กราโนล่าโฮมเมด

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของกลุ่มกราโนล่าขนาดใหญ่ (และใครไม่ได้?!) นี่คือสูตรกราโนล่าโฮมเมดสำหรับคุณ! มีรสหวานอย่างสมบูรณ์แบบด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและใช้ส่วนผสมที่หาง่ายเพียงไม่กี่หยิบ

ระยะใกล้ของกลุ่มของกราโนล่าอบกับข้าวโอ๊ตที่มองเห็นได้และอัลมอนด์ทั้งสีทองสีทอง

มีบางอย่างที่น่าพอใจเกี่ยวกับการทำกราโนล่าของคุณเองที่บ้าน ไม่เพียง แต่เติมเต็มครัวของคุณด้วยกลิ่นหอมที่อบอุ่นและน่าทึ่งที่สุด แต่คุณยังสามารถควบคุมส่วนผสมและระดับความหวานได้อย่างสมบูรณ์

หลังจากหลายปีของความผิดหวังกับพันธุ์ที่ซื้อจากร้านค้าที่มีความหวานเกินไปราคาแพงเกินไปหรือขาดกลุ่มกรุบกรอบที่เป็นเจ้าข้าวเจ้าของเราออกเดินทางเพื่อทำสูตรกราโนล่าโฮมเมดที่สมบูรณ์แบบซึ่งส่งมอบสิ่งที่เราต้องการ: กลุ่มกราโนล่าที่งดงาม

ฉันยอมรับว่าคลัสเตอร์นี้มีขนาดใหญ่มากเกินไป แต่ดูที่ศักยภาพ!

ความลับในการบรรลุกลุ่มที่สมบูรณ์แบบเหล่านั้นไม่ซับซ้อน แต่ต้องใช้เทคนิคเฉพาะสองสามอย่าง ในขณะที่สูตรอาหารส่วนใหญ่ให้คุณกวนครึ่งทางผ่านการอบ (ซึ่งแบ่งกลุ่มที่มีศักยภาพ!) วิธีนี้ทำให้ทุกอย่างเหมือนเดิม ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายเพียงไม่กี่อย่างเช่นข้าวโอ๊ตถั่วน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและพลังเวทย์มนตร์ของไข่ขาวและผ้าลินินเราจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการทำกราโนล่า

ไม่ว่าคุณจะสนุกกับมันสำหรับอาหารเช้าหรือเป็นของว่างที่เพิ่มพลังงานอย่างรวดเร็วสูตรกราโนล่าคลัสเตอร์นี้จะกลายเป็นวัตถุดิบในครัวใหม่ของคุณ

วัตถุดิบ

ข้าวโอ๊ตรีด: เลือกข้าวโอ๊ตรีดแบบเก่า ๆ ไม่ใช่การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
อัลมอนด์: เริ่มต้นด้วย slivers หรือ slices หรือใช้อัลมอนด์ทั้งหมดและสับมันขึ้นมา อย่าลังเลที่จะทดแทนน็อตที่แตกต่างกันถ้าคุณต้องการ ฉันใช้อัลมอนด์ที่ไม่มีการโรยตัวในสูตรกราโนล่านี้
สะเก็ดมะพร้าว: ใช้ชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือแถบกว้าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้รับความหวานและไม่คั่ว
อบเชย: เพียงแค่คำใบ้!
เกลือ: เกลือละเอียดจะกระจายไปสู่กราโนล่าได้ดีกว่าเกลือโคเชอร์
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล: นี่คือสารให้ความหวานนี้ คุณสามารถย่อยด้วยน้ำผึ้งได้ถ้าคุณต้องการ ฉันชอบกราโนล่าน้อยกว่า แต่ถ้าคุณต้องการให้หวานขึ้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มสัมผัสมากขึ้น!
น้ำมันมะพร้าว: ฉันชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนของน้ำมันมะพร้าวในสูตรนี้ แต่น้ำมันที่เป็นกลางก็ใช้ได้เช่นกัน
ไข่ขาว: ความลับในการทำกอนโลล่าที่ยึดติดกัน! บันทึกไข่แดงสำหรับการใช้งานอื่นเช่นการลื่นไหลหรือคุกกี้
พื้นผ้าลินิน: หนึ่ง มื้ออาหาร flaxseed - นอกจากนี้ยังช่วยให้กลุ่มรวมตัวกัน ฉันทดสอบว่ามีและไม่มี flaxmeal และมันก็สร้างความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจน หากคุณไม่พบที่ร้านขายของชำคุณสามารถบดเมล็ดแฟลกซ์ทั้งหมดในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นขนาดเล็ก

