สูตรที่ขาดน้ำ

หนังผลไม้ลูกแพร์

หนังผลไม้ลูกแพร์เหล่านี้เป็นของว่างที่สนุกสนานสำหรับการเดินป่าและกล่องอาหารกลางวัน ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายเพียงไม่กี่อย่างและความอดทนคุณจะได้รับการรักษาผลไม้แบบโฮมเมด สามารถ สุดท้ายเป็นเวลาหลายสัปดาห์ (แต่เรารับประกันว่าพวกเขาจะกินก่อนหน้านั้น!) -

หาซื้อได้ที่ไหนขนแกะขนยาว

หนึ่งในความเรียบง่ายที่เราชื่นชอบ ของว่างสำหรับการเดินป่า เป็นหนังผลไม้ พวกเขาคิดถึงและสนุกสนานให้พลังงานอย่างรวดเร็วและเรารักที่เราสามารถทำให้พวกเขาเอง

เรามีบางอย่างที่ยอดเยี่ยม ขิงแอปเปิ้ล และ สูตรหนังผลไม้สตรอเบอร์รี่ ในเว็บไซต์ของเราและเราตัดสินใจว่าลูกแพร์จะทำให้การสะสมที่ยอดเยี่ยมแก่คอลเลกชัน

ในโพสต์นี้เรากำลังแบ่งปันวิธีทำผลไม้ลูกแพร์ม้วนด้วยส่วนผสมเพียงสามส่วน คุณไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใด ๆ ที่จะทำสิ่งเหล่านี้ - เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าจะทำอย่างไรทั้งในเตาอบและในเครื่องขั้วถ้าคุณมี

โปรตีนบาร์ทำด้วยแป้งจิ้งหรีด

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์: คุณต้องการให้ลูกแพร์สุกเป็นพิเศษ หากพวกเขาไม่สุกเมื่อคุณซื้อให้พวกเขานั่งบนเคาน์เตอร์ในถุงกระดาษเป็นเวลาสองสามวันจนกว่าพวกเขาจะไปถึงที่นั่น คุณจะรู้ว่าพวกเขาสุกเมื่อคอของพวกเขานุ่ม หากใช้ bartletts (สิ่งที่เราใช้ในของเรา) พวกเขาจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองเมื่อพวกเขาสุก
• น้ำมะนาว: เพิ่มรสชาติให้สดใสและเพิ่มเพคตินเพื่อช่วยให้พื้นผิวสุดท้ายของหนังผลไม้
• น้ำตาล: เราชอบที่จะเริ่มต้นด้วยเพียงครึ่งหนึ่งของสิ่งที่สูตรของเราเรียกร้องและจะเพิ่มมากขึ้นในตอนท้ายหากจำเป็น มันขึ้นอยู่กับว่าลูกแพร์ของคุณหวานแค่ไหนที่จะเริ่มต้นด้วยและความหวานของคุณเองชอบม้วนผลไม้ของคุณ

