นี่คือเหตุผลที่ข้าวกล้องไม่ 'ดีต่อสุขภาพ' กว่าข้าวขาว
ทันใดนั้นก็มีคำพูดที่ตรงไปตรงมาและเรียบง่ายซึ่งเกิดขึ้นเช่นข้าวกล้องสะอาดดีต่อสุขภาพและดีต่อร่างกายในขณะที่ข้าวขาวไม่ดีต่อสุขภาพและไม่ดี
ข้าวกล้อง มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันโดยมีรสชาติที่นุ่มและหนึบกว่าข้าวขาว แต่ข้าวกล้องไม่ได้รับความนิยมมากนักทั่วโลกเนื่องจากต้องใช้เชื้อเพลิงและเวลาในการปรุงอาหารมากขึ้นและโดยทั่วไปแล้วไม่สามารถหาซื้อได้จากประชากรส่วนใหญ่ของโลกซึ่งมีราคาไม่ดีและขึ้นอยู่กับข้าวสำหรับความต้องการพลังงานประจำวัน
ในทางกลับกันรำในข้าวกล้องอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร นอกจากนี้น้ำมันในชั้นรำยังมีแนวโน้มที่จะเหม็นหืนในระหว่างการเก็บรักษาแม้ในอุณหภูมิปานกลาง
รถบัสวิเศษเข้าไปในป่า
เรามาพูดถึงตำนานเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้าวกล้องและข้าวขาวโดยละเอียด:
1. ข้าวกล้องไม่มีไฟเบอร์และโปรตีนมากกว่าข้าวขาว
หากเราเปรียบเทียบการเสิร์ฟข้าวกล้องและข้าวขาว 1 / 4cup (แห้ง) แทบจะไม่เห็นความแตกต่างใด ๆ ปัญหาคือคนส่วนใหญ่ไม่เคยอ่านฉลากหรือไม่เข้าใจว่าจริงๆแล้วฉลากนั้นหมายถึงอะไรและร้องว่าเหม็นกับความแตกต่างเพียงเล็กน้อย
ในกรณีนี้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตแทบจะไม่แตกต่างกัน ปริมาณเส้นใยที่ผู้สนับสนุนข้าวกล้องจำนวนมากร้องถึงมีเพียง 1-3gm และเช่นเดียวกับโปรตีนซึ่งแตกต่างกันเพียง 1-2gm เท่านั้น ในทางกลับกันเปอร์เซ็นต์ไขมันในข้าวกล้องจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากน้ำมันมีอยู่ในชั้นรำที่สกัดน้ำมันรำข้าว
นั่นเป็นเหตุผลที่ข้าวกล้องเมล็ดยาวหนึ่งถ้วยมีแคลอรี่มากกว่าข้าวขาวเมล็ดยาวและข้าวป่าในปริมาณเท่ากัน
2) ข้าวกล้องมีธาตุอาหารรองมากกว่าสีขาว - ไม่!
ตามที่เราได้อ่านมาข้าวกล้องมีจมูกข้าวและรำที่สมบูรณ์ดังนั้นแน่นอนว่ามีสารอาหารรองอยู่สูงกว่าข้าวขาวเล็กน้อย เป็นข่าวที่น่ายินดีสำหรับตัวละครเอกข้าวกล้อง? ไม่จริง.
ประการแรกความแตกต่างของข้าวขาวและข้าวกล้องมีไม่มากนักในแง่ของธาตุอาหารรองและการเพิ่มวิตามินรวมพื้นฐานจะทำให้คุณได้รับสารอาหารรองมากกว่าที่พบในข้าวกล้องหลายเท่า
ในทางกลับกันความจริงที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้ก็คือข้าวกล้องมีสารที่เรียกว่า Phytate ซึ่งเป็นสารต่อต้านสารอาหารที่ช่วยลดความสามารถของร่างกายในการดูดซึมสารอาหารที่เป็นประโยชน์
เต็นท์สำหรับคนแบกเป้น้ำหนักเบา 1 คน
3) ข้าวกล้องมี GI (ดัชนีน้ำตาล) ต่ำกว่าข้าวขาว!
