้นแล้วเพลิดเพลิน

หมายเหตุ

ทำตามขั้นตอนล่วงหน้า: ส่วนผสมแห้ง (ข้าวโพด แป้ง ผงฟู และเกลือ) สามารถตวงและผสมรวมกันล่วงหน้าได้ เก็บในภาชนะสุญญากาศในกล่องเตรียมอาหารสำหรับแคมป์ของคุณ แสดงโภชนาการ ซ่อน

โภชนาการ (ต่อมื้อ)

แคลอรี่:206กิโลแคลอรี-คาร์โบไฮเดรต:28ก-โปรตีน:5ก-อ้วน:8ก-ไฟเบอร์:1ก-น้ำตาล:8ก

*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม

กับข้าว แคมป์ปิ้งพิมพ์สูตรนี้