วิธีอบแห้งสตรอเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่อบแห้งนั้นทำง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อและเป็นวิธีที่ดีในการเก็บกักความสดของเบอร์รี่ต้นฤดูร้อนนี้ สตรอเบอร์รี่แห้งทำง่าย ๆ และในบทความนี้เราจะอธิบายทุกอย่างทีละขั้นตอน!
เราชอบทำสตรอเบอร์รี่แห้ง! มีความหวานสดใสที่คอยเตือนเราถึงจุดเริ่มต้นของฤดูร้อนอยู่เสมอ ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับเป็นของว่างเป็นมันฝรั่งทอดเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาใช้ในการประกอบอาหารต่างๆ ได้อีกมากมาย
ถุงนอนซับซีโร่น้ำหนักเบา
สตรอเบอร์รี่อบแห้งสามารถใช้กับข้าวโอ๊ต ซีเรียล หรือโยเกิร์ตได้ สามารถอบเป็นสโคนหรือมัฟฟินได้ เมื่อเติมน้ำเดือดและน้ำตาลกลับคืน พวกมันจะกลายเป็นผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟบนแพนเค้กหรือกราโนล่าเป็นของหวานครัมเบิ้ลสตรอเบอร์รี่ มีตัวเลือกมากมาย!
แบบฟอร์มสมัครสมาชิก (#4)
ดี
บันทึกโพสต์นี้!
กรอกอีเมลของคุณแล้วเราจะส่งโพสต์นี้ไปที่กล่องจดหมายของคุณ! นอกจากนี้ คุณยังจะได้รับจดหมายข่าวของเราที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ สำหรับการผจญภัยกลางแจ้งทั้งหมดของคุณ
บันทึก!
ด้วยการนำเข้าจากต่างประเทศ จึงสามารถหาซื้อสตรอเบอร์รี่ได้ที่ร้านขายของชำรายใหญ่ได้ตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตาม, ฤดูที่สตรอเบอร์รี่ในประเทศมากที่สุดคือเดือนมิถุนายน (ให้หรือใช้เวลาหนึ่งเดือนขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ) ช่วงนี้เป็นช่วงที่ตลาดเกษตรกรในท้องถิ่นของคุณจะเต็มไปด้วยสตรอเบอร์รี่สีแดงสดสุกจากแสงแดดเต็มกล่อง สองสามสัปดาห์นี้ไม่ควรพลาด!
แต่วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการรักษารสชาติก่อนฤดูร้อนคือการทำให้สตรอเบอร์รี่ของคุณขาดน้ำ!
ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาการขยายสตรอเบอร์รี่ของคุณตลอดฤดูร้อน (และมากกว่านั้น!) เราก็ช่วยคุณได้! ด้านล่างนี้เราแบ่งปันทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อเริ่มทำให้สตรอเบอร์รี่ขาดน้ำ
การเลือกสตรอเบอร์รี่มาอบแห้ง
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้เลือกสตรอเบอร์รี่สีแดงสดที่สุกเต็มที่ ส่วนที่มีรอยช้ำ มีจุดด่างดำ หรือมีเชื้อราก็พักไว้ สตรอเบอร์รี่ที่มีสีขาวจำนวนมากบนยอดไม่ใช่ ค่อนข้าง สุกและอาจส่งผลให้มีรสเปรี้ยวหรือเปรี้ยวได้
เลือกสตรอเบอร์รี่ออร์แกนิกถ้าเป็นไปได้ เนื่องจากสตรอเบอร์รี่อยู่ด้านบน โหลสกปรก รายการซึ่งหมายความว่ามีแนวโน้มที่จะมีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง
การเตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับการคายน้ำ
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสตรอเบอร์รี่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเคาน์เตอร์ อุปกรณ์ และมือของคุณสะอาดและฆ่าเชื้อเพื่อป้องกันการปนเปื้อน ซึ่งอาจทำให้แบทช์ของคุณเสียหายได้
วิธีทำปมด้วยห่วง
- คุณอาจต้องหมุนถาดบ่อยๆ เพื่อให้แห้งสม่ำเสมอ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเครื่องของคุณ
- ใช้ แพ็คเก็ตสารดูดความชื้นดูดซับความชื้น หากคุณคาดว่าจะเปิดภาชนะบ่อยๆ หรือหากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีความชื้นสูง
- วางภาชนะในก สถานที่เย็น มืด และแห้ง —ภายในตู้เก็บอาหารทำงานได้ดี
- เพิ่มกราโนล่าหรือข้าวโอ๊ต
- ใช้สตรอเบอร์รี่แห้งหรือคืนน้ำเพื่อราดหน้าพาร์เฟ่ต์โยเกิร์ต
- รวมไว้ในก ผสมเส้นทาง DIY
- คืนน้ำและเคี่ยวด้วยน้ำตาลเพื่อสร้างผลไม้แช่อิ่มสำหรับแพนเค้ก วาฟเฟิล ข้าวโอ๊ต หรือไอศกรีม
- เปลี่ยนให้เป็นแป้งเพื่อใส่โยเกิร์ต แป้งเค้กหรือคัพเค้ก ไอศกรีม สมูทตี้ ครีมชีส และอื่นๆ อีกมากมาย!
