สูตรการตั้งแคมป์

ค็อกเทลแบบเก่ารมควัน

Smoked Old Fashioned นี้ให้ความรู้สึกซับซ้อน แต่จริงๆ แล้วทำง่ายมาก! ควันที่ยังคงอยู่ในขณะที่คุณจิบ ทำให้เกิดกลิ่นหอมของไม้ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติหวานอันเร่าร้อนของบูร์บงและส้ม ไม่ว่าคุณกำลังมองหาค็อกเทลแคมป์ปิ้งที่สมบูรณ์แบบหรือแค่เพลิดเพลินกับค่ำคืนอันเงียบสงบที่บ้าน มันก็ไม่ได้เจ๋งไปกว่า Smoked Old Fashioned!

ค็อกเทลแบบเก่าเป็นค็อกเทลคลาสสิกด้วยเหตุผลที่มีรสหวานเล็กน้อย เข้มข้นมาก และมักจะโดนใจเสมอ เราเป็นแฟนของมานานแล้ว ล้าสมัย เป็นค็อกเทลแคมป์ปิ้งในฤดูร้อน แต่เราคิดว่าเราจะเพิ่มระดับ (หรือหลายอย่าง) ด้วยการทำให้เป็น รมควัน หัวโบราณ. และเราดีใจมากที่เราทำ! 

การทำค็อกเทลรมควันอาจดูซับซ้อน แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่เลย! สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมค็อกเทล แก้วสำหรับตั้งแคมป์หรือแก้วหิน โถบด เศษไม้ และไฟแช็กด้ามยาว (หรือแก้วโปรดของเรา หัวคบเพลิง ที่ติดกับกระป๋องโพรเพนสไตล์แคมป์ปิ้งทั่วไปของคุณ)

วิธีทำ เพียงผสมส่วนผสมเครื่องดื่มของคุณเข้าด้วยกัน จากนั้นจุดไฟฟืนสับและคว่ำขวดโหลไว้บนกองไฟเพื่อรวบรวมควัน จากนั้นเพิ่มส่วนผสมบูร์บงของคุณลงในขวดที่เต็มไปด้วยควันและเขย่าจนมีกลิ่นควัน เทลงบนน้ำแข็งแล้วเติมเครื่องปรุงของคุณ จากนั้นก็ถึงเวลาพักผ่อนและเริ่มจิบ!

วัตถุดิบ

• วิสกี้บูร์บง : ไม่จำเป็นต้องไปไฮเอนด์สุด ๆ บูร์บงระดับกลางที่คุณโปรดปรานจะทำงานได้ดีที่นี่  
• ขม : รสขมที่เราชื่นชอบสำหรับ Smoked Old Fashioned คือส้ม Angostura 
• น้ำตาลก้อน : ส่วนสำคัญของเครื่องดื่มสมัยเก่าสุดคลาสสิก น้ำตาลก้อนจะเพิ่มความหวานอ่อนๆ ที่เข้ากันได้ดีกับบูร์บงรสจัดจ้าน 
• เชอร์รี่และเปลือกส้ม : สำหรับรสชาติและสีผลไม้ ให้ใช้เปลือกจากส้มสะดือ (หรือพันธุ์ที่คุณชื่นชอบ) และบิงเชอร์รี่หรือเชอร์รี่มารัซชิโน เราชอบพับเปลือกส้มรอบเชอร์รี่แล้วใช้ไม้จิ้มฟันยึดเข้าด้วยกัน 
• เศษไม้เชอร์รี่ : ควันจากเศษไม้เชอร์รี่มีความละเอียดอ่อนและหวาน เหมาะสำหรับค็อกเทลรมควัน 

อุปกรณ์

• แก้วแคมป์หรือแก้วหิน
• Muddler หรือช้อนไม้
• เศษไม้เชอร์รี่
• โถบดมีฝาปิด
• ไม้จิ้มฟัน (สำหรับตกแต่ง)
• ไฟแช็กหรือคบเพลิงบาร์บีคิวที่เราชอบใช้ หัวคบเพลิงนี้ เพื่อจุดไฟให้กับเศษไม้ มันพอดีกับถังโพรเพนสีเขียวมาตรฐานและเหมาะสำหรับการจุดแคมป์ไฟด้วย! ไฟแช็คบาร์บีคิวด้ามยาวก็ใช้งานได้เช่นกัน

วิธีทำขนมแบบโบราณรมควัน — ทีละขั้นตอน

เตรียมของตกแต่งโดยใช้ไม้จิ้มฟันกับเปลือกส้มและเชอร์รี่ แล้วพักไว้

เพิ่มน้ำตาลก้อนและรสขมลงในแก้วหินหรือแก้วแคมป์ ใช้คนบดหรือช้อนไม้คนน้ำตาลและขมให้เข้ากันจนกลายเป็นเนื้อครีมข้น เพิ่มบูร์บงและคนให้เข้ากัน 

