สูตรอาหาร

สลัดพาสต้าแช่เย็น

สลัดพาสต้าอบแห้งนี้เต็มไปด้วยผัก โปรตีน และรสชาติ และสามารถเติมน้ำได้ในระหว่างทางโดยไม่ต้องใช้เตา!

การแบกอาหารกลางวันแบบแบกเป้มักทำให้เราเจอปัญหาอยู่เสมอ ในด้านหนึ่ง เราต้องการบางสิ่งบางอย่างที่น่าพึงพอใจและอร่อย แต่ในอีกด้านหนึ่ง เราปฏิเสธที่จะแยกเตาและปรุงอาหารโดยสิ้นเชิง แล้วจะทำยังไงล่ะ? คำตอบหนึ่งที่เราพบคือ แช่เย็น

การแช่เย็นเป็นคำที่โดยทั่วไปใช้เพื่ออธิบายวิธีการเตรียมอาหารแบบสะพายเป้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร โดยวางอาหารแห้งไว้ในภาชนะที่ป้องกันการรั่วและปิดด้วยน้ำ จากนั้นปล่อยให้นำอาหารกลับมาอย่างช้าๆ โดยไม่ต้องใช้ความร้อน มันง่ายมากและยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือสำหรับผู้ที่ต้องการสะพายเป้โดยไม่มีเตา

เราได้เห็นภาชนะดีๆ มากมายสำหรับแช่เย็น คุณสมบัติเพียงอย่างเดียวจริงๆ คือ จะต้องป้องกันการรั่วซึมโดยสิ้นเชิงหากคุณจะพกมันไว้ในกระเป๋าในขณะที่อาหารกำลังแช่อยู่ และภาชนะที่มีปากกว้างก็มีประโยชน์เพื่อให้รับประทานอาหารได้ง่ายขึ้น

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

เต็นท์แบกเป้เบาเบา 1 คน

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

ขวดโหล Talenti, the วาร์โก บอต และน้ำหนักเบาเหล่านี้ ภาชนะฝาเกลียว (ภาพในภาพของโพสต์นี้) ล้วนเป็นทางเลือกที่ดี ล่าสุดเราเพิ่งใช้ของเรา แก้วแบกเป้ ซึ่งมีฝาปิดกันน้ำ… แม้ว่าเราจะเลือกที่จะพกสิ่งเหล่านี้ไว้ในกระเป๋าขวดน้ำแทนที่จะใส่ในกระเป๋าก็ตาม ในกรณี

ทำไมเราถึงชอบสลัดพาสต้าแช่เย็นนี้

ส่วนผสมต่างๆ จะถูกทำให้ขาดน้ำที่บ้าน ดังนั้นจึงมีน้ำหนักเบาพอๆ กับอาหารขาดน้ำอื่นๆ
วิธีแช่เย็นแบบไม่ต้องใช้เตา ทำให้เราไม่ต้องแยกเตาระหว่างวัน
เต็มไปด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ผักและถั่วชิกพี
รสชาติเหมือนคุณหยิบมันมาจากร้านอาหารอิตาเลียนท้องถิ่น!

ดังนั้นหากคุณพร้อมที่จะแลกห่อทูน่าและตอร์ติญาเป็นอย่างอื่น เราขอแนะนำให้ลองสลัดพาสต้าแช่เย็นนี้อย่างแน่นอน!

สารบัญ

อุปกรณ์ที่จำเป็น
หมายเหตุส่วนผสม
วิธีทำให้สลัดพาสต้าแห้ง
เคล็ดลับการจัดเก็บ
น้ำหนักเทรลและโภชนาการ
สลัดพาสต้าแช่เย็น

อุปกรณ์ที่จำเป็น

เครื่องอบแห้ง: เครื่องอบแห้งแบบใดก็ตามที่มีการตั้งค่าอุณหภูมิที่ปรับได้จะทำงานได้ เราเป็นเจ้าของ เนสโก้ สแน็คมาสเตอร์ (เป็นมิตรกับงบประมาณ) และก โคโซริ (คุณสมบัติมากขึ้น เงียบขึ้น และแห้งเร็วขึ้น) และแนะนำทั้งสองอย่าง

