สูตรอาหาร

อบเชยอบเชยดัตช์

อบเชยอบเชยจนเหลืองอร่าม และราดด้วยไอซิ่งเล็กน้อย อบเชยอบเชยแบบดัตช์เหล่านี้เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของเรา อาหารเช้าแคมป์ปิ้ง -

ให้เราหนึ่งถ้วย กาแฟแคมป์ แคมป์ไฟยามเช้าอันแสนอบอุ่น และ Dutch Oven Cinnamon Rolls สักหนึ่งหรือสองชิ้นก็อยู่ในสวรรค์แล้ว!

ในขณะที่หลายๆ คน (รวมพวกเราเองด้วย) เลือกใช้ซินนามอนโรลที่ซื้อจากร้านค้าแบบหยิบทานสะดวก แต่เรารู้สึกว่ามีข้อโต้แย้งที่ชัดเจนในการทำซินนามอนโรลของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้น นั่นคือการควบคุมส่วนผสมโดยสมบูรณ์

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

ปมที่ดีที่สุดสำหรับการผูกเชือกสองเส้นเข้าด้วยกัน

บันทึก!

ซินนามอนโรลที่ซื้อในร้านมักจะมีส่วนผสมมากกว่า 20 รายการ รวมถึงน้ำมันที่ผ่านการแปรรูปอย่างหนัก (มักเป็นถั่วเหลืองและปาล์ม) สารให้ความหวานที่ผ่านการขัดสี เช่น น้ำเชื่อมข้าวโพด และสารเพิ่มความคงตัวที่ไม่สามารถออกเสียงได้

ในทางกลับกัน สูตรซินนามอนโรลของเรามีส่วนผสมง่ายๆ 10 อย่าง ซึ่งทั้งหมดนี้คุณอาจมีอยู่แล้วในตู้กับข้าว ซึ่งดีมากเพราะการเตรียมซินนามอนโรลเหล่านี้สามารถทำได้ล่วงหน้าอย่างสะดวกสบาย ห้องครัวที่บ้าน

ด้วยวิธีนี้ เมื่อคุณไปถึงที่ตั้งแคมป์ พวกมันก็อบได้ง่ายเหมือนกับรุ่นที่ซื้อจากร้านค้า!

ทำไมเราถึงชอบอบเชยเหล่านี้

• ส่วนผสมง่ายๆ ตรงไปตรงมา ที่คุณเข้าใจได้
• สามารถทำได้ล่วงหน้าที่บ้าน
• อบที่แคมป์ได้ง่ายพอๆ กับรุ่นที่ซื้อจากร้าน
• สามารถทำได้ใน เตาอบดัตช์ หรือ เตาอบแบบตั้งพื้น Omnia

ส่วนผสมสำหรับซินนามอนโรล

แป้ง : เราใช้แป้ง AP แบบเก่าธรรมดาสำหรับสูตรนี้ แม้ว่าเราจะไม่ได้ลองใช้เวอร์ชันปลอดกลูเตนเป็นการส่วนตัว แต่เราประสบความสำเร็จอย่างมากกับแป้งแบบไม่มีกลูเตนแบบ 1 ต่อ 1 ของ Bob Redmill

กระสอบอัดถุงนอนกันน้ำ

น้ำตาลทราย: สำหรับแป้งเราใช้ น้ำตาลทรายละเอียดปกติ

น้ำตาลทราย: สำหรับไส้อบเชย เราใช้น้ำตาลทรายแดง

อบเชย : ทำซินนามอนโรลไม่ได้ถ้าไม่มีอบเชย!

ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่: เราใช้ยีสต์แห้งแบบแอคทีฟสำหรับสูตรนี้ แต่คุณสามารถใช้ยีสต์สำเร็จรูปได้เช่นกัน ความแตกต่างหลักๆ คือ ยีสต์แห้งแบบแอคทีฟต้องได้รับการพิสูจน์ก่อน (เหมือนที่เราทำในสูตรนี้) ในขณะที่ยีสต์สำเร็จรูปไม่ต้องพิสูจน์

น้ำนม : นมเต็มส่วนใช้ได้ผลดีที่สุดกับซินนามอนโรลเหล่านี้

เนย : สูตรนี้เราใช้เนยจืดค่ะ หากคุณมีแค่เนยเค็ม อย่าลืมลดเกลือที่เติมลงในแป้งด้วย

