สูตรอาหาร

กะหล่ำปลีฝอยกับเบคอน

เบคอนเผ็ด หัวหอมคาราเมล และกะหล่ำดาวที่หั่นฝอยกรอบๆ กับข้าวสามส่วนผสมนี้เป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ง่ายที่สุด (และน่าพึงพอใจที่สุด) ที่คุณเคยทำ!

บล็อกเกอร์ด้านอาหารมักจะกล่าวอ้างอย่างกล้าหาญเช่น: สูตรนี้จะทำให้คุณเปลี่ยนใจเกี่ยวกับกะหล่ำดาว! แต่เป็นปี 2021 ใครๆ ก็ชื่นชอบกะหล่ำดาวอยู่แล้ว ไม่มีใครต้องมั่นใจอีกต่อไป พวกเขาน่าทึ่งมาก เราสนใจมัน และนั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมคุณถึงชอบสูตรนี้เช่นกัน

วิธีใช้เปลญวน

เมื่อพูดถึงการทำอาหารกับข้าวสำหรับการตั้งแคมป์ พวกเขาไม่ได้ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมสามอย่าง: เบคอน หัวหอม และกะหล่ำดาว และวิธีการปรุงอาหารก็เรียบง่ายเช่นกัน ทำให้คุณสามารถมุ่งความสนใจไปที่ส่วนอื่น ๆ ของมื้ออาหารได้

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

เราทำจานกะหล่ำปลีนี้เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารวันขอบคุณพระเจ้าที่ตั้งแคมป์ขนาดใหญ่ของเรา แต่มันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทุกช่วงเวลาของปี

ทำไมเราถึงรักมัน:

• รสชาติสามรสที่ไม่มีใครเทียบได้
• ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น
• ทำง่ายมากแทบไม่ต้องคิดทั้งหมดเลย
• สีสันอันน่าทึ่งที่สามารถเติมเต็มมื้ออาหารได้อย่างแท้จริง

อยากทำอาหารกับข้าวผัดบรัสเซลส์ที่เพื่อนๆ และครอบครัวชื่นชอบอยู่แล้ว (เพราะพวกเขาชอบบรัสเซลส์ถั่วงอก) เมนูนี้เหมาะสำหรับคุณ!

วัตถุดิบ

เบคอน: หากคุณมีร้าน Trader Joe’s ในพื้นที่ของคุณ เราขอแนะนำร้าน Black Forest Bacon เป็นอย่างยิ่ง เป็นผลิตภัณฑ์เบคอนที่เราชื่นชอบ ถ้าไม่ ให้ดูว่าร้านขายเนื้อที่ร้านขายของชำใกล้บ้านคุณขายเบคอนเป็นปอนด์หรือไม่ ซึ่งมักจะดีกว่าของที่บรรจุไว้ล่วงหน้าหรือไม่ แต่หากทางเลือกเดียวของคุณที่บรรจุหีบห่อล่วงหน้า ให้มองหาเบคอนหั่นชิ้นหนาที่ปราศจากไนเตรต

จะเกิดอะไรขึ้นกับผู้ชายที่หลุดโลกทุกวัน

หัวหอม : หัวหอมสีเหลืองขนาดใหญ่หนึ่งลูกขนาดเล็กถึงขนาดกลางหรือครึ่งหัว หั่นเป็นสี่เสาหนึ่งไปอีกเสาหนึ่งแล้วหั่นเป็นสี่ดวง

บรัสเซลส์ถั่วงอก: ตรวจสอบกะหล่ำดาวในร้านว่ามีรอยสีน้ำตาลหรือไม่ โดยเฉพาะที่ขายเป็นถุงพลาสติกหรือมัดรวมตาข่าย ร้านขายของชำชอบที่จะดันถั่วงอกที่ใกล้หมดอายุ หากคุณสามารถหาถั่วงอกบนก้านได้ ก็มักจะเป็นถั่วที่ดีที่สุด แต่อย่านำทั้งหมดไปตั้งแคมป์ด้วย นำถั่วงอกออกเองที่บ้านและนำสิ่งที่คุณต้องการมาด้วย

อุปกรณ์สำคัญ

กระทะเหล็กหล่อ: คุณทำด้วยสแตนเลสหรือกระทะนอนสติ๊กได้ไหม…อาจจะ แต่สิ่งที่เราชอบเกี่ยวกับเหล็กหล่อคือการกักเก็บความร้อน เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว กระทะจะคงความอุ่นไว้ได้ระยะหนึ่ง ทำให้เป็นจานเสิร์ฟที่สมบูรณ์แบบ อีกทั้งเราพบว่าก กระทะเหล็กหล่อ ช่วยให้กะหล่ำดาวมีสีน้ำตาลและกรอบได้ดีมาก

ไม้พายแบบมีรู: คุณจะต้องใช้สิ่งนี้เพื่อเอาเศษเบคอนออกจากกระทะโดยปล่อยให้ไขมันที่สะสมไว้ระบายออกได้มาก

เคล็ดลับในการทำเบคอนบรัสเซลส์ถั่วงอก

• ถ้าเป็นไปได้ก็ใช้ เบคอนป่าดำจาก Trader Joe's - เป็นผลิตภัณฑ์เบคอนที่เหนือกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีขายในร้านขายของชำส่วนใหญ่
หั่นเบคอนเป็นชิ้นๆ ก่อน แล้วจึงทอดในกระทะหากคุณพยายามปรุงเบคอนก่อนแล้วค่อยหั่นทีหลัง คุณจะไล่ตามส่วนที่ม้วนผมอยู่และเบคอนจะสุกไม่เท่ากันใส่เบคอนลงในกระทะที่เย็น จากนั้นจึงเปิดไฟอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไปจะช่วยขับไขมันออกมาได้ดีขึ้น
• หั่นกะหล่ำดาวให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทิ้งปลายก้านและแกนที่แข็งแรง
• คุณสามารถทำสิ่งนี้โดยใช้เตาแคมป์ แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติของอาหารให้มีควันเล็กน้อย ลองปรุงอาหารด้วยกระทะเหล็กหล่อบนกองไฟ