ถุงที่ใช้ซ้ำได้: ในความพยายามของเราที่จะลดการใช้ถุงซิปล็อคแบบใช้แล้วทิ้ง เราได้เริ่มบรรจุอาหารแห้งในถุงที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ ReZip ถือเป็นตัวเลือกที่ดี สมดุลความทนทานกับน้ำหนัก ถุงส่วนใหญ่มีน้ำหนักระหว่าง 1/2 – 1 ออนซ์

ภาชนะป้องกันการรั่ว: ขวดโหล Talenti, the วาร์โก บอต และน้ำหนักเบาเหล่านี้ ภาชนะฝาเกลียว (ภาพในภาพของโพสต์นี้) ล้วนเป็นทางเลือกที่ดี

หมายเหตุส่วนผสม

พาสต้า: เราใช้รูปทรงข้อศอกมักกะโรนีแบบคลาสสิกที่นี่ นอกจากนี้เรายังทดสอบสูตรนี้กับดิทาลินีและมินิริกาโทนีด้วย ซึ่งใช้ได้ผลดีทั้งคู่ จากการทดสอบของเราพบว่าการปรุงพาสต้าล่วงหน้าและทำให้แห้งเป็นสิ่งสำคัญ ไม่เปลี่ยนน้ำหนักหรือเวลาในการแช่จริงๆ แต่ เนื้อสัมผัสของพาสต้าที่ปรุงสุก/อบแห้งนั้นเหนือกว่า เราพบว่าพาสต้าดิบแช่เย็นส่งผลให้มีเนื้อเหนียว

ถั่วชิกพี/ถั่ว Garbanzo: สูตรนี้ต้องใช้ถั่วชิกพีหนึ่งกระป๋อง แต่คุณสามารถเปลี่ยนถั่วปรุงเอง 1 ½ ถ้วยตวงได้หากต้องการ ระบายและล้างถั่วชิกพีกระป๋อง

ผัก: คุณสามารถทดแทนผักอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่เรายังคงเลือกผักสไตล์เดลี่สุดคลาสสิก ได้แก่ แตงกวา หัวหอมแดง พริกหยวก และมะเขือเทศ แตงกวาและพริกหยวกช่วยให้สลัดอร่อยยิ่งขึ้น คำเตือนประการหนึ่ง: หัวหอมอาจฉุนได้เมื่อทำให้ร่างกายขาดน้ำ ดังนั้นควรวางเครื่องอบแห้งในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก หรือคุณสามารถใช้ หอมแดงแช่แข็งแห้ง แทน.

ทรูเลมอน: มีประโยชน์เหล่านี้ แพ็กเก็ต ให้น้ำสลัดเลมอนนี่ซิง

น้ำมันมะกอก: เพื่อเพิ่มแคลอรี่และสร้างน้ำสลัด ให้แพ็คน้ำมันมะกอกไปด้วย จะนำน้ำมันภาชนะเล็กๆ ก็ได้ (เราชอบ. อันนี้ ) หรือแพ็ค แพ็กเก็ตแบบเสิร์ฟเดี่ยว -

วิธีทำให้สลัดพาสต้าแห้ง

ที่บ้าน: เริ่มต้นด้วยอุปกรณ์ มือ และพื้นที่ทำงานที่สะอาดและถูกสุขลักษณะ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อความปลอดภัยของอาหารเมื่อทำให้ขาดน้ำ ดังนั้นให้ล้างออกด้วยสบู่และน้ำร้อน!

หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สม่ำเสมอ ควรให้ใหญ่ประมาณ ¼ สะเด็ดน้ำและล้างถั่วชิกพี

นำน้ำเค็มหนึ่งควอร์ตไปต้ม เพิ่มพาสต้าและปรุงให้น้อยกว่าที่ระบุไว้ในแพ็คเกจหนึ่งนาที นำออกจากเตา กรองและใช้น้ำเย็นราดพาสต้าเพื่อหยุดการปรุงอาหาร

วางถาดสำหรับขจัดน้ำออกด้วยกระดาษ parchment หรือใช้กระดาษรองที่มาพร้อมกับเครื่องอบแห้งของคุณ กระจายพาสต้าลงบนถาดหนึ่งหรือสองถาดในชั้นเท่าๆ กัน จัดเรียงถั่วชิกพี หัวหอมแดงหั่นลูกเต๋า แตงกวาหั่นลูกเต๋า และมะเขือเทศหั่นลูกเต๋าลงในถาดเพิ่มเติม โดยต้องแน่ใจว่ามีที่ว่างรอบๆ แต่ละชิ้นเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้

