อาติโช๊คและ Poblano แคมป์ไฟ Paella
Paella แคมป์ไฟนี้อัดแน่นไปด้วยผักและเครื่องเทศแสนอร่อย และสามารถทำเป็นมังสวิรัติ วีแกน หรือปลอดกลูเตนได้ ซึ่งเป็นมื้ออาหารแคมป์ปิ้งที่ทุกคนสามารถเพลิดเพลินได้!
มีอาหารประจำชาติเพียงไม่กี่รายการที่ได้รับการตกแต่งอย่างฟุ่มเฟือยเช่นเดียวกับอาหารสเปน ตั้งแต่บาร์ทาปาสสุดหรูไปจนถึงเครื่องดื่มแซงเกรียสูตรพิเศษ มักลืมไปได้ง่ายๆ ว่าอาหารยอดนิยมของประเทศหลายจานมาจากต้นกำเนิดที่เรียบง่าย อาหารสเปนส่วนใหญ่สามารถนำไปตั้งแคมป์ได้ง่ายโดยใช้ส่วนผสมพื้นฐานและเทคนิคการทำอาหารง่ายๆ ปาเอยาก็เป็นเช่นนั้น
แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)
ดี
บันทึกโพสต์นี้!
กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ
บันทึก!Paella เริ่มต้นจากมื้อกลางวันที่เตรียมไว้สำหรับคนงานที่ทำงานในทุ่งนา ปรุงในกระทะตื้นกว้างๆ บนเปลวไฟ จานข้าวสารพัดประโยชน์นี้ใส่เนื้อสัตว์และผักอะไรก็ได้ที่มีในขณะนั้น เมื่อความนิยมแพร่หลาย แต่ละภูมิภาคของสเปนก็ได้พัฒนารูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ส่งผลให้จังหวัดต่างๆ มีความหลากหลายนับไม่ถ้วน ความยืดหยุ่นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตั้งแคมป์ เนื่องจากช่วยให้คุณจัดเตรียมอุปกรณ์ใดๆ ก็ตามที่เตรียมไว้ได้ทันที
สเปนไม่ใช่ประเทศที่มีป่าไม้เป็นพิเศษ และการจะหาฟืนที่ดีอาจเป็นเรื่องยาก Paella จึงปรุงตามธรรมเนียมโดยใช้เปลวไฟที่เลี้ยงด้วยแปรง แทนที่จะปรุงโดยใช้ถ่านที่ยังคุอยู่ วิธีการใช้เปลวไฟโดยตรงคือสิ่งที่ช่วยสร้างโซคาร์รัต ซึ่งเป็นชั้นของเปลือกข้าวที่ถูกเผาที่ด้านล่างของกระทะ ซึ่งทำให้ปาเอยามีความกรุบกรอบที่โดดเด่น การทำอาหารบนเปลวไฟยังเหมาะสำหรับการตั้งแคมป์อีกด้วย (โดยเฉพาะสำหรับพ่อครัวที่ขี้เละเทะซึ่งลืมจุดไฟจนกว่าทุกคนจะหิวแล้ว) เพียงแค่เตรียมบันทึกสองสามอย่างคุณก็พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารแล้ว
อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้ Paella ยอดเยี่ยมก็คือลักษณะของชุมชน เสิร์ฟสไตล์ครอบครัวจากกระทะ มีบางอย่างในจานนี้ที่ทำให้ผู้คนมารวมตัวกันจริงๆ ในงานเทศกาลต่างๆ ทั่วประเทศสเปน ผู้คนจะเข้าแถวรอกระทะปาเอญ่าขนาดใหญ่เพื่อเสิร์ฟจานที่กองรวมกันไว้บนจาน ผู้สำส่อนที่ใจร้อนอาจถึงกับเสียบส้อมลงในกระทะโดยตรงเพื่อแอบกัดเล็กน้อย แต่โชคดีที่ Paella มีสิ่งต่างๆ มากมายเกินพอที่จะแวะเวียนมา และไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการกลับมาอิ่มท้องในคืนนี้
ดังนั้นในทริปแคมป์ครั้งต่อไปของคุณ ทำไมไม่ลองนำเปลวไฟสเปนออกไปในพื้นที่ทุรกันดารแล้วลอง Paella สไตล์แคมป์ไฟดูสิ