ไข่: ไข่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อแป้ง อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำอาหารวีแกนเหล่านี้ คุณสามารถใช้ไข่ทดแทน Bob’s Red Mill ได้

กระวาน (ไม่บังคับ): เราชอบรสชาติของกระวานและคิดว่ามันเป็นส่วนผสมลับที่ตะโกนว่า เฮ้! พวกนี้ทำเอง! นอกจากนี้ยังเป็นการยกย่องขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดใน Bend: Ocean Roll ของ Sparrow Bakery

เกลือ: เกลือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับขนมอบ แม้แต่ของที่มีรสหวาน!

อุปกรณ์สำคัญ

เตาอบดัตช์ : สูตรตามที่เขียนไว้ใช้ได้ผลภายในก 10 เตาอบดัตช์ขนาด 4 ควอร์ต (ซึ่งเป็นสิ่งที่เราใช้) เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีปรุงอาหารในเตาอบแบบดัตช์โดยลองดูที่ของเรา เตาอบดัตช์ 101 แนะนำ

เตาอบแบบเตา Omnia : ไม่อยากจัดการกับแคมป์ไฟในตอนเช้าเหรอ? ซินนามอนโรลเหล่านี้สามารถอบในเตาอบได้ง่ายพอๆ กัน ทุกอย่างในเตาอบ - เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีปรุงอาหารใน Omnia โดยตรวจสอบของเรา คู่มือเตาอบเตาตั้งพื้น Omnia -

เคล็ดลับในการทำซินนามอนโรล

• ควรทำแป้งที่บ้านก่อนออกแคมป์ด้วยเหตุผลสองประการ หนึ่งมันก็แค่ ทาง ง่ายขึ้น. ประการที่สอง แป้งต้องใช้เวลาในการขึ้น หากคุณกำลังทำแป้งที่แคมป์และให้เวลาแป้งขึ้น คุณจะต้องตื่นก่อนอาหารเช้า 2 ชั่วโมงจึงจะเริ่มได้ การเข้าแคมป์ตอนเช้าควรจะผ่อนคลาย!
• เมื่อพูดถึงการให้เวลาแป้งขึ้น: อย่าลืมนำโรลออกจากตู้เย็นก่อนที่จะเริ่มใช้ถ่าน (หรือเร็วกว่านั้นหากคุณตื่นอยู่!) นั่นจะทำให้โรลมีเวลาพอที่จะขึ้นอุณหภูมิและเริ่มขึ้น
• การปูเตาอบแบบดัตช์ด้วยกระดาษรองอบจะทำให้การทำความสะอาดเป็นเรื่องง่าย คุณสามารถทำเองได้โดยวางฝาเตาอบดัตช์ไว้บนกระดาษรองอบ แล้วตัดเป็นวงกลมให้กว้างกว่าฝา 2-3 ส่วน

วิธีทำซินนามอนโรล: ทีละขั้นตอน

ก้าวไปข้างหน้า

รวมแป้ง น้ำตาลทราย ยีสต์ อบเชย 1 ช้อนชา และเกลือ ½ ช้อนชาลงในชามของเครื่องผสม ใส่นมและเนยลงในชามขนาดเล็กแล้วอุ่นในไมโครเวฟ 45-60 วินาทีเพื่อให้เนยละลาย เพิ่มนมและเนยลงในส่วนผสมที่แห้งพร้อมกับไข่

ผสมประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง-ต่ำ (4 นาทีของเรา) เครื่องผสมอาหาร ) จนแป้งเนียนและไม่เหนียวอีกต่อไป โอนแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วปิดฝา พัก 10 นาที

เส้นทางเดินป่าที่สำคัญในสหรัฐอเมริกา

ในขณะที่แป้งพักอยู่ คุณสามารถเตรียมไส้ได้ หากคุณใช้กระวานทั้งลูก ให้บดฝักโดยใช้ไม้นวดแป้งและเขียง หรือใช้ครกกับสาก แกะเปลือกด้านนอกออกแล้วใช้หมุดกลิ้งหรือสากบดเมล็ดกระวานเพิ่มเติม รวมกระวานลงในชามขนาดเล็กพร้อมกับอบเชยและน้ำตาลทรายแดง