แคลอรี่เผาเดินด้วยเครื่องคิดเลขกระเป๋าเป้สะพายหลัง

อบแห้งที่อุณหภูมิ 125F เป็นเวลา 6-10 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะแห้งสนิท ส่วนผสมบางอย่างอาจใช้เวลานานกว่าส่วนผสมอื่นๆ

หากคุณยังใหม่ต่อภาวะขาดน้ำ โปรดอ่านคำแนะนำฉบับสมบูรณ์ของเราที่ อาหารที่ทำให้ขาดน้ำ สำหรับการแบกเป้เที่ยวเพื่อเรียนรู้ทุกรายละเอียด!

วิธีแพ็คของสำหรับเส้นทาง: ใส่ส่วนผสมที่แห้งแล้วลงในถุงปิดผนึก (หรือแบ่งระหว่างสองถุงสำหรับแต่ละส่วน) หรือภาชนะ แล้วเติมเครื่องปรุงรสที่เหลือและ ทรูเลมอนซอง - บรรจุน้ำมันมะกอกเป็นชิ้นเล็กๆ ขวดปิดผนึก -

บนเส้นทาง: ก่อนอาหารกลางวันอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้เก็บ True Lemon ไว้และเติมน้ำ 200 มล. (ระหว่าง 3/4 ถ้วย – 1 ถ้วย) ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคลงในส่วนผสมที่ขาดน้ำ

เมื่อสลัดคืนความชุ่มชื้นและพาสต้านุ่มแล้ว ให้เติมน้ำมันมะกอกและทรูเลมอนเพื่อลิ้มรส

อ่านต่อไป: นี่คือหลายสิบ สูตรแบกเป้น้ำหนักเบา เพื่อลองทริปแบ็คแพ็คครั้งต่อไปของคุณ!

เคล็ดลับการจัดเก็บ

ระยะเวลาที่สามารถจัดเก็บอาหารแห้งได้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการและเงื่อนไขในการเก็บรักษา เคล็ดลับบางประการเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดมีดังนี้:

เก็บอาหารแห้งไว้ในที่เย็น แห้ง และมืด ความชื้นสามารถทำลายอาหารของคุณและทำให้รับประทานอาหารได้ไม่ปลอดภัย ในขณะที่ความร้อนและแสงสว่างจะทำให้สารอาหารและรสชาติเสื่อมลงเมื่อเวลาผ่านไป
อาหารแห้งควรเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจะเก็บไว้นานกว่าหนึ่งหรือสองสัปดาห์ หากเราจะจัดอาหารสำหรับทริปสุดสัปดาห์นี้ เราอาจใส่มันลงใน reZip แล้วจึงใส่ลงในถุงอาหารของเราโดยตรง แต่หากคุณกำลังเตรียมการเดินทางไกล ให้บรรจุอาหารของคุณในขวดโหลที่ปิดสนิท ถุง Mylar ที่มีตัวดูดซับออกซิเจน หรือปิดผนึกสูญญากาศในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง
เนื่องจากอาหารนี้ปราศจากนมและเนื้อสัตว์ตามที่เขียนไว้ คุณจึงไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหากทุกอย่างขาดน้ำและบรรจุหีบห่ออย่างเหมาะสม
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เราแนะนำให้รับประทานอาหารมื้อนี้ภายใน หกเดือน, แต่มัน สามารถ เก็บได้นานขึ้นหากปิดผนึกสูญญากาศ
แน่นอนว่ามีรายงานบางส่วนว่าอาหารที่ผ่านการอบแห้งจะคงอยู่ได้นานกว่ามาก และอาหารบางชนิดก็อาจอยู่ได้ไม่นานเนื่องจากสภาวะขาดน้ำและการเก็บรักษา เมื่อมีข้อสงสัย ให้ทิ้งอาหารที่น่าสงสัยออกไป!

