ทาโก้ไก่ย่าง Chipotle
ทาโก้ไก่ย่าง Chipotle ที่รมควันเผ็ดและพร้อมที่จะปาร์ตี้เป็นวิธีที่ดีในการจับภาพความรู้สึกแคมป์ปิ้งในช่วงฤดูร้อน
มีหลายสิ่งที่ชอบเกี่ยวกับทาโก้ไก่ย่าง Chipotle ซึ่งเป็นสาเหตุที่เรากลับมาหาพวกเขาอีกทุกฤดูร้อน!
น้ำดองต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและสามารถทำล่วงหน้าได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากไม่มีส่วนผสมของกรด (เช่น น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู) ไก่จึงไม่แข็งตัวขณะแช่น้ำดอง ดังนั้นหากคุณมี บรรจุน้ำแข็งเพียงพอในตู้เย็นของคุณ นี่เป็นตัวเลือกอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเดินทางหลายวัน!
แม้ว่าคุณจะสามารถปรุงไก่ตัวนี้ในกระทะเหล็กหล่อบนเตาแคมป์ได้ แต่เราชอบมันมากเมื่อสามารถปรุงด้วยแคมป์ไฟได้ รสสโมคกี้ของ Chipotle ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นจริงๆ และเราก็ชอบกัดที่ไหม้กรอบเล็กน้อยทั้งหมด
แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)
ดี
บันทึกโพสต์นี้!
กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ
บันทึก!ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาอาหารค่ำแบบตั้งแคมป์ใหม่ที่จะลองในช่วงฤดูร้อนนี้ ให้เพิ่มทาโก้ไก่ย่าง Chipotle เหล่านี้ลงในรายการของคุณ
สิ่งที่เรารัก:
- รสชาติกลมกล่อม เผ็ดร้อนไปทั้งตัว
- น้ำดองสามารถเตรียมที่บ้านล่วงหน้าได้หลายวัน
- ง่ายมากที่จะขยายขนาดเพื่อเลี้ยงกลุ่มใหญ่
- สามารถทำอาหารได้ทั่วกองไฟ!
อุปกรณ์ที่จำเป็น
ภาชนะปิดสนิทสำหรับหมักใน: ไก่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นขณะหมัก ดังนั้นคุณจึงต้องแน่ใจว่าไก่อยู่ในภาชนะที่ป้องกันการรั่วซึม เราหมักไว้ ถุง reZip แบบใช้ซ้ำได้ แต่ถุงซิปด้านบนหรือภาชนะที่ปิดผนึกได้ก็สามารถใช้ได้
แหนบยาว: แหนบยาว ทำให้การพลิกไก่บนตะแกรงง่ายและปลอดภัยยิ่งขึ้น
ถุงมือกันความร้อน: ไม่จำเป็นแต่เราชอบใช้ ถุงมือกันความร้อน เมื่อทำงานบนแคมป์ไฟหรือเคลื่อนย้ายไม้เสียบไปรอบๆ ตะแกรง (แทนที่จะใช้ที่คีบเพื่อพยายามใช้ไม้เสียบไม้)
เสียบไม้โลหะแบน: เสียบไม้โลหะ มีประโยชน์ในการนำกลับมาใช้ใหม่ได้โดยสิ้นเชิงและจะไม่ไหม้เหมือนที่เสียบไม้ไผ่ทำได้ การออกแบบที่แบนราบช่วยให้หมุนได้ง่ายขึ้น เนื่องจากป้องกันไม่ให้อาหารหมุนไปมา
เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันที: เนื่องจากการปรุงอาหารด้วยแคมป์ไฟอาจเป็นเรื่องที่คาดเดาไม่ได้เล็กน้อย เราขอแนะนำให้ใช้ เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันที เพื่อกำหนดว่าไก่สุกเมื่อใด
สิ่งที่บีบอัดกระสอบสำหรับถุงนอน
หากต้องการสรุปอุปกรณ์ทำอาหารแคมป์ที่เราแนะนำทั้งหมด โปรดดูโพสต์เกี่ยวกับวิธีสร้าง ครัวแคมป์ -
หมายเหตุส่วนผสม
ไก่: ต้นขาไก่เหมาะสำหรับการย่าง โดยจะไม่แห้งเร็วเท่ากับอกไก่ คุณสามารถทดแทนด้วยอกได้ แต่เวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไป
Chipotle ใน Adobo: เพื่อให้สิ่งต่าง ๆ ง่ายขึ้น เราใช้สิ่งเหล่านี้ Chipotles หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใน Adobo - หากคุณสามารถหา Chipotles ทั้งหมดใน Adobo ได้ คุณสามารถผสมมันให้เป็นเนื้อครีมได้ (ส่วนที่เหลือเก็บในขวดโหลในตู้เย็น) ปรับปริมาณตามความชอบของคุณ - Chipotle สามารถเผ็ดได้!
