โภชนาการ

ผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำควรบริโภคนมที่ปราศจากแลคโตสหรือไม่?

ในอินเดีย, นม การบริโภคเกือบจะเท่ากันกับการใช้น้ำ ตั้งแต่เด็กเราเรียนรู้ที่จะบริโภคนมในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง บางคนชอบที่จะบริโภคมันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าเพื่อสุขภาพเป็นประจำในขณะที่บางคนบริโภคในรูปแบบของชาหรือกาแฟที่ทำจากนม แม้ว่าประชากรส่วนใหญ่จะไม่มีปัญหาในการบริโภคนมในอาหารปกติ แต่ก็มีคนที่ไม่สามารถบริโภคนมได้เนื่องจากร่างกายไม่สามารถย่อยได้ พวกมันถูกเรียกว่าผู้แพ้แลคโตสและคุณจะต้องประหลาดใจเมื่อทราบว่าประชากรโลกราว 70% ต้องทนทุกข์ทรมานจากปัญหานี้ อย่างไรก็ตามในปัจจุบันเรามีตัวเลือกมากมายในตลาดที่แม้แต่คนที่แพ้แลคโตสก็สามารถบริโภคนมได้

นมแลคโตสฟรี

มีคนจำนวนไม่น้อยที่ทราบเรื่องนี้ว่ามีนมหลากหลายชนิดสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส ผู้ที่แพ้แลคโตสจะมีอาการเช่นท้องร่วงอาเจียนและปวดท้องเมื่อกินนม นมที่ปราศจากแลคโตสเป็นผลิตภัณฑ์นมทางการค้าเพื่อช่วยเหลือผู้คนเช่นนมประเภทนี้ปราศจากแลคโตส แลคโตสเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่พบในนมวัวและเนื่องจากน้ำตาลแลคโตสนี้ทำให้คนที่แพ้แลคโตสไม่สามารถย่อยนมวัวได้ แลคเตสเป็นเอนไซม์ที่ร่างกายมนุษย์ผลิตขึ้นเพื่อย่อยแลคโตสในร่างกาย นมวัวที่ไม่มีแลคโตสผลิตในเชิงพาณิชย์โดยการเติมเอนไซม์แลคเตสลงในนมเพื่อช่วยในการย่อยนมที่แพ้แลคโตส นมชนิดนี้มีเนื้อสัมผัสและรสชาติใกล้เคียงกับนมทั่วไป

โภชนาการที่คล้ายกัน

ส่วนที่ดีที่สุดของผลิตภัณฑ์นมที่ปราศจากแลคโตสเหล่านี้คือมีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับนมทั่วไป ถ้วยที่ให้บริการประมาณ 250 มล. จะให้โปรตีนประมาณ 10 กรัม นอกจากนี้ยังมีธาตุอาหารรองเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสวิตามินบี 12 และไรโบฟลาวิน นมที่ปราศจากแลคโตสส่วนใหญ่ยังเสริมด้วยวิตามินดีซึ่งเสริมในรายละเอียดของธาตุอาหารรอง ดังนั้นการเปลี่ยนมาใช้นมที่ปราศจากแลคโตสจึงไม่ใช่ทางเลือกที่ดีหากคุณมีปัญหาเรื่องการแพ้แลคโตส

รสชาติหวานกว่า

ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่คุณจะรู้สึกได้จากรสชาติของนมปกติและนมที่ปราศจากแลคโตสคือนมที่ต่อมามีรสหวานกว่าเล็กน้อย เนื่องจากเอนไซม์แลคเตสถูกเพิ่มเข้าไปในนมที่ปราศจากแลคโตสแลคเตสนี้จึงถูกแบ่งออกเป็นน้ำตาลอย่างง่ายสองชนิดคือกลูโคสและกาแลคโต เนื่องจากคนรับรสของเรารับรู้ว่าน้ำตาลธรรมดาเหล่านี้มีความหวานมากกว่าน้ำตาลเชิงซ้อนผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่ปราศจากแลคโตสจึงมีรสชาติที่หวานกว่านมทั่วไป แม้ว่าคุณจะเลือกนมที่ปราศจากแลคโตสที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง แต่ก็ยังมีรสชาติที่หวานกว่านมทั่วไปเล็กน้อย

คำเตือน

แม้ว่านมที่ไม่มีแลคโตสจะปลอดภัยสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส แต่ก็ยังอาจทำให้เกิดปัญหาได้หากคุณแพ้นมและผลิตภัณฑ์จากนม มีความแตกต่างระหว่างการแพ้แลคโตสและการแพ้นมและผลิตภัณฑ์จากนม ถ้าใครแพ้นมก็จะแพ้นมที่ไม่มีแลคโตสเช่นกันเนื่องจากเป็นนมวัวที่มีแลคเตสเพิ่ม สำหรับคนเช่นนี้ทางออกที่ดีที่สุดคือการเปลี่ยนนมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่นมเช่น นมอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลือง .

Anuj Tyagi เป็นผู้ฝึกสอนส่วนบุคคลที่ได้รับการรับรองนักโภชนาการการกีฬาที่ได้รับการรับรองและผู้เชี่ยวชาญด้านการออกกำลังกายเพื่อการบำบัดจาก American Council on Exercise (ACE) เขาเป็นผู้ก่อตั้งเว็บไซต์ที่ให้บริการฝึกอบรมออนไลน์ แม้ว่าจะเป็นนักบัญชีชาร์เตอร์ดจากการศึกษา แต่เขาก็มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับอุตสาหกรรมฟิตเนสมาตั้งแต่ปี 2549 คำขวัญของเขาคือการเปลี่ยนแปลงผู้คนอย่างเป็นธรรมชาติและเขาเชื่อว่าสูตรลับสำหรับฟิตเนสคือความสม่ำเสมอและความมุ่งมั่นต่อการฝึกอบรมและโภชนาการ คุณสามารถเชื่อมต่อกับเขาผ่าน Facebook และ Youtube

แบ่งปันเรื่องราวนี้

คุณคิดยังไง?

เริ่มการสนทนาไม่ใช่จุดไฟ โพสต์ด้วยความเมตตา

เขียนความคิดเห็น