- ใช้ในมื้ออาหารแบบแบ็คแพ็ค/แคมป์ปิ้งเหล่านี้:
- เครื่องอบแห้ง
- ภาชนะจัดเก็บสุญญากาศ
- เครื่องดูดความชื้น (อุปกรณ์เสริม)
- เครื่องซีลสูญญากาศ (อุปกรณ์เสริม)
- 1 ครึ่ง ปอนด์ สตรอเบอร์รี่-ดูหมายเหตุ 1
- เริ่มต้นด้วยมือ อุปกรณ์ และเคาน์เตอร์ที่สะอาด
- ล้างสตรอเบอร์รี่และเอายอดออกด้วยมีดหรือที่ปอกเปลือกสตรอเบอร์รี่
- หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นหนา ¼'-⅜' (ไม่ว่าจะเป็นแบบขวางหรือแบบเสาต่อเสา)
- จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ชิ้นเป็นชั้นเดียวบนถาดอบแห้ง โดยต้องแน่ใจว่ามีช่องว่างระหว่างชิ้นเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้
- อบแห้งที่อุณหภูมิ 135F/57C เป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง จนแห้ง (ดูหมายเหตุ 2)
- พักให้สตรอเบอร์รี่แห้งเย็นสนิทก่อนเก็บ
- การจัดเก็บระยะสั้น: หากจะบริโภคสตรอเบอร์รี่ภายในสองสามสัปดาห์ ให้เก็บในถุงซิปล็อคหรือภาชนะปิดสนิทบนเคาน์เตอร์หรือในตู้กับข้าว
- การจัดเก็บระยะยาว: ปรับสภาพโดยการบรรจุสตรอเบอร์รี่แห้งอย่างหลวมๆ ลงในภาชนะโปร่งใสและกันอากาศเข้า ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และตรวจดูสัญญาณความชื้นทุกวัน หากเกิดการควบแน่น ให้นำสตรอเบอร์รี่กลับเข้าเครื่องอบแห้ง (เว้นแต่จะมีสัญญาณของเชื้อรา จากนั้นให้ทิ้งทั้งชุด) เขย่าเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนติดกัน
- หลังจากปรับสภาพแล้ว ให้เก็บในภาชนะสุญญากาศในที่เย็นและมืดได้นานถึงหนึ่งปี การซีลสูญญากาศจะช่วยยืดอายุการเก็บและคุณภาพของสตรอเบอร์รี่
จุดเด่นของอุปกรณ์: เครื่องขจัดน้ำออก
หากคุณอยู่ในตลาดเครื่องอบแห้ง เราขอแนะนำให้ซื้อเครื่องที่มีอุณหภูมิที่ปรับได้ ซึ่งจะช่วยให้คุณปรับอุณหภูมิในการอบแห้งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดสำหรับส่วนผสมแต่ละรายการ เครื่องอบแห้งที่เราแนะนำ (และใช้) บ่อยที่สุดคือ โคโซริ พรีเมียม - คุณยังสามารถตรวจสอบของเรา เครื่องคายน้ำที่ดีที่สุด โพสต์เพื่อเปรียบเทียบเครื่องขจัดน้ำทั้งหมดที่เราใช้และอยากแนะนำ
สตรอเบอร์รี่ก่อนและหลังการคายน้ำ
วิธีทำให้สตรอเบอร์รี่แห้ง
การอบแห้งสตรอเบอร์รี่นั้นค่อนข้างง่ายและตรงไปตรงมา—เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เริ่มต้น! เมื่อเตรียมสตรอเบอร์รี่ของคุณแล้ว ให้เตรียมเครื่องอบแห้งและทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
จะบอกได้อย่างไรว่าสตรอเบอร์รี่สุกแล้ว
สตรอเบอร์รี่ควรยืดหยุ่นได้เมื่อแห้งสนิท แต่ไม่มีความชื้นเหลืออยู่อย่างเห็นได้ชัด (ฉีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบ—หากความชื้นปรากฏขึ้น ให้ทำให้แห้งนานขึ้น) หากคุณหั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นแผ่นบางๆ เพื่อให้ได้มันฝรั่งทอดที่กรุบกรอบ คุณสามารถทำให้พวกมันแห้งได้จนกว่าพวกมันจะหักเมื่องอ ถอดชิ้นส่วนออกสองสามชิ้นแล้วปล่อยให้เย็นก่อนทดสอบ
วิธีการจัดเก็บ
