สูตรอาหาร

กาญจนาจาร!

กำเนิดจากการต่อสู้ดิ้นรน ปรุงจากส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่ให้ความมีชีวิตชีวาอย่างเหนือความคาดหมาย Canchanchara เน้นย้ำถึงจิตใจและจิตวิญญาณของชาวคิวบา

สิ่งที่เราชอบเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มคือความรู้สึกเชื่อมโยงที่สิ่งเหล่านี้สร้างขึ้นได้ มีอาหารและเครื่องดื่มบางประเภทที่พาเราไปยังสถานที่ที่เราเคยไป ผู้คนที่เราเคยพบ และประสบการณ์ที่เราได้พบเจอระหว่างการเดินทาง ไม่ว่าเราจะอยู่ที่ไหน เมื่อเราทำอาหารสูตรใดสูตรหนึ่งเหล่านี้ ก็รู้สึกเหมือนได้กลับไปติดต่อกับเพื่อนเก่าอีกครั้ง

แผนที่ประเภทใดที่ใช้เส้นชั้นความสูงเพื่อแสดงความสูง

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

หนึ่งในค็อกเทลที่ทรงพลังที่สุดสำหรับเราคือค็อกเทลชื่อ Canchanchara เราถูกแนะนำให้รู้จักกับเครื่องดื่มนี้ในระหว่าง การเดินทางไปคิวบาของเรา กับบริษัทสตาร์ทอัพท่องเที่ยว ชายฝั่งไปยังคอสตา - เวลาของเราในคิวบาเป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจอย่างไม่น่าเชื่อ และเครื่องดื่มนี้ทำให้เรานึกถึงมันทุกครั้งที่เราทำมัน

Canchanchara เป็นค็อกเทลคิวบาที่เติมพลังจากเมืองอาณานิคมตรินิแดด สูตรง่ายๆ ต้องใช้เหล้ารัม มะนาว น้ำผึ้ง และน้ำแข็ง คิดค้นโดยนักสู้กองโจรในช่วงสงคราม 10 ปีแห่งอิสรภาพของคิวบา Canchanchara ถือเป็นค็อกเทลที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักในคิวบา

วันหนึ่งขณะสำรวจถนนที่ปูด้วยหินในตรินิแดด แอนดรูว์ไกด์ของเราได้พูดคุยกับผู้หญิงคนหนึ่งที่ขายกล้วย บทสนทนานี้ประกอบด้วยเราตะโกนกลับไปกลับมากับเธอบนถนนที่พลุกพล่านซึ่งดูเหมือนจะเป็นเรื่องปกติในคิวบา (การบอกว่าคุณจะโทรหาใครสักคนในคิวบามักจะหมายความว่าคุณจะต้องห้อยหัวออกไปนอกหน้าต่างและ ตะโกนชื่อของพวกเขา)

จากการแลกเปลี่ยนกับเธอ เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับร้านขายเครื่องปั้นดินเผาที่อยู่ริมถนน ข้างใน เราได้พบกับชิจิ เจ้าของและปรมาจารย์ช่างปั้นหม้อมายาวนาน ซึ่งเพิ่งทำถ้วยดินเผาแบบดั้งเดิมเสร็จ เขาอธิบายว่าถ้วยทรงกระเปาะไร้ด้ามจับเหล่านี้ออกแบบมาเพื่อจันจจะรา เมื่อเราบอกว่าเราไม่รู้ว่ามันคืออะไร เขามองมาที่เราด้วยความตกใจ หยุดสิ่งที่เขาทำอยู่ และยืนกรานที่จะผสมเครื่องดื่มให้เราสักแก้วในตอนนั้นและตรงนั้น

อาหารทดแทนออร์แกนิกที่ดีต่อสุขภาพ

จากด้านหลังบาร์ชั่วคราว เขาดึงส่วนผสมออกมาและเริ่มเล่าประวัติเบื้องหลังเครื่องดื่มให้เราฟัง ไม่มีใครแน่ใจว่าชื่อ Canchanchara มาจากไหน แต่บางคนก็บอกว่าคำนี้ฟังดูเหมือนคลื่นซัดที่ชายหาด ในขณะที่บางคนบอกว่าเป็นคำที่ใช้อธิบายส่วนผสมต่างๆ สำหรับสูตรที่แท้จริงนั้น มีการสืบย้อนไปถึงการแมมบีในท้องถิ่น (นักสู้กองโจรที่สนับสนุนอิสรภาพ) ที่กำลังต่อสู้กับชาวสเปนในปี พ.ศ. 2412

