สูตรอาหาร

คาเวียร์คาวบอยแช่เย็น

Cowboy Caviar นี้เป็นอาหารแบกเป้แบบขาดน้ำที่สามารถเติมน้ำได้ระหว่างเดินทางโดยไม่ต้องใช้เตา! เต็มไปด้วยโปรตีนจากพืชและปรุงรสด้วยน้ำสลัดและเครื่องเทศ นี่คืออาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบที่ไม่ยุ่งยาก

คาเวียร์คาวบอยในชามใบเล็กพร้อมช้อนสีม่วง

Cowboy Caviar (หรือที่รู้จักกันในชื่อ Texas Caviar) เป็นสลัดถั่วที่มักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมมันฝรั่งทอด อย่างไรก็ตาม เราคิดว่าการเสิร์ฟมื้อใหญ่จะทำให้มื้อเที่ยงแบบสะพายเป้สมบูรณ์แบบ! ในสูตรนี้ เราทำให้ส่วนผสมดั้งเดิมทั้งหมดที่บ้านขาดน้ำ แล้วแช่เย็นในขณะที่เราเดินป่าระยะทาง 2-3 ไมล์ก่อนรับประทานอาหารกลางวัน

การแช่เย็นเป็นคำที่โดยทั่วไปใช้เพื่ออธิบายวิธีการเตรียมอาหารแบบสะพายเป้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร โดยวางอาหารแห้งไว้ในภาชนะที่ป้องกันการรั่วและปิดด้วยน้ำ จากนั้นปล่อยให้นำอาหารกลับมาอย่างช้าๆ โดยไม่ต้องใช้ความร้อน

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

ภาพพิมพ์สัตว์ในหิมะ

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

ชื่อนักรบที่ยิ่งใหญ่ในประวัติศาสตร์

บันทึก!

มันง่ายมากและยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือสำหรับผู้ที่ต้องการสะพายเป้โดยไม่มีเตา

มีภาชนะจำนวนหนึ่งที่สามารถใช้สำหรับแช่เย็นได้ คุณสมบัติเดียวเท่านั้นจริงๆ คือมันจะต้องป้องกันการรั่วซึมโดยสิ้นเชิงหากคุณจะพกมันไว้ในกระเป๋าในขณะที่อาหารของคุณเปียกอยู่ ภาชนะที่มีปากกว้างจะช่วยให้รับประทานอาหารได้ง่ายขึ้น

ทำไมคุณถึงชอบสลัดแช่เย็นนี้:

วิธีแช่เย็นไม่ต้องแยกเตาระหว่างวัน
ส่วนผสมต่างๆ จะถูกทำให้ขาดน้ำที่บ้าน ดังนั้นจึงมีน้ำหนักเบาพอๆ กับอาหารขาดน้ำอื่นๆ
เต็มไปด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเช่นถั่วและผัก

อุปกรณ์

เครื่องอบแห้ง: เครื่องอบแห้งแบบใดก็ตามที่มีการตั้งค่าอุณหภูมิที่ปรับได้จะทำงานได้ เราเป็นเจ้าของทั้ง เนสโก้ สแน็คมาสเตอร์ 75 (เป็นมิตรกับงบประมาณ) และก โคโซริ (มีคุณสมบัติมากขึ้นและแห้งเร็วขึ้น) และอยากแนะนำอย่างใดอย่างหนึ่ง

ถุงที่ใช้ซ้ำได้: ในความพยายามของเราที่จะลดการใช้ถุงซิปล็อคแบบใช้แล้วทิ้ง เราได้เริ่มบรรจุอาหารแห้งสำหรับเดินป่าเป็นถุงที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ ReZip ถือเป็นตัวเลือกที่ดี สมดุลความทนทานกับน้ำหนัก ถุงส่วนใหญ่มีน้ำหนักระหว่าง 1/2 – 1 ออนซ์

ภาชนะป้องกันการรั่ว: ขวดโหล Talenti, the วาร์โก บอต และน้ำหนักเบาเหล่านี้ ภาชนะฝาเกลียว (ภาพในภาพของโพสต์นี้) ล้วนเป็นทางเลือกที่ดี

เป็นขั้นเป็นตอน

เลื่อนดูสูตรที่พิมพ์ได้และขนาดที่แน่นอน!