หากคุณกำลังทำให้สตรอเบอร์รี่ขาดน้ำเป็นของว่างและวางแผนที่จะรับประทานภายในหนึ่งหรือสองสัปดาห์ คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงซิปบนเคาน์เตอร์หรือในตู้กับข้าวของคุณ อย่าลืมปล่อยให้เย็นก่อนจึงจะใส่ลงในภาชนะได้ เราชอบที่จะใช้สิ่งเหล่านี้ซ้ำได้ ถุงซิป -
อย่างไรก็ตาม หากแห้งและจัดเก็บอย่างเหมาะสม สตรอเบอร์รี่อบแห้งสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งปี - เคล็ดลับในการจัดเก็บระยะยาวของเรามีดังนี้:
เคล็ดลับการซีลสูญญากาศ
เราชอบที่จะเก็บอาหารแห้งไว้ในขวดโหลที่ปิดผนึกสุญญากาศโดยใช้อุปกรณ์พกพานี้ เครื่องซีลสูญญากาศ FoodSaver พร้อมด้วยสิ่งเหล่านี้ สิ่งที่แนบมาปิดผนึกขวด - สิ่งนี้ทำให้เราได้รับประโยชน์จากการซีลสุญญากาศโดยไม่สิ้นเปลือง (และค่าใช้จ่าย) ของถุงพลาสติกซีลสูญญากาศ เนื่องจากขวดโหลมีความใส เราจึงต้องเก็บไว้ในที่มืดในตู้กับข้าวเพื่อไม่ให้โดนแสงโดยตรง
วิธีใช้
สตรอเบอร์รี่อบแห้งสามารถรับประทานเป็นของว่างจากถุงได้ทันที! หรือหากต้องการให้น้ำสตรอเบอร์รี่แห้งกลับคืนมา ให้คลุมไว้ในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที
น้ำหอมติดทนนานสำหรับบุรุษในอินเดีย
ต่อไปนี้เป็นวิธีใช้สตรอเบอร์รี่ของคุณ:
เปลี่ยนจากสดเป็นขาดน้ำ
สตรอเบอร์รี่อบแห้งจะลดน้ำหนักลงเหลือประมาณ 10% ของน้ำหนักเดิม สตรอเบอร์รี่สด 1 ปอนด์จะได้สตรอเบอร์รี่แห้งประมาณ 1.5 ออนซ์ (42 กรัม)
สตรอเบอร์รี่อบแห้ง
สตรอเบอร์รี่อบแห้งนั้นทำง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อและเป็นวิธีที่ดีในการเก็บกักความสดของเบอร์รี่ต้นฤดูร้อนนี้ เลือกผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่ อวบอ้วน และมีสีแดงสดโดยไม่มีรอยช้ำ ผู้เขียน:สดจากกริดยังไม่มีการให้คะแนน บันทึก บันทึกแล้ว! ประเมิน เวลาเตรียม:สิบห้านาที เวลาอบแห้ง:8ชั่วโมง เวลารวม:8ชั่วโมง สิบห้านาที 5 (ครึ่งออนซ์) เสิร์ฟอุปกรณ์
วัตถุดิบ
คำแนะนำ
เคล็ดลับการจัดเก็บ
หมายเหตุ
หมายเหตุ 1: คุณสามารถทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งในปริมาณเท่าใดก็ได้ที่เหมาะกับเครื่องอบแห้งของคุณ 1½ปอนด์หมายถึงประมาณสองไพนต์ โน้ต 2: เวลาทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับเครื่องของคุณ ปริมาณการอบแห้งทั้งหมด ความชื้นในอากาศ อุณหภูมิของอากาศ เป็นระยะเวลา 6-12 ชั่วโมง และคุณควรอาศัยความรู้สึกและเนื้อสัมผัสของสตรอเบอร์รี่เป็นหลักเพื่อตัดสินความสุก ชิ้นสตรอเบอร์รี่ควรยืดหยุ่นหรือกรอบ (ขึ้นอยู่กับความหนา) เนื้อสัมผัสเมื่อแห้งอย่างเหมาะสม หากต้องการทดสอบ ให้นำชิ้นออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท อาจมีโค้งงอบ้างแต่หากฉีกครึ่งแล้วบีบ ก็ไม่น่าจะมีความชื้นซึมออกมา หากยังมีความชื้นหลงเหลืออยู่ ให้นำกลับเข้าไปในเครื่องอบแห้งหรือเตาอบเพื่อให้แห้งนานขึ้น แสดงโภชนาการ ซ่อนโภชนาการ (ต่อมื้อ)
ให้บริการ:0.5ออนซ์-แคลอรี่:สี่ห้ากิโลแคลอรี-คาร์โบไฮเดรต:สิบเอ็ดก-โปรตีน:1ก-โพแทสเซียม:208มก-ไฟเบอร์:3ก-น้ำตาล:7ก*โภชนาการเป็นค่าประมาณตามข้อมูลที่ให้โดยเครื่องคำนวณโภชนาการของบุคคลที่สาม
ส่วนผสม,ของว่าง ขาดน้ำพิมพ์สูตรนี้