เครื่องปรุงรส: ยี่หร่าบดและผักชี กระเทียมสับ และเกลือเป็นส่วนประกอบหลักของเครื่องปรุงรสสำหรับหมัก คุณสามารถใช้ส่วนผสมเครื่องปรุงรสทาโก้ที่คุณมีอยู่แล้วก็ได้ หรือเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ เช่น ผงหัวหอม ผงกระเทียม ปาปริก้า หรือผงพริก ถ้าคุณชอบของเผ็ดจริงๆ
วิธีทำทาโก้ไก่ย่าง
เริ่มต้นด้วยการทำน้ำดอง (สามารถทำได้ที่บ้าน!) รวมน้ำมันมะกอก พริกชิโปเล่ และอะโดโบ กระเทียม ยี่หร่า ผักชี และเกลือลงในเครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็กหรือเครื่องปั่น คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลงในถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิทพร้อมกับไก่ วางไว้ในตู้เย็นหรือเครื่องทำความเย็นแล้วหมักอย่างน้อยหนึ่งหรือสองชั่วโมง สูงสุด 24 ชั่วโมง
ตั้งเตาย่างให้ร้อนปานกลางหรือจุดแคมป์ไฟ นำไก่ออกจากน้ำดองแล้วนำไปย่างบนตะแกรง ย่างด้านละ 6-8 นาที จนกระทั่งอุณหภูมิภายในถึง 165F จากนั้นจึงนำออกและพักสักครู่ก่อนหั่นหรือสับ
ขณะที่ไก่กำลังสุก ให้ทำเครื่องเคียง วางข้าวโพดไว้บนตะแกรงแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราวเพื่อให้ทุกด้านมีโอกาสได้สี ในการย่างสับปะรด ให้เสียบชิ้นสับปะรดแล้ววางบนตะแกรงประมาณ 3-5 นาที แล้วกลับด้านบ้างเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลและคาราเมลเป็นจุดๆ
ในขณะที่ไก่ ข้าวโพด และสับปะรดอยู่บนตะแกรง ให้ปิ้งตอร์ติญ่าบนไฟ โดยใช้ที่คีบพลิกบ่อยๆ จนกระทั่งแป้งนิ่มและมีสีขึ้นมา
ในการประกอบ ให้แบ่งไก่และสับปะรดระหว่างตอติญ่า และโรยหน้าด้วย Pico de Gallo, โคติจาชีส, ผักชี และอะโวคาโด เสิร์ฟพร้อมข้าวโพดย่างและมะนาวฝาน สนุก!
สิ่งที่ต้องเตรียมที่บ้าน / ก้าวไปข้างหน้า
มีหลายวิธีในการลดขั้นบันไดในแคมป์โดยการเตรียมการล่วงหน้าที่บ้าน นี่เป็นแนวคิดบางประการ:
- ทำน้ำดองแล้วใส่ลงในถุงหรือภาชนะที่มีไก่ เก็บสิ่งนี้ไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อม เก็บความเย็นของคุณ - หากคุณจะไม่ใช้ภายในสองวัน ให้แช่แข็ง (น้ำดองและทั้งหมด!) แล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นที่แคมป์
- ปอกเปลือกข้าวโพด โดยเอาเปลือกและด้ายออก
- ปิ้งขนมปังตอติญ่าของคุณก่อน. ปิ้งตอติญ่าเบา ๆ ที่บ้าน จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ทันทีที่คุณจุดไฟหรือย่าง ให้วางห่อฟอยล์ไว้บนตะแกรงเพื่ออุ่นตอติญ่า โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว
- ใช้ Pico de Gallo ที่ซื้อในร้านเพื่อให้สิ่งต่างๆ เป็นเรื่องง่ายหรือทำที่บ้าน พยายาม มะม่วงปิโก เดอ กัลโล เพื่อรสชาติที่เข้มข้น!