ที่บ้าน

เริ่มต้นด้วยอุปกรณ์ มือ และพื้นที่ทำงานที่สะอาดและถูกสุขลักษณะ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อความปลอดภัยของอาหารเมื่อทำให้ขาดน้ำ ดังนั้นให้ล้างออกด้วยสบู่และน้ำร้อน!

หม้อกาแฟเหล็กหล่อตั้งแคมป์

ทาถั่วดำ ถั่วดำ มะเขือเทศสับ ข้าวโพด พริกหยวกหั่นเต๋า และผักชี ลงบนถาดอบแห้งและอบแห้งที่อุณหภูมิ 125F จนกระทั่งแห้งสนิท มะเขือเทศอาจใช้เวลาในการทำให้แห้งนานกว่าส่วนผสมที่เหลือ ดังนั้นคุณอาจต้องเก็บมะเขือเทศไว้ในถาดแยกต่างหาก

ส่วนผสมสำหรับคาเวียร์คาวบอยอบแห้งบนถาดอบแห้ง

เมื่อแห้งอย่างเหมาะสม ถั่วจะแห้งและเป็นร่วน ส่วนข้าวโพด พริกหยวก และมะเขือเทศก็จะแข็ง

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดแห้งแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิท เก็บในภาชนะสุญญากาศที่ประกอบด้วยยี่หร่า ผงพริก และเกลือทะเล นานถึงหกเดือนในที่มืดและเย็น

หากคุณยังใหม่ต่อภาวะขาดน้ำ โปรดอ่านคำแนะนำฉบับสมบูรณ์ของเราที่ อาหารที่ทำให้ขาดน้ำ สำหรับการแบกเป้เที่ยวเพื่อเรียนรู้ทุกรายละเอียด!

เพื่อแพ็คของสำหรับเส้นทาง

ในการจัดกระเป๋าสำหรับการเดินป่า ให้นำภาชนะที่ป้องกันการรั่วซึมสำหรับแช่เย็น อาหารแห้ง และหนึ่งห่ออย่างละหนึ่งห่อ ทรูไลม์ และ มะกอกอ้อย ล. คุณสามารถนำน้ำมันมะกอกใส่ภาชนะมาเองได้

บนเส้นทาง

ระหว่างทาง ให้ย้ายสลัดใส่ภาชนะแช่เย็น แล้วเติมน้ำประมาณ 200 มล. (แก้วเดียว) ปล่อยให้แช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง โดยเขย่าเป็นครั้งคราว

ผู้หญิงรักผู้หญิงอย่างไร

เมื่อส่วนผสมได้รับการคืนสภาพแล้ว ให้หาจุดที่สามารถจัดเตรียมอาหารได้ เติมน้ำมันมะกอก และ ทรูไลม์ เพื่อลิ้มรสและเพลิดเพลิน

เคล็ดลับการจัดเก็บ

ระยะเวลาที่สามารถจัดเก็บอาหารแห้งได้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการและเงื่อนไขในการเก็บรักษา เคล็ดลับบางประการเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดมีดังนี้:

เวลาเฉลี่ยในการเพิ่มขึ้นร้อยละ

เก็บอาหารแห้งไว้ในที่เย็น แห้ง และมืด ความชื้นสามารถทำลายอาหารของคุณและทำให้รับประทานอาหารได้ไม่ปลอดภัย ในขณะที่ความร้อนและแสงสว่างจะทำให้สารอาหารและรสชาติเสื่อมโทรมเมื่อเวลาผ่านไป
อาหารแห้งควรเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจะเก็บไว้นานกว่าหนึ่งหรือสองสัปดาห์ หากเราจะจัดอาหารสำหรับทริปสุดสัปดาห์นี้ เราอาจใส่มันลงใน reZip แล้วใส่ลงในถุงอาหารของเราโดยตรง แต่หากคุณกำลังเตรียมการเดินทางไกล ให้บรรจุอาหารของคุณในขวดโหลที่ปิดสนิท ถุง Mylar ที่มีตัวดูดซับออกซิเจน หรือปิดผนึกสูญญากาศในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง
เนื่องจากอาหารนี้ปราศจากนมและเนื้อสัตว์ตามที่เขียนไว้ คุณจึงไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหากทุกอย่างขาดน้ำและบรรจุหีบห่ออย่างเหมาะสม
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เราแนะนำให้รับประทานอาหารมื้อนี้ภายใน หกเดือน, แต่มัน สามารถ เก็บได้นานขึ้นหากปิดผนึกสูญญากาศ
แน่นอนว่ามีรายงานบางส่วนว่าอาหารที่ผ่านการอบแห้งจะคงอยู่ได้นานกว่ามาก และอาหารบางชนิดก็อาจอยู่ได้ไม่นานเนื่องจากสภาวะขาดน้ำและการเก็บรักษา เมื่อมีข้อสงสัย ให้ทิ้งอาหารที่น่าสงสัยออกไป!