วิธีทำหนังผลไม้

1. ปอกเปลือกลูกแพร์และตัดเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว เพิ่มลงในหม้อด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาล เคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งลูกแพร์นิ่มและปล่อยน้ำผลไม้
2. ถ่ายโอนลูกแพร์ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารอย่างระมัดระวังและดำเนินการจนกว่าจะราบรื่นอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสความหวานและเพิ่มน้ำตาลเพิ่มเติมหากคุณต้องการ
3. กระจายน้ำซุปข้นบนแผ่นอบที่มีเส้นหรือถาด dehydrator ที่เป็นของแข็ง เคล็ดลับในการทำหนังผลไม้คือการแพร่กระจายน้ำซุปข้นดังนั้นขอบจะหนากว่ากลางนิดหน่อย - มันจะแห้งจากภายนอกดังนั้นสิ่งนี้จะช่วยให้แน่ใจว่ามันจะเสร็จสิ้นในเวลาเดียวกัน
   - แห้งในเตาอบ: วางแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดที่เตาอบสามารถไปได้ วางประตูเปิดด้วยช้อนไม้เพื่อให้ความชื้นหลบหนี (ระวังถ้าคุณมีสัตว์เลี้ยงหรือลูกอยากรู้อยากเห็น!)
   - ให้แห้งในเครื่องขจัดน้ำ: วางน้ำซุปข้นใน dehydrator และตั้งไว้ที่ 135 ° F
4. ขาดน้ำสักสองสามชั่วโมงจนกระทั่งหนังผลไม้ไม่มีรสนิยมที่ดีอีกต่อไป (ประมาณ 3 ชั่วโมงในเตาอบหรือ 4 ½-5 ชั่วโมงใน dehydrator) เวลาเหล่านี้เป็นเพียงแนวทาง - เวลาที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้เตาอบหรือ dehydrator ระดับความชื้นในบ้านของคุณ ฯลฯ เป็นการดีที่สุดที่จะตัดสิน Doneness ด้วยรูปลักษณ์และความรู้สึกไม่ใช่แค่เวลา

1. โอนหนังไปยังกระดาษแผ่นหนังแล้วม้วนขึ้น ใช้กรรไกรหนึ่งคู่ตัดเป็นชิ้นขนาดของว่าง
2. เก็บไว้ในภาชนะบรรจุสุญญากาศหรือกระเป๋า zip-top นานถึงสองสามสัปดาห์

เคล็ดลับด้านบนสำหรับการทำผลไม้ม้วน

• สูตรนี้สามารถเพิ่มเป็นสองเท่าสามเท่า ฯลฯ เพื่อเติมเต็มถาดทั้งหมดใน dehydrator ของคุณ ตามที่เขียนจะเติมถาด 10” x12” หนึ่งอัน ( เราใช้สิ่งเหล่านี้ ในของเรา cosori dehydrato r) หรือกระทะอบครึ่งแผ่น
• การให้ความร้อนแก่ลูกแพร์จะปล่อยเพกตินพิเศษซึ่งช่วยให้หนังผลไม้มีพื้นผิวยืดและยืดหยุ่น
• หากคุณกำลังทำสิ่งเหล่านี้ในเตาอบให้ใช้เสื่ออบซิลิโคน! มันทำให้หนังผลไม้สำเร็จรูปของคุณเป็นเรื่องง่าย
• ไม้พายออฟเซ็ตทำให้การสร้างน้ำซุปข้นหนังผลไม้ของคุณง่ายมาก 
• ตั้งเป้าหมายที่จะทำให้ขอบหนังผลไม้ของคุณหนากว่าตรงกลางเล็กน้อย มันจะแห้งจากด้านนอกในดังนั้นการสร้างเพิ่มขึ้นเล็กน้อยบนขอบช่วยให้ทุกอย่างเสร็จในเวลาเดียวกัน
• หลังจากที่คุณแพร่กระจายน้ำซุปข้นบนแผ่นงานของคุณให้เป็นระเบียบขอบโดยหมุนไม้พายออฟเซ็ตที่ด้านข้างแล้วดันน้ำซุปข้นกลับ (เช่น Squeegee)
• หากขอบสิ้นสุดลงด้วยความแห้งแล้งเกินไปและแตกเมื่อคุณพยายามที่จะลอกออกจากถาดการตบจุดแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษชื้นสามารถช่วยเพิ่มความชื้นได้เพียงพอที่จะทำให้มันยืดหยุ่นได้อีกครั้ง

เคล็ดลับการจัดเก็บ

• สำหรับการจัดเก็บระยะสั้น (หนึ่งหรือสองสัปดาห์) ผลไม้แบบโฮมเมดสามารถเก็บไว้ที่เคาน์เตอร์ในถุง ziplock หรือภาชนะที่ปิดผนึกได้ การสัมผัสกับอากาศมากเกินไปจะเริ่มทำให้แห้ง
• สำหรับการจัดเก็บระยะยาว (ไม่กี่เดือน) เราขอแนะนำให้วางไว้ในขวดก่ออิฐที่ปิดสนิทและวางไว้ในที่ที่เย็นและมืดมิด