บ่งบอกว่าเธอรักภาษากายของคุณ

นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวด 2 หรือ 3 ครั้งเพื่อให้เป็นก้อนกลม แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 12 x 8 ทาเนยที่นิ่มแล้วให้ทั่วแป้ง ตามด้วยส่วนผสมน้ำตาลอบเชย

เริ่มต้นด้วยขอบยาวด้านใดด้านหนึ่ง คลึงแป้งให้เป็นกระบอกให้แน่น ตัดเป็น 8 ถึง 10 ม้วนหนา 1 ม้วนโดยใช้ไหมขัดฟันไม่มีกลิ่น: เลื่อนไหมขัดฟันไว้ข้างใต้ม้วน แล้วพันไว้ด้านบน ดึงปลายไปในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อตัดเป็นม้วน วิธีนี้ช่วยให้คุณตัดได้สวยงาม สะอาด โดยไม่ต้องบีบอัดแป้ง ดังนั้นโรลจึงคงรูปทรงไว้

วางม้วนลงในภาชนะปิดผนึกซึ่งปูด้วยกระดาษ parchment หากคุณต้องการซ้อนม้วน ให้วางกระดาษ parchment เพิ่มเติมระหว่างชั้นต่างๆ หากต้องการ คุณสามารถทำไอซิ่งเกลซได้ในเวลานี้ โดยผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วเทลงในภาชนะขนาดเล็ก เก็บม้วนและเคลือบไว้ในตู้เย็นของคุณนานถึงสองหรือสามวัน

ที่ค่าย

นำโรลออกจากตู้เย็นและจัดเรียงไว้ในเตาอบดัตช์ขนาด 4 คิว ปิดฝาเตาอบแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นขณะที่คุณจุดถ่านหรือแคมป์ไฟ

เมื่อถ่านพร้อมแล้ว ให้วางเจ็ดก้อนในวงกลมแล้ววางเตาอบดัตช์ไว้ด้านบน วางเพิ่มอีก 16 อันบนฝา นำเข้าอบประมาณ 30-45 นาที จนด้านบนเป็นสีทอง คุณอาจต้องเติมถ่านเพิ่มเติมบนฝาหากถ่านอยู่ด้านเล็กหรือข้างนอกหนาวเป็นพิเศษ นำเตาอบดัตช์ออกจากเตาอย่างระมัดระวัง

ผสมส่วนผสมไอซิ่งเข้าด้วยกัน (หากไม่ได้ทำที่บ้าน) แล้วราดลงบนโรล เพลิดเพลินไปกับกาแฟสดจากค่าย!

อบเชยอบเชยดัตช์

อบเชยอบเชยจนเหลืองอร่ามและราดด้วยไอซิ่งเล็กน้อย อบเชยอบเชยแบบดัตช์เหล่านี้เป็นหนึ่งในอาหารเช้าแบบแคมป์ปิ้งที่เราชื่นชอบ ผู้เขียน:สดจากกริด 4.77จาก13การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาทำอาหาร:สี่ห้านาที นาที เวลาเตรียมตัวที่บ้าน:30นาที นาที เวลารวม:1ชั่วโมง ชั่วโมง สิบห้านาที นาที

วัตถุดิบ

แป้งโด

• 2 ครึ่ง ถ้วย แป้ง-(345ก.)
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย-(50 กรัม)
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่-หรือ 1 แพ็คเก็ต
• 1 ช้อนชา อบเชย
• ½ ช้อนชา เกลือทะเล
• ¾ ถ้วย น้ำนม-โดยเฉพาะอย่างยิ่งทั้งหมด
• 4 ช้อนโต๊ะ เนย
• 1 ไข่

การกรอก

• 4 ช้อนโต๊ะ เนย-อ่อนลง
• ⅓ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง (บรรจุ)-(70ก.)
• 1 ช้อนโต๊ะ อบเชยบด
• 4 ฝักกระวาน-บดและเอาแกลบออก