น้ำหนักเทรลและโภชนาการ

สูตรนี้ทำได้ 1 มื้อ 125 กรัม (น้ำหนักแห้ง) จับเวลาต่อครั้ง 86 แคลอรี่/ออนซ์ เมื่อคุณเพิ่มน้ำมันมะกอก (สมมติว่าน้ำมันมะกอก 1 ซองต่อมื้อ) การให้บริการแต่ละครั้งมี:

383 แคลอรี่
ไขมัน 15 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 50 กรัม
โปรตีน 10 กรัม

(ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: โภชนาการคำนวณจากส่วนผสมที่เราใช้ ดังนั้นของคุณอาจแตกต่างกันเล็กน้อย)

คาเวียร์คาวบอยแช่เย็น

สลัดถั่วคาเวียร์คาวบอยอบแห้งนี้เป็นอาหารกลางวันแบบสะพายเป้ที่ยอดเยี่ยมที่สามารถทำบนเส้นทางได้โดยไม่ต้องใช้เตา! ผู้เขียน:สดจากกริด 4.50จาก2การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาแช่บนเส้นทาง:1ชั่วโมง เวลารวม:1ชั่วโมง 1 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

½ ถ้วย ถั่วดำปรุงสุก
½ ถ้วย ถั่วดำปรุงสุก
¼ ถ้วย มะเขือเทศเชอร์รี่สับ
¼ ถ้วย ข้าวโพดแช่แข็ง
¼ ถ้วย พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า-สีใดก็ได้
½ กลุ่ม ผักชี-ก้านใหญ่ถูกเอาออก
½ ช้อนชา ผงยี่หร่า
¼ ช้อนชา พริกป่น -หรือซับพริกป่นเพื่อรสชาติเผ็ดร้อน
¼ ช้อนชา เกลือทะเล
1 แพ็กเก็ต ผงมะนาวแท้
1 แพ็คเก็ตน้ำมันมะกอก -หรือ 1 ช้อนโต๊ะ

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

หากต้องการทำให้แห้ง ให้โรยถั่วดำ ถั่วดำ มะเขือเทศสับ ข้าวโพด พริกหยวกหั่นเต๋า และผักชี ลงบนถาดขจัดน้ำ อบแห้งที่อุณหภูมิ 125F จนกระทั่งแห้งสนิท มะเขือเทศอาจใช้เวลาในการทำให้แห้งนานกว่าส่วนผสมที่เหลือ ดังนั้นควรเก็บมะเขือเทศไว้ในถาดแยกต่างหาก
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดแห้งแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิทและเก็บในภาชนะสุญญากาศที่มีผงยี่หร่า พริกป่น และเกลือทะเลนานถึงหกเดือนในที่มืดและเย็น
ในการจัดกระเป๋าสำหรับเดินป่า ให้นำภาชนะกันรั่วสำหรับแช่เย็น พร้อมด้วยส่วนผสมและเวลาที่ถูกทำให้ขาดน้ำ และมะนาวแท้และน้ำมันมะกอกอย่างละ 1 ซอง คุณสามารถนำน้ำมันมะกอกใส่ภาชนะมาเองได้
ระหว่างทาง ให้ย้ายสลัดใส่ภาชนะแช่เย็น แล้วเติมน้ำประมาณ 200 มล. (แก้วเดียว) ปล่อยให้แช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง โดยเขย่าเป็นครั้งคราว เมื่อส่วนผสมได้รับการคืนสภาพแล้ว ให้หาจุดที่สามารถจัดเตรียมอาหารได้ เติมน้ำมันมะกอกและมะนาวแท้เพื่อลิ้มรส และเพลิดเพลิน

หมายเหตุ

หมายเหตุการคืนสภาพ: ข้าวโพดจะใช้เวลาคืนน้ำนานที่สุด คุณจะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงและอาจนานกว่านั้นเล็กน้อย ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัยของอาหาร อย่าปล่อยให้อาหารแช่นานเกิน 2 ชั่วโมง แสดงโภชนาการ ซ่อน