นี่เป็นการปิดตำนานโง่ ๆ เกี่ยวกับไข่แดงและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
ฉันคิดว่ามันค่อนข้างน่าหัวเราะที่แม้ในปี 2018 ผู้คนจะเชื่อว่าไข่มีผลเสียต่อสุขภาพ ไข่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอดพร้อมด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด แต่อาหารเช้าหลักนี้ได้รับชื่อเสียงที่ไม่ดีในเรื่องปริมาณคอเลสเตอรอล คนส่วนใหญ่คิดว่าการกินไข่แดงจะส่งผลให้ร่างกายผลิตความร้อนมากเกินไป บางคนถึงกับเชื่อว่าการกินไข่มากกว่าจำนวนที่กำหนดในหนึ่งวันนั้นเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณและจะส่งผลเสียต่อระดับคอเลสเตอรอลของคุณซึ่งจะนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือด
ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงวิธี BS ที่สมบูรณ์และทำไมการกินไข่จึงปลอดภัยอย่างแน่นอน เริ่มต้นด้วยข้อมูลทางโภชนาการที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับไข่:
ดังที่คุณเห็นจากแผนภูมิด้านบนไข่ประกอบด้วยโปรตีนและไขมันเป็นส่วนใหญ่ ไขมันเกือบทั้งหมดอยู่ในไข่แดงในขณะที่โปรตีนส่วนใหญ่อยู่ในสีขาว นอกเหนือจากโปรตีนคุณภาพสูงแล้วไข่ยังมีผลทางชีวภาพที่เป็นประโยชน์มากมายอย่างน่าประหลาดใจ ทั้งไข่แดงและสีขาวมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อจุลินทรีย์ป้องกันการยึดเกาะต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ
คอเลสเตอรอลในเลือดและคอเลสเตอรอลในอาหาร
ความเข้าใจผิดที่ว่าไข่ไม่ดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดเป็นเพราะไข่มีคอเลสเตอรอลในอาหารสูง อย่างไรก็ตามสิ่งที่คนส่วนใหญ่ไม่เข้าใจก็คือคอเลสเตอรอลในอาหารและซีรั่ม (เลือด) เป็นสองสิ่งที่แตกต่างกันและการศึกษาวิจัยจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าคอเลสเตอรอลในอาหารไม่มีผลกระทบอย่างมากต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด การมีปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจในทางลบซึ่งหมายความว่าคอเลสเตอรอลในอาหารและคอเลสเตอรอลในเลือดไม่มีความสัมพันธ์กันและการรับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงจะไม่เพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือดหรือความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
ตอนนี้ประเด็นสำคัญที่ต้องเข้าใจก็คือร่างกายของคุณผลิตคอเลสเตอรอลได้เองและพยายามรักษาระดับพื้นฐานอยู่เสมอ สิ่งนี้ทำได้โดยตับ เมื่อคุณกินคอเลสเตอรอลในอาหารมากขึ้นตับของคุณจะผลิตน้อยลงและเมื่อคุณกินคอเลสเตอรอลน้อยลงตับของคุณก็จะผลิตมากขึ้นดังนั้นจึงทำให้ปริมาณคอเลสเตอรอลที่ลอยอยู่ในเลือดของคุณคงที่ เป็นเพียงส่วนน้อยของประชากรที่ควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือดได้ไม่ดีและในคนเหล่านี้คอเลสเตอรอลในเลือดอาจสูงได้โดยไม่คำนึงถึงการบริโภคอาหาร หากมีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอลในเลือดวิธีที่ดีที่สุดในการจัดการคือเพิ่มกิจกรรมการออกกำลังกายและปรับปรุงคุณภาพโดยรวมของอาหารของคุณ - อย่าละเว้นอาหารเพราะมีคอเลสเตอรอล
ต่อต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระลูทีนและซีแซนทีนในไข่ยังดูดซึมได้ดีมาก ลูทีนและซีแซนทีนสามารถช่วยในการป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อมซึ่งจะช่วยในการป้องกันตาบอดที่เกิดจากวัยชรา ไข่ยังมีโคลีนซึ่งดีต่อสมองพร้อมด้วยวิตามินเอวิตามินบีวิตามินดีธาตุเหล็กและสังกะสีทั้งหมดนี้มีแคลอรี่เพียง 60-70 แคลอรี่สำหรับไข่ขนาดกลาง
สรุป: อย่ากลัวที่จะกินไข่เพราะเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์คุณภาพสูงที่ดีที่สุดและประหยัดที่สุดที่คุณจะได้รับ ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คนงี่เง่าพยายามโน้มน้าวคุณให้โยนไข่ใส่หน้าเขา
คุณคิดยังไง?
เริ่มการสนทนาไม่ใช่จุดไฟ โพสต์ด้วยความเมตตา
เขียนความคิดเห็น