หนังผลไม้ลูกแพร์

หนังผลไม้ลูกแพร์เหล่านี้เป็นของว่างที่สนุกสนานสำหรับการเดินป่าและกล่องอาหารกลางวัน ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายเพียงไม่กี่อย่างและความอดทนคุณจะได้รับการรักษาผลไม้แบบโฮมเมด! ผู้เขียน: สดจากกริด ยังไม่มีการให้คะแนน PIN สำหรับภายหลัง พิมพ์ บันทึก บันทึก ประเมิน เวลาเตรียมการ: 5 นาที นาที เวลาทำอาหาร: 10 นาที นาที เวลาอบแห้ง: 3 ชั่วโมง ชั่วโมง เวลาทั้งหมด: 3 ชั่วโมง ชั่วโมง 15 นาที นาที 6 ชิ้นส่วน

วัตถุดิบ

• 1 ปอนด์ ลูกแพร์ - (ประมาณ 3)
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

คำแนะนำ

• ปอกเปลือก ลูกแพร์ และตัดเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว โอนไปยังหม้อด้วย น้ำตาล และ น้ำมะนาว - เคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งลูกแพร์นิ่มและปล่อยน้ำผลไม้ ลูกแพร์ 1 ปอนด์ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ถ่ายโอนลูกแพร์ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารอย่างระมัดระวังและดำเนินการจนกว่าจะราบรื่นอย่างสมบูรณ์ ลิ้มรสความหวานและเพิ่มน้ำตาลเพิ่มเติมหากจำเป็น
• กระจายน้ำซุปข้นบนแผ่นอบที่มีเส้นหรือถาด dehydrator ที่เป็นของแข็ง เคล็ดลับในการทำหนังผลไม้คือการแพร่กระจายน้ำซุปข้นดังนั้นขอบจะหนากว่ากลางนิดหน่อย - มันจะแห้งจากภายนอกดังนั้นสิ่งนี้จะช่วยให้แน่ใจว่ามันจะเสร็จสิ้นในเวลาเดียวกัน แห้งในเตาอบ: วางแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดที่เตาอบสามารถไปได้ วางประตูเปิดด้วยช้อนไม้เพื่อให้ความชื้นหลบหนี (ระวังถ้าคุณมีสัตว์เลี้ยงหรือลูกอยากรู้อยากเห็น!) ให้แห้งในเครื่องขจัดน้ำ: วางน้ำซุปข้นใน dehydrator และตั้งไว้ที่ 135 ° F
• ขาดน้ำสักสองสามชั่วโมงจนกระทั่งหนังผลไม้ไม่มีรสนิยมที่ดีอีกต่อไปและสามารถปอกเปลือกได้ในชิ้นเดียว (ประมาณ 3 ชั่วโมงในเตาอบหรือ 4 ½-5 ชั่วโมง ¹ -
• โอนหนังไปยังกระดาษแผ่นหนังแล้วม้วนขึ้น ใช้กรรไกรหนึ่งคู่ตัดเป็นชิ้นขนาดของว่าง
• เก็บไว้ในภาชนะบรรจุสุญญากาศหรือกระเป๋า zip-top นานถึงสองสามสัปดาห์

หมายเหตุ

หมายเหตุ 1: เวลาเหล่านี้เป็นเพียงแนวทาง เวลาที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้เตาอบหรือ dehydrator ระดับความชื้นในบ้านของคุณ ฯลฯ แสดงโภชนาการ ซ่อน

โภชนาการ (ต่อการให้บริการ)

แคลอรี่: 65 Kcal - คาร์โบไฮเดรต: 15 ก - ไฟเบอร์: 3 ก - น้ำตาล: 13 ก

*โภชนาการเป็นประมาณการตามข้อมูลที่จัดทำโดยเครื่องคิดเลขโภชนาการของบุคคลที่สาม