อาติโช๊คและ Poblano แคมป์ไฟ Paella
Paella แคมป์ไฟกระทะเดียวนี้อัดแน่นไปด้วยผักและเครื่องเทศแสนอร่อย และสามารถทำเป็นมังสวิรัติ วีแกน หรือปราศจากกลูเตนได้ ผู้เขียน:สดจากกริด 4.91จากสิบเอ็ดการให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:5นาที เวลาทำอาหาร:40นาที เวลารวม:สี่ห้านาที 2 เสิร์ฟวัตถุดิบ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
- 2-4 ไส้กรอก-(เราใช้สไตล์อิตาเลียน Tofurky)
- 2 พริกโพบลาโน
- 3 หัวหอมเขียว
- 1 ใหญ่ หอม-หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 3 กานพลู กระเทียม-สับประมาณ
- ½ ถ้วย ข้าว
- ¼ ถ้วย เทมปรานิลโล-หรือไวน์แดงมีเดียมบอดี้อื่นๆ
- 14 ออนซ์ น้ำซุปได้
- ½ ช้อนชา เกลือ
- หญ้าฝรั่นเล็กน้อย
- 14 ออนซ์ สามารถหัวใจอาติโช๊ค-ระบายออกและลดลงครึ่งหนึ่ง
คำแนะนำ
- วาง พริกโพบลาโน - หัวหอมเขียว , และ ไส้กรอก วางบนตะแกรงย่างบนไฟโดยตรง พลิกเป็นครั้งคราว จนกระทั่งพริกและหัวหอมนิ่มและไหม้เกรียม และไส้กรอกส่วนใหญ่ก็สุกทั่ว นำออกจากตะแกรง หั่นไส้กรอกเป็นวงกลมขนาด 1/4 นิ้ว ปล่อยให้พริกเย็น จากนั้นลอกเปลือกออก เอาเมล็ดออก แล้วสับ สับหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ กันไว้.
- วางกระทะเหล็กหล่อบนตะแกรงเหนือไฟโดยตรง เทพอแล้ว น้ำมัน เพื่อเคลือบก้นกระทะแล้วจึงใส่ หอมแดง - ผัดจนนุ่ม 3-5 นาที ใส่ไส้กรอกที่หั่นไว้แล้วลงไป. กระเทียม และผัดจนกระเทียมมีกลิ่นหอมประมาณ 30 วินาที เพิ่ม ข้าว และปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวจนกระทั่งเริ่มโปร่งแสงในตอนท้าย เท 1/4 ถ้วย ไวน์แดง ลงในกระทะ ปล่อยให้ระเหย แล้วจึงเติม น้ำซุป - ปรุงรสด้วย เกลือ และอีกเล็กน้อย สีเหลือง - คนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายทั่วถึง จากนั้นปล่อยให้เคี่ยวต่อไปโดยไม่รบกวน จนกระทั่งของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม เป็นเวลา 20-30 นาที
- ใส่โพบลาโนสสับ หัวหอมสีเขียว และ อาติโช๊ค หัวใจไปที่กระทะเพื่ออุ่น เมื่อถึงจุดนี้ Paella จะเริ่มพัฒนาเป็น socarrat ที่อยู่ด้านล่าง หลังจากนั้นไม่กี่นาที คุณจะเริ่มได้ยินเสียงข้าวเริ่มแตก ซึ่งเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าจานนี้ใกล้เสร็จแล้ว ปรุงต่ออีกสองสามนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าโซคาร์รัตพัฒนาแล้ว (คุณสามารถใช้ช้อนตรวจดูส่วนเล็กๆ ของกระทะได้)
- เสิร์ฟทันที แบ่งออกจากกระทะหรือเสิร์ฟบนจานเดี่ยวพร้อมกับไวน์แดงที่เหลือหนึ่งแก้ว
โภชนาการ (ต่อมื้อ)
แคลอรี่:300กิโลแคลอรี*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม
จานหลัก แคมป์ปิ้งพิมพ์สูตรนี้