ตามที่คนส่วนใหญ่กล่าวว่า อาหาร GI สูง ซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเร็วเป็นอาหารที่ไม่ดีและอาหารที่มี GI ต่ำนั้นดีต่อสุขภาพ
ปัญหาสำคัญเกี่ยวกับแนวคิด GI คือเมื่อคุณเพิ่มโปรตีนไฟเบอร์และไขมันลงในอาหารส่วนหนึ่งค่า GI ของอาหารแต่ละชนิดจะไม่ถูกนำมาพิจารณาอีกต่อไป
เรามักจะเพิ่มผักพัลส์และพืชตระกูลถั่วลงไปพร้อมกับสลัดเป็นต้นซึ่งจะทำให้การตอบสนองของน้ำตาลในเลือดเป็นปกติและไม่ได้ใช้แนวคิดของ GI แต่เราจะคำนวณ GL หรือ Glycemic Load ของทั้งมื้อแทน
4) สารหนูในข้าวกล้อง
มีความกังวลที่ทราบกันดีเกี่ยวกับการปรากฏตัวของสารหนูในอาหารต่างๆโดยเฉพาะอาหารที่ทำจากข้าว สารหนูเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์และเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ในความเป็นจริงซีเรียลข้าวสำหรับทารกที่ขายเป็นอาหารสำหรับทารกพบว่ามีสารหนูซึ่งมากกว่าทางเลือกอื่น ๆ เช่นข้าวโอ๊ตถึง 5 เท่า
สำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ความเสี่ยงจะเพิ่มขึ้น ระดับสารหนูโดยเฉลี่ยพบว่าข้าวกล้องสูงกว่าข้าวขาวเสมอ สารหนูในระดับสูงจะรวมตัวกันอยู่ที่ชั้นนอกของเมล็ดข้าว กระบวนการขัดข้าวเพื่อผลิตข้าวขาวจะขจัดชั้นผิวเหล่านั้นออกไปเล็กน้อยช่วยลดสารหนูทั้งหมดในเมล็ดข้าว
ความเข้มข้นของสารหนูที่พบในรำข้าวที่ถูกกำจัดออกในระหว่างกระบวนการสีข้าวเพื่อผลิตข้าวขาวอาจสูงกว่าระดับที่พบในเมล็ดข้าวจำนวนมากถึง 10-20 เท่า
วิธีฉี่ตัวเองในฐานะผู้หญิง
คำตัดสินขั้นสุดท้าย
เพลงแห่งปี 2016 บอลลีวูด
ดังนั้นคำตัดสินสุดท้ายคือข้าวกล้องไม่ได้มีสุขภาพดีไปกว่าข้าวขาว แต่อย่างใด แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดในตอนท้ายของวันคือปริมาณข้าวทั้งหมดที่คุณบริโภค การทานข้าวที่มีสีน้ำตาลสีดำสีแดงหรือสีขาวมากเกินไปก็เป็นอย่างดีการทานคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปซึ่งคุณควรจะเหนื่อยหน่ายได้
หากคุณไม่ได้เดินทางมากนักให้หยุดตั้งสมมติฐานเหมือนกบในบ่อน้ำ มีนักกีฬาหลายประเภทรวมถึงแชมป์ระดับประเทศในกีฬาต่าง ๆ ซึ่งข้าวเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญ มีนักเพาะกายที่มีฐานะทางการเงินไม่ดีจึงบริโภคข้าวจำนวนมากเพื่อความต้องการทางโภชนาการระดับมหภาคในแต่ละวัน และส่วนที่ดีที่สุดคือพวกเขาชนะ
Akshay Chopra สำเร็จการศึกษาจาก National Defence Academy และ Air Force Academy และอดีตนักบิน IAF เขาเป็นหนึ่งในที่ปรึกษาด้านสุขภาพฟิตเนสและโภชนาการที่มีคุณสมบัติเหมาะสมที่สุดในประเทศและเป็นผู้เขียนหนังสือและ eBook หลายเล่ม เขาเป็นหนึ่งในไม่กี่คนในประเทศที่มีพื้นฐานการแข่งขันกรีฑาการฝึกทหารและการเพาะกาย เขาเป็นผู้ร่วมก่อตั้งกลุ่มโรงยิม Body Mechanics และ We R Stupid ซึ่งเป็นช่องทางวิจัยแห่งแรกของอินเดีย คุณสามารถตรวจสอบ Youtube ของเขา ที่นี่ .
คุณคิดยังไง?
เริ่มการสนทนาไม่ใช่จุดไฟ โพสต์ด้วยความเมตตา
เขียนความคิดเห็น