ตอนนี้ได้เวลาสร้างควันแล้ว! วางเศษไม้เชอร์รี่บนพื้นผิวที่ไม่ติดไฟ เช่น ด้านหลังของกระทะเหล็กหล่อ จุดไฟด้วยคบเพลิงหรือไฟแช็ก จนกว่าคุณจะได้เปลวไฟที่ดีและแรง 

วางโถบดคว่ำลงบนเศษไม้ที่มีไฟส่องสว่าง การขาดออกซิเจนจะทำให้เปลวไฟดับ แต่ควันจะยังคงสะสมอยู่ในขวดต่อไป 

เมื่อโถบดเต็มไปด้วยควัน ก็ถึงเวลาเติมควันให้กับค็อกเทลของคุณ! ยกขวดขึ้นโดยเคลื่อนของเหลวเพียงครั้งเดียวเพื่อที่คุณจะได้ไม่สูญเสียควันมากเกินไป เทส่วนผสมบูร์บงลงไปแล้วปิดฝาด้านบน 

เขย่าส่วนผสมบูร์บงกับควันอย่างน้อยหนึ่งนาที ยิ่งคุณเขย่านานเท่าไร เครื่องดื่มก็จะยิ่งรมควันมากขึ้นเท่านั้น 

รวบรวมเพื่อนของคุณเพราะนี่คือช่วงเวลา 'ว้าว'! เติมน้ำแข็งและตกแต่งแก้ว เปิดขวดโหล และเทบูร์บงผสมควันลงไป 

เคล็ดลับในการทำ

• เพื่อประดับตกแต่งแบบโบราณ เราใช้เปลือกส้มและเชอร์รี่ สำหรับส้ม ให้ใช้มีดปอกเปลือกหรือที่ปอกผักเพื่อตัดส่วนที่กว้างประมาณ 1 นิ้วและยาว 3 ถึง 4 นิ้ว วางเปลือกคว่ำลงและใช้มีดแบนไปตามเปลือกอย่างระมัดระวังเพื่อเอาเปลือกที่เหลือส่วนใหญ่ออก จากนั้นพับเปลือกส้มเป็นรูปตัว 'S' รอบเชอร์รี่ 2 ลูก ยึดให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้จิ้มค็อกเทลที่สอดผ่านตรงกลาง 
• ปรับระดับรสชาติควันได้ตามชอบ สำหรับค็อกเทลที่มีควันเล็กน้อย ให้เขย่าประมาณ 60 วินาที หากต้องการค็อกเทลแบบรมควัน ให้เขย่าเป็นเวลา 2 นาทีขึ้นไป ยิ่งเขย่านานรสชาติก็จะยิ่งรมควันมากขึ้น

รมควันแบบเก่า

ค็อกเทลวิสกี้รมควันนี้เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการกระตุ้นค่ำคืนอันอบอุ่นในฤดูร้อนที่ออกไปเที่ยวรอบกองไฟ ผู้เขียน: สดจากกริด ยังไม่มีการให้คะแนน เข็มหมุด บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาทำอาหาร: 5 นาที นาที เวลารวม: 5 นาที นาที 1 ดื่ม ป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

วัตถุดิบ

• 2 ออนซ์ บูร์บองวิสกี้
• 4 สั่น Angostura ขมรสส้ม
• 1 น้ำตาลก้อน
• เชอร์รี่/เปลือกส้ม - สำหรับตกแต่ง
• เศษไม้เชอร์รี่
• น้ำแข็ง

คำแนะนำ

• ในแก้วหิน (หรือแก้วแคมป์) ใส่น้ำตาล 1 ก้อน และเติมบิทเทอร์ 4 เชค ผสมน้ำตาลให้เป็นเนื้อครีมหยาบ จากนั้นเติมบูร์บง 2 ออนซ์ (1 ½ ช็อต)
• วางเศษไม้เชอร์รี่สองสามชิ้นลงในกองเล็กๆ บนพื้นผิวที่ไม่ติดไฟ (เราใช้ด้านหลังของกระทะเหล็กหล่อ) ใช้คบเพลิงจุดไฟ ระวังไฟจะแรง
• วางขวดเมสันคว่ำลงบนชิป การขาดออกซิเจนจะทำให้เปลวไฟดับ และมันฝรั่งทอดจะเริ่มควันเต็มขวด
• หลังจากนั้นไม่กี่วินาที โถ Mason ก็จะเต็มไปด้วยควัน ในการเคลื่อนไหวของเหลวครั้งหนึ่ง ให้ยกขวดขึ้น เทส่วนผสมบูร์บงลงไป ปิดฝาด้านบนแล้วเขย่า
• ยิ่งคุณเขย่านานเท่าไร เครื่องดื่มก็จะยิ่งรมควันมากขึ้นเท่านั้น 60 วินาทีเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี
• ใส่น้ำแข็งและตกแต่งในแก้วหินหรือแก้วแคมป์ เปิดขวดโหลแล้วเทบูร์บงลงบนน้ำแข็ง ผัดและเพลิดเพลิน!

แสดงโภชนาการ ซ่อน

*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม