สูตรอาหาร

แพนเค้กกับลูกพีชย่างแคมป์ไฟและพีแคน

แพนเค้กเป็นเสาหลักของประเพณีการทำอาหารในแคมป์ของชาวอเมริกัน อย่างไรก็ตาม หลังจากจัดทำบล็อกการทำอาหารในแคมป์มาหนึ่งปี เราก็เพิ่งรู้ว่ายังไม่มีสูตรแพนเค้กสักสูตรเลย เราจะพลาดสิ่งนี้ไปได้อย่างไร? ไม่ใช่เพราะเราไม่ชอบแพนเค้ก เรารักแพนเค้ก เราแค่รู้สึกประหลาดใจเล็กน้อยกับกระบวนการทำแพนเค้กจริงๆ

จานสองใบที่มีแพนเค้กลูกพีชวางซ้อนกันอยู่
โดยทั่วไปแล้ว แพนเค้กเกี่ยวข้องกับแป้ง ไข่ นม และส่วนผสมอื่นๆ สองสามอย่างที่ทำให้เรานึกถึงการอบขนม แม้ว่าเราจะหลงใหลในความอร่อยนุ่มฟูของขนมอบอย่างสิ้นหวัง แต่เราก็มักจะรู้สึกไม่สบายใจกับการอบขนมเองอยู่เสมอ โดยเฉพาะที่ตั้งแคมป์ และแม้ว่าเรารู้ว่าในทางเทคนิคแล้วการทำแพนเค้กไม่ใช่การอบ แต่เราไม่เคยพกส่วนผสมที่เหมาะสมติดตัวไปด้วย (เช่น แป้ง ผงฟู นม ฯลฯ)

โชคดีที่ทุกสิ่งเปลี่ยนแปลงไป และเราได้ค้นพบว่าการทำแพนเค้กที่นุ่มฟูบนไฟนั้นง่ายดายเพียงใด! ด้วยส่วนผสมที่ถูกต้องและสูตรที่เหมาะสม การทำแพนเค้กที่จุดตั้งแคมป์จึงเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ง่ายที่สุดที่คุณทำได้!

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

เมแกนเติมแป้งลงในหม้อ
ในการเริ่มต้น เราหยิบแป้งถุงเล็กๆ ผงฟูกระป๋องเล็กๆ ขึ้นมาหนึ่งห่อ นมผง และไข่กล่องเล็กๆ และผสมทุกอย่างเข้าแคมป์ ถ้าเราแค่ช่วงสุดสัปดาห์ เราก็สามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เข้าด้วยกันที่บ้านในถุงซิปล็อค แล้วเติมไข่กับน้ำที่แคมป์ แต่เหมือนเดิม การผสมในสถานที่จริงไม่ใช่เรื่องใหญ่เลย

เราอยากจะปรุงแพนเค้กด้วยไฟ ดังนั้นเราจึงดึงเอาเมนูอเนกประสงค์สุดของเราออกมา กระทะเหล็กหล่อขนาด 10 นิ้ว - เนื่องจากกระทะทำจากเหล็กหล่อทั้งชิ้น เราจึงสามารถติดกระทะไว้เหนือไฟโดยตรงและให้ความร้อนที่สม่ำเสมอ หากคุณเคยปรุงแพนเค้กบนเตาตั้งพื้น คุณจะรู้ว่าบางครั้งแพนเค้กอาจไหม้ตรงกลางและยังสุกไม่ถึงขอบอีกด้วย นั่นเป็นเพราะมีจุดความร้อนบนกระทะของคุณเหนือแหล่งความร้อนโดยตรง และไม่กระจายความร้อนออกไปด้านนอก ด้วยการปรุงอาหารบนไฟด้วยเหล็กหล่อ เราได้ความร้อนที่ดีจากขอบจรดขอบ

แพนเค้กในกระทะและลูกพีชผ่าครึ่งบนตะแกรงแคมป์ไฟ
ส่วนผสมสำคัญอีกอย่างหนึ่งของแพนเค้กที่เรานานๆ ครั้งเคยอยู่กับเราไหม? เนย. คุณต้องใช้เนยเล็กน้อยในกระทะเพื่อให้ได้กรอบสีทองที่สวยงาม แต่การเดินทางโดยไม่ใช้ตู้เย็นหมายความว่าสิ่งสุดท้ายที่เราอยากนั่งอยู่ในรถที่ร้อนของเราคือแท่งเนยที่ละลาย ดังนั้นเราจึงตัดสินใจใช้: เนยใส -

