สูตรอาหาร

หนังผลไม้รสพริก (สไตล์รถเข็นผลไม้ของ L.A.!)

กราฟิก Pinterest พร้อมการอ่านข้อความซ้อนทับ

ด้วยแรงบันดาลใจจากฉากรถเข็นผลไม้ในแอลเอ โรลอัพหนังผลไม้ที่ไม่อาจต้านทานได้เหล่านี้จึงเป็นของว่างสำหรับการเดินป่าที่ยอดเยี่ยม รสชาติหวาน ทรอปิคัล พร้อมเครื่องเทศที่ลงตัว เมื่อคุณลองแล้วคุณจะติดใจ!

หนังผลไม้ม้วนอยู่ในทัปเปอร์แวร์บนพื้นผิวไม้

หากคุณเคยใช้เวลาอยู่ในลอสแอนเจลิส คุณคงเคยเห็นรถเข็นขายผลไม้ที่กางร่มเรียงรายอยู่ตามท้องถนนและสวนสาธารณะในเมือง ในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว ไม่มีอะไรจะบรรเทาได้เท่ากับถุงที่เต็มไปด้วยผลไม้ที่เพิ่งตัดใหม่ๆ

แต่สิ่งที่ทำให้ประสบการณ์รถเข็นผลไม้ในแอลเอจริงๆ คือการได้รับผลไม้ของคุณด้วยพริกป่นเค็ม เย็นสดชื่นแต่มีเครื่องเทศเพียงเล็กน้อย เป็นการผสมผสานรสชาติที่นำเรากลับไปสู่ช่วงฤดูร้อนในลอสแองเจลิสทันที

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)

ดี

บันทึกโพสต์นี้!

กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ

บันทึก!

วิธีทำหนังผลไม้รสพริก

เมื่อพูดถึงสูตรอาหาร สูตรนี้ง่ายมาก เราใช้แตงโม มะม่วง และสับปะรดในสูตรนี้เพื่อจับรสชาติรถเข็นผลไม้สุดคลาสสิกของแอลเอ จากนั้นเราผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นส่วนผสมของเหลวที่เนียนโดยใช้ Vitamix ของเรา แม้ว่าเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารทั่วไปก็ใช้ได้ผลเช่นกัน ผลไม้เหล่านี้มีน้ำอยู่มาก จึงสามารถปั่นได้ง่ายมาก

เครื่องอบแห้ง Nesco ของเรามาพร้อมกับถาดหนังผลไม้ ซึ่งเป็นถาดแข็งสำหรับของเหลว เช่น น้ำซุปข้นผลไม้ของเรา ก่อนที่เราจะทาน้ำซุปข้น เราจะทาน้ำมันพืชสักหยดลงบนถาดเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยสร้างพื้นผิวที่ไม่ติดและทำให้ง่ายต่อการเอาหนังผลไม้ออกในภายหลัง

จากนั้นเราก็เทส่วนผสมผลไม้บางส่วนลงในถาดแล้วเกลี่ยให้ทั่วโดยใช้ไม้พายออฟเซ็ต สิ่งสำคัญคือต้องได้ชั้น EVEN ที่เรียบสวยงามบนถาด ยิ่งส่วนผสมผลไม้กระจายสม่ำเสมอมากเท่าไร ส่วนผสมก็จะแห้งสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น

เมื่อได้ชั้นที่ดีแล้ว เราก็โรยด้านบนด้วยผงพริก ผงพริกรถเข็นผลไม้ในแอลเอแบบคลาสสิกมีชื่อว่า Tajin อย่างไรก็ตาม เนื่องจากไม่พบในร้านค้าใกล้เรา เราจึงเลือกใช้ผงพริกมะนาวของ Trader Joe ไม่ค่อยเหมือนกันแต่ก็รสชาติใกล้เคียงกัน

วิธีทำเตาแอลกอฮอล์

เรามีส่วนผสมผลไม้เพียงพอที่จะเติมสองชั้นลงในเครื่องอบแห้งของเรา เครื่องอบแห้งมีหลายรูปทรงและขนาด ดังนั้นโปรดใช้วิจารณญาณของคุณเองว่าจะเติมถาดจำนวนเท่าใด ส่วนผสมผลไม้ควรมีความหนาประมาณ ¼ นิ้วตลอดทาง

แตงโม มะม่วง และสับปะรดบดบนถาดขจัดน้ำด้วยหนังผลไม้

แตงโม มะม่วง และสับปะรดแห้งบนถาดขจัดน้ำด้วยหนังผลไม้

เปิดด้านบน ตั้งอุณหภูมิเป็น 135 F และปล่อยทิ้งไว้ 4-8 ชั่วโมง เวลาทั้งหมดจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ รวมถึงความหนาที่คุณเกลี่ยน้ำซุปข้น ประเภทของเครื่องอบแห้งที่คุณใช้ และระดับความชื้นในอากาศ เริ่มตรวจสอบหลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง และคุณควรจะสามารถประเมินเวลาทั้งหมดที่ต้องการได้ หนังจะเสร็จสิ้นเมื่อไม่มีรสนิยมที่ดีอีกต่อไป