เครื่องดื่มนี้ใช้ส่วนผสมง่ายๆ ที่หาได้ตามท้องทุ่งเพื่อบรรเทาความหนาวเย็นในตอนเช้า เหล้ารัมถ้าเป็นไปได้ แต่น่าจะเป็นโอเดอวีแบบหยาบหรือน้ำอ้อยหมักเพื่อให้ได้ผลทางยาที่ถูกต้อง จากนั้นพวกเขาจะเพิ่มส้มในท้องถิ่นบางประเภท อาจเป็นลิมอนไครโอลโลหรือสิ่งที่เราจะถือว่าเป็นมะนาวทั่วไป ในที่สุดพวกเขาก็เติมสารให้ความหวานบางชนิดเช่นน้ำผึ้งลงไป แม้ว่าในตอนแรกมันอาจจะเสิร์ฟเป็นลูกท้ออุ่นๆ แต่หลังจากนั้นก็กลายมาเป็นเครื่องดื่มเย็นๆ ที่ทำให้สดชื่น

แม้ว่าโลกจะเปลี่ยนไปมากนับตั้งแต่เราไปเยือนคิวบาในเดือนมีนาคม 2559 ความหวังและการมองโลกในแง่ดีของชาวคิวบายังคงอยู่ แม้จะมีการพัฒนาล่าสุด Coast to Costa ยังคงเป็นผู้นำกลุ่มเล็กๆ จากสหรัฐอเมริกาไปยังคิวบา บริษัทที่เป็นเจ้าของและดำเนินการโดยอิสระแห่งนี้หลีกเลี่ยงโรงแรมและทัวร์ที่มีชื่อเสียง และเลือกที่จะทำงานร่วมกับคนในท้องถิ่นโดยตรง คุณอยู่ในบ้านของผู้คน คุณทานอาหารที่ร้านใกล้บ้าน คุณกลายเป็นเพื่อนที่ดีกับคนขับแท็กซี่ ชายฝั่งไปยังคอสตา ปรัชญาการดำเนินงาน คือการใช้ชีวิตแบบคนท้องถิ่น ซึ่งสำคัญมากหากคุณต้องการเลี่ยงช่องทางการและสนับสนุนชาวคิวบาโดยตรง

หากคุณต้องการสัมผัสประสบการณ์คิวบาที่แท้จริงลองดูหนึ่งในนั้น เดินทางไปยังทริปคิวบาของคอสตา - หากคุณต้องการลิ้มรสคิวบาสักหน่อย ลองทำสูตร Canchanchara ด้วยตัวคุณเอง

จากไขมันเป็นชาย

กาญจนาจาร

ค็อกเทลเหล้ารัม น้ำผึ้ง และมะนาวที่เรียบง่ายนี้ให้ความสดชื่นเป็นพิเศษในช่วงบ่ายฤดูร้อน ผู้เขียน:สดจากกริด 4.45จาก9การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:2นาที นาที เวลารวม:2นาที นาที 1 ค็อกเทล

วัตถุดิบ

• 1.5 ออนซ์ เหล้ารัมเบา--
• 1 มะนาว-คั้นน้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

• รวมส่วนผสมทั้งหมดและคนให้เข้ากัน เสิร์ฟบนน้ำแข็ง พร้อมด้วยมะนาวฝานสำหรับตกแต่ง

หมายเหตุ

*เหล้ารัมอย่างเป็นทางการของคิวบา Havana Club ยังคงหาซื้อได้ยากในสหรัฐอเมริกา เราใช้เหล้ารัมขาวบาคาร์ดีสำหรับสูตรนี้ Bacardi ซึ่งปัจจุบันผลิตในเปอร์โตริโก มีต้นกำเนิดในคิวบาและทดแทนได้ดี แสดงโภชนาการ ซ่อน

โภชนาการ (ต่อมื้อ)

แคลอรี่:181กิโลแคลอรี

*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม

เครื่องดื่ม คิวบาพิมพ์สูตรนี้