วิธีทำกราโนล่า - ขั้นตอน

เริ่มต้นด้วยการเปิดเตาอบของคุณถึง 275 ° F

จากนั้นแยกไข่ขาวและใส่ลงในชามผสมขนาดเล็ก นี่เป็นวิดีโอที่ดี วิธีการแยกไข่ แต่วิธีพื้นฐานคือการแตกไข่เบา ๆ จากนั้นข้ามชามแยกเปลือกหอยขณะใช้หนึ่งเพื่อถ้วยไข่แดง โอนไข่แดงไปมาระหว่างเปลือกหอยทั้งสองปล่อยให้หยดสีขาวลงในชาม จากนั้นตั้งไข่แดงไว้เพื่อการใช้งานอื่น (อาจเป็นชุดของ คุกกี้เหล่านี้ หรือเป็นการดีที่จะเพิ่มเข้าไป การตะกาย -

ใช้การตีเพื่อเอาชนะไข่ขาวจนกว่าจะได้รับฟองเล็กน้อยจากนั้นพักไว้

เพิ่มข้าวโอ๊ตรีด, ลินินบด, อัลมอนด์, มะพร้าว, อบเชยและเกลือลงในชามผสมขนาดใหญ่และคนให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มน้ำมันน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและไข่ขาวและใช้ไม้พายยางเพื่อผสมอย่างละเอียดเพื่อให้ทุกอย่างถูกเคลือบอย่างสม่ำเสมอ

หมุนส่วนผสมออกไปบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยแผ่นหนังหรือแผ่นซิลิโคน (สูตรนี้เหมาะอย่างสมบูรณ์บน แผ่นขนาดครึ่ง - ใช้ไม้พายเพื่อแพร่กระจายในชั้นสม่ำเสมอแล้วกดลงไปเพื่อกะทัดรัดส่วนผสม

อบกราโนล่าประมาณหนึ่งชั่วโมงหมุนกระทะหลังจาก 30 นาทีแรกดังนั้นมันจึงเป็นสีน้ำตาลเท่ากัน อย่ากวน!

นำกราโนล่าออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น อย่างสมบูรณ์ ก่อนที่จะแบ่งมันออกเป็นกลุ่มด้วยมือของคุณ โอนไปยังภาชนะบรรจุสุญญากาศและคุณทำเสร็จแล้ว!

เคล็ดลับ

ซับแผ่นอบของคุณด้วยกระดาษ parchment หรือเสื่ออบซิลิโคน ไม่เพียง แต่ทำให้การทำความสะอาดง่ายขึ้น แต่ยังช่วยให้ยกกราโนล่าออกจากแผ่นงานได้ง่ายขึ้นเมื่อเสร็จแล้ว
ใช้ไม้พายของคุณเพื่อกดลง บนส่วนผสมของกราโนล่าก่อนที่จะวางไว้ในเตาอบ
อย่าแตะต้องจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์! ฉันรู้ว่าสูตรกราโนล่ามากมายให้คุณกวนมันไปครึ่งทาง แต่เคล็ดลับที่นี่คือการปล่อยให้ทุกอย่างตั้งค่า อย่างสมบูรณ์ ก่อนที่จะทำลายมันเป็นกอ

ระยะใกล้ของกลุ่มกราโนล่ากับข้าวโอ๊ตอัลมอนด์หั่นบาง ๆ และถั่วแสดงสีน้ำตาลทองและเนื้อปิ้ง

สดจากกริด