วิธีทำกะหล่ำดาวและเบคอนที่โกนแล้ว - ทีละขั้นตอน

เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมของคุณ หั่นกะหล่ำดาวเป็นชิ้นบางๆ โดยทิ้งส่วนแข็งๆ ออก ลูกเต๋าหัวหอม หั่นเบคอนของคุณเป็นชิ้นๆ โดยปกติเราจะลงไปตรงกลางครั้งหนึ่งแล้วจึงหั่นเป็น ¼ ถึง ½ ชิ้น

ที่ตั้งแคมป์ใกล้ฉันสำหรับเต็นท์

เวลาปรุงเบคอน คุณต้องเริ่มด้วยกระทะเย็น โดยไม่จำเป็นต้องอุ่นก่อน อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไปช่วยให้เบคอนระบายไขมันออกมาได้มากขึ้น ดังนั้นวางชิ้นเบคอนลงในกระทะที่เย็นแล้ววางกระทะไว้บนเตาแคมป์หรือแคมป์ไฟ

เมื่อเบคอนเริ่มร้อน มันก็จะเริ่มแตก ใช้ไม้พายค่อยๆ ขยับชิ้นเนื้อไปรอบๆ เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างสุกทั่วถึง เนื่องจากเบคอนถูกตัดไว้ล่วงหน้า คุณจะได้ไขมันส่วนเกินในกระทะ ซึ่งดีมาก คุณจะใช้สิ่งนั้นกับหัวหอมและถั่วงอก

เมื่อเบคอนกัดดูเหมือนเกือบจะเสร็จแต่ยังไม่เสร็จ ก็ถึงเวลาที่พวกมันจะออกมา น้ำมันมีความร้อนสะสมอยู่มาก และเบคอนจะยังสุกต่อหลังจากที่คุณเอาออกแล้ว

ใช้ไม้พายมีรู หยิบเบคอนที่กัดออกทั้งหมด แล้ววางลงบนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษไว้ด้านข้าง

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมของคุณได้แล้ว ย้ายพวกมันไปรอบๆ เพื่อให้ไขมันเบคอนที่เหลือเคลือบเท่าๆ กัน และปล่อยให้สุกจนกลายเป็นกึ่งโปร่งแสง คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างสุกทั่วถึง

สุดท้ายใส่กะหล่ำดาวลงไป สิ่งเดียวกันตรงนี้ ย้ายพวกมันไปรอบๆ เพื่อเคลือบให้เท่าๆ กัน และปล่อยให้ปรุงจนกว่าคุณจะเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อยตรงนี้และตรงนั้น คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรไหม้ เมื่อคุณชอบปริมาณสีน้ำตาลที่เห็นแล้ว ให้ลดไฟแล้วใส่เบคอนลงไปผัดให้เข้ากัน

อาหารมื้อนี้อาจมีรสเค็มเพียงพอ ขึ้นอยู่กับประเภทของเบคอนที่คุณใช้ แต่ถ้าไม่ก็ถึงเวลาเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เบคอนบรัสเซลส์ถั่วงอก

เบคอนเผ็ดและกะหล่ำดาวที่หั่นฝอยเล็กน้อย จานสามส่วนผสมนี้เป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ง่ายที่สุด (และน่าพึงพอใจที่สุด!) ที่คุณเคยทำ ผู้เขียน:สดจากกริดยังไม่มีการให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:10นาที นาที เวลาทำอาหาร:ยี่สิบนาที นาที เวลารวม:30นาที นาที 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• 4 ชิ้น เบคอน
• 1 ปอนด์ บรัสเซลส์ถั่วงอก
• ½ หัวหอม
• 1 ช้อนชา เกลือทะเล

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

• เตรียมส่วนผสมของคุณ: ตัดปลายแข็งของกะหล่ำบรัสเซลส์แล้วหั่นบาง ๆ ด้วยมีดคมๆ หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน สับเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด ¼'-½'
• วางเบคอนลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนกระทั่งเบคอนหมดไขมันและกรอบขึ้นประมาณ 5-7 นาที นำออกจากกระทะโดยใช้ช้อนมีรูหรือไม้พายแล้ววางลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือ
• เพิ่มหัวหอมลงในกระทะและปรุงอาหารจนเริ่มนิ่มและโปร่งแสง 2-3 นาที
• ใส่กะหล่ำดาวลงในหัวหอมแล้วผัดประมาณ 10 นาที จนกระทั่งพวกมันเริ่มมีสีน้ำตาลและกรอบ
• นำเบคอนกลับเข้าไปในกระทะแล้วโยนกับกะหล่ำดาวเพื่ออุ่นอีกครั้ง ตรวจสอบเครื่องปรุงรสและเติมเกลือหากจำเป็น นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ

แสดงโภชนาการ ซ่อน

โภชนาการ (ต่อมื้อ)

แคลอรี่:92กิโลแคลอรี-คาร์โบไฮเดรต:12ก-โปรตีน:7ก-อ้วน:4ก

*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม

กับข้าว แคมป์ปิ้งพิมพ์สูตรนี้