ฟริตเตอร์มันฝรั่งหวาน
กรอบเหล่านี้ ฟริตเตอร์มันฝรั่งหวาน ทำได้ง่ายสุด ๆ ที่แคมป์และเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ!
มีเพียงไม่กี่อย่างที่ไม่อาจต้านทานได้เช่นเดียวกับมันฝรั่งทอด และมันฝรั่งชุบแป้งทอดก็ไม่มีข้อยกเว้น แป้งชุบแป้งทอดกรอบๆ ที่มีสีน้ำตาลสวยสมบูรณ์แบบ รับประกันว่าฮิตสำหรับชาวแคมป์ทุกวัย!
แค่ผักหาซื้อได้ที่ไหน
ในการทำแป้ง สิ่งที่คุณต้องทำคือฉีกมันเทศ สับหัวหอมสีเขียวสองสามอันแล้วผสมกับไข่ แป้ง และเครื่องเทศ หลังจากนั้นให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเหล็กหล่อ แล้วทอดจนเหลืองทอง
ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาความรวดเร็วและ แคมป์ปิ้งอาหารง่าย ๆ ไม่ต้องมองหาที่ไหนแล้ว ฟริตเตอร์มันฝรั่งหวานเหล่านี้จะกลายเป็นแยมใหม่ของคุณ!
วัตถุดิบ
มันฝรั่งหวาน: เราชอบมันฝรั่งหวานที่มีรสหวานอมถั่วเล็กน้อย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับชิปโปเติลมาโย
หัวหอมเขียว: หรือที่เรียกว่าต้นหอม เหมาะสำหรับใส่หัวหอมโดยไม่ต้องปรุงให้สุก
ไข่: เครื่องผูกที่ทำให้ทุกสิ่งเป็นไปได้ ใช้ไข่ไก่ Bob's Red Mill แทนอาหารมังสวิรัติ
แป้ง: พอที่จะจับชุบแป้งทอดไว้ด้วยกันแต่อย่ามากเกินไปจนทำให้แผ่นชุบแป้งทอดรู้สึกว่า “เค้ก”
ผงกระเทียม: ผงกระเทียมช่วยปัดเศษรสหวานและเผ็ดของชุบแป้งทอดเหล่านี้
Chipotle มาโย: คุณสามารถใช้เวอร์ชันที่ซื้อจากร้านค้าหรือสร้างของคุณเองโดยใช้ ผงชิโปเล่ป่น & มาโย (ดูการ์ดสูตร)
วิธีทำฟริตเตอร์มันเทศ
ทำให้แป้ง
ขั้นตอนแรกคือการฉีกมันเทศของคุณ (หรือมันฝรั่ง) โดยใช้รูขนาดใหญ่บนเครื่องขูดกล่อง มันเทศมีหลายขนาด ดังนั้นลองวัดขนาดถ้วยที่เราระบุไว้ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
หลังจากนั้นหั่นส่วนสีเขียวของต้นหอมอย่างหยาบๆ
วิธีทำให้เหล็กหล่อปรุงรส
ในชามใบใหญ่ ตีไข่ให้ละเอียดโดยใช้ส้อม ใส่มันเทศ หัวหอมใหญ่ ผงกระเทียม และเกลือ ผสมจนมันฝรั่งหวานเคลือบไข่ทั้งหมด
หมายเหตุ: ตอนแรกจะดูเหมือนความชื้นไม่เพียงพอ คุณอาจต้องเพิ่มไข่อีกฟอง ต้านทานแรงกระตุ้น! มันเทศจะสูญเสียความชื้นมากเมื่อผสมกับเกลือ
สุดท้ายผสมแป้ง ผสมให้เสร็จ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแป้งแห้งอยู่ในกระเป๋า
ทอดฟริตเตอร์
โดยใช้กระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ เราใช้ลอดจ์ขนาด 12 นิ้ว อุ่นน้ำมันเป็นกลางประมาณ 1/2 ถ้วย (ผัก ข้าวโพด ถั่วลิสง ทานตะวัน) โดยใช้ไฟปานกลาง
เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่แป้งประมาณ 1/3 ถ้วยตวง (ต่อชุบแป้งทอด) ลงในกระทะ คุณต้องการให้แผ่นฟริตเตอร์ของคุณค่อนข้างบางเพื่อให้แน่ใจว่าคนทำอาหารระดับกลางจะสุกดี ดังนั้นให้ใช้ไม้พายกดเบา ๆ เพื่อให้แผ่ออก
วิธีที่ดีที่สุดที่จะทราบเมื่อชุบแป้งทอดพร้อมที่จะพลิกคือการใช้จุดสูงสุดด้านล่าง ขอบควรกรอบและด้านล่างควรเป็นสีน้ำตาลทอง พลิกและทำซ้ำอีกด้านหนึ่ง
เมื่อเสร็จแล้ว เราชอบที่จะย้ายมันไปยังแผ่นกระดาษที่บุด้วยกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันที่ตกค้างที่อาจติดอยู่
การทำ Chipotle Mayo Dip
ผสมมายองเนสกับพริกชิโปเล่ ผงกระเทียม เกลือ และ voila — น้ำจิ้มรสเผ็ดและเผ็ดที่เข้ากันได้ดีกับมันเทศ
น้ำจิ้มนี้อร่อยที่สุดกับมายองเนสเย็น ดังนั้นแม้ว่าคุณจะเริ่มต้นด้วยขวดที่ยังไม่ได้เปิด ให้เก็บไว้ในตู้เย็นของคุณ
ฟริตเตอร์มันฝรั่งหวานกับ Chipotle Mayo
ฟริตเตอร์มันฝรั่งหวานกรอบเหล่านี้จับคู่กับชิปโปเติลมาโยนั้นทำง่ายสุด ๆ และเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น! ยังไม่มีการให้คะแนน พิมพ์ เข็มหมุด ประเมินค่า บันทึก บันทึกแล้ว! เวลาเตรียมการ: 10 นาที เวลาทำอาหาร: สิบห้า นาที เวลารวม: 25 นาที 6 ฟริตเตอร์วัตถุดิบ
ฟริตเตอร์
- 1 ปานกลาง มันเทศ (หรือ 2 เล็ก) , หั่นฝอย 3 ถ้วย
- ½ ถ้วย หัวหอม
- ½ ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
- 1 ไข่ที่มีขนาดใหญ่ , พ่ายแพ้
- ½ ช้อนชา ผงกระเทียม
- ½ ช้อนชา เกลือ
- เ ถ้วย น้ำมัน , สำหรับทอด
- เ ถ้วย Chipotle Mayo , ร้านที่ซื้อหรือสูตรตามนี้
Chipotle Mayo
- เ ถ้วย อาจ
- 1 ช้อนชา ผงชิโปเล่
- ¼ ช้อนชา ผงกระเทียม
- ¼ ช้อนชา เกลือ
คำแนะนำ
- อุ่นชั้นบางๆ ของ น้ำมัน ในกระทะเหล็กหล่อบนไฟร้อนปานกลาง
- ในขณะที่น้ำมันมีอุณหภูมิสูงขึ้น ให้ฉีก มันเทศ ใช้รูขนาดใหญ่บนเครื่องขูดกล่องแล้วสับ หัวหอม . ผสมผักกับผักที่ตีไว้ ไข่ , แป้ง , ½ ช้อนชา ผงกระเทียม , และ ½ ช้อนชา เกลือ .
- ใส่แป้ง ⅓ ถ้วยลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วกดให้แบนโดยใช้ส้อมหรือไม้พาย ปรุงอาหารด้านใดด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทอง 3 ถึง 5 นาที พลิกอีกด้านเป็นสีน้ำตาล 2-4 นาที โอนไปยังจานที่มีกระดาษทิชชู่เรียงรายและทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ
- ในการทำ Chipotle Mayo ให้ผสม อาจ , ผงชิโปเล่ , ผงกระเทียม , และ เกลือ ในชามขนาดเล็ก
- เสิร์ฟร้อนกับชิปโปเติลมาโยและต้นหอมหั่นบาง ๆ เพื่อตกแต่ง
