สูตรอาหาร

มันเทศ Chana Masala

หม้อชานา มาซาล่าบนโต๊ะในรถบ้าน

วิธีรักษาก้นแตก

ก่อนอื่น ฉันขอชี้แจงให้ชัดเจนว่านั่นไม่ได้หมายถึงเป็นสูตรชานามาซาลาแท้ๆ เวอร์ชันนี้เกิดในช่วงบ่ายที่อากาศหนาวเย็นและสดชื่น ขณะตั้งแคมป์บน Lost Coast อันน่าทึ่งของรัฐแคลิฟอร์เนีย เราได้ใช้เวลาช่วงบ่ายเดินป่าท่ามกลางต้นเรดวู้ดเชิงเทียน กินแบล็กเบอร์รี่ป่า และดื่มด่ำกับความงามอันเหลือเชื่อของบริเวณซิงยอน มีคนไม่มากนักเนื่องจากเป็นช่วงกลางสัปดาห์ ดังนั้นจึงมีความสันโดษโดยสิ้นเชิง

บริเวณชายฝั่งแคลิฟอร์เนียแห่งนี้อยู่ในที่ห่างไกลพร้อมสองสิ่งอำนวยความสะดวกที่ดีที่สุดในสถานที่ที่สวยงาม: ไม่มีแผนกต้อนรับและมลพิษทางแสงเป็นศูนย์ โชคดีที่เราตุนข้าวของระหว่างทางและแผนสบายๆ คือ chana masala เพราะวันนั้นไม่ยุ่งยากและอาหารเย็นก็ต้องเข้ากัน ฉันเปิดตู้กับข้าวและพบมันเทศอันสวยงามที่ถูกลืมสองลูก พวกเขาจำเป็นต้องใช้ ทำไมจะไม่ล่ะ? ไม่สามารถทำร้ายได้ ฉันเริ่มจัดมื้ออาหารขณะที่เราคุยกันเรื่องวันของเราและกินของว่าง ไม่นานนัก อาหารเย็นก็กำลังเคี่ยวบนเตาในขณะที่เรามุ่งหน้าไปเดินเล่นบนชายหาดเป็นเวลาชั่วโมงทอง

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

เราต้องล้างวันพักผ่อนของตัวเองในลำธารใส (เย็น) และขิงวิสกี้ที่เราจิบช่วยบรรเทา 'รอยย่น' ที่มีอยู่ในกล้ามเนื้อของเรา เราเดินทางกลับไปที่ Westfalia Vanagon ปี 87 และกลิ่นหอมของอาหารเย็นที่รอเราอยู่ก็ทำให้เราผ่อนคลายยิ่งขึ้น มันเกิดขึ้นจนอากาศในมหาสมุทรแปซิฟิกและหม้อมันฝรั่งหวาน Channa Masala ต่างชมเชยกันอย่างสวยงาม

หมายเหตุส่วนผสม

‣ หากคุณไม่เคยใช้เครื่องเทศผสมจากตลาดอินเดียมาก่อน หวังว่าสูตรนี้จะทำให้คุณอยากเริ่มต้น! การสั่งกล่องจาก Amazon หรือไปเที่ยวตลาดอินเดีย/ต่างประเทศนั้นคุ้มค่าอย่างแน่นอน ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้ทานอาหารที่แตกต่างออกไปในโอกาสที่ PB&J ดูไม่เหมาะกับมื้อเย็น นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการผสมผสานผักและโปรตีนเข้าด้วยกันโดยไม่ต้องแยกเครื่องเทศเหล่านี้ออกจากกัน หากคุณไม่สามารถซื้อผงชานา มาซาลาได้ ด้วยเหตุผลบางอย่าง ผงพริก 1 ช้อนโต๊ะ + ยี่หร่า กระเทียม กานพลู และขมิ้นอีก 1 ช้อนโต๊ะในปริมาณเท่าๆ กันก็จะช่วยได้

‣ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ ให้ใส่ผักคะน้า ผักโขม หรือผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบลงไปในตอนท้ายแล้วคนให้เข้ากันจนร่วงโรย

Chana masala บนเตียงข้าวในชาม

มันเทศ Channa Masala

ผู้เขียน:ศรุธี ลาภ 5จาก2การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:10นาที เวลาทำอาหาร:30นาที เวลารวม:40นาที 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปรุงแต่งที่เป็นกลาง
เกลือ
1 หอมใหญ่ขนาดกลาง-, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3 พริกเขียว-ผ่าครึ่งด้วยก้าน หรือพริกไทยจาลาเปโน 1 อัน ผ่าครึ่งด้วยก้าน (ไม่จำเป็น)
1-2 มะเขือเทศ-มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นเต๋าหรือ 2 กำมือ ผ่าครึ่ง หรือมะเขือเทศกระป๋องชนิดใดก็ได้ 1/2 ถ้วยตวง
2 ช้อนโต๊ะ ผง MDH Channa Masala
2 มันฝรั่งหวาน-ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว
2 (14 ออนซ์) กระป๋องถั่วเจี๊ยบ

ไม่จำเป็น:

ลิ่มมะนาว
หัวหอมแดงหั่นบาง ๆ
ผักชี

ข้าวหน้าเตา

1 ถ้วย ข้าว
1 ครึ่ง ถ้วย น้ำ-หรือหุ้น
½ ช้อนโต๊ะ เนยที่เลี้ยงด้วยหญ้า

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

การทำ Chana Masala

ใช้ไฟปานกลาง ผัดหัวหอม พริกฮาลาเปโน และเกลือเล็กน้อยจนหัวหอมเป็นสีทอง
ใส่ผง Chana Masala กลมๆ 2 ช้อนโต๊ะและมะเขือเทศ ผัดจนได้เนื้อครีมข้น
ใส่มันเทศลงไป ผัดให้มันฝรั่งเคลือบเท่าๆ กัน ปิดฝาแล้วปล่อยให้นึ่งประมาณ 5 นาที
เปิดฝาออก เติมถั่วชิกพีสองกระป๋องพร้อมของเหลว + สิ่งอื่นที่คุณต้องการเพื่อให้มันเทศจมอยู่ใต้น้ำ หากคุณเลือกที่จะสะเด็ดถั่วชิกพี ควรใช้ของเหลวประมาณ 2 กระป๋อง + เกลือ 1 ช้อนชา
นำหม้อไปต้มด้วยไฟแรง ลดไฟ เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที แล้วคนให้เข้ากัน มันเทศน่าจะเริ่มแตกง่ายด้วยการคนเล็กน้อย นี่คือเวลาที่คุณสามารถดึงพริกออกมาและปรับเกลือได้ตามต้องการ เราชอบเค็มมากกว่าหวานนิดหน่อย แต่ก็แล้วแต่คุณ
ตักข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยหัวหอมแดง ผักชี และมะนาวเล็กน้อย คุณยังสามารถทานสิ่งนี้กับข้าวสวย นานที่คุณชอบซื้อจากร้าน หรือแม้แต่ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ปิ้ง/ขนมปังฮอทดอกเพื่อสัมผัสประสบการณ์เลอะเทอะที่แปลกใหม่