ไอซิ่งเกลซ

• ½ ถ้วย ผงน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

ที่บ้าน

• รวมแป้ง น้ำตาลทราย ยีสต์ อบเชย 1 ช้อนชา และเกลือ ½ ช้อนชาลงในชามของเครื่องผสม ใส่นมและเนยลงในชามขนาดเล็กแล้วอุ่นในไมโครเวฟ 45-60 วินาทีเพื่อให้เนยละลาย เพิ่มนมและเนยลงในส่วนผสมที่แห้งพร้อมกับไข่
• ผสมประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง-ต่ำ (4 นาทีในเครื่องผสม Kitchen Aid ของเรา) จนกระทั่งแป้งเนียนและไม่เหนียวเหนอะหนะอีกต่อไป โอนแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วปิดฝา พัก 10 นาที
• ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ หากใช้กระวานทั้งฝัก ให้บดฝัก ใช้ไม้นวดแป้งและเขียง หรือครกและสาก แกะเปลือกด้านนอกออกแล้วใช้หมุดกลิ้งหรือสากบดกระวานเพิ่มเติม รวมในชามขนาดเล็กพร้อมกับอบเชยและน้ำตาลทรายแดง
• นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวด 2 หรือ 3 ครั้งเพื่อให้เป็นก้อนกลม แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 12 x 8 ทาเนยที่นิ่มแล้วให้ทั่วแป้ง ตามด้วยส่วนผสมน้ำตาลอบเชย
• เริ่มต้นด้วยขอบยาวด้านใดด้านหนึ่ง คลึงแป้งให้เป็นกระบอกให้แน่น ตัดเป็น 8-10 ม้วน 1 ม้วนโดยใช้ไหมขัดฟันไม่มีกลิ่น เลื่อนไหมขัดฟันไว้ข้างใต้ม้วนแล้วพันไว้ด้านบน ดึงปลายไปในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อตัดเป็นม้วน
• วางม้วนลงในภาชนะทัปเปอร์แวร์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หากคุณต้องการซ้อนม้วน ให้วางกระดาษ parchment เพิ่มเติมระหว่างชั้นต่างๆ ในเวลานี้ คุณยังสามารถทำไอซิ่งเกลซได้ โดยคนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในภาชนะขนาดเล็ก เก็บม้วนและเคลือบไว้ในตู้เย็นของคุณนานถึงสองหรือสามวัน

ในค่าย

• นำโรลออกจากตู้เย็นและจัดเรียงไว้ในเตาอบดัตช์ขนาด 4 คิว ปิดเตาอบและปล่อยให้แป้งขึ้นในขณะที่คุณจุดถ่านหรือแคมป์ไฟ
• เมื่อถ่านพร้อมแล้ว ให้วางเจ็ดก้อนในวงกลมแล้ววางเตาอบดัตช์ไว้ด้านบน วางเพิ่มอีก 16 อันบนฝา นำเข้าอบประมาณ 30-45 นาที จนด้านบนเป็นสีทอง นำออกจากเตา
• ผสมส่วนผสมไอซิ่งเข้าด้วยกัน (หากไม่ได้ทำที่บ้าน) แล้วราดลงบนโรล เพลิดเพลินไปกับกาแฟสดจากแคมป์!

หมายเหตุ

น้ำตาลไอซิ่ง: ทำให้ได้ไอซิ่งเหมือนเคลือบ ถ้าคุณชอบไอซิ่งที่ข้นกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มเนยและน้ำตาลทรายแดงที่นิ่มลงได้ (เก็บนมไว้เหมือนเดิม) หรือเติมครีมชีสเพื่อทำให้ข้นขึ้น เกี่ยวกับกระวาน: เรารวมกระวานไว้ในไส้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Ocean Roll ที่ผลิตโดย The Sparrow Bakery ใน Bend, OR หากกระวานไม่ใช่ของคุณหรือคุณไม่สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำ ก็สามารถทิ้งมันไปได้เลย แสดงโภชนาการ ซ่อน

โภชนาการ (ต่อมื้อ)

ให้บริการ:1ม้วน-แคลอรี่:320กิโลแคลอรี-คาร์โบไฮเดรต:48ก-โปรตีน:6ก-อ้วน:สิบเอ็ดก

*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม

อาหารเช้า แคมป์ปิ้งพิมพ์สูตรนี้