ให้บริการข้อเสนอแนะ
นอกจากข้าวโพดย่างและสับปะรดแล้ว ทาโก้เหล่านี้ยังเข้ากันได้ดีกับซัลซ่าเฟรสก้า/ปิโกเดอกัลโล (ซื้อจากร้านหรือทำเอง) หรือลองทำตามนี้ ซัลซ่าย่างไฟ เนื่องจากคุณจะมีเตาย่างอยู่แล้ว! โดยส่วนตัวแล้วเราชอบซัลซ่าสดรสอ่อนๆ เพื่อรักษาสมดุลความร้อนจากน้ำดอง
10 อันดับดาราหนังโป๊ 2019
หากคุณต้องการเปลี่ยนอาหารมื้อนี้ให้เต็มจาน (อาจจะสำหรับกลุ่มใหญ่) ให้นำถั่วกระป๋องและข้าวสไตล์เม็กซิกันหนึ่งกล่องมาปรุงและเสิร์ฟกับข้าว
ทาโก้ไก่ย่าง Chipotle
ผู้เขียน:สดจากกริด 4.60จาก5การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:10นาที เวลาทำอาหาร:30นาที หมัก (ขั้นต่ำ):1ชั่วโมง เวลารวม:1ชั่วโมง 40นาที 10 ทาโก้วัตถุดิบ
- ¼ ถ้วย น้ำมันมะกอก
- 3 กานพลู กระเทียม-สับประมาณ
- 1-2 ช้อนโต๊ะ พริก Chipotle ใน Adobo
- 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า
- 1 ช้อนชา เกลือทะเล
- ½ ช้อนชา ผักชีบด
- 1 ปอนด์ ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง
- ข้าวโพดบนซัง-แกลบถูกลบออก
- 8 ออนซ์ ชิ้นสับปะรดสามารถ-ระบายออก
- 10 ตอติญ่าข้าวโพด
เสิร์ฟ
- Pico de Gallo
- อาโวคาโด
- โคติจาชีส
- ผักชีสด
- มะนาวเขียว
คำแนะนำ
ที่บ้าน:
- ในการทำน้ำดอง ให้ผสม น้ำมันมะกอก - พริก Chipotle และ Adobo - กระเทียม - ผงยี่หร่า - ผักชี , และ เกลือ ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นขนาดเล็ก คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลงในถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิทพร้อมกับไก่ วางไว้ในตู้เย็นหรือเครื่องทำความเย็นแล้วหมักอย่างน้อยหนึ่งหรือสองชั่วโมง สูงสุดสองวัน (หรือนานกว่านั้นหากแช่แข็ง)
ที่แคมป์:
- ตั้งเตาย่างให้ร้อนปานกลางหรือจุดแคมป์ไฟ นำไก่ออกจากน้ำดองแล้วนำไปย่างบนตะแกรง ย่างด้านละ 6-8 นาที จนกระทั่งอุณหภูมิภายในถึง 165F จากนั้นจึงนำออกและพักสักครู่ก่อนหั่นหรือสับ
- วาง ข้าวโพด บนตะแกรงและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราวเพื่อให้ทุกด้านมีโอกาสหยิบสีขึ้นมา
- เพื่อย่าง สัปปะรด ร้อยชิ้นสับปะรดลงบนไม้เสียบแล้ววางบนตะแกรงประมาณ 3-5 นาที แล้วกลับด้านบ้างเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลและคาราเมลเป็นจุดๆ
- ขณะที่ไก่ ข้าวโพด และสับปะรดอยู่บนตะแกรง ให้ปิ้งขนมปัง ตอติลญ่า เหนือเปลวไฟโดยใช้ที่คีบพลิกบ่อยๆ จนสีอ่อนลงและมีสีขึ้นมา
- ในการประกอบ ให้แบ่งไก่และสับปะรดระหว่างตอติญ่า และโรยหน้าด้วย Pico de Gallo, โคติจาชีส, ผักชี และอะโวคาโด เสิร์ฟพร้อมข้าวโพดย่างและมะนาวฝาน สนุก!
โภชนาการ (ต่อมื้อ)
ให้บริการ:1ทาโก้-แคลอรี่:184กิโลแคลอรี-คาร์โบไฮเดรต:16ก-โปรตีน:8ก-อ้วน:10ก-ไฟเบอร์:2ก-น้ำตาล:3ก*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม
จานหลัก แคมป์ปิ้งพิมพ์สูตรนี้