เมแกนตักแป้งแพนเค้กลงในกระทะเหล็กหล่อที่อยู่เหนือแคมป์ไฟ

Michael ใช้ไม้พายตักแพนเค้กออกจากกระทะเหล็กหล่อเหนือแคมป์ไฟ

เนยใสคือเนยใส ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วคือเนยที่เอาของแข็งนมออกมาแล้ว มาในขวดโหลที่ปิดผนึกได้และวางบนชั้นวางได้ ทำให้เหมาะสำหรับการตั้งแคมป์ เนื่องจากนมแข็งถูกขจัดออกไปแล้ว จึงมีจุดเกิดควันสูงกว่าเนยทั่วไปมาก ซึ่งคุณสามารถปรุงแพนเค้กได้รอบแล้วรอบเล่าโดยที่เนยไม่ไหม้ในกระทะ การทำอาหารด้วยเนยใสเป็นตัวเปลี่ยนเกมของเราโดยสิ้นเชิง และเราตั้งตารอที่จะใช้มันในสูตรอาหารอื่นๆ ที่เราต้องการให้มีรสชาติที่แตกต่างและไม่ผิดเพี้ยนของเนย

Michael กำลังหั่นลูกพีชย่างบนเขียงไม้
เนื่องจากเรากำลังปรุงอาหารบนหลุมไฟที่มีตะแกรงแบบปรับได้ เราจึงคิดว่าทำไมไม่ใช้ประโยชน์จากมันให้เต็มที่ เราหั่นลูกพีชสองสามลูกที่เรามีติดตัวแล้ววางบนตะแกรง นอกจากนี้เรายังสับพีแคนบางส่วนที่เราโรยด้านบนในตอนท้าย

หลังจากชิมแพนเค้กเหล่านี้เพียงคำเดียว เราไม่อยากจะเชื่อเลยว่าเราไม่ได้ทำมาโดยตลอด พวกเขาเป็นคนดีขนาดนั้น ดังนั้นทุกคนระวังไว้ เราจะนำเสนอสูตรแพนเค้กใหม่ๆ ให้คุณเร็วๆ นี้!

Michael เทน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงบนกองแพนเค้ก

แพนเค้กกองหนึ่งราดด้วยลูกพีชข้างแก้วกาแฟสีแดง

แพนเค้กสองจาน

แพนเค้กกับลูกพีชย่างแคมป์ไฟและพีแคน

ผู้เขียน:สดจากกริด 5จาก 1 คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:5นาที เวลาทำอาหาร:25นาที เวลารวม:30นาที 6 แพนเค้ก

วัตถุดิบ

สำหรับแพนเค้ก
1 ถ้วย แป้ง
⅓ ถ้วย นมผง + น้ำ 1 ถ้วย-หรือนม 1 ถ้วย
1 ช้อนชา ผงฟู
¼ ช้อนชา เกลือ
1 ไข่
6 ช้อนชา เนยใส -หรือเนย
สำหรับลูกพีชย่าง
2 ลูกพีชสุก-หั่นครึ่งแล้วเอาหลุมออก
เสิร์ฟ
¼ ถ้วย พีแคน-หั่นแล้ว
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

รวมแป้ง นมผง ผงฟู และเกลือลงในชาม (สามารถทำได้ที่บ้านล่วงหน้าและเก็บไว้ในถุงหรือภาชนะที่ปิดผนึกได้) เติมน้ำและไข่ลงในส่วนผสมที่แห้ง ใช้ส้อมคนส่วนผสมให้เข้ากัน อย่าผสมจนเกินไป (ก้อนเล็กๆ ในแป้งก็ใช้ได้)
ตั้งกระทะให้ร้อนเหนือแคมป์ไฟหรือเตาแคมป์ด้วยไฟอ่อนปานกลาง เพิ่มเนยใสหนึ่งช้อนชาลงในกระทะแล้วหมุนเพื่อเคลือบกระทะ เทแป้งแพนเค้ก 1/3 ถ้วยลงตรงกลางกระทะแล้วปรุงสักครู่จนด้านบนเริ่มเกิดฟองและขอบอยู่ตัว (ประมาณ 2-3 นาที) ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านจนเป็นสีทอง
ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ โดยเติมเนยใส 1 ช้อนชาลงในกระทะสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้นตามต้องการ
ขณะที่แพนเค้กกำลังสุก ให้วางด้านที่หั่นลูกพีชไว้บนตะแกรงแล้วปรุงจนกระทั่งผลไม้เริ่มเปลี่ยนเป็นคาราเมลบางจุด นำออกจากเตาแล้วหั่นเป็นชิ้น
เสิร์ฟโดยวางแพนเค้กไว้ด้านบนด้วยชิ้นพีชย่าง พีแคนสับ และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล สนุก!