หลังจากนั้น เมื่อทุกอย่างแห้งสนิทแล้ว ให้ลอกหนังออกจากถาด หั่นเป็นเส้นแล้วลองชิม มันน่าทึ่งมากที่คุณได้รับรสชาติที่ลึกซึ้งจากการกัดเพียงครั้งเดียว แตงโม มะม่วง สับปะรด ล้วนเข้ามาหาคุณทันที!

อุปกรณ์ที่จำเป็น

เครื่องอบแห้ง: เครื่องขจัดน้ำออก Nesco Snackmaster เป็นเครื่องขจัดน้ำออกระดับเริ่มต้นที่ดีเยี่ยมซึ่งราคาไม่พัง เราใช้ของเรามาสองสามปีแล้ว
ถาดหนังผลไม้: ถาดหนังผลไม้เหล่านี้จำเป็นสำหรับการทำให้ของเหลวใดๆ ก็ตามที่เป็นของเหลว เช่น น้ำซุปข้นผลไม้

ของว่างเดินป่าเพิ่มเติม

หนังผลไม้มัดย้อม
13 สูตรผสม Trail
เนื้อแดดเดียวเทอริยากิ
เมเปิ้ลเคลือบเส้นทางผสม

หนังผลไม้รสพริก (สไตล์รถเข็นผลไม้ LA!)

สูตรหนังผลไม้ง่ายๆ นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากรถเข็นผลไม้ของแอลเอ ได้แก่ แตงโมผัดพริก มะม่วง และสับปะรด หวาน เค็ม และเครื่องเทศเพียงเล็กน้อย
ผู้เขียน:สดจากกริด 5จาก3การให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:5นาที เวลาทำอาหาร:6ชั่วโมง เวลารวม:6ชั่วโมง 5นาที 8 หนัง

อุปกรณ์

วัตถุดิบ

2 ถ้วย แตงโม
1 ถ้วย มะม่วง
1 ถ้วย สัปปะรด
½ มะนาว-คั้นน้ำ
1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสทาจีน -หรือเครื่องปรุงรสพริกมะนาวอื่นๆ
น้ำมันที่เป็นกลาง-สำหรับถาดใส่น้ำมัน

โหมดปรุงอาหารป้องกันไม่ให้หน้าจอของคุณมืด

คำแนะนำ

หากใช้ผลไม้แช่แข็ง ให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง ใส่แตงโม มะม่วง สับปะรด และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมผลไม้ ผสมผสานจนเนียน
ทาน้ำมันบนถาดหนังผลไม้ของเครื่องอบแห้งเล็กน้อย กระจายน้ำซุปข้นให้เป็นแผ่นเท่าๆ กัน ¼ ชั้นบนถาด ใน Nesco Snackmaster สูตรนี้ใช้ถาดสองถาด โรยเครื่องปรุงรส Tajin ไว้ด้านบน
อบแห้งที่อุณหภูมิ 135F เป็นเวลา 4-8 ชั่วโมง จนกว่าหนังจะยืดหยุ่นได้และไม่มีเหนียวอีกต่อไป
ลอกหนังออกจากถาดแล้วตัดเป็นเส้นด้วยมีด ที่ตัดพิซซ่า หรือกรรไกร ถ้าใช้ถาดสี่เหลี่ยมก็จะค่อนข้างตรงไปตรงมา หากถาดของคุณมีลักษณะกลม (เช่นถาดของเรา) ให้ตัดออกเป็นสี่ส่วนแล้วม้วนให้เป็นทรงกรวย เก็บในภาชนะสุญญากาศหรือถุงซิปล็อค

หมายเหตุ

วิธีทำหนังผลไม้ในเตาอบ:

เปิดเตาอบของคุณที่อุณหภูมิต่ำสุดที่จะไป
หลังจากปั่นผลไม้แล้ว ให้เกลี่ยน้ำซุปข้นลงบน แผ่นซิลิโคน หรือกระดาษ parchment เรียงรายแผ่นอบ กระจายส่วนผสมเป็นชั้น 1/4 ฟุตเท่าๆ กัน
วางถาดอบในเตาอบและตากให้แห้งประมาณ 4-6 ชั่วโมง จนกระทั่งหนังผลไม้แห้งและไม่มีเหนียวอีกต่อไป คุณอาจต้องหมุนแผ่นประมาณทุกๆ ชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสม่ำเสมอกัน แสดงโภชนาการ ซ่อน