น้ำหนักเทรลและโภชนาการ

สูตรนี้ทำได้ 117 กรัม 2 ที่ (น้ำหนักแห้ง) โดยต้องจับเวลา 133 แคลอรี่/ออนซ์ เมื่อคุณเพิ่มน้ำมันมะกอก (สมมติว่าน้ำมันมะกอก 1 ซองต่อมื้อ) การให้บริการแต่ละครั้งมี:

558 แคลอรี่
ไขมัน 18 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 84 กรัม
โปรตีน 20 กรัม

คุณสามารถบรรจุสลัดพาสต้าอบแห้งในปริมาณที่มากขึ้นหรือเล็กลงได้ตามความอยากอาหารของคุณ! หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับปริมาณอาหารที่ควรรับประทานขณะสะพายเป้ โปรดดูโพสต์เกี่ยวกับมื้ออาหารแบบแบ็คแพ็คของเรา

(ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: โภชนาการคำนวณจากส่วนผสมที่เราใช้ ดังนั้นของคุณอาจแตกต่างกันเล็กน้อย)

สลัดพาสต้าแช่เย็น

สลัดพาสต้าอบแห้งนี้เต็มไปด้วยผัก โปรตีน และรสชาติ และสามารถเติมน้ำได้ในระหว่างทางโดยไม่ต้องใช้เตา! ผู้เขียน:สดจากกริด 4.38จาก8การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:ยี่สิบนาที เวลาอบแห้ง:6ชั่วโมง เวลารวม:6ชั่วโมง ยี่สิบนาที 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

1 ถ้วย 4 ออนซ์. พาสต้าข้อศอก
สิบห้า ออนซ์ ถั่วชิกพีสามารถ-ระบายและล้าง
½ พริกหยวกแดงขนาดใหญ่-หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
¼ ถ้วย หอมแดงหั่นแบบลูกเต๋า
¼ ถ้วย แตงกวาหั่นเต๋า
10 มะเขือเทศเชอร์รี่-หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
¾ ช้อนชา ผงกระเทียม
¾ ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
½ ช้อนชา เกลือทะเล
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1 ซองทรูเลมอน

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

ที่บ้าน

นำน้ำเค็มหนึ่งควอร์ตไปต้ม เพิ่ม พาสต้า และปรุงน้อยกว่าสถานะทิศทางแพ็คเกจหนึ่งนาที นำออกจากเตา กรองและใช้น้ำเย็นราดพาสต้าเพื่อหยุดการปรุงอาหาร
วางถาดอบแห้งด้วยกระดาษ parchment กระจายพาสต้าลงบนถาดหนึ่งหรือสองถาดในชั้นเท่าๆ กัน จัด ถั่วชิกพี , หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หอมแดง , หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แตงกวา และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มะเขือเทศ ลงบนถาดเพิ่มเติม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างรอบๆ แต่ละชิ้นเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้
อบแห้งที่อุณหภูมิ 125F เป็นเวลา 6-10 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะแห้งสนิท ส่วนผสมบางอย่างอาจใช้เวลานานกว่าส่วนผสมอื่นๆ

เพื่อแพ็คสำหรับเส้นทาง

ใส่ส่วนผสมที่แห้งแล้วลงในถุงปิดผนึก (หรือแบ่งระหว่างสองถุงสำหรับแต่ละส่วน) หรือภาชนะ แล้วเติมส่วนที่เหลือ เครื่องปรุงรส และ ทรูเลมอน แพ็กเก็ต หีบห่อ น้ำมันมะกอก ในขวดบีบเล็กๆ

บนเส้นทาง

ก่อนอาหารกลางวันอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้เก็บ True Lemon ไว้และเติมน้ำ 200 มล. (ระหว่าง 3/4-1 ถ้วย) ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคลงในส่วนผสมที่ขาดน้ำ หากคุณจะเดินป่าในช่วงเวลาแช่ตัว ควรใส่ภาชนะกันน้ำเข้าไว้ เช่น ทัปเปอร์แวร์ Twist & Lock, Talenti หรือขวดใส่เนยถั่ว เป็นตัวเลือกยอดนิยม และจะบรรจุได้ประมาณหนึ่งหน่วยบริโภคต่อขวด
เมื่อสลัดคืนความชุ่มชื้นและพาสต้านุ่มแล้ว ให้เติมน้ำมันมะกอกและทรูเลมอนเพื่อลิ้มรส

หมายเหตุ

เคล็ดลับการจัดเก็บ: อาหารนี้สามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในที่เย็นและมืดได้นานถึงหกเดือน หากคุณต้องการเก็บอาหารไว้นานกว่าหกเดือน เราแนะนำให้ปิดผนึกสุญญากาศและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด แสดงโภชนาการ ซ่อน