ตำนานหรือความจริง: คุณไม่ควรดื่มน้ำหลังรับประทานอาหารหรือไม่?
ตั้งแต่เรายังเป็นเด็กเราถูกบอกซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าอย่าดื่มน้ำทันทีหลังจากรับประทานอาหาร แม้แต่ฉันเองก็ยังเชื่อมั่นใน ‘หลักการหลอก’ นี้ อย่างไรก็ตามจนถึงเวลาที่ฉันไปเรียนที่วิทยาลัยด้านวิทยาศาสตร์การออกกำลังกายฉันก็ตระหนักว่าการอ้างสิทธิ์นี้ไม่มีมูลความจริง ตรงประเด็น - การดื่มน้ำพร้อมอาหารหรือหลังอาหารทันทีไม่ได้ขัดขวางกระบวนการย่อยอาหารของคุณ ไม่มีผลต่อน้ำย่อยและเอนไซม์ของร่างกายเมื่อเทียบกับสิ่งที่เชื่อกัน ด้วยบทความนี้ฉันทำลายตำนานนี้
การทำความเข้าใจกระบวนการย่อยอาหาร
กระบวนการย่อยอาหารเริ่มตั้งแต่ตอนที่ใส่อาหารเข้าไปในปากและเริ่มเคี้ยว กระบวนการเคี้ยวจะส่งสัญญาณให้ต่อมน้ำลายหลั่งน้ำลายซึ่งจะช่วยให้อาหารนิ่มลงซึ่งจะช่วยให้เดินทางลงหลอดอาหารและไปยังกระเพาะอาหารได้อย่างราบรื่นยิ่งขึ้น ในกระเพาะอาหารอาหารจะผสมกับน้ำย่อยที่เป็นกรดซึ่งจะทำให้มันแตกตัวและผลิตของเหลวที่เป็นกรดข้นที่เรียกว่า chyme
เมื่อไคม์เข้าสู่ลำไส้เล็กจะผสมกับเอนไซม์ตับอ่อนและน้ำดีซึ่งหลั่งโดยตับอ่อนและตับตามลำดับ กระบวนการนี้ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารจากอาหารที่เสียไปบางส่วนเพื่อเข้าสู่กระแสเลือด ของเสียที่ไม่ถูกดูดซึมจะเข้าสู่ลำไส้ใหญ่ซึ่งจะถูกขับออกทางทวารหนักต่อไป กระบวนการย่อยอาหารทั้งหมดนี้อาจใช้เวลาถึง 24-72 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอาหารที่เรากินเข้าไป
นี่คือเหตุผลที่ผู้คนคิดว่าน้ำจะขัดขวางกระบวนการย่อยอาหาร
ข้อโต้แย้งคือการบริโภคน้ำขณะรับประทานอาหารจะส่งผลต่อการหลั่งเอนไซม์ย่อยอาหาร ยิ่งไปกว่านั้นบางคนยังอ้างว่าน้ำจะผลักดันให้อาหารแข็งถูกขับออกไปได้เร็วขึ้นโดยไม่ต้องดูดซึมสารอาหารที่สำคัญหลายอย่าง ซึ่งเป็นเรื่องไร้สาระแน่นอน!
น้ำพร้อมมื้ออาหารของคุณไม่ขัดขวางกระบวนการย่อยอาหาร แต่รองรับ
ตอนนี้เรามาพูดถึงวิทยาศาสตร์กันบ้าง จากการวิจัยนักวิทยาศาสตร์สองสามคนได้วิเคราะห์ระยะเวลาที่สมบูรณ์ของกระบวนการย่อยอาหาร แม้ว่าของเหลวจะผ่านระบบย่อยอาหารได้เร็วกว่าของแข็ง แต่ก็ไม่มีผลต่อระยะเวลาการย่อย (การขับถ่าย) ของอาหารแข็ง นอกจากนี้พวกเขายังสรุปว่าน้ำไม่มีผลต่อระยะเวลาการสัมผัสอาหารกับน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ตามความเป็นจริงการจิบน้ำพร้อมกับมื้ออาหารของคุณช่วยให้เอนไซม์ย่อยอาหารสลายอาหารแข็งในระดับเริ่มต้นของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้การศึกษายังอ้างว่าการดื่มน้ำพร้อมกับมื้ออาหารของคุณอาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญของร่างกายมนุษย์
หมายเหตุ: หากคุณเป็นโรคกรดไหลย้อน (GERD) การ จำกัด การดื่มน้ำร่วมกับมื้ออาหารสามารถควบคุมอาการกรดไหลย้อนได้
ราชิตดูอาเป็นโค้ชฟิตเนสขั้นสูงที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน K11 สำหรับประชากรทั่วไปและประชากรพิเศษ (ผู้ที่มีปัญหาทางการแพทย์คนชราสตรีมีครรภ์และเด็ก) และนักโภชนาการการกีฬาที่ได้รับการรับรอง คุณสามารถติดต่อกับเขาได้ ที่นี่ .
คุณคิดยังไง?
เริ่มการสนทนาไม่ใช่จุดไฟ โพสต์ด้วยความเมตตา
เขียนความคิดเห็น
