เบอร์เกอร์ถั่วมันเทศตะวันตกเฉียงใต้
การผสมผสานระหว่างมันเทศและไส้ถั่วที่ดีต่อสุขภาพกับเครื่องเทศแบบสโมคกี้ตะวันตกเฉียงใต้ เบอร์เกอร์มังสวิรัติเหล่านี้เป็นข้อแก้ตัวที่สมบูรณ์แบบในการย่างไฟ!
ตะคริวใช้ทำอะไร
เราเคยมีส่วนแบ่งของเบอร์เกอร์มังสวิรัติที่น่าจดจำในอดีต ของที่มีเนื้อแห้งเกินไปเล็กน้อยและมีรสชาติน้อยเกินไป ไม่เลว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเบอร์เกอร์ผัก แต่ก็ไม่ได้ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน เรารู้สึกว่าเราสามารถทำได้ดีกว่านี้
เราต้องการทำเบอร์เกอร์ผักที่ไม่ต้องใช้คุณสมบัติที่ดีในการทำเบอร์เกอร์ผัก ดังนั้นเราจึงปรับแต่งสูตรอาหารเก่าสูตรหนึ่งของเราและแก้ไขอัตราส่วนจนกว่าเราจะได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ลงตัว หลังจากพัฒนามาสองสามเวอร์ชันแล้ว ตอนนี้เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าเบอร์เกอร์ตะวันตกเฉียงใต้เหล่านี้เป็นเบอร์เกอร์ที่ยอดเยี่ยม ระยะเวลา.
แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)
ดี
บันทึกโพสต์นี้!
กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ
บันทึก!เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ เราจึงทำจากมันเทศฝอย ถั่วขาวบด และเกล็ดขนมปัง panko ซึ่งให้เนื้อสัมผัสที่แน่นและเคี้ยวได้บ้าง สำหรับรสชาตินั้น เราได้ใส่เครื่องปรุงรสตะวันตกเฉียงใต้ที่เราชื่นชอบ เช่น ยี่หร่า ผักชี และผงพริกนิวเม็กซิกันแบบสโมคกี้ เพื่อให้เบอร์เกอร์มีลักษณะที่แท้จริง โดยรวมแล้วพวกเขามอบประสบการณ์ชาวเมืองที่น่าพึงพอใจที่แม้แต่ผู้ทานมังสวิรัติที่ไม่เต็มใจที่สุดก็ยังเพลิดเพลินได้
สิ่งที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างเกี่ยวกับสูตรนี้คือสามารถเตรียมล่วงหน้าหรือทำเองตั้งแต่ต้นในสถานที่ก็ได้ หากคุณทำเบอร์เกอร์จำนวนมากสำหรับกลุ่มใหญ่ เราอาจแนะนำให้ขอความช่วยเหลือเล็กน้อยจากเครื่องเตรียมอาหารที่บ้าน แต่สำหรับ 2-4 คน การทำเบอร์เกอร์ที่แคมป์ในวันเดียวกันนั้นไม่ใช่เรื่องใหญ่
เราทำอาหารมื้อนี้ระหว่างที่เราพักอยู่ที่ วันหยุด ในซานเคลเมนที แคลิฟอร์เนีย หากต้องการอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับชุมชนค่ายรถพ่วงวินเทจที่น่าทึ่งนี้ โปรดอ่านบทความของเราที่นี่
เบอร์เกอร์ถั่วมันเทศตะวันตกเฉียงใต้
ผู้เขียน:สดจากกริด 4.41จากสิบห้าการให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:ยี่สิบนาที เวลาทำอาหาร:10นาที เวลารวม:30นาที 4 เบอร์เกอร์วัตถุดิบ
เบอร์เกอร์แพตตี้
- 1 ปานกลาง มันเทศ-ปอกเปลือกหากต้องการ
- สิบห้า ออนซ์ สามารถถั่วขาวขนาดเล็กได้-ระบายออก
- 1 ช้อนโต๊ะ ไข่-ตีเบา ๆ หรือไข่แฟลกซ์ 1 ฟอง (แฟลกซ์บด 1 ฟอง + น้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ)
- 1 ถ้วย ปังโก
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงพริกนิวเม็กซิโก
- 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า
- ½ ช้อนชา ผักชี
- ½ ช้อนชา ผงกระเทียม
- ½ ช้อนชา เกลือทะเล
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
รวมตัว
- 4 ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์-ปิ้งบนกองไฟหากต้องการ
- 1 อาโวคาโด-ซอยบาง
- ไม่จำเป็น:-หัวหอมแดง ชีสหั่นเป็นชิ้น (เราใช้เฟต้าดิปจาก Trader Joe's ซึ่งอร่อยมาก) ผักใบเขียว มายองเนสรสเผ็ด ฯลฯ
คำแนะนำ
- ฉีกมันฝรั่ง: ใช้ที่ขูดชีสแบบมือถือ ขูดมันฝรั่งโดยใช้รูเล็กๆ หากเตรียมอาหารที่บ้าน คุณสามารถทำได้โดยใช้ที่ขูดในเครื่องเตรียมอาหาร
- สร้างแป้ง: เมื่อขูดมันฝรั่งแล้ว ให้วางในชามหรือบนจานขนาดใหญ่แล้วใส่ถั่วลงไป ใช้หลังส้อมบดถั่วและใส่มันเทศขูดลงไป เมื่อคุณได้แป้งที่เนียนแล้ว ให้ใส่ไข่และเครื่องเทศลงไป หากเตรียมที่บ้าน ก็สามารถทำได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหารเช่นกัน ผสม Panko ลงไป (ใช้ช้อนแทนการใช้เครื่องเตรียมอาหาร) และพักส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาที
- ปั้นไส้: ในการปั้นไส้ ให้ใช้ 1/4 ของส่วนผสมแล้วปั้นเป็นก้อนกลม บีบทั้งหมดเข้าด้วยกันด้วยมือ จากนั้นปั้นเป็นก้อนหนาประมาณ 3/4 นิ้ว พักไว้และทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือจนได้ทั้งหมด 4 ชิ้น
- ปรุงเบอร์เกอร์: สิ่งเหล่านี้สามารถปรุงบนตะแกรงหรือในกระทะ แต่เราชอบวิธีการกระทะมาก อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่ไส้และทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาที จนกระทั่งข้างนอกกรอบและข้างในสุกแต่ยังคงนุ่มอยู่เล็กน้อย หรือคุณสามารถปรุงโดยตรงบนตะแกรงของคุณโดยการทาน้ำมันเล็กน้อยในแต่ละด้านเพื่อป้องกันไม่ให้ติด แม้ว่าเราจะพบว่าไส้ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะแห้งกว่าเล็กน้อย (แต่พวกมันจะได้รสชาติแบบแคมป์ไฟรมควันที่ยอดเยี่ยม!)
- ประกอบและเสิร์ฟ: สร้างเบอร์เกอร์ของคุณโดยการประกอบขนมปัง ไส้ อะโวคาโดสไลซ์ และท็อปปิ้งที่ต้องการ สนุก!
หมายเหตุ
อัปเดต 5/11: KJ เพื่อนของเราที่ โอม นอม สัตว์กินพืช ทดสอบสิ่งนี้โดยใช้ไข่แฟลกซ์เพื่อทำให้ไส้เป็นมิตรกับมังสวิรัติและการทดแทนก็ทำงานได้อย่างสวยงาม แสดงโภชนาการ ซ่อนโภชนาการ (ต่อมื้อ)
แคลอรี่:300กิโลแคลอรี*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม
จานหลัก แคมป์ปิ้ง, ปิ้งย่างพิมพ์